, Jakarta - Kecombrang boleh jadi sangat familiar bagi sebagian orang, tapi malah asing sama sekali untuk sisanya. Bunga masih menguncup beserta batang merupakan bagian dari rempah tersebut yang sering digunakan dalam makanan.
Bisa ditemui di banyak wilayah di Indonesia, rempah berupa bunga ini punya nama berbeda, seperti masyarakat Aceh yang menyebutkan sebagai rebungkala, sementara kecicang jadi nama Bali dari kecombrang.
Kecombrang nyatanya punya sederet manfaat di balik pemanfaatannya. Dari sekian banyak, berikut beberapa di antaranya yang dirangkumkan dari berbagai sumber, Jumat (18/10/2019).
Advertisement
Antioksidan
Studi pada 2011 menunjukkan kadar antioksidan, bahan yang bantu melindungi sel-sel tubuh dari efek buruk radikal bebas, dalam kecombrang sangat tinggi. Tak hanya di bunga, kandungan ini juga ditemukan di batang, rimpang, dan daun tanaman kecombrang.
Baca Juga
Bantu penyerapan gizi
Manfaat ini didapat, lantaran pada bunga kecombrang terdapat kandungan kalium. Angkanya diklaim cukup untuk memenuhi kebutuhan kalium tubuh Anda sehingga penyerapan gizi bisa berjalan secara optimal.
Antibakteri
Mengutip dari JOM Faperta, bunga kecombrang mengandung antibakteri yang dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri. Karenanya, kecombrang juga acap kali dimanfaatkan sebagai pengawet alami.
Menu diet
Lemak dalam kecombrang punya kadar sangat rendah. Sehingga rempah satu ini dinilai cocok untuk disertakan dalam menu diet.
Perekat cita rasa makanan
Karena aroma yang kuat, kecombrang sering dimanfaatkan untuk mengurangi aroma anyir pada makanan laut. Kecombrang juga akan memberi aroma segar pada sambal dan hidangan tumis maupun berkuah.
* Dapatkan pulsa gratis senilai jutaan rupiah dengan download aplikasi terbaru mulai 11-31 Oktober 2019 di tautan ini untuk Android dan di sini untuk iOS
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Pasta adalah salah satu masakan khas Italia yang digemari hampir seluruh masyarakat di dunia. Beberapa modifikasi menu pun kerap dilakukan. Bagimana jadinya apabila menu pasta dibuat memakai bahan-bahan asal Indonesia seperti kecombrang? Intip seleng...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Mengolah
![6 Kreasi Kecombrang, Tak Hanya Jadi Sambal](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/FtUKbO3pzOiwmbYboPWWngpj8g8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2895323/original/002578300_1566990059-tumis-baby-pakcoy-dan-tahu-foto-resep-utama.jpg)
Kecombrang biasanya diolah jadi campuran bumbu, sayur, urap, pecak, campuran gulai, dan, yang paling khas, sambal. Belakangan bahkan muncul berbagai kreasi kuliner berbahan kecombrang, termasuk gelato.
Mengolah rempah satu ini terbilang mudah, yakni setelah memilih bunga kecombrang yang masih segar, pisahkan bagian bunga yang masih menguncup dengan batang. Batang kecombrang bertekstur keras, tapi masih bisa dipotong untuk dimasukan ke dalam sajian berkuah.
Sementara bagian bunganya harus dicuci lebih dulu sebelum dipotong, lalu keringkan. Bunga ini selanjutnya bisa diiris tipis atau dicincang kecil. Kemudian, bisa dsertakan ke dalam campuran berbagai bumbu masakan.
Terkini Lainnya
Desiree Sitompoel dan Sekeping Memori Masa Kecil di Kreasi Kuliner Kecombrang
Curahan Hati Perempuan Lulusan S2 Dikritik Gara-Gara Menikahi Sopir Truk
Tangis Haru Pangeran Harry Mengingat Kehamilan Meghan Markle
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Cara Mengolah
Kecombrang
Manfaat Kecombrang
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Hijaukan Labuan Bajo, 18 Duta Besar Tanam Pohon Tabebuya di Bukit Parapuar
Turki Dituding Tolak Isi Bahan Bakar Pesawat Israel yang Mendarat Darurat di Negaranya
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
Top 3 Berita Hari Ini: Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Pekerja Tekstil yang Dipecat Tak Dapat Jaminan Kehilangan Pekerjaan, DPR Minta BPJS Telusuri
7 Khasiat Torpedo Sapi yang Jarang Diketahui, Tak Kalah dari Torpedo Kambing
3 Doa Pembuka Pintu Rezeki Secepat Kilat dan Pelunas Utang dari Imam Nawawi
iPhone 16 Pro Max akan Dilengkapi Baterai Berkapasitas Besar, Fans Apple Antusias!
Rekomendasi Set Top Box untuk TV Tabung Bersertifikat Kominfo, Simak Cara Memasangnya
Harga Emas Antam Turun Tipis Hari Ini, Cek Rinciannya
Zonasi Penjualan Rokok di RPP Kesehatan, Paguyuban Pedagang Madura: Bukti Pemerintah Tak Peka
Sempat Dikira Kambing, Korban Tewas Kebakaran SPBU di Pati Ternyata Sopir Espass
Kecelakaan Pesawat Jet Militer Subsonik Su-25 Georgia Saat Latihan, Pilot Tewas
Terlihat Sepele, Ternyata Paparan Cahaya Sepanjang Hari Bisa Mempengaruhi Kesehatan Mental Anda
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Seorang Jemaah Haji Pasuruan Meninggal di Jedah Usai Terjatuh di Kamar Mandi
Infografis Pasca-Serangan Ransomware ke PDN, Kementerian dan Lembaga Negara Wajib Cadangkan Data