, Jakarta - Setelah meluncurkan kemasan siap masak pada awal pandemi, Dragon Hot Pot kini membuka gerai pertama pada Jumat, 28 Agustus 2020. Lokasinya berada di Grand Indonesia West Mall, Jakarta Pusat. Sejumlah protokol kesehatan diberlakukan bagi pengunjung dan karyawan, mengingat risiko terpapar Covid-19 masih tinggi di Ibu Kota.
"Sama seperti di Melbourne, konsep personal bowl turut kami hadirkan. Terlebih lagi, kami juga selalu memastikan menjalankan protokol kesehatan selama masa tatanan hidup baru ini," tutur Ian Hendarto selaku pendiri dari Yamatoten Abura Soba Group yang menaungi Dragon Hot Pot Indonesia dalam keterangan tertulis pada , Jumat, 28 Agustus 2020.
Advertisement
Baca Juga
Setibanya di gerai, konsumen akan diarahkan ke meja dan dipersilakan untuk mengambil langsung bahan makanan dari display fridge. Pilihan isiannya beragam, mulai dari daging berkualitas premium, berbagai macam bakso, seafood, sampai sayuran. Semua ditaruh di dalam panci emas khas Dragon Hot Pot.
Selanjutnya, pelanggan dapat menimbang untuk mengetahui apakah makanan yang dipesan sudah mencapai berat order minimun, yakni 250 gram per mangkuk. Apapun bahan yang dipilih dihargai Rp30 ribu per 100 gram.
Terakhir, konsumen dipersilakan ke kasir untuk membayar dan menyebutkan pilihan sup yang terdiri dari Signature Ma La Tang, Collagen Bone Broth, dan Ma La Ban. Sementara, bahan yang dipilih tadi akan dimasak di dapur dan dihidangkan di meja yang telah ditentukan melalui personal bowl berwarna kuning.
Setelah siap, konsumen bisa menikmati sajian tersebut dalam waktu terbatas. "Waktu makannya maksimum 40 menit," ujar Ian.
Selain untuk memberi kesempatan bagi konsumen lain, pembatasan waktu tersebut sekaligus bagian dari prosedur keamanan. Para pelanggan juga diwajibkan untuk diukur suhu tubuh dan menggunakan hand sanitizer sebelum masuk ke area restoran. Sedangkan, alat makan selalu disemprot alkohol food grade sebelum digunakan.
Physical distancing juga diberlakukan dengan pembatasan jarak duduk. Sementara, pembayaran tidak lagi menggunakan cash, melainkan kartu atau pembayaran digital.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kuah Atau Goreng
Ian mengatakan, seluruh menu dibuat berdasarkan resep asli dari Melbourne, lokasi Dragon Hot Pot pertama kali didirikan. Anda bisa memilih versi kuah maupun tumis.
Versi kuah tersedia dalam dua pilihan. Pertama, signature Ma La Tang yang dimasak menggunakan lebih dari 24 macam rempah untuk menghasilkan kuah berwarna keemasan. Kedua adalah Collagen Bone Broth berbahan tulang sumsum yang dimasak selama lebih dari 12 jam untuk menghasilkan kaldu lembut.
Sementara, versi tumis tersedia Mala Ban yang menggunakan saus mala bercita rasa pedas asin dengan aroma mala yang kuat. Cara memasaknya adalah ditumis dengan hasil mirip mi nyemek. Bagi lidah saya, Mala Ban versi Dragon Hot Pot terlalu asin sehingga perlu dinetralisir dengan kuah agar bisa menyantapnya dengan nikmat.
"Kami juga sudah melakukan beberapa penyesuaian resep. Cita rasa akhir tetap tergantung masing-masing pemilihan topping, kalau banyak sayuran otomatis sewaktu dimasak mengeluarkan banyak air dan akan mengurangi rasa asin," ujar Ian sembari menyelipkan saran.
Terkini Lainnya
Meramu Hot Pot Kuah Mala Racikan Restoran Populer Asal Melbourne Langsung di Rumah
Cerita Akhir Pekan: Inovasi Nge-Trip di Masa Pandemi
Kilas Balik Tampilan Chadwick Boseman Saat Perankan Black Panther
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Kuah Atau Goreng
dragon hot pot
Hot Pot
Grand Indonesia
Kuliner Jakarta
Rekomendasi
6 Rekomendasi Kuliner Viral dan Enak di PIK
Catat, Rekomendasi 6 Cafe Dessert Nikmat di Jakarta
Catat, 6 Rekomendasi Tempat Makan Hotpot di Jakarta
Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Copa America 2024
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
Marak Joki Strava Tawarkan Jasa Gara-Gara FOMO Ikutan Tren Lari
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Heboh Thariq Halilintar Bergelar Pangeran Brunei, Warganet Sarkas: Jadi Selama Ini Saingannya Pangeran Mateen?
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Uncle Roger Segera Buka Restorannya di Malaysia, Siap-Siap Dibalas Komentar Pedas
Antrean Panjang Pengunjung Indofest 2024, Naik Gunung dan Kemping Masih Jadi Aktivitas Luar Ruang Terfavorit
Atasi Overtourism, Amsterdam Bakal Larang Kapal Pesiar Berlabuh Mulai 2035
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
Kode Proxy Whatsapp Indonesia, Begini Cara Settingnya
Banyak Pendatang Masuk DKI, Heru Budi Sebut Jakarta Bakal Terus Kekurangan Sekolah
Ada Peran Bahlil soal Berdirinya Pabrik Baterai Mobil Listrik Pertama di Asia Tenggara
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Google Pixel 9 Tinggalkan Sensor Lama, Beralih ke Sensor Sidik Jari Canggih ala Galaxy S24 Ultra!
Harga Emas Antam Hari Ini 1 Gram Berapa? Cek Rinciannya
Joki Strava yang Viral di Medsos, Jadi Bukti Teknologi Bisa Dimanipulasi
IHSG Dibuka Menguat Pagi Ini Sentuh 7.248
Jodoh Sudah Ditentukan, kalau Belum Bertemu Bagaimana? Lakukan Ini Kata Ustadz Adi Hidayat
Ayah Angger Dimas Kecewa Berat Tak Diberi Info Sidang Kasus Kematian Dante Cucunya
Wapres Ma’ruf: Pemerintah Komitmen Evaluasi dan Tingkatkan Pendanaan Industri Siber
7 Potret Julia Prastini Lahiran Anak Ketiga, Ditemani Na Dae Hoon dan Buah Hati
Hujan Picu Banjir India-Bangladesh, 9 Orang Tewas dan 3 Juta Warga Terdampak
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Emotional Intimacy atau Physical Intimacy: Kenapa Anda Membutuhkan Keduanya dalam Pernikahan