, Jakarta Cara membuat ikan bakar yang enak bisa dicoba di rumah. Ikan bakar menjadi menu favorit kebanyakan orang karena memiliki tekstur daging yang garing di luar dan lembut di bagian dalamnya.
Baca Juga
Advertisement
Ikan yang digunakan bisa dari ikan air tawar maupun ikan air laut. Keduanya sama-sama memiliki rasa yang nikmat, asalkan menggunakan ikan yang segar. Penyajian ikan bakar kian nikmat dengan berbagai bumbu pilihan.
Bumbu yang bisa anda oleskan pada ikan yang akan dibakar bisa pedas manis, rica-rica, kecap madu, hingga jimbaran khas Bali. Kamu bisa pilih berbagai bumbu sesuai dengan selera dan kesukaan.
Berikut ulas mengenai cara membuat ikan bakar yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (15/9/2023).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Ikan Kembung Bakar Teflon
Bahan-bahan:
- 6 ekor ikan kembung
- 1--2 buah jeruk lemon/nipis untuk melumuri ikan
- Bumbu halus:
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 6 siung bawang putih, ukuran sedang
- 15 buah bawang merah, ukuran sedang
- 1 telunjuk kunyit
- 1/2 jempol jahe
- 1 buah cabai merah tanjung atau sesuai selera
Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
Cara membuat ikan kembung bakar teflon:
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10--15 menit. Cuci kembali sampai bersih. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa.
- Masukan ikan, aduk pelan sampai ikan terlumuri bumbu. Masak sampai ikan berubah warna. Cukup sampai ikannya setengah matang saja. Matikan api.
- Panaskan teflon. Bakar ikan sampai matang. Matikan api jika kedua sisi sudah matang. Angkat, lalu sajikan dengan sambal favorit dan lalapan.
Advertisement
2. Cara Membuat Ikan Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila/mujair
- Secukupnya air perasan jeruk nipis
- Secukupnya minyak
Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Secukupnya garam dan air
Bumbu olesan bakar:
- 1,5 sdm saus tiram
- 6 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 6 buah cabai merah keriting
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 100 ml air
- Secukupnya margarin
Cara membuat ikan bakar teflon pedas manis:
- Cuci bersih ikan, sayat-sayat badan ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 3--5 menit, lalu bilas kembali.
- Lumuri ikan dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ikan setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu campur dengan seluruh bumbu olesan, kecuali margarin.
- Lumuri ikan yang sudah digoreng tadi dengan bumbu olesan, diamkan 3--5 menit.
- Panaskan teflon, beri secukupnya margarin. Bakar ikan dengan api kecil sambil diberi bumbu oles. Pastikan kedua sisinya matang. Angkat, lalu sajikan hangat.
3. Cara Membuat Ikan Bakar Sederhana
Bahan:
- 2 ekor ikan patin
- 1 buah jeruk nipis
- Bumbu Bakar
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap manis
- 4 cabai rawit
- 1 sdt margarin
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat ikan bakar sederhana:
- Cuci bersih ikan patin, dipotong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
- Haluskan bumbu lalu campur dengan saus dan kecap.
- Rendam ikan patin di dalam bumbu selama 30 menit lebih sebelum dibakar.
- Siapkan pemanggang, panaskan di atas bara api. Panggang hingga matang sambil sesekali dioles bumbu.
- Jika sudah matang kering bagian luarnya, angkat.
Advertisement
4. Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Madu
Bahan:
- 2 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- Bumbu Marinasi Ikan
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
- Bumbu Olesan
- 3 sdm madu
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun jeruk, cincang halus
- Margarin, secukupnya
Cara membuat ikan bakar kecap madu:
- Bersihkan ikan kemudian beri perasan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis pada ikan. Cuci bersih kembali.
- Marinasi ikan dengan bumbu marinasi kira-kira selama 1 jam, simpan di lemari es agar ikan tetap segar dan dagingnya lembut.
- Jika bumbu marinasi telah meresap, bakar ikan hingga setengah matang.
- Oleskan bumbu oles ke ikan yang telah dibakar setengah matang, bakar lagi ikan dan beri bumbu olesan secara berkala agar bumbu benar-benar meresap serta merasuk ke dalam daging ikan.
- Angkat ikan bakar yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
5. Cara Membuat Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali
Bahan:
- 250 gr ikan kuwe
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm terasi
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 150 ml air
- 1 ½ sdm gula merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt penyedap rasa
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
Cara membuat ikan bakar jimbaran khas Bali:
- Cuci ikan dan hilangkan isi perutnya. Iris bagian perut agar bumbu nantinya mudah meresap. Jika sudah bersih tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan terasi yang telah dibakar terlebih dahulu.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak.
- Tambahkan mintak, saus sambal, saus tiram, saus tomat, gula merah, penyedap rasa, merica dan garam.
- Tambahkan air, daun salam dan daun jeruk. Masak bumbu hingga menyusut.
- Sebelum dipanggang dengan bumbu, lap ikan agar tidak berair. Masak satu sisi hingga setengah matang, lalu balik.
- Olesi bagian yang sudah setengah matang dengan bumbu, lakukan hal yang sama pada sisi lainnya. Lakukan secara sering, agar bumbu lebih berasa.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Advertisement
6. Cara Membuat Ikan Bakar Rica-Rica
Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 4 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
Cara membuat ikan bakar rica-rica:
- Bersihkan ikan nila dari sisik dan isi perutnya. Kerat ikan agar bumbu bisa meresap. Cuci bersih dan beri perasan air jeruk nipis.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan jahe.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, lada, daun jeruk, dan daun salam.
- Goreng ikan agak kering, kemudian celupkan dengan bumbu rica.
- Panggang dengan menggunakan arang atau teflon. Olesi dengan bumbu rica lebih sering.
- Bakar hingga berwarna kecoklatan.
- Ikan bakar bumbu rica siap disajikan.
Terkini Lainnya
8 Resep Olahan Patin Sederhana, Lezat dan Mudah Dibuat
16 Resep Sambal Ikan ala Warteg yang Enak dan Bikin Ketagihan
7 Resep Ikan Nila Khas Nusantara yang Enak dan Sederhana, Mudah Dipraktikkan
1. Ikan Kembung Bakar Teflon
2. Cara Membuat Ikan Bakar Pedas Manis
3. Cara Membuat Ikan Bakar Sederhana
4. Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Madu
5. Cara Membuat Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali
6. Cara Membuat Ikan Bakar Rica-Rica
resep praktis
cara membuat ikan bakar
Resep Ikan Bakar
Ikan Bakar
Resep Masakan
Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
MPLS Singkatan dari Apa? Pahami Tujuan, Kegiatan, dan Aturannya
Pra MPLS Adalah Tahap Awal Masa Orientasi, Ketahui Perbedaannya dengan MPLS
6 Potret Fuji Usai Eks Manajer Ditangkap, Dulu Dekat Seperti Saudara
6 Potret Akad Nikah Chand Kelvin dan Dea Sahirah, Mahar 77 Gram Logam Mulia
Diyakini Bawa Nasib Sial, Ini 8 Pantangan Sasi Suro Menurut kepercayaan Masyarakat Jawa
6 Potret Transformasi Sydney Anak Semata Wayang Cut Tari, Makin Mirip Ibunda
7 Potret Gisella Anastasia dan Gempi Liburan di Australia, Ikut Marathon
6 Potret Barang Nyeleneh Dijual di Toko Ini Bikin Heran, Pembeli Enggak Tertarik
6 Potret Heels dan Tas Wanita Ukuran Mini Unik, Menarik Dikoleksi Pecinta Fashion
7 Potret Anak Eryck Amaral Sebelum Menikah dengan Aura Kasih, Kini Berusia 10 Tahun
Euro 2024
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Top 3 Berita Bola: Prancis Rebut Tiket Semifinal Euro 2024 usai Menang Dramatis atas Portugal Lewat Adu Penalti
Berita Terkini
Selidiki Kasus Kematian Wanita Tanpa Busana di Cipayung, Polisi Buru Pria Ini
Dirga Wira Berjaya di Indonesian Grandprix 2024, Gondol Piala Kemenpora
Prakiraan Cuaca Bandung Raya 7-9 Juli, Potensi Hujan dan Suhu Minimum
PBNU Tetapkan 1 Muharram 1446 H Senin 8 Juli 2024, Ini Perhitungannya
BNPB: Gempa Batang Sebabkan Bangunan Rusak dan 4 Warga Luka-Luka
Hasil IBL 2024: Menang Dramatis atas Pelita Jaya, Satria Muda Rebut 10 Kemenangan Beruntun
Hasil PLN Mobile Proliga 2024: Sikat PBS, LavAni Juara Putaran Pertama Final Four
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
PBSI Masih Tunggu Keputusan Keluarga soal Jenazah Zhang Zhi Jie
Antisipasi Bencana, Sekda Sebut Jabar Perlu Manajemen Penanggulangan Super Team
Satu Korban Longsor di Blitar Akhirnya Ditemukan Setelah 8 Hari Pencarian
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Buka Layanan Paspor 'After Hour', Imigrasi Tanjungpandan Raih Penghargