, Jakarta - Variasi sup di seluruh dunia begitu beragam. Cita rasanya berbeda-beda, mewakili bahan dan budaya memasak setempat. Dari sederet pilihan, TasteAtlas menasbihkan soto Indonesia sebagai sup terenak di dunia pada 2023 dengan poin 4,8.
Dikutip dari laman resmi TasteAtlas, Senin (20/2/2023), mereka tidak menjelaskan definisi sup yang dimaksud. Hanya saja, benang merah dari beragam hidangan sup terpilih adalah kuah. Dari ramen hingga laksa dimasukkan dalam daftar 100 hidangan sup terlezat di dunia. merangkumnya 10 macam sup di urutan teratas. Berikut detailnya.
Baca Juga
1. Soto, Indonesia
Di berbagai daerah di Indonesia, soto memiliki berbagai variasi seperti coto Makassar atau tauto Pekalongan. Namun, soto dari Jawa dipercaya sebagai bentuk asli soto khas Indonesia. Soto biasanya berisi daging ayam atau daging sapi, dengan kaldu daging dan dilengkapi sayuran seperti kol dan tauge.
Advertisement
Tidak ada cara yang tepat untuk mengolah soto karena jenisnya yang amat banyak dan biasanya disesuaikan dengan rasa lokal. Meskipun diyakini bahwa kehadiran soto ada karena pengaruh Cina yang kuat di Indonesia, kemungkinan besar soto dibuat mengikuti tradisi memasak yang sudah ada sejak zaman dahulu di Indonesia dan memanfaatkan bahan-bahan setempat yang tersedia.
2. Cullen Skink, Inggris
Cullen skink adalah hidangan yang berasal dari desa pesisir bernama Cullen di Skotlandia Timur Laut. Sup ikan yang kental dan lembut ini biasanya berbahan dasar ikan haddock asap yang dimasak dengan susu, daun bawang, bawang bombay, dan kentang.
Beberapa resep ada yang menggunakan Arbroath smokies (ikan haddock asap), meskipun hampir semua ikan asap putih bisa digunakan. Cullen skink cocok disantap dengan segelas anggur putih. Tetapi untuk menikmati pesta ala Skotlandia yang sebenarnya, akan lebih baik dipasangkan dengan wiski Scotch.
Mencicipi Gurihnya Soto Tangkar Tanpa Jeroan
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
3. Ramen Tonkotsu, Jepang
![Sensasi Menyantap Ramen di Pasar Ikan Tsukiji Jepang Versi Tangerang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ooHGyR-fOq0hDEDe-vKZe3VkTbU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4103610/original/070967600_1658978561-WhatsApp_Image_2022-07-26_at_09.12.06.jpeg)
Tonkotsu adalah jenis ramen unik yang terdiri dari kaldu babi berlemak, mie segar, kuning telur yang lembut, dan perut babi empuk yang meleleh di mulut. Hidangan ini sangat populer dan spesial sehingga bisa menjadi hidangan tersendiri, bukan hanya sebuah jenis ramen.
Tonkotsu biasanya diberi daun bawang untuk memberi warna cerah, rebung kacang, rumput laut nori untuk kerenyahan, dan jagung manis untuk rasa yang lebih seimbang. Kaldu yang kaya bumbu ditambah dengan tulang babi yang dimasak dalam waktu yang sangat lama hingga lemaknya larut, menghasilkan tekstur hidangan yang unik dan lembut.
4. Żurek, Polandia
Żurek adalah sup tradisional Polandia yang memiliki ciri khas rasa asam yang berasal dari ragi asam atau fermentasi roti dan tepung gandum hitam. Supnya juga berisi daging seperti sosis, bacon, atau ham, dan sayuran seperti kentang dan jamur.
Meskipun sangat populer di seluruh Polandia, setiap daerah memiliki versi hidangannya sendiri. Kadang-kadang Żurek disajikan dalam mangkuk yang dapat dimakan yang terbuat dari roti, kadang juga ditambahkan setengah telur rebus di atas sup sebagai hiasan. Żurek secara tradisional disiapkan dan disantap selama Paskah.
5. Mercimek çorbası, Turki
Mercimek çorbası adalah sup Turki yan banyak disukai. Dibuat dengan lentil merah, kaldu ayam, bawang bombay, dan wortel, hidangan ini sering dibumbui dengan garam, merica, jintan, atau paprika. Mudah disiapkan dan dihangatkan, sup ini dapat dikonsumsi untuk sarapan, makan siang, atau makan malam di pedesaan Turki, terutama di tempat makan lokal yang dikenal sebagai lokantas.
Advertisement
6. Rawon, Indonesia
![Rawon daging](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/gdKXQfmgzlzHSGNwIGTyZtjv27A=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1245747/original/79cd6dc217a79b658ead5f7535adc44ag-khas-jawa-timur.jpg)
Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Sup penuh cita rasa ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dilengkapi bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Namun, elemen utamanya adalah buah kluwek, kacang hitam Indonesia.
Bumbu Indonesia yang tidak biasa ini sebetulnya sangat beracun saat mentah, dan perlu difermentasi sebelum dikonsumsi. Kluwek digiling dan dicampur dengan bahan dan rempah-rempah lain, memberikan hidangan yang earthy dan asam serta berwarna hitam gelap yang unik. Asal muasal sajian tersebut diyakini dari kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur.
7. Bori-bori, Paraguay
Bori-bori (vori-vori) adalah sup hangat Paraguay yang diisi dengan daging (biasanya daging sapi atau ayam), pangsit lembut yang terdiri dari tepung jagung dan keju, serta sayuran seperti wortel, seledri, dan bawang bombay. Supnya secara tradisional dibumbui dengan daun salam, cengkeh, dan peterseli, sedangkan kunyit memberikan warna keemasan.
Bori-bori sangat populer selama bulan-bulan musim dingin, meski terkadang juga dikonsumsi selama musim panas. Bori-bori disarankan disajikan saat hangat, ditaburi peterseli dan ditemani parutan keju parmesan di sampingnya. Kuahnya sangat kaya nutrisi, dan ada banyak variasi, misalnya ada yang menambahkan potongan ayam bakar.
8. Ramen, Jepang
Ramen adalah sup mi yang pertama kali muncul di Jepang pada 1910, ketika juru masak asal Cina menggabungkan mie dengan kaldu asin. Mi keriting ini berwarna kuning cerah dan lebih elastis daripada mie Jepang yang dibuat pada saat itu – adonannya diremas dengan air mineral yang mengandung natrium karbonat yang disebut kansui.
Pada 1958, hidangan ini dinamakan Ramen, berasal dari pelafalan kata Cina lamian (mi tarik). Pda tahun yang sama, Nissin Foods memproduksi mi instan pertama dengan kaldu rasa ayam yang disebut ramen ayam.
9. Beef Noodle Soup, Taiwan
![Beef Noodle Soup](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/tcXACI7wx0vjtTkpVeRql58BVqo=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4330191/original/020182900_1676874485-Screen_Shot_2023-02-20_at_13.22.47.jpg)
Beef Noodle Soup atau sup mi daging sapi yang gurih dan pedas adalah sumber kebanggaan yang luar biasa bagi penduduk setempat. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging sapi, kaldu, sayuran, mi, dan rempah-rempah.
Di Taiwan, ada banyak lauk untuk menemani hidangan ini, seperti rumput laut dan tahu kering yang direbus. Bahkan, ada Festival Mie Daging Sapi tahunan yang diadakan di Taipei, yang menampilkan persaingan antara restoran dan koki untuk memperebutkan gelar prestisius Mi Daging Sapi Terbaik.
10. Tom kha gai, Thailand
Tom kha gai adalah hidangan lezat nasional yang datang dari bagian utara Thailand. Dalam bahasa Indonesia, sup ini bernama sup ayam lengkuas rebus, yang terdiri dari santan, potongan ayam atau suwir, lengkuas serai, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, kecap ikan, dan jamur shiitake.
Rasa pedas, sedikit asam dicampur santan, menciptakan hidangan aromatik yang menakjubkan. Tom kha gai sangat bergizi dengan khasiat obat yang luar biasa, seperti kemampuan menenangkan saluran pencernaan.
![Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/N0kTlttT3dav5SqLg6yl_TDxAlI=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3400127/original/032270200_1615598309-210311_Diplomasi_Lewat_Jalur_Kuliner_V.jpg)
Terkini Lainnya
Selvi Ananda Makan di Kedai Soto Pleret di Solo, Sandalnya Jadi Sorotan
Istimewanya Soto Bu Pujo Pasar Beringharjo
Mengintip Nikmatnya Soto Sokaraja, Kuliner Nikmat Perpaduan Kuah Kaldu dan Sambal Kacang
1. Soto, Indonesia
2. Cullen Skink, Inggris
3. Ramen Tonkotsu, Jepang
4. Żurek, Polandia
5. Mercimek çorbası, Turki
6. Rawon, Indonesia
7. Bori-bori, Paraguay
8. Ramen, Jepang
9. Beef Noodle Soup, Taiwan
10. Tom kha gai, Thailand
Indonesia
Soto
Sup
TasteAtlas
Kuliner
Soto Indonesia
Sup Ikan
Februari
Rekomendasi
Istimewanya Soto Bu Pujo Pasar Beringharjo
Mengintip Nikmatnya Soto Sokaraja, Kuliner Nikmat Perpaduan Kuah Kaldu dan Sambal Kacang
Nikmati Kelezatan Aneka Soto di Festival Soto & Makanan Khas Nusantara
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Waspada Penipuan! Ketahui Tips Memilih Agen Travel Haji dan Umrah yang Tepat
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Pusat Data Nasional Diserang Ransomware, Tidak Berdampak pada Pariwisata tapi Diharapkan Tak Terulang Lagi
Top 3 Berita Hari Ini: Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Lebih Inklusif, Maskapai Ini Luncurkan Kursi Roda Konvertibel Khusus untuk Kelas Ekonomi
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
6 Fakta Menarik Gunung Kaba di Bengkulu yang Dulunya Cagar Alam Bunga Rafflesia
Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Berita Terkini
Polri Bantah Ada Masalah Koordinasi dan Supervisi dengan KPK, Ini Buktinya
Geger Anak di Bawah Umur Dinikahi Pengurus Pesantren Tanpa Izin Orangtua, Kiai Said Aqil: Jangan Digeneralisir, Itu Oknum
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Mengenal Omega Centauri, Gugus Bintang Paling Terang dan Padat
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan