, Jakarta - Makan malam Natal secara tradisional merupakan kesempatan memanjakan diri dengan menyantap ragam kuliner favorit. Namun, pesta meriah nan berlebihan nyatanya membawa masalah, termasuk potensi sampah makanan.
Jadi, bagaimana memastikan mengurangi limbah selama perayaan yang sering kali dikaitkan dengan makanan dalam jumlah besar? Melansir Euro News, Senin, 25 Desember 2023, menurut Pierre Condamine, seorang petugas kebijakan limbah di Zero Waste Europe, pendekatan terbaik agar tidak membuang makanan adalah dengan mengubah pola pikir.
Baca Juga
Strategi Hotel Ajarkan Prinsip Keberlanjutan Lingkungan pada Para Tamu Tanpa Menggurui, dari Piring Makan hingga Amenities
Budayakan Teknologi Pasca-panen Sejak di Tingkat Petani, Ekstra Usaha di Awal Tambah Cuan Kemudian
5 Prinsip Utama Gastronomi Berkelanjutan, Cegah Sampah Makanan dan Upaya Jaga Bumi
"Tips pertama adalah memasak dengan pendekatan preventif," ujar dia. Hal ini termasuk menghitung dengan tepat berapa banyak makanan yang dibutuhkan, dan menyesuaikan resep makanan dengan kebutuhan tersebut.
Advertisement
Condamine mengatakan, Natal adalah waktu yang tepat untuk menunjukan solidaritas, baik pada sesama maupun Bumi. Anda dapat mencari platform berbagi makanan secara online, atau memberi makanan berlebih pada tetangga atau seseorang yang membutuhkan.
"Ini bukan hanya tentang hal-hal individu," kata dia. "Ini juga tentang apa yang dapat Anda lakukan terhadap masyarakat."
Ironinya, sampah makanan bukan hanya jadi isu saat Natal saja. Condamine mengatakan, penting untuk melihat gambaran yang lebih besar. "Ini seperti visi sirkular dalam produksi pangan, dan limbah makanan ada di dalamnya, namun ini lebih besar. Ini menyangkut sistem pangan berkelanjutan secara keseluruhan," ucapnya.
Ia menyambung, "Saya pikir hal pertama yang kita lupakan adalah bahwa ini tentang tidak membuang-buang waktu."
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Mengurangi Limbah Makanan
![Ilustrasi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/W6sB3QtMjevzSH8Wf3zmrNf5I7s=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631503/original/062831100_1636748690-pexels-rachel-claire-4997810.jpg)
Ahli itu merekomendasikan untuk membeli makanan yang bersumber secara lokal. "Rantai pasokan yang lebih pendek cenderung menghasilkan limbah makanan lebih kecil," sebutnya.
Kemudian, Anda juga disarankan untuk berbagi dengan komunitas. Ia berpendapat, "Membantu seseorang yang membutuhkan juga akan membantu planet ini."
Lalu, carilah resep untuk membuat makanan baru dari sisa makanan. Apel bisa dibuat jadi selai, misalnya. Terakhir, jangan pergi berbelanja makanan saat lapar. Alih-alih, Anda diminta membuat daftar terlebih dahulu dan patuhi daftar tersebut.
Secara kolektif, menekan volume sampah makanan juga sudah diinisiasi beberapa brand. Di Jepang, misalnya, merek cookies populer, Moonlight, siap memasarkan "produk tidak sempurna" mereka. Produsennya, Morinaga, memutuskan demikian untuk tidak menambah volume sampah makanan yang kian mengkhawatirkan.
Melansir Japan Today, 29 Juni 2023, mulai 28 Juni 2023, mereka mulai menjual Imperfect Moonlight (Wakeari Moonlight). Kue Moonlight berasal dari tahun 1960, menggunakan ramuan bahan sangat sederhana dengan dominan rasa telur yang manis nan ringan. Nama mereka merepresentasi bentuknya yang seperti bulan kecil.
Advertisement
Promosikan Daur Ulang
![Ilustrasi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/kpcQ_eUg8-oEg5C6QDORlbDcjC0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4486041/original/052443400_1688048105-no-revisions-ZS3OfU40CQU-unsplash.jpg)
Versi barunya, Imperfect Moonlight, adalah kue-kue yang telah mengalami keretakan, terkelupas, pecah, atau masih ada tepung tambahan yang menempel di dalamnya dari proses pembuatan. Semua hal ini dijamin "tidak berpengaruh pada rasa kue."
Produk kue Moonlight ini akan diberi label "Imperfect," dan bagi mereka yang tidak memperhatikan atau tidak dapat membacanya, boksnya menampilkan gambar biskuit rusak di samping cookies yang masih utuh. Ini menunjukkan bahwa pembeli akan dapatkan campuran kualitas cookie.
Morinaga mengatakan, lini baru kue Moonlight adalah bagian dari tujuan mereka mengurangi limbah makanan hingga 70 persen. Selain menjual cookies yang rusak, mereka juga mengaku mencoba menggunakan sumber daya makanan dengan lebih efisien dan mempromosikan daur ulang.
