, Jakarta Garang asem daging merupakan sajian berkuah khas Jawa Tengah yang menawarkan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan dengan perpaduan asam, manis, dan gurih. Menu ini bisa menjadi alternatif menarik untuk mengolah daging kurban selain soto, tongseng, gulai yang cenderung berminyak.
Baca Juga
Advertisement
Garang asem daging memikat dengan rasa asam yang segar dari belimbing sayur, yang bisa diganti dengan tomat muda jika sulit ditemukan. Selain memberikan rasa asam yang khas, bahan-bahan ini juga membantu mengempukkan daging sapi, membuatnya lebih mudah dinikmati. Rasa manis dari kecap manis berpadu harmonis dengan keasaman belimbing sayur dan rempah-rempah seperti cabai dan bawang, menciptakan keseimbangan rasa yang lezat di setiap suapan.
Salah satu kunci dari kelezatan garang asem daging adalah proses memasaknya yang perlahan. Daging sapi dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna, memastikan setiap potong daging mengandung rasa yang kaya. Semakin lama dimasak atau dihangatkan ulang, hidangan ini justru semakin enak dan segar, memberikan pengalaman rasa yang lebih mendalam. Berikut resep garang asem daging yang rangkum dari berbagai sumber, Senin (17/6/2024).
07 Januari 2022 - UAS : Reinterpretasi Sajian Khas Garang Asem
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bahan Garang Asem Daging
![Tekstur Daging Sapi Lebih Padat dan Keras](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/zydvIZH6DvVTCOvXVgMLseFaLTo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3133148/original/027517900_1589942784-Raw_Fresh_Meat_With_Rosemary.jpg)
- 500 g daging sandung lamur sapi
- 1.5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm garam
- 5 buah belimbing sayur, belah
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 100 g buncis, potong 3 cm
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe hijau besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Advertisement
Cara Membuat Garang Asem Daging
![Garang Asem](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/M5MrFNubWWYnYg6jyW552cbXRC4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1007382/original/003081700_1443756899-garangasem2.jpg)
- Cuci bersih daging sandung lamur. Potong-potong kasar dan tiriskan.
- Didihkan 1.5 liter air dalam panci.
- Masukkan potongan daging sandung lamur, lalu kecilkan api.
- Angkat buih yang mengapung di permukaan panci.
- Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk.
- Bakar cabe merah besar, cabe hijau besar, bawang merah, dan bawang putih di atas bara api hingga layu.
- Iris kasar bumbu-bumbu tersebut.
- Masukkan bumbu yang sudah diiris kasar ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai.
- Masukkan kecap manis, merica, dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging menjadi kecokelatan.
- Masukkan tomat, didihkan hingga tomat lunak.
- Tambahkan belimbing sayur, buncis, dan cabe rawit merah.
- Didihkan hingga buncis dan cabe rawit layu.
- Angkat dan sajikan garang asem daging hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Garang Asem Daging yang Lezat
![bumbu dapur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/P0bp013a8tyChCpbAU6IMXervwc=/0x0:2448x3265/640x853/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2990776/original/091192400_1575877431-shutterstock_1115590940.jpg)
- Gunakan bagian daging sapi yang memiliki lapisan lemak untuk mendapatkan rasa gurih yang maksimal. Selain sandung lamur, daging iga sapi atau tetelan has sapi dengan sedikit lemak juga cocok untuk diolah menjadi garang asem daging.
- Garang asem daging sapi memiliki perpaduan rasa manis, asam, dan gurih. Jika tidak menyukai rasa manis yang terlalu dominan, kurangi jumlah kecap manis yang digunakan. Sesuaikan jumlah bumbu dan bahan sesuai selera untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang diinginkan.
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang kuat, gerus cabe rawit merah dalam mangkok sebelum dituangi kuah dan dagingnya. Ini akan memastikan rasa pedas yang lebih menyebar dalam hidangan.
- Masak dengan api kecil dan waktu yang cukup lama agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam daging. Semakin lama dimasak, rasa garang asem akan semakin lezat.
- Sajikan garang asem daging dalam keadaan hangat agar rasa dan aroma bumbu tetap optimal. Hidangkan dengan nasi putih hangat untuk melengkapi kelezatannya.
- Jika tidak memiliki belimbing sayur, tomat muda dapat digunakan sebagai pengganti untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Tambahkan sesuai selera untuk mendapatkan tingkat keasaman yang diinginkan.
- Pastikan rempah seperti daun salam, lengkuas, dan serai dimemarkan sebelum dimasukkan ke dalam masakan. Ini akan membantu melepaskan aroma dan rasa rempah secara lebih optimal.
