, Jakarta - "Dulunya saya kerja. Dari 1965 sampai 1980 baru saya keluar. Pada 1984 saya berdikari," ujar Haji Thabrani, pemilik Kedai Estu Rame, yang menjual sop kambing dan satai kepada di kedainya di Jalan Tebet Raya, Jakarta Selatan, baru-baru ini.
Berbekal pengalaman bekerja warung sop kambing di kawasan Roxy, Jakarta Barat, lelaki berusia 67 tahun yang akrab disapa Pak Haji ini membuka usaha yang sama.
Awal membuka warung sop dan sate, Thabrani sempat mengalami jatuh bangun. Hingga akhirnya ia membuka di Tebet, Jakarta Selatan, sejak 1996. Seiring waktu berjalan, usahanya pun berkembang hingga saat ini.
Advertisement
Baca Juga
"Alhamdulillah, sampai sekarang begini keadaanya. Tempatnya dari dulu nggak berubah," ujar lelaki yang sempat bekerja sebagai karyawan rumah makan di kawasan Kota, Jakarta Barat.
Kedai ini sering dikunjungi para politisi hingga selebritas. Mereka harus rela berdesak-desakan dan antre untuk merasakan kenikmatan sop kambing di kedai ini.
"Banyak, tapi saya nggak begitu kenal mereka. Yang tahu itu anak-anak (karyawan) saya," ujar Thabrani.
Meski usahanya kian maju, Thabrani tak berniat untuk mengembangkannya. Ia tak mau aji mumpung. Ia hanya ingin mengelola usaha di satu tempat saja.
"Kalau buka cabang dan dapurnya lain, itu repot. Repot itu mengenai rasa sop kambing-nya, karena nggak sama seperti ini," ujar lelaki yang memakai peci dan kacamata ini.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Diunggah 28 Aug 2019
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tak Bau dan Amis
![Sop kambing](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/OSt8rCnJkbC9DMJ1jcVwUbwBCw0=/0x0:650x366/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2896417/original/033875900_1567075654-SOP_KAMBING_KEDAI_ESTU_RAME_1.JPG)
Berbeda dengan kedai warung sop kambing lain, Thabrani punya resep khusus. Selain susu, ia juga mencampur kuah sopnya dengan rempah-rempah. Seperti pala, kayu manis, dan lain-lain. Campuran itu yang membuat aroma kuah sopnya terasa sangat kuat.
"Bisa dibandingkan dengan yang lain ya," kata Thabrani.
Hal senada diungkapkan salah seorang pembali, Octaviza. Meski bahannya sama dengan sop kambing lain, tapi rasanya berbeda.
"Nggak amis. Nggak bau (perengus). Itu yang membuat sop kambing di sini ramai didatangi pembeli. Ramai banget," kata Octaviza.
Lelaki berkumis ini telah lama berlangganan sop kambing di Kedai Estu Rame. Sering ia harus antre sambil berdiri karena pembelinya cukup banyak.
"Yang antre itu bukan satu dua orang, tapi ramai juga. Karena suka, menunggu sedikit dan antre jadi nggak masalah," kata Octaviza.
Sejauh ini, Thabrani mematok harga seporsi sop Rp65 ribu dan sepiring nasi Rp5 ribu. Octaviza tak masalah dengan harga tersebut karena harganya sebanding dengan citarasa sop kambingnya.
"Nggak masalah soal harga, karena rasanya sebanding," tutur Octaviza.
Setiap hari Kedai Estu Rame menghabiskan 40 kepala kambing pasangan dengan kaki. Sementara untuk sate, mereka menghabiskan dua ekor kambing.
“Yang paling ramai di sini itu malam Jumat, malam Senin juga ramai," ungkap Efendi, karyawan Kedai Estu Rame. "Di sini itu kami hanya pakai kepala dan kaki saja. Sehari kami pakai 40 kepala pasangan dengan kaki," sambungnya.
