, Jakarta Tongseng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan rempah yang kuat. Hidangan ini biasanya menggunakan daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu khas tongseng, menghasilkan rasa yang kaya dan lezat. Memasak tongseng yang sempurna membutuhkan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar untuk mengeluarkan semua rasa yang terkandung dalam bahan-bahannya.
Bumbu tongseng terdiri dari berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri, yang dihaluskan dan ditumis hingga harum. Selain itu, penggunaan kecap manis, santan, dan daun salam menambah kelezatan serta aroma khas pada hidangan ini. Kombinasi rempah dan bahan-bahan ini tidak hanya memberikan rasa yang nikmat, tetapi juga meningkatkan nilai gizi dari tongseng.
Advertisement
Baca Juga
Untuk membuat tongseng yang autentik, penting untuk mengikuti resep bumbu yang tepat dan tidak mengurangi takaran rempah-rempah yang digunakan. Proses memasak yang melibatkan penggorengan bumbu hingga harum dan perebusan daging hingga empuk sangat penting untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna.
Berikut ini ulas mengenai resep bumbu tongseng sapi yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (12/6/2024).
Masih bingung mau masak apa sebagai menu buka puasa? Yuk, intip resep Bintang Tasty.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi
![5 Resep Bumbu Tongseng yang Enak dan Medok, Mudah Dibuat di Rumah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/_UugINW8r90ZGCVEdiRAaIedQXU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2217690/original/030431200_1526573209-Tongseng-Steemit.jpg)
Bahan:
- 500 gram daging sapi dengan sedikit lemak
- 5 sdm minyak zaitun, untuk menumis bumbu
- 1 liter air
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- Kecap manis, secukupnya
Pelengkap:
- 2 buah tomat, belah empat
- Kubis, secukupnya
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 3 lembar daun seledri
- Bawang merah goreng, secukupnya
- 5 buah cabai keriting, iris tipis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- ½ sdt lada bubuk
- Penyedap masakan, secukupnya
- Garam, secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus daging sapi hingga empuk. Agar daging sapi cepat empuk kamu bisa merebusnya bersama daun pepaya atau irisan buah nanas.
- Angkat kemudian tiriskan daging sapi yang telah direbus hingga empuk. Jika daging sudah dingin, iris tipis sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan batang serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, masukkan daging yang telah diiris. Aduk rata.
- Masak semua bahan hingga mendidih, tambahkan kecap manis, cabai keriting, kubis, tomat, daun bawang dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang.
- Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih dan tambahkan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak semua bahan hingga santan cukup mengental dan daging semakin empuk serta bumbu meresap.
- Angkat tongseng yang telah matang, sajikan bersama nasi hangat.
Advertisement
2. Resep Bumbu Tongseng Ayam Kampung Pedas
![5 Resep Bumbu Tongseng yang Enak dan Medok, Mudah Dibuat di Rumah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/pK2bZo8YjZv-mG2DmU4Hmf9xuM8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4407650/original/090198700_1682569529-top-view-vegetable-soup-with-meat-inside-plate-grey.jpg)
Bahan :
- 1 kg ayam kampung
- 4 lembar kubis
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 2 buah tomat merah kecil
Bumbu Halus
- 8 bawang putih
- 10 bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
Bumbu Utuh :
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih ayam kampung. Rebus hingga matang, tiriskan. Buang air rebusan pertamanya. Boleh juga dimasak presto jika dapat ayam kampung tua, airnya tak perlu dibuang karena sudah menjadi kaldu.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, lanjutkan tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam dan tuang air secukupnya. Masak ungkep ayam hingga empuk.
- Masukkan gula merah, garam dan kecap manis. Lanjutkan memasak hingga kuah matang.
- Masukkan potongan kubis, tomat dan cabai rawit utuh. Jika sudah layu dan rasa tongseng sudah pas, angkat.
3. Resep Bumbu Tongseng Ayam Tanpa Santan
![5 Resep Bumbu Tongseng yang Enak dan Medok, Mudah Dibuat di Rumah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/eUuHPN4qVps-TpZJ2PmZcff7Vtg=/1x346:810x802/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4572702/original/073751700_1694518159-photo.jpg)
Bahan-Bahan :
- 8 potong daging ayam
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 sdm biji ketumbar, disangrai
- 3 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 9 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong kecil
- kol iris secukupnya
- garam, gula merah, lada, dan kaldu jamur secukupnya
- kecap manis secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus daging ayam sampai empuk. Simpan kaldu untuk kuah tongseng.
- Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, dan semua bahan dauns sampai wangi.
- Masukkan daging ayam dan kuah kaldu ke tumisan.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Koreksi rasa.
- Masukkan cabai utuh, tomat, dan kol. Aduk sebentar. Matikan api.
Advertisement
4. Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan
![5 Resep Bumbu Tongseng yang Enak dan Medok, Mudah Dibuat di Rumah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/8eVneP03M9t3ww7iLplzRDtE3N0=/4x88:1999x1212/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3158873/original/040583300_1592794503-tongseng_sapi.jpg)
Bahan-Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1/4 butir kol, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 10 buah cabe rawit
- 2 sdm kecap manis
- 1,5 liter air
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- gula, garam, merica bubuk secukupnya
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 buah kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sebentar, lalu tambahkan air.
- Masukkan daging sapi, masak hingga empuk dan air menyusut.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk.
- Masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit. Masak hingga kol matang. Angkat dan sajikan.
5. Resep Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santan
![5 Resep Bumbu Tongseng yang Enak dan Medok, Mudah Dibuat di Rumah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/CNlsX-aRb5OJW6Jq6zkje_cBq1s=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4854939/original/083185300_1717653979-WhatsApp_Image_2024-06-06_at_13.03.19.jpeg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1/4 buah kubis
- 3 buah tomat hijau muda
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 ruas jari biji pala
- 1/4 sdt merica
- Secukupnya penyedap dan garam
Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan:
- Rebus daging kambing hingga empuk. Buang air rebusan pertama, lalu ganti dengan air baru. Setelah mendidih, ganti lagi dengan air baru, baru masukkan daun salam dan serai untuk menghilangkan bau prengus.
- Setelah daging empuk, potong-potong.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. Tumis hingga matang.
- Masukkan daging kambing, aduk sebentar.
- Tambahkan air, kecap manis, lada bubuk, garam, dan penyedap. Masak hingga air mendidih dan bumbu meresap ke daging.
- Masukkan potongan kol, tomat hijau, dan cabai rawit. Aduk, lalu koreksi rasa.
- Jika sudah pas, angkat, lalu sajikan.
Terkini Lainnya
3 Resep Tongseng Tanpa Santan, Pakai Daging Ayam sampai Kambing
3 Resep Tongseng Daging, Salah Satunya Tidak Pakai Santan
6 Cara Membuat Tongseng, Sederhana dan Mudah Dibuat
1. Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi
2. Resep Bumbu Tongseng Ayam Kampung Pedas
3. Resep Bumbu Tongseng Ayam Tanpa Santan
4. Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan
5. Resep Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santan
Resep Bumbu Tongseng
Resep Tongseng
Resep Tongseng Tanpa Santan
Resep Tongseng Ayam
resep tongseng sapi
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
TOPIK POPULER
Populer
6 Pasang Seleb Dunia Ini Pakai Outfit Sama, Tapi Terlihat Sangat Berbeda
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Tempat Wisata Viral, Antre Bikin Gagal Estetik
6 Potret Lawas Keluarga Kecil Reza Artamevia dan Mendiang Adjie Massaid
Cara Membuat Daging Empuk dengan Daun Pepaya yang Benar, Perhatikan Durasinya
Spesifikasi Samsung S24 dan Harganya, Seri Terbaru dengan Fitur AI Di Dalamnya
6 Potret Yusuf Anak Larissa Chou Lulus TK, Ditemani Ikram Rosadi dan Sang Nenek
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
7 Gaya Ayu Ting Ting Kenakan Outfit dengan Style Korea, Curi Perhatian
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade
7 Potret Pengajian Chand Kelvin dan Dea Sahirah Jelang Nikah, Haru Bahagia
Euro 2024
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Pengamat: Indonesia Tak Butuh BUMN Sakit, Tapi Bisa Bersaing
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade
Suzuki Pertimbangkan Bawa Jimny Pikap dan Hybrid
Intra Golflink Resorts Tetapkan Harga IPO Rp 200 per Saham
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Saksikan FTV Kisah Nyata Spesial di Indosiar, Senin 1 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 13.30 WIB
Sepekan Libur Sekolah, KAI Daop 9 Jember Angkut 67 Ribu Penumpang
Cerita Penyandang Disabilitas dan Lansia di Desa Besmarak NTT Bertahan Hidup dari Efek Perubahan Iklim
Tanpa Obat, Ini Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi
Viral Politikus Taiwan Alami Pelecehan Seksual di Jepang, Tendang Selangkangan Pria Mabuk
Daging Kurban Tahan Berapa Lama di Freezer? Jangan Asal Simpan
25,27 Juta Orang Indonesia Masih Miskin hingga Maret 2024, Lebih Rendah Sebelum COVID-19
Cek Fakta: Hoaks Foto Anies Baswedan Memegang Buku "Rumus Agar Awet Bodoh"
Ibunda Putri Patricia Nyaris Jadi Korban Penipuan Catut Nama Baim Wong, Modus Giveaway Rp50 Juta