, Jakarta - Program Indonesia Spice Up The World digaungkan sebagai upaya untuk kian mempromosikan lebih luas lagi beragam rempah Nusantara. Program ini juga diharapkan dapat mengembangkan dan menguatkan restoran Indonesia di luar negeri.
"Program yang diluncurkan Presiden Jokowi, Spice Up the World terus kita dorong dengan target 2 miliar dolar (AS) ekspor rempah kita dan 4.000 restoran yang berjejaring sampai 2024. Ini ada beberapa aktivasi, tapi kita perlu melandasi berbasis data dan evidence," kata Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno dalam "The Weekly Brief with Sandi Uno" yang digelar secara hybrid, Senin, 13 November 2023.
Baca Juga
Terkait hal tersebut, Deputi Bidang Kebijakan Strategis Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Dessy Ruhati mengatakan menurut kajian pihaknya, saat ini di dunia, restoran Indonesia paling banyak di Belanda sebanyak 295 restoran. Restoran Indonesia juga tersebar di Australia sebanyak 162 restoran, di Amerika Serikat ada 89, Malaysia ada 70, dan Jepang 66 restoran.
Advertisement
"Berdasarkan kajian yang kami lakukan bersama BRIN bahwa usaha restoran yang ada di luar negeri ini masing-masing mempunyai tipologi yang khas, yaitu pemilik restoran juga berperan sebagai pengelola restoran, kemudian usahanya berupa restoran itu sendiri, ada yang pop-up, all you can eat, food court, dan cloud kitchen," katanya.
Konsumennya pun berasal dari Warga Negara Indonesia (WNI) dan warga setempat. Pihaknya juga meneliti sebanyak 28 restoran Indonesia yang beroperasi di luar negeri sebagai responden.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bahan Baku Sulit Diperoleh
![Restoran Indonesia di Luar Negeri Masih Sulit Peroleh Bahan Baku Rempah Nusantara](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/_EkyJLLvu7T6QDLqBP1100IVsCY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4647296/original/003140800_1699897112-1.jpg)
"Mayoritas restoran memiliki omzet sekitar kurang dari Rp300 juta sejumlah 43 persen, besaran pembiayaan yang dibutuhkan mereka berkisar dari Rp1 miliar sampai Rp5 miliar yang ingin digunakan membuka restoran baru dan untuk memperluas yang ada," tambahnya.
Tenor pembiayaan yang dikehendaki oleh masing-masing pemilik restoran yang juga merupakan pengelola restoran adalah 1--5 tahun dan bunga sebesar 1--3 persen. Di sisi lain, temuan penelitian ini juga mengungkap soal bahan baku rempah Indonesia.
"Terkait bahan baku, kualitas rempah dari Indonesia sangat baik, namun harganya masih mahal dan sangat sulit untuk diperoleh. Jadi, mereka membelinya dari pasar atau toko lokal maupun mengimpor langsung dari Indonesia," ungkap Dessy.
Penggunaan rempah Indonesia tentunya membuat cita rasa khas Indonesia tetap terjaga. Dari kondisi ini, pihaknya melihat peluang untuk program Indonesia Spice Up The World.
"Ini menjadi satu peluang untuk program SUTW (Spice Up The World) dalam meningkatkan ekspor rempah-rempah ke negara-negara yang memiliki banyak sekali jumlah restoran," lanjutnya.
Advertisement
Upaya Sinergi
![Ilustrasi rempah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/9hXjuulH75rcoWWYNAonyBzuEds=/0x249:866x737/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3911790/original/035021400_1642896517-ilustrasi_rempah_11.jpeg)
Dessy menambahkan, "Kami nanti akan bekerja sama dengan teman-teman Deputi V, khususnya yang memiliki pasar di Eropa, di dalam membantu pemasaran, khusus produk-produk herbal dan rempah-rempah yang tentunya ini akan membantu mengembangkan sumber daya dasar yang menjadi bahan pokok dalam membuat masakan-masakan Indonesia. Selain itu juga dengan Deputi IV, kita meminta untuk dapat melakukan pengembangan industri dalam restorasi ini sendiri."
Melalui sinergi tersebut, Dessy berharap dapat banyak melakukan model-model akses pembiayaan. "Juga memberikan bentuk skema pembiayaan apa yang sebenarnya paling tepat di dalam pelaksanaan pengembangan restoran yang kita harapkan di 2024 bisa mencapai 4.000 restoran," tuturnya.
Kepala Pusat Ekonomi Makro dan Keuangan BRIN Zamroni Salim menyampaikan bahwa dari hasil kajian yang telah dilakukan, khususnya untuk yang Penugasan Khusus Ekspor (PKE) itu sangat dibutuhkan oleh eksportir maupun distributor rempah Indonesia untuk bisa ke luar negeri. "PKE melalui LPEI ini sangat dibutuhkan oleh dunia usaha khususnya eksportir, distributor rempah, termasuk juga restoran di dunia," terangnya.
Penguatan Industri Kuliner Nusantara
![Rendang Bakal Diandalkan dalam Kampanye Indonesia Spice Up The World](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/tQPhyN71AnIGL82Sjfyl1CdQyNI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3438370/original/026872000_1619234605-WhatsApp_Image_2021-04-23_at_9.00.49_AM.jpeg)
Sebagai orang Indonesia, sejarah rempah yang pesonanya pernah membuat para penjelajah Renaisans Eropa dan pedagang dunia rela berlayar jauh ke timur pada pertengahan abad ke-15 tentu sudah tidak lagi asing. Berbulan-bulan di atas kapal, perjumpaan dengan "Kepulauan Rempah-Rempah," sebutan Indonesia kala itu, kian dinanti.