Terkini Lainnya
6 Makanan Khas Pekalongan Paling Ikonis
Asem-Asem Khas Demak, Sajian Rumahan yang Dirindukan
Kreasi Sate Rembiga dan Garang Asam ala Chef Chandra untuk Menu Buka Puasa Ramadan
Bahan Garang Asem Daging
Cara Membuat Garang Asem Daging
Tips Membuat Garang Asem Daging yang Lezat
Garang Asem Daging
Resep Garang Asem Daging
Garang Asem
Cara Membuat Garang Asem Daging
content
Copa America 2024
Saksikan Siaran Langsung Brasil vs Kosta Rika, Selasa 25 Juni 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kosta Rika: Menanti Tarian Tim Samba
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Bungkam Perlawanan Panama, Uruguay ke Puncak Geser Amerika Serikat
Hasil Copa America 2024: Amerika Serikat Tekuk Bolivia
Hasil Copa America 2024: Tekuk Bolivia, Amerika Serikat Raih Poin Penuh di Laga Perdana
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia di Indosiar dan Vidio, Senin 24 Juni Pukul 19.30 WIB
2 Kekurangan Ini Jadi Fokus Timnas U-16 Indonesia Hadapi Filipina
Judi Online
Kritik Keras Mahasiswa IPB Asal Gorontalo soal Pemberian Bansos bagi Pelaku Judi
Promosikan Situs Judi Online, Segini Upah yang Didapat 2 Selebgram Lampung
Kronologi Penangkapan Dua Selebgram Lampung yang Promosikan Judi Online
Menkominfo Budi Arie Perintahkan Operator Putus Akses Judi Online dari Kamboja dan Filipina
Judi Online Disebut Ancaman Serius Bagi Masa Depan Anak, Orang Tua Wajib Waspada
Haji 2024
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
13 Bandara Siap Sambut Kepulangan 216 Ribu Jemaah Haji hingga 22 Juli 2024
Timwas DPR Dapat Keluhan dari Jemaah Haji: Tidur Kayak Ikan Pindang
PPIH Fasilitasi Tanazul Bagi Jemaah Haji Lansia dan Risti pada Fase Pemulangan
Masya Allah! Inilah Keuntungan Haji Mabrur Selain Balasan Surga
Buntut 530 Jemaah Haji Mesir Meninggal, Riyadh Cabut Izin 16 Perusahaan Agen Perjalanan
TOPIK POPULER
Populer
Pemberlakuan Aturan Pembelian Gas Elpiji 3 Kg Terbaru, Mulai 1 Januari 2024
Tanaman Kratom untuk Apa? Ini Kandungan dan Pemanfaatannya di Indonesia
8 Potret Keluarga Aurel Hermansyah di Lamaran Thariq-Aaliyah, Krisdayanti Curi Perhatian
9 Resep Rendang Daging Sapi Sederhana yang Bumbunya Nendang
Infeksi STSS Muncul di Jepang, Tembus Hampir 2.500 Kasus Ini Bikin Geger
Tak Sadar Operasi Ganti Kelamin, Pria Ini Berubah Jadi Wanita
4 Resep Sosis Solo Enak yang Mudah Dibuat, Snack Ringan yang Cocok Untuk Semua Orang
Resep Krengsengan Daging Kambing yang Gurih Legit, Dijamin Empuk dan Tidak Prengus
Cara Cek Nomor BPJS Kesehatan yang Masih Aktif, Bisa Lewat HP
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Kroasia vs Italia, Selasa 25 Juni Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Albania vs Spanyol, Selasa 25 Juni Pukul 02.00 WIB
UEFA Perketat Keamanan Setelah Cristiano Ronaldo Diserbu Fans Cilik
Gereja di Jerman Ikut Meriahkan Euro 2024
Kondisi Terbaru Striker Hungaria Barnabas Varga usai Cedera Serius di Euro 2024
Piala Eropa 2024: Spanyol Siap Tampil Maksimal Lawan Albania
Berita Terkini
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Viral Petugas Reaksi Cepat Bersihkan Gorong-Gorong Secara Manual di Jember: Warganet Memuji, Bupati Tegur Keras
MKD DPR Nyatakan Bamsoet Langgar Kode Etik Terkait Klaim Semua Sepakat Amandemen UUD
Di Forum Internasional, Dirut BPJS Kesehatan Bicara Pemanfaatan Teknologi Digital dan IoT untuk Sektor Kesehatan
Top 3 Berita Hari Ini: Khodam Anies Baswedan Ternyata Macan Cisewu, Apa Maksudnya?
Saksikan Siaran Langsung Brasil vs Kosta Rika, Selasa 25 Juni 2024 di Vidio
Turnamen Bali 7s Ajang Pembinaan Sepak Bola Usia Dini Terbesar Asia
6 Fakta Sosok B, Pemasok Narkoba Virgoun dan Teman Wanita Berinisial PA yang Akhirnya Ditangkap Polisi
Momen Emosional Eks Dirut Pertamina Karen Agustiawan Usai Divonis 9 Tahun Penjara
Menjaga Maestro, Seni Tradisional Indonesia
Virgoun Jalani Asesmen Usai Ditetapkan Sebagai Tersangka Kasus Narkoba Jenis Sabu, Teman Perempuan Berinisial PA Ikut Serta
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin