, Belitung - Aruk gelagau merupakan makanan khas tradisional masyarakat Belitung yang kini sudah jarang ditemukan. Aruk gelagau merupakan makanan berbahan dasar singkong yang biasanya disantap sebagai menu sarapan.
Dahulu, makanan tradisional ini tersebar di seluruh pulau Belitung. Sayangnya, makanan Belitung ini mulai terancam punah karena tergantikan oleh makanan yang kebih modern dan variatif.
Mengutip dari situs Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual Kemenkumham, saat ini, makanan ini hanya ada di daerah yang pendududuknya masih berladang, seperti Kecamatan Simpang Renggiang, Simpang Pesak, dan Dendang. Sementara di kecamatan lainnya, seperti Kecamatan Manggar, Kelapa Kampit, Damar, dan Gantung, makanan ini tidak lagi ditemukan.
Advertisement
Baca Juga
Hal ini dikarenakan penduduk di empat kecamatan tersebut sudah tidak lagi berladang. Singkong sebagai bahan utama memang masih banyak ditemukan di keempat kecamatan tersebut, tetapi sudah tidak ditemukan penduduk yang bisa mengolahnya.
Proses pembuatan aruk gelagau dimulai dari menumbuk lembut singkong basah. Selanjutnya, singkong tersebut dicampur dengan garam dan parutan kelapa yang belum terlalu tua.
Selanjutnya, adonan diaruk atau disangrai dalam wajan dengan api sedang sampai matang. Beberapa masyarakat juga mengolahnya tanpa disangrai, yakni dengan cara membulat-bulatkan adonan pada sepotong kayu seukuran gagang sapu.
Selanjutnya, adonan dibakar di atas api. Namun, pengolahan dengan cara tersebut biasanya dijuluki dengan surong-surongan, bukan aruk gelagau. Pasalnya, proses memasak yang digunakan adalah dengan cara disurong (dibakar), bukan diaruk (disangrai).
Proses memasak dengan cara ini biasanya dilakukan oleh anak-anak yang tidak sempat sarapan di rumah. Selain itu, cara tersebut juga lebih mudah dan praktis karena bahannya cepat matang dan tak memerlukan alat masak.
Sebenarnya, aruk gelagau adalah makanan yang diolah dari bahan setengah jadi, yakni singkong. Singkong juga bisa diolah menjadi berbagai makanan lain.
Pengolahan bahan makanan setengah jadi sudah dilakukan masyarakat di seluruh dunia sejak dulu. Cara ini dapat membuat bahan makanan memiliki daya simpan lebih lama. Selain itu, hal ini juga membuat bahan makanan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dari bahan baku yang sama.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Saksikan video pilihan berikut ini:
Keberadaan ponton dan tambang timah ilegal selama ini juga mengganggu aktivitas nelayan setempat.
Terkini Lainnya
Pulau Belitung dalam Peta Jalur Rempah Internasional
5 Destinasi Wisata di Gantung Belitung Timur, Salah Satunya SD Laskar Pelangi
Mengenal Tradisi Nganggung Warga Pangkalpinang, Momen Pererat Silaturahmi
Saksikan video pilihan berikut ini:
Belitung
berita belitung
berita belitung hari ini
aruk gelagau
Singkong
makanan belitung
Rekomendasi
Kembangan 4 Inovasi Pelayanan Publik, Lapas Tanjungpandan Sabet Penghargaan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Lagu Tema Film 'My Hero Academia The Movie 4: You’re Next' Karya Vaundy
Menyelami Sakralnya Makna Malam 1 Suro ala Keraton Yogyakarta dan Surakarta
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Nonhalal di Solo Kembali Dibuka
Pemprov Jabar Perkuat Kapasitas SDM dan Infrastruktur Guna Mengantisipasi Serangan Siber
Gempa Magnitudo 4,8 Terasa di Sinabang Aceh
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Promosikan Situs Judi Online, Polisi Tangkap Konten Kreator di Sulawesi Selatan
Nasib Warga Tagulandang Terdampak Erupsi Gunung yang Bakal Direlokasi ke Bolmong Selatan
Jurus Taktis Bapas Pangkalpinang Awasi 1.638 WBP, Bimbingan hingga Pendampingan
PT KA Bandung Ubah Jadwal 3 Perjalanan Kereta Api Mulai Juli 2024
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Berita Terkini
KRI Dewaruci Bersama Laskar Rempah Singgah di Tanjung Uban, Kepri
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
3 Bek yang Ingin Direkrut Manchester United di Musim Panas 2024: Ada Eks Pinjaman Setan Merah
Menara Pandang Banjarmasin, Spot Wisata Komplet untuk Nikmati Pesona Kota Seribu Sungai
HEADLINE: Bursa Pilgub Sumut 2024 Kian Sengit, Bobby Nasution Bakal Lawan Edy Rahmayadi Atau Ahok?
Geger Kasus Pemecatan Dekan FK Unair, Rektor: Tidak Ada Komentar Dulu
10 Hiu Laut Dalam yang Jarang Dilihat Manusia, Monster Mengerikan Paling Ditakuti
Link Streaming ONE Championship: ONE Fight Night 23 di Vidio, Sabtu 6 Juli 2024
10 Sektor 'Lahan Basah' Investasi Kota Bandung: Ada Pariwisata, Fesyen, dan Infrastruktur
Pasca Serangan Siber ke PDNS, Menko Polhukam Sebut Layanan Masyarakat Sudah Berjalan Normal
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
5 Peristiwa Penting dan Bersejarah di Bulan Muharram, Umat Muslim Wajib Tahu!