, Jakarta Opor ayam adalah hidangan berbahan dasar daging ayam yang memiliki rasa gurih dan aromatik karena bumbu-bumbu khas yang digunakan. Untuk menyambut lebaran, tidak ada salahnya mencoba resep opor ayam spesial bumbu kuning yang empuk serta mudah diolah di rumah selama Ramadhan. Dalam resep ini, ayam direbus dengan menggunakan bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, serai, jahe dan bawang.
Baca Juga
Advertisement
Selain opor ayam kuning, ada juga variasi resep opor ayam lainnya yang bisa dinikmati saat berbuka puasa. Salah satunya resep opor ayam spesial pedas. Dalam resep ini, ayam direbus dengan menggunakan cabai rawit yang memunculkan rasa pedas yang menggugah selera. Selain itu, pedasnya cabai rawit juga memberikan aroma tambahan yang khas.
Tidak perlu khawatir jika belum pernah mencoba membuat opor ayam sebelumnya. Hal ini karena resep opor ayam spesial di bawah ini mudah diikuti, serta memiliki bahan-bahan yang bisa ditemukan di rumah. Dengan mencoba membuat opor ayam sendiri di rumah, kita dapat menikmati hidangan khas lebaran yang terjamin kebersihan dan kehalalannya.
Berikut ini kumpulan resep opor ayam spesial yang rangkum dari berbagai sumber, Senin (4/3/2024).
Simak deh, rahasia membuat opor ayam yang mantap.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Opor Ayam Kampung Kuah Kuning
![Opor Ayam dengan Jantung Pisang Kuah Santan Pedas](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/WL6W7Uaf56Sn7pEeL0dGH6EkUGw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3127847/original/084070700_1589436784-20777.jpg)
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan kelapa kental
- 500 ml santan kelapa encer
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga layu.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan kelapa encer, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
- Tambahkan santan kelapa kental, aduk hingga rata.
- Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa.
- Sajikan opor ayam kampung kuah kuning dengan nasi putih dan serundeng.
2. Resep Opor Ayam Tahu Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 250 gram tahu, potong dadu
- 1 buah kelapa, ambil santannya sebanyak 700 ml
- 3 lembar daun jeruk, sobek menjadi potongan kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 3 buah cabai rawit merah (pidahkan sesuai selera pedasnya)
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa, garam, dan gula secukupnya. Aduk merata dan biarkan hingga ayam empuk.
- Masukkan tahu ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga tahu matang dan bumbu meresap.
- Tes rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan opor ayam tahu pedas ini bersama nasi putih hangat.
Advertisement
3. Resep Opor Ayam Spesial Kuah Putih Khas Padang
![Ilustrasi opor ayam](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/sHmJIN3X_kpoeR6GrVBG6CdomhQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4009552/original/057738100_1651121751-chicken-green-curry-bowl_1_.jpg)
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang
- 2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan kental, aduk hingga rata dan masak hingga santan mendidih.
- Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, aduk rata.
- Angkat dan sajikan opor ayam spesial kuah putih khas Padang dengan nasi dan ketupat.
4. Cara Membuat Opor Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas sampai harum.
- Masukkan ayam yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, kunyit bubuk, dan jintan bubuk.
- Tuangkan santan kental ke dalam tumisan ayam, aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk lagi.
- Masak opor ayam dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santannya tidak pecah.
- Setelah beberapa saat, masakan opor ayam akan mengental dan siap disajikan.
5. Resep Opor Ayam Spesial Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- Ayam (sesuai selera, potong menjadi beberapa bagian)
- Air secukupnya
- Bawang putih (4 siung, cincang halus)
- Bawang merah (6 butir, cincang halus)
- Jahe (seujung sendok teh, parut)
- Sereh (1 batang, memarkan)
- Daun salam (2 lembar)
- Kemiri (3 butir, sangrai dan haluskan)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
Cara membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air hingga matang dan air berkurang.
- Selanjutnya, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, sereh, dan daun salam sampai harum.
