, Jakarta - Kaya akan rempah, begitulah kesan ragam sajian khas Padang, Sumatra Barat yang sudah cukup familiar di lidah banyak orang Indonesia. Kepopulerannya bisa dilihat dari banyaknya warung makan padang yang menjamur di berbagai kota di dalam negeri.
Dengan bumbu khas, hidangannya punya cukup banyak ragam. Entah yang kering seperti ayam goreng, berkuah lewat ragam gulai, serta bercita rasa lebih pedas, seperti telur balado.
Berikut beberapa resep khas bumbu Padang yang bisa Anda buat di rumah, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 25 Januari 2022.
Advertisement
Baca Juga
Ayam Goreng Bumbu Khas Padang
Resep kreasi pengguna @bundaiie_95 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ekor ayan (potong 16)
1/2 buah kelapa parut
3 sdm air perasan jeruk nipis
50 gram lengkuas parut
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
2 sdm ketumbar
1 sdt merica
5 butir kemiri
Secukupnya garam
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan sekitar 15 menit.
2. Campurkan ayam dengan bumbu halus, kelapa parut, lengkuas parut, dan daun-daun. Rebus dengan air secukupnya sampai empuk dan airnya mengering. Gunakan api sedang.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan. Kemudian, goreng semua sisa bumbu rebusan tadi sampai kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Aneka makanan seperti rendang, sate padang, nasi kapau hingga bebek lado ijo termasuk minuman khas yang jarang ditemui yaitu es tebak.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gulai Daging Khas Bumbu Padang
![Kuliner Jakarta](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/H5fvzKsQcPfkge5BQhflHviuMYk=/0x551:6000x3933/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2960589/original/030784600_1573100097-1.JPG)
Resep kreasi pengguna @cook_16183283 ini membutuhkan bahan-bahan:
1/4 kg daging sapi, potong kecil sesuai selera
4 buah kentang besar, bersihkan dan belah jadi empat bagian
1 butir kelapa yang sudah diolah jadi santan
Bumbu:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih (haluskan)
2 ruas jari jahe (haluskan)
1 ruas jari isi kunyit (haluskan)
2 helai daun salam
2 helai daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 ons cabai keriting (haluskan)
2 sdm garam
Langkah Pembuatan:
1. Rebus daging yang sudah dipotong kurang lebih satu jam, agar tidak alot rebus dengan pepaya muda.
2. Masukkan bumbu yang diiris dan diulek ke dalam panci.
3. Nyalakan api kecil dan masukkan santan, aduk perlahan hingga santan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan daging sapi yang telah direbus tadi, aduk rata kurang lebih lima menit.
5. Tambahkan kentang dan masak sampai kentang empuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Telur Balado Khas Padang
![telur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/_HUKggAE_yleE4Y5Xk0RFe7moWg=/0x87:999x650/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2413086/original/003094400_1542783060-a019-jakubk-0729-hard-boiling-eggs.jpg)
Resep kreasi pengguna @usimaulana ini membutuhkan bahan-bahan:
5 butir telur
7 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah (opsional)
3 siung bawang merah
1 buah tomat merah
3 asam jawa, ambil airnya sekitar 5 sdm
Secukupnya minyak goreng, garam, gula pasir, dan penyedap
Langkah Pembuatan:
1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya lalu goreng hingga membentuk lapisan.
2. Cabai merah dan rawit dihaluskan, bawang merah dan tomat dirajang kasar. Goreng cabai, bawang, dan tomat, masukan gula pasir dan air asam jawa tambahkan penyedap.