Perusahaan tidak menentukan harga eceran yang disarankan untuk cookies ini, menyerahkannya ke masing-masing toko. Berat kemasannya adalah 336 gram, dan karena satu kue Moonlight beratnya sekitar delapan gram, satu bungkus Imperfect Moonlight dapat berisi sekitar 40 kue, jauh lebih banyak daripada 14 kue yang dimiliki kotak biasa.
Jadi, alih-alih menurunkan harga, mungkin nilainya akan berupa mendongkrak jumlah cookies.
Limbah Pangan Global
![Ilustrasi sampah makanan. (Unsplash)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Xh9hjQs29Bba8tg6t3JkeYBCK74=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4388772/original/008422600_1681098962-Thumbnail_-6.jpg)
Mengutip World Economic Forum, tercatat bahwa sekitar sepertiga dari semua makanan yang diproduksi hilang atau terbuang setiap tahun, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO). Karenanya, salah satu tujuan pembangunan berkelanjutan PBB adalah mengurangi separuh limbah pangan global.
Juga, mengurangi kehilangan pangan dalam produksi dan pasokan pada 2030. Sebuah studi menilai emisi kehilangan dan pemborosan makanan di setiap rantai pasokan, mulai dari saat makanan dipanen hingga berakhir di TPA atau kompos.
Ditemukan bahwa pada 2017, limbah makanan global menghasilkan 9,3 miliar ton emisi, kira-kira sama dengan total emisi gabungan Amerika Serikat dan Uni Eropa di tahun yang sama. Bersamaan dengan emisi karbon, ini terjadi saat lebih dari 800 juta orang terdampak kelaparan pada 2021, menurut PBB.
Studi baru, yang diterbitkan di Nature Food, mengeksplorasi sejumlah cara di mana emisi dari limbah makanan dapat dikurangi, seperti mengurangi separuh konsumsi daging dan pengomposan daripada membuang sampah makanan.
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
Strategi Hotel Ajarkan Prinsip Keberlanjutan Lingkungan pada Para Tamu Tanpa Menggurui, dari Piring Makan hingga Amenities
Budayakan Teknologi Pasca-panen Sejak di Tingkat Petani, Ekstra Usaha di Awal Tambah Cuan Kemudian
5 Prinsip Utama Gastronomi Berkelanjutan, Cegah Sampah Makanan dan Upaya Jaga Bumi
Mengurangi Limbah Makanan
Promosikan Daur Ulang
Limbah Pangan Global
Sampah Makanan
Natal 2023
Natal
Limbah Makanan
tidak membuang makanan
Rekomendasi
Budayakan Teknologi Pasca-panen Sejak di Tingkat Petani, Ekstra Usaha di Awal Tambah Cuan Kemudian
5 Prinsip Utama Gastronomi Berkelanjutan, Cegah Sampah Makanan dan Upaya Jaga Bumi
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Protes Kebijakan Digitalisasi Layanan Perizinan Event, Ahmad Dhani dan Piyu Padi Bakal Diajak Dialog
Jadi Juri di Paris, Tubuh Kurus Rose BLACKPINK Bikin Penggemar Khawatir
Waspada Penipuan! Ketahui Tips Memilih Agen Travel Haji dan Umrah yang Tepat
Istri Kanye West Bianca Censori Bantah Kirim Konten Pornografi ke Staf Yeezy
6 Fakta Menarik Gunung Kaba di Bengkulu yang Dulunya Cagar Alam Bunga Rafflesia
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Pusat Data Nasional Diserang Ransomware, Tidak Berdampak pada Pariwisata tapi Diharapkan Tak Terulang Lagi
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
Efek Video Klip Terbaru Lisa BLACKPINK, Kawasan Pecinan Bangkok Bakal Dipermak
Euro 2024
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Jangan Biarkan Pelek Sepeda Motor Peyang, Akibatnya Bisa Fatal
3 Ribu Polisi Siap Amankan Suroan dan Suran Agung di Madiun 6-7 Juli 2024, Pesilat Diimbau Tertib
Terjerat Skandal Doping, Mantan Pesakitan Manchester United Umbar Ambisi Besar
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Mengenal Telaga Biru Cicerem, Wisata Alam Cantik di Kuningan Jawa Barat
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
PTPP Penuhi Kewajiban Obligasi dan Sukuk Mudharabah
Gejala Awal Hepatitis pada Anak Sering Disepelekan, Apa Saja?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Stablecoin USDT jadi Pembayaran Program Asuransi di Filipina
3 Juli 2022: Tragedi Longsor Gletser Gunung Marmolada di Pegunungan Alpen Italia, 10 Pendaki Tewas
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Foto Syaikh Abdul Qadir al-Jilani yang Beredar Asli atau Khayalan? Ini Kata Buya Yahya dan Habib Hasan
Polri Bantah Ada Masalah Koordinasi dan Supervisi dengan KPK, Ini Buktinya
Geger Anak di Bawah Umur Dinikahi Pengurus Pesantren Tanpa Izin Orangtua, Kiai Said Aqil: Jangan Digeneralisir, Itu Oknum