- Tambahkan ayam yang sudah direbus dan aduk rata. Kemudian, tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan kemiri, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental dan koreksi rasa sesuai selera.
- Opor ayam tanpa santan spesial siap disajikan.
6. Resep Opor Ayam Gurih Pedas
![Resep Opor Ayam](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 400 ml air
- Garam secukupnya
Bumbu yang diperlukan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai keriting
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali jahe.
- Tumis bumbu halus, jahe, serai dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan dan air, masak hingga santan mendidih.
- Tambahkan daun salam dan garam, aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Hidangan ini bisa Anda sajikan sebagai alternatif menu lezat saat Lebaran.
7. Resep Opor Ayam dan Telur
Bahan-bahan:
-1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 butir telur, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu:
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan bumbu-bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan ketumbar) dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci, aduk merata hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan encer dan santan kental ke dalam panci, aduk rata.
- Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan kuah mengental, sekitar 1 jam.
- Masukkan telur rebus ke dalam panci, aduk perlahan hingga telur terbalut kuah.
- Angkat opor ayam dan telur, siap disajikan.
Dengan mengikuti resep opor ayam spesial ini, Anda dapat membuat hidangan istimewa yang lezat. Rasanya yang empuk dan pedas akan menjadi menu pilihan yang cocok, untuk menyambut momen lebaran bersama keluarga. Selamat mencoba!
Terkini Lainnya
5 Resep Opor Ayam Tanpa Santan dan Sambal Goreng, Cocok untuk Lebaran
9 Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran, Sedap, Gurih, dan Menggoda
13 Resep Opor Ayam dengan Berbagai Cita Rasa, Sederhana, Gurih, dan Enak
1. Resep Opor Ayam Kampung Kuah Kuning
2. Resep Opor Ayam Tahu Pedas
3. Resep Opor Ayam Spesial Kuah Putih Khas Padang
4. Cara Membuat Opor Ayam Sederhana
5. Resep Opor Ayam Spesial Tanpa Santan
6. Resep Opor Ayam Gurih Pedas
7. Resep Opor Ayam dan Telur
Ngabuburit
Ramadan 2024
Festival Ramadan 2024
Resep Opor Ayam Spesial
Resep Opor Ayam
Opor Ayam
Hidangan Khas Lebaran
Kuliner
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
60 Ucapan Anniversary Pernikahan Islami, Kata-Kata Romantis Penuh Doa dan Harapan
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
Datang Jelang Kematian, Bisakah Manusia Melihat Malaikat Izrail?
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Spanyol Minta Bergabung dengan Afsel Gugat Israel di Mahkamah Internasional
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Ini yang Harus Dilakukan di Tahun Baru Islam Menurut Ustadz Adi Hidayat
3 Doa Pembuka Pintu Rezeki Secepat Kilat dan Pelunas Utang dari Imam Nawawi
7 Pintu Surga Terbuka Sesuai Amal Ibadah, Kamu Pilih yang Mana?
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Pelindo Bakal Lepas 65% Saham Tol Cibitung-Cilincing
7 Potret Nikita Willy Elegan Pakai Kebaya Saat Hamil Kedua, Pamer Baby Bump
VIDEO: Gunung Merapi Alami 46 Kali Guguran Material Vulkanik
Potret Davina Karamoy Tampil Berhijab, Tetap Stylish
8 Potret Desain Tangga di Rumah Ini Nyeleneh Banget, Bikin Heran
Pertamina Hulu Rokan Buka Program Magang Kerja, Cek Syaratnya
PKS Tegaskan Duet Anies-Sohibul Tidak Bisa Diubah
Perluas Jaringan, MG Andalan Hadirkan Dealer Terbesar di Jakarta Barat
Comeback Jepang, TXT Rilis Album Chikai
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pelindo Setor Rp 2,68 Triliun ke Negara pada Kuartal I 2024
Datang Jelang Kematian, Bisakah Manusia Melihat Malaikat Izrail?