, Semarang Mangrove adalah tanaman yang secara alami menjadi penahan intrusi air laut dan abrasi. Namun siapa sangka jika mangrove atau tanaman bakau ini bisa diolah menjadi cendol. Mahasiswa Universitas Diponegoro, Semarang adalah salah satu penemu upaya memanfaatkan mangrove itu.
Menurut salah satu mahasiswa yang ikut mengolah, Isti Asih, olahan cendol mangrove diawali adanya fakta bahwa buah mangrove bisa diolah menjadi tepung. Dari situ para mahasiwa yang sedang ber-KKN di Desa Kaliprau, Kecamatan Ulujami, Kabupaten Pemalang memiliki ide memanfaatkan mangrove menjadi olahan makanan.
Sebenarnya, desa Kaliprau dikenal sebagai desa pesisir dengan pantai yang relatif keren. Memiliki potensi perikanan yang besar seperti bandeng, kepiting, dan udang vename. Selain itu, desa ini juga memiliki hutan mangrove di sepanjang jalan menuju Pantai.
Advertisement
"Jenis Mangrove di desa ini adalah rizhopora, jenis ini mudah dikenal karena bentuk perakarannya yang menyerupai jangkar, pohon bisa setinggi orang dewasa. Batangnya besar dan daunnya selalu hijau mengkilap permukaannya. Semua bagian tumbuhan jenis ini dapat dimanfaatkan sebagai obat dan pangan, termasuk menjadi tepung mangrove," kata Isti Asih kepada Eloardo Aruan, finalis Citizen Journalist Academy Semarang Energi Muda Pertamina kelas presenter, Kamis (26/10/2017).
Baca Juga
Mahasiswa KKN yang beranggotakan 8 orang dari jurusan yang berbeda-beda tersebut mengatakan bahwa membuat cendol merupakan hal yang sulit. Hal itu disebabkan karena tepung dari mangrove memiliki kandungan berbeda dengan tepung beras dan tepung tapioka, yang biasa digunakan membuat cendol.
Melalui berbagai percobaan panjang, akhirnya mereka menemukan komposisi yang tepat. Campuran tepung tapioka, tepung beras, tepung mangrove dan daun suji/pandan dalam jumlah yang tepat akhirnya menghasilkan cendol dengan tekstur lembut.
"Untuk tepung mangrove-nya sendiri maksimal 30 persen dari total bahan cendol. Tujuannya mencegah racun yang terdapat di mangrove," kata Isti.
Mahasiswa KKN ini menamai produk mereka OMA CENTONG alias Olahan Mangrove Cendol Kantong, produk ini pun menjadi salah satu program unggulan dari Kecamatan Ulujami saat pagelaran Expo program KKN di tingkat Kabupaten Pemalang. Para mahasiswa ini memperkenalkan temuannya dan masyarakat dibebaskan untuk membayar berapapun alias sesuka hati.
Penulis : Eloardo Aruan, finalis Citizen Journalist Academy Energi Muda Pertamina Semarang kelas presenter.
Terkini Lainnya
Dari Labu Siam Tercipta Salep Pengobat Kanker Kulit
Riset Mahasiswa Undip tentang Domba Pukau Belasan Profesor Asing
Rizki Nugraha, Mahasiswa Berprestasi yang Ikut Sidang PBB
Semarang
Energi Muda Pertamina
Energi Muda Pertamina Semarang
Energi Muda Semarang
Mahasiswa Berprestasi
Es Cendol
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Dalam 3 Bulan Polda Lampung Blokir 259 Situs Judi Online
MKD Akan Rapat Internal, Bahas Sanksi Tegas Bagi Anggota Dewan Terlibat Judi Online
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
PBNU Minta Ada Tindakan Tegas Terhadap Bandar Besar Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Pilkada 2024
Kapolri Pastikan Pemetaan Potensi Kerawanan Pilkada 2024 di HUT ke-78 Bhayangkara
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Santun dan Sederhana, Dukungan pada Eman Suherman Maju Cabup Disebut Terus Datang
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
TOPIK POPULER
Populer
1 Juli Hari Humor Internasional, Berikut Sejarah dan Cara Merayakannya
Puluhan WNA Bangladesh Terdampar di Sukabumi, Kapal Ditenggelamkan Patroli Australia
Gesit Berprestasi dan Jejak Dianita Rohmatin Bangun Literasi di Mojokerto
Polres Garut Tetapkan Tersangka Pelaku Mutilasi di Pinggir Jalan Garut Selatan
Inovasi Layanan Deposit ala Desi Selviana, Mengenal Budaya Lokal Sulsel Jadi Lebih Seru
Fakta Unik Reog Ponorogo, Warisan Budaya Asal Jawa Timur
Kapolda Sulut dan Pangdam XIII Merdeka Sambangi Pulau Miangas Perbatasan RI-Filipina, Ada Apa?
Wisatawan Tenggelam di Pantai Rio by The Beach, Kadis Pariwisata Lampung Selatan: Pengelola Pantai Lalai
Mengintip Wisata Keluarga di Lembang Park & Zoo, Ajak Anak Mengenal Satwa
Jauh-Jauh dari Pakistan, Ini 8 Mahasiswa yang Lulus Program Magister Peternakan Undip
Euro 2024
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Dapatkan Link Live Streaming Babak 16 Besar Euro 2024 Prancis vs Belgia, Tayang Sesaat Lagi
Link Live Streaming 16 Besar Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Selasa 2 Juli Pukul 02.00 WIB
Berita Terkini
3 WNA Asal Nigeria Ditangkap Pihak Imigrasi di Kawasan PIK 2, Ini Alasannya
Sarwendah Taruh Tas Hermes di Lantai Saat Wawancara di Acara Kaesang Pangarep, Harganya Bikin Elus Dada
5 Kandidat Kuat Peraih Ballon d'Or 2024: Bukan Lagi Lionel Messi dan Cristiano Ronaldo
Apa Itu Ketindihan? Berikut Penjelasannya dari Sisi Medis dan Cara Mengatasinya
6 Objek Unik di Luar Angkasa yang Masih Jadi Misteri
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 2 Juli 2024
Kejagung Sita Aset Emas Batangan 7,7 kg di Kasus Korupsi Impor Emas
Kenali Sifat Kepribadian Mencerminkan Caramu Menghadapi Masalah
Jadwal Puasa Sunnah Juli 2024: Puasa Muharram Tasu’a-Asyura, Ayyamul Bidh hingga Senin Kamis
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Polisi Tangkap 3 Tersangka Distribusi Ilegal Tayangan Nex Parabola, Terancam Hukuman 9 Tahun Penjara
Suami di Tangerang Tega Bakar Istri, Ini Alasannya
Fakta Unik Reog Ponorogo, Warisan Budaya Asal Jawa Timur
Mengenal Loki Patera Danau Lava di Bulan Jupiter
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final