Kami menerima kontribusi konten untuk rubrik Kuliner Malam Jumat, yaitu tempat kuliner cukup dikenal, punya ciri khas, dan masih buka pada malam hari. Konten harus berupa tulisan, foto, dan video berdurasi sekitar tiga menit.
Tulisan berupa cerita mendalam tentang tempat kuliner malam yang diangkat sekitar 1.000 sampai 1.500 kata, foto minimal lima buah, dan video. Format konten video bisa dilihat dari video Kuliner Malam Jumat yang sudah ditayangkan.
Hasil liputan dikirim ke email: dinny.mutiah@kly.id. Tersedia hadiah menarik bagi karya terpilih. Untuk pertanyaan lebih detil tentang konten liputan Kuliner Malam Jumat, bisa ditanyakan melalui alamat e-mail yang sama.
Terkini Lainnya
Kuliner Malam Jumat: Sajian Sop Iga Sapi Kaki Lima yang Nikmat dan Murah Meriah
Mengintip Rumah Angelina Jolie di Kamboja yang Dikelilingi Hutan dan Danau
4 Zodiak yang Paling Antusias Soal Seks, Termasuk Anda?
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Tak Bau dan Amis
Kedai Estu Rame
Sop Kambing Kedai Estu Rame
Kuliner
Kuliner Malam Jumat
Sop Kambing
Pariwisata Jakarta
wisata jakarta
Rekomendasi
5 Rekomendasi Wisata Murah di DKI Jakarta untuk Healing Libur Idul Adha 2024
Wisata Murah Meriah dan Gratis ala Warga Jakarta
Libur Cuti Bersama, Kota Tua Jakarta Masih Jadi Favorit Warga Berwisata
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
Soal Pilkada Banten, AHY Ragu dengan Kader Sendiri?
TOPIK POPULER
Populer
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
6 Fakta Menarik Gunung Jailolo di Maluku Utara yang Memiliki Sumber Air Panas
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Daftar Bridesmaid Pernikahan Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Mahalini sampai Azizah Salsha
Perempuan Terjebak di Bandara Doha Dapat Tiket Kelas Bisnis Setelah Tak Sengaja Bertemu CEO Qatar Airways
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Delegasi Biro Komite Palestina PBB ke Indonesia, Bahas Upaya Tingkatkan Dukungan untuk Negaranya
Jangan Lewatkan Sinetron Di Antara Dua Cinta di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 21.30 WIB, Simak Sinopsisnya
Cerita Transformasi BKI: Dari Serba Manual, Kini Serba Digital
Mantan Manajer Selebgram Fuji Gelapkan Uang Rp1,3 Miliar
Hina Agama Islam dan Rasis, Petinju Ryan Garcia Dipecat WBC
Erick Thohir Buru Koruptor BUMN, Bakal Gandeng KPK
Kekayaan Merosot, Elon Musk jadi Miliarder Dunia Paling Boncos di Semester I 2024
Kolaborasi Penyanyi dan Restoran Sushi, Ado dan Kura Sushi Sukses Garap Lagu Baru
Bukan Bentrokan, Pendeta Paulus Tegaskan Insiden di GPIB Taman Harapan Adalah Penyerangan
Bakal Calon Gubernur Jateng, Kaesang Pangarep Dinilai Punya Peluang Besar
6 Potret Rafathar Menuju ABG Disebut Mulai Tampil Gaya, Raffi Ahmad Curhat Susah Peluk Anak Sendiri
TKN: Pemecatan Hasyim Asy’ari Jadi Bukti Tak Ada Backup Penguasa di KPU
Apa Saja Manfaat Sertifikat Tanah Elektronik?
Model di Inggris Jual Wine Pakai Anggur yang Diinjak Kakinya, Harganya Rp2 Juta Per Botol
Ganjar hingga Ahok Jadi Pengurus DPP PDIP, Ini Kata Puan Maharani