, Jakarta - Maskapai Emirates mencatat lonjakan permintaan makanan nabati dari penumpang mereka hingga 40 persen, Untuk itu, Emirates akan memperkenalkan serangkaian hidangan vegan baru di pesawat dan di ruang tunggu pada akhir tahun ini, menambah daftar resep yang tercatat, yakni lebih dari 300 resep makanan nabati yang dikurasi.
Mengutip rilis yang diterima Tim Lifestyle , beberapa waktu lalu, Emirates menyajikan lebih dari 450 ribu porsi makanan nabati di pesawat, meningkat dari 280 ribu makanan nabati yang disajikan pada 2022. Jumlah resep yang tersedia juga mencapai lebih dari 300 ribu pada 2023, naik dari 180 resep pada 2022.
Resep-resep itu dibuat secara bergiliran untuk 140 destinasi. Penyediaannya untuk merespons peningkatan konsumsi makanan vegan yang signifikan sejalan dengan lonjakan volume penumpang. Di beberapa wilayah, konsumsinya bahkan melampaui pertumbuhan volume penumpang, seperti Afrika dengan tambahan peningkatan sebesar 4 persen, Asia Tenggara dengan tambahan peningkatan sebesar 5 persen, dan negara-negara Tengah Timur menunjukkan peningkatan tambahan yang signifikan sebesar 34 persen.
Advertisement
Peningkatan konsumsi makanan vegan terbesar terjadi di kelas ekonomi. Para penumpang ditawari beragam pilihan menu vegan seperti crepe buncis berisi wortel, parika, jamur, dan tomat; frittata labu bertekstur, tikka masala tahu, atau sup kangkung buncis dengan nasi pilaf peterseli dan bayam muda. Makanan penutup vegan yang nikmat di kelas ekonomi mencakup mousse kelapa dengan kolak mangga, kue pisang basah dengan remahan coklat, atau puding cokelat lezat dengan remahan cokelat.
Peningkatan signifikan terjadi khususnya pada rute Emirates ke China, Jepang, dan Filipina. Di sisi lain, banyak awak kabin Emirates juga menerapkan pola makan nabati sejak maskapai tersebut Emirates memperkenalkan makanan vegan untuk awak kabin pada 2018.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Ragam Makanan Vegan untuk Kelas Bisnis dan Kelas Satu
![Permintaan Makanan Vegan Meningkat 40 Persen, Emirates Siapkan Lebih dari 300 Resep Makanan Berbasis Nabati](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/d4LXc253EddaGdvNWE6WYjqzEnQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4728688/original/088747100_1706492121-emiratesveganpolentacake-firstclass.jpg)
Sementara, penumpang kelas bisnis disuguhkan opsi makanan vegan meliputi kembang kol panggang dengan biji-bijian kuno, pir karamel dan pesto lovage, atau hidangan hangat berupa tahu Asia dan jamur shitake dengan bihun. Penumpang juga bisa menikmati kue nanas kelapa tropis atau menikmati kue keju coklat dengan aksen cerutu coklat hitam dan kolak stroberi sebagai hidangan pencuci mulut.
Di Kelas Satu, pelanggan akan disuguhi masakan vegan berbeda, seperti kue polenta krim dengan rebusan jamur thyme, tumis bayam yang ditaburi jus sayuran akar yang kaya. Ada pula kari terong dengan nasi gosong dan kentang kunyit, dengan sedikit kelapa dan saus mint. Makanan penutup menampilkan menu hasil kurasi, di antaranya rhubarb yang dipadukan dengan strawberry charlotte, krim Chantilly, dan raspberry tuille, atau fondant cokelat hangat yang menggoda, dibumbui dengan saus karamel asin dan krim mete kocok.
Pada akhir tahun ini, Emirates akan meluncurkan pilihan hidangan utama vegan baru, camilan vegan baru seperti muffin buah dan pizza vegan, serta serangkaian makanan penutup lezat termasuk kue pecan cokelat, pistachio raspberry, dan kue raspberry tonka. Opsi vegan tersedia untuk dipesan di muka di pesawat dan dipesan langsung di Kelas Satu, serta di Ruang Tunggu Emirates. Pelanggan dapat meminta makanan vegan di semua penerbangan Emirates dan di semua kelas perjalanan hingga 24 jam sebelum keberangkatan.
Advertisement
Sumber Bahan-Bahan Makanan
![Permintaan Makanan Vegan Meningkat 40 Persen, Emirates Siapkan Lebih dari 300 Resep Makanan Berbasis Nabati](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/88ln99-ZyIUhigrGS6rgMHqyVr8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4728689/original/095919700_1706492127-emiratesveganpistachioraspberrymousse-firstclass.jpg)
Untuk memenuhi kebutuhan makanan berbasis nabati, Emirates mendapatkan suplai dari berbagai produsen. Beberapa produk yang digunakan di antaranya protein nabati dari Beyond Meat California, protein kedelai dari Singapura dan Arlene dari UEA, tahu pres Qian Ye dari Jepang, cokelat hitam vegan organik dari Linnolat di Perancis, margarin vegan dari MeisterMarken di Jerman, kari vegan pasta dari Pantai di Thailand, dan susu almond Koita dari Italia.