3. Masukan telur, aduk rata lalu angkat dan sajikan.
Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
3 Resep Praktis Serba Santan, dari Sayur sampai Kopi
3 Resep Mudah Membuat Tahu Bakso di Rumah
3 Resep Praktis Berbahan Bawang Bombai
Gulai Daging Khas Bumbu Padang
Telur Balado Khas Padang
Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
padang
resep praktis
resep
Bumbu Padang
Ayam Goreng
Telur Balado
Manis dan Sedap
Rekomendasi
4 Resep Daging Age Basah yang Enak dan Empuk, Bumbunya Sedap Meresap
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
3 Resep Praktis Menu Serba Kulit Tahu dari Odeng hingga Sup yang Lezat Menggugah Selera
3 Resep Nanas Goreng, Camilan Lezat Mudah Dibuat untuk Temani Santai Akhir Pekan
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kinerja Sudah Terbukti, Anwar Hafid Disebut Paket Komplit Cagub Idaman Warga Sulteng
Diskominfo Kepulauan Babel Tingkatkan Pengawasan untuk Lawan Hoaks Menjelang Pilkada 2024
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
TOPIK POPULER
Populer
6 Fakta Menarik Gunung Sawal di Ciamis yang Dihuni Populasi Macan Tutul Langka
Son Ye Jin Buka-bukaan Alasan Bersedia Dinikahi Hyun Bin
Pemandangan Langka bagi Turis, Penjaga Gerbang Istana Buckingham Inggris Menangis Saat Bertugas
Penumpang Terkunci di Bagasi Bus hingga Tak Bisa Bernapas, Selamat Berkat Kirim Pesan Singkat
Panggilan Unik Ketiga Anak Pangeran William dan Kate Middleton untuk Para Nenek Kakek dan Ratu Elizabeth II
Spanyol Segera Rilis Paspor Porno Digital yang Berlaku 30 Hari, Apa Fungsinya?
HyunA dan Yong Jun Hyung Dilaporkan Menikah 11 Oktober 2024, Reaksi Penggemar Terbelah
Rahasia di Balik Shampo Rambut Rontok dan Ketombe Terbaik Bagi Wanita
Makan Sambil Berfoto Estetis di Restoran Serba Kapal di Tepi Sungai Mahakam Samarinda
Kontroversi Kontestan Ajang Kecantikan Singapura, Dirujak Warganet karena Dianggap Tak Ada yang Cantik
Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Menang Praperadilan, Salah Tangkap atau Salah Prosedur?
Pegi Setiawan Bebas, Kapolri: Kita Hormati Putusan Pengadilan
DPR Minta Semua Pihak Hormati Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Profil Eman Sulaeman, Hakim PN Bandung yang Kabulkan Praperadilan Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Berita Terkini
Anggota DPRD Lampung Tengah yang Tembak Mati Warga Sempat Berusaha Hilangkan Barang Bukti
Bertabur Bintang, Daftar Tamu Undangan Diduga Hadiri Pernikahan Anak Orang Terkaya di Asia Anant Ambani dan Radhika Merchant
Amalan Pelunas Utang dan Pelancar Rezeki dari Syaikh Abu Hasan As-Syadzili
Niat Cari Kerja, Data 26 Pelamar Ini Malah Dipakai untuk Pinjol dengan Kerugian Rp 1 Miliar
Lama Hiatus, Lia ITZY Akan Ikut Rayakan Anniversary MIDZY
3 Kisah Pemain Belanda Tersukses di Manchester United
Anisha Rosnah Berhijab dan Tenteng Tas Rp50 Jutaan Saat Kunjungan ke Sekolah Bareng Pangeran Mateen
Cegah Kepunahan, Ilmuwan Suntik Cula Badak dengan Radioaktif
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 9 Juli 2024
Mantan Ajudan Wapres Brigjen Pol Sabilul Alif Jadi Wakapolda Kaltim
Polisi Tetapkan 1 Tersangka Baru Kasus Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas
Dosanya Berlipatganda, Jangan Lakukan Ini di Bulan Muharram Kata UAH
Anak Pergi ke Ladang, Ayah Mertua Rudapaksa Menantu yang Sedang Sakit di Rumah
Astronom Temukan Supergugus Galaksi Raksasa
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini