, Jakarta Sayur asem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang segar dan asam, membuat sayur ini jadi pilihan tepat untuk mengawali makan siang atau malam. Namun, kadangkala membuat sayur asem bisa menjadi tugas yang membingungkan dan memakan waktu. Oleh karena itu, ada beberapa resep sayur asem bumbu racik simple dan praktis, di mana bisa memudahkan Anda dalam memasak tanpa perlu ribet.
Resep sayur asem bumbu racik praktis tapi nikmat ini, terbuat dari berbagai bumbu dapur yang biasanya sudah ada di rumah. Anda bisa menggunakan bumbu seperti garam, gula, merica dan bawang putih. Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu tradisional seperti asam jawa, daun salam, lengkuas dan terasi, untuk memberikan aroma dan cita rasa khas pada sayur asem.
Langkah-langkahnya pun sangat sederhana dan tidak ribet. Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, seperti sayuran yang ingin Anda gunakan mulai dari kacang panjang, jagung manis, labu siam dan terong. Kemudian, rebus air dan masukkan bumbu racik serta bahan sayuran yang sudah dipotong-potong.
Advertisement
Tunggu hingga sayur dan bumbu meresap dengan baik, lalu sayur asem pun siap disajikan. Anda dapat menambahkan irisan daun bawang dan jeruk nipis, sebagai tambahan saat menyajikan sayur asem ini. Berikut ini kumpulan resep sayur asem bumbu racik yang rangkum dari berbagai sumber, Rabu (22/5/2024).
()
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Sayur Asem Bumbu Racik Simpel
![Sayur Asem](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/EVFbdJ5mU43sHWNOHQTek9-3xrc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3117573/original/024806400_1588395899-044916500_1502686688-resepseharihari.jpg)
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gram labu siam, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 50 gram melinjo
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu racik:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula merah
- ½ sendok teh terasi goreng, haluskan
Cara membuat:
- Pertama, haluskan semua bahan bumbu racik menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan melinjo ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Setelah itu, masukkan sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Tambahkan air dan garam secukupnya.
- Masak sayur asem bumbu racik hingga semua sayuran matang dan kuahnya meresap.
- Setelah matang, angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat.
2. Sayur Asem Jawa Bumbu Ulek
Bahan-bahan:
- 200 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun melinjo, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh terasi bakar
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang puti
- 3 cm kencur, 2 cm lengkuas
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, kencur, dan lengkuas menggunakan ulekan atau blender.
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun melinjo, dan batang serai yang sudah dimemarkan.
- Tambahkan gula merah serut dan garam, aduk hingga larut.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan tomat.
- Masak hingga sayur matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
- Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
- Sayur asem Jawa bumbu ulek siap disajikan hangat dengan nasi putih.
Advertisement
3. Resep Sayur Asem Bumbu Kuning
![Sayur asem](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/bJHv_w8DkdrYFe74soaWLNMYzyE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3559553/original/010420700_1630592475-IG_i_am_linawati.jpg)
Bahan-bahan:
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong serong
- 100 gram buncis, potong serong
- 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula merah, serut atau parut
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 liter air
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
langkah-langkah:
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan, seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Masukkan air dan gula merah serut ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga gula merah larut.
- Setelah itu, masukkan labu siam, kacang panjang, buncis, dan jagung manis ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak sayur asem ini dengan api sedang hingga semua bahan matang dan empuk.
- Jika sudah matang, cicipi rasanya dan tambahkan garam secukupnya. Aduk kembali.
- Angkat sayur asem dari wajan dan sajikan selagi hangat.
4. Resep Sayur Asem Pedas
Bahan-bahan:
- 2 liter air
- 200 gram labu siam, dikupas dan potong-potong
- 2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan selera)
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- ½ sendok teh terasi, bakar sebentar
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit. Aduk rata dan masak selama 5 menit agar aroma bumbu meresap.
- Masukkan labu siam, jagung manis, kacang panjang, dan tomat ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Masak hingga sayur-sayurannya matang dengan tekstur yang masih renyah, sekitar 10-15 menit.
- Angkat sayur asem pedas simpel dari kompor dan sajikan selagi hangat.
5. Resep Sayur Asem Kacang Merah
![Sayur asem](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/BMcERt3sz2b-MvkF12xyZ4nv2q4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3559550/original/091481600_1630592474-IG_juliyanti7788.jpg)
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang merah, direndam semalaman dan direbus hingga matang.
- 150 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian.
- 100 gram terong ungu, potong-potong.
- 100 gram buncis, potong-potong.
- 100 gram labu siam, potong-potong.
- 3 buah daun melinjo, sobek-sobek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 buah cabai merah, iris tipis.
- 1 sendok teh gula merah, serut.
- 1 sendok teh garam.
- Air secukupnya.
Cara membuat:
- Siapkan panci dan masukkan air secukupnya. Rebus kacang merah hingga matang dan empuk. Tiriskan.
- Tambahkan air bersih ke dalam panci yang berisi kacang merah yang telah direbus, lalu masukkan daun salam, serai, dan cabai merah iris.
- Tambahkan jagung manis, terong ungu, buncis, labu siam, daun melinjo, gula merah, dan garam ke dalam panci.
- Masak sayur asem dengan api sedang hingga semua bahan matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan sajikan sayur asem kacang merah ini selagi hangat.
6. Resep Sayur Asem Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, potong menjadi dadu kecil
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah jagung muda, serut
- 5 buah kacang tanah, sangrai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus, kacang panjang, labu siam, jagung manis, tomat, dan jagung muda ke dalam panci yang berisi air mendidih. Tambahkan garam secukupnya.
- Masak hingga sayur-sayuran matang namun tetap renyah. Jika diinginkan, kamu dapat menambahkan gula dan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang sedikit asam pada sayur asem.
- Angkat sayur asem dan sajikan hangat-hangat dengan nasi putih.
7. Resep Sayur Asem Bening
Bahan-bahan:
- 300 gram kacang panjang, potong-potong
- 250 gram labu siam, kupas dan potong dadu
- 150 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram melinjo muda, belah dua
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 liter air
- Garam secukupnya
resep sayur asem bumbu racik:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
- 2 cm lengkuas, memarkan
Cara membuat sayur asem bening:
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan lengkuas.
- Didihkan air dalam panci besar, masukkan daun salam, daun jeruk, serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
- Tambahkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, serta melinjo muda ke dalam air rebusan. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga sayuran menjadi lunak.
- Terakhir, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Masak sayur asem bening sebentar hingga matang sempurna.
Terkini Lainnya
1. Sayur Asem Bumbu Racik Simpel
2. Sayur Asem Jawa Bumbu Ulek
3. Resep Sayur Asem Bumbu Kuning
4. Resep Sayur Asem Pedas
5. Resep Sayur Asem Kacang Merah
6. Resep Sayur Asem Daging Sapi
7. Resep Sayur Asem Bening
Resep Sayur Asem Bumbu Racik
resep sayur asem
Resep Sayur Asem Bening
resep sayur asem jawa
Sayur Asem
sayur asem bening
Konten Menarik
cara membuat sayur asem
Cara Masak Sayur Asem
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
TOPIK POPULER
Populer
7 Potret Jennifer Bachdim dan Irfan Bachdim Kerja Bareng, Gantian Momong Anak
Cerita Wartawan Senior TVRI Liputan Pasca Gempa Palu, Beri Motivasi Peserta UKW Jogja
6 Potret Masa Kecil Mahalini yang Bikin Gemas, Pancarkan Pesona Gadis Bali
6 Potret Pertemuan Alice Norin dan Davina Karamoy, Bak Saudara Kembar
6 Potret Lawas Keluarga Kecil Reza Artamevia dan Mendiang Adjie Massaid
Harga Inhaler Asma, Rekomendasi Inhaler Asma yang Ampuh dan Bagus
Wuling Air EV Long Range, Kendaraan Ramah Lingkungan untuk Mobilitas Masa Depan
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Liburan di Pantai, Gagal Menikmati Keindahan
Syarat Membuat BPJS Kesehatan Mandiri, Ketahui Besaran Iurannya
15 Atlet Terkaya di Dunia 2024, Messi dan Ronaldo Nomor Berapa?
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
MenpanRB Azwar Anas Beberkan Skenario Pemindahan ASN ke IKN
Pasukan Israel Lancarkan Serangan Bom ke 2 Kota di Lebanon Selatan
Ketua KPK Bantah Alex Marwata soal Tenggat Waktu Penangkapan Harun Masiku
Inovasi Layanan Deposit ala Desi Selviana, Mengenal Budaya Lokal Sulsel Jadi Lebih Seru
5 Bacaan Wajib dalam Sholat, apabila Ditinggalkan Sholat Tidak Sah Kata Buya Yahya
Pemerintah Siapkan 40.021 Formasi CPNS di IKN, 5% untuk Orang Kaltim
Perbedaan SIM Lama dan SIM Baru, Ketahui Biaya dan Syarat Buat Terbarunya di 2024
Damon Albarn Lempar Pertanyaan soal Palestina di Festival Glastonbury 2024: Apa Menurutmu Ini Perang yang Tak Adil?
Cak Imin: Cawagub Anies Diputus Lewat Musyawarah, Belum Berniat Pasangkan dengan Sohibul
Pengganguran Usia Muda, karena Adanya Kesenjangan Keahlian?
BRI Ubah Aturan Rekening Pasif, Saham BBRI Ditutup Hijau
Orang Termiskin di Dunia Adalah Jerome Kerviel, Punya Utang Miliaran
Banyak KRL Sudah Uzur, KAI Minta Suntikan Negara Rp 2 Triliun