Emirates juga menggunakan kangkung dan selada segar yang ditanam secara lokal dari Bustanica, yakni pertanian vertikal hidroponik terbesar di dunia, yang merupakan investasi usaha patungan melalui Emirates Flight Catering. Produk Bustanica ditanam tanpa pestisida, herbisida, atau bahan kimia dan penumpang Kelas Satu dan Bisnis dapat menikmati sayuran hijau segar dari pertanian di beberapa hidangan, termasuk selada, arugula, campuran salad sayuran, dan bayam.
Emirates telah menyajikan makanan vegan sejak 1990-an. Awalnya, persyaratan vegan difokuskan pada rute tertentu, seperti Addis Ababa yang mewajibkan penyediaan makanan vegan pada waktu-waktu tertentu dalam setahun oleh mereka yang menganut kepercayaan Ortodoks Ethiopia, atau di seluruh wilayah di mana berbagai agama mendorong pola makan nabati.
Minat pada Makanan Vegan Menyebar
![makan vegan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/_F8fL2PmFi9Q7c76iYgo-dC3V24=/0x1342:2448x2721/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2974581/original/052794300_1574400649-vegetable-salad-on-white-bowl-served-on-table-890494.jpg)
Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan vegan dengan cepat mendapatkan popularitas di AS, Australia, beberapa rute Eropa, dan Asia, dengan Emirates mencatat adanya peningkatan yang cukup besar dalam minat terhadap hidangan vegan selama dekade terakhir. Menu gourmet vegan baru diperkenalkan pada 2022 di Kelas Utama dan Bisnis untuk menawarkan lebih banyak pilihan kepada pelanggan Emirates yang mengikuti gaya hidup vegan, atau sekadar mencari pilihan makanan sehat dan ringan saat bepergian.
Seiring dengan peningkatan minat, muncul pula Veganuary. Dilansir dari InStyle, Jumat, 14 Januari 2022, Veganuary didefinisikan sebagai pola makan yang lebih banyak mengonsumsi bahan nabati dan tidak menyantap produk hewani. Gerakan ini dimulai di Inggris pada 2014.
Sebuah organisasi nirlaba dengan nama yang sama mendorong orang untuk mencoba menjadi vegan selama bulan Januari. Situs gerakan ini melaporkan lebih dari 500 ribu orang mendaftar untuk mewujudkan komitmen tersebut.
Menerapkan pola makan tanpa konsumsi produk hewani bukan hal yang baru. Hari Vegan Sedunia didirikan pada 1994 dan terus mengalami pertumbuhan pengikut sejak itu. Pada 2014, hanya satu persen konsumen Amerika Serikat yang menyebut mereka vegan. Tetapi pada 2017, jumlah itu melonjak menjadi enam persen, menurut laporan pada 2017 oleh GlobalData.
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
Ragam Makanan Vegan untuk Kelas Bisnis dan Kelas Satu
Sumber Bahan-Bahan Makanan
Minat pada Makanan Vegan Menyebar
Makanan Vegan
vegan
Makanan Nabati
Emirates
travel
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Skandal Gaun Pengantin Putri Susan Sarandon, Dianggap Terlalu Ekspose Belahan Dada
Sebar Kuis Cari Pacar, Influencer dari Belanda Mengaku Sudah Tolak 5.000 Pria
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Top 3 Berita Hari Ini: Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Cara Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Jangan Cuma Cepat tapi Harus Aman
Jakarta Urutan Ketiga Destinasi Paling Bikin Stres di Dunia, Sandiaga Uno: Jangan Baper
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
3 Resep Sop Kepala Kambing Bening yang Lezat, Sajikan dengan Nasi Hangat
Nonton Film Animasi Peter Rabbit di Vidio, Kelinci Nakal yang Mencuri Hati
Islamic Coin Dapat Pengakuan dari Indonesia dan Kenya
Sinergi Kilang Pertamina Plaju dan Pemprov Sumsel Bangun Taman Rawa di Kawasan Jakabaring, Tanam 55 Spesies Pohon Langka
PKB: Cuma Anies yang Punya Elektoral di Jakarta, Ridwan Kamil Enggak Ada Nama
Terapkan ESG, Lippo Karawaci Mampu Daur Ulang 3.159 Ton Limbah Non-B3
Berfoto dengan Pakaian Formal, Scarf yang Dipakai Prilly Latuconsina Disebut Punya Dikta
8 Potret Nikita Mirzani di Rumah Masa Kecil yang Terbengkalai, Langganan Banjir
Teuku Wisnu Ungkap Foto Masa Lalu, dari Zaman Sekolah hingga Menikah
5 Cara Agar Tak Mudah Lelah Saat Naik Tangga, Anti Ngos-Ngosan
Korea Selatan Ragukan Klaim Korea Utara soal Rudal Baru dengan Hulu Ledak Super Besar
PPP Sambut Hangat Tawaran PKB soal Sandiaga Maju Pilkada Jabar
Jangan Lewatkan FTV Kisah Nyata Sore Spesial di Indosiar, Rabu 3 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 15.30 WIB