Kendati catatan peristiwa setelah itu tidak selalu elok, satu yang tidak terbantah, Negeri Khatulistiwa merupakan salah satu rumah lusinan rempah. Mengambil "tongkat estafet" perpanjangan eksistensinya, pemerintah yang melibatkan lintas kementerian/lembaga merilis program "Indonesia Spice Up the World" (ISUTW).
Berdasarkan keterangan di situs web Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, yang dilansir Sabtu, 21 Agustus 2021, ini adalah salah satu upaya perluasan pemasaran produk bumbu atau pangan olahan dan rempah Indonesia. Di samping, menguatkan industri kuliner Indonesia dengan pengembangan restoran Indonesia di luar negeri atau sebagai bagian dari gastrodiplomasi restoran.
Sebelum berbicara tentang kampanye itu, Ketua Yayasan Negeri Rempah D. Kumoratih menjelaskan, 10 tahun terakhir, narasi "Jalur Rempah" memang sangat populer. Ini bertujuan membangkitkan lagi memori kolektif tentang Indonesia yang kaya, multikultur, dan jadi simpul pertukaran antarbudaya.
![Infografis Daerah Penghasil Rempah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/4grxh5s84ppnOAGND2w1TZwLmMg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3546808/original/045876600_1629484009-210819_infografis_daerah_penghasil_rempah_di_indonesia_P.jpg)
Terkini Lainnya
Jadi Outlet Ke-23, Flagship Store Restoran Khas Sambal Bakar Gading Serpong Tawarkan Beragam Keistimewaan
Uniknya Warteg ala Indonesia di Tokyo Jepang, Konsep bak Pulang ke Kampung Halaman
Bahan Baku Sulit Diperoleh
Upaya Sinergi
Penguatan Industri Kuliner Nusantara
restoran indonesia
Restoran Indonesia di Luar Negeri
Bahan Baku
Rempah Nusantara
rempah
Indonesia Spice Up The World
restoran
Rekomendasi
Uniknya Warteg ala Indonesia di Tokyo Jepang, Konsep bak Pulang ke Kampung Halaman
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Judi Online
MKD Akan Rapat Internal, Bahas Sanksi Tegas Bagi Anggota Dewan Terlibat Judi Online
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Santun dan Sederhana, Dukungan pada Eman Suherman Maju Cabup Disebut Terus Datang
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
TOPIK POPULER
Populer
Tak Pernah Tolak Ajakan Foto Bareng Fans, Prilly Latuconsina Ungkap Kenangan dengan Olga Syahputra
Kisah Peselancar Belgia Memilih Hidup di Pulau Terpencil di Indonesia, Rela Tinggalkan Rumah dan Pekerjaannya
Warga Negara China Ditangkap Polisi Jepang karena Kendarai Koper Pintar di Osaka
Layanan Sewa Mobil di Hotel untuk Mudahkan Tamu Bisnis dan Jalan-Jalan, Berapa Tarifnya?
Kado HUT ke-79 RI, Imigrasi Luncurkan Desain Baru Paspor Indonesia pada 17 Agustus 2024
Viral Politikus Taiwan Alami Pelecehan Seksual di Jepang, Tendang Selangkangan Pria Mabuk
Korea Selatan Perketat Aturan Grup Turis Asal China, Imbas Keluhan Wisatawan yang Dipaksa Belanja
Mengenal Grandma Core, Tren Fashion ala Nenek-nenek yang Lagi Ramai Digandrungi Gen Z
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Sandiaga Uno Dukung PKL Puncak Bogor Ditertibkan: Jadi Lebih Cantik dan Lebih Asri
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Kapolri Pastikan Pemetaan Potensi Kerawanan Pilkada 2024 di HUT ke-78 Bhayangkara
5 Resep Oseng Kambing yang Nikmat, Praktis Dimasak
Rencana Bea Masuk Produk China 200 Persen, Pengamat: Bukan Solusi
15 Tradisi Unik Sambut Tahun Baru Islam di Indonesia, Dirayakan Suka Cita
Pria di Florida AS dalam Kondisi Kritis Usai Diserang Hiu
Jauh-Jauh dari Pakistan, Ini 8 Mahasiswa yang Lulus Program Magister Peternakan Undip
Saksikan Sinetron Naik Ranjang di SCTV Episode Senin 1 Juli 2024 Pukul 20.00 WIB, Simak Sinopsisnya
MKD Akan Rapat Internal, Bahas Sanksi Tegas Bagi Anggota Dewan Terlibat Judi Online
Timwas Bentuk Pansus Angket, Dalami Indikasi Jual Beli Visa dan Kuota Haji Khusus
Ini Dampak Perpres Game bagi Pelaku Industri Gim Lokal di Indonesia
Here Comes The Sun Eater Kembali dalam Event Musik HCTS 2024, Digelar di Bali 6 Juli 2024
4 Cara Buat Sate Daging Padang yang Enak, Ini Panduan Lengkapnya
Total Penghimpunan Dana di Pasar Modal Tembus Rp 479,42 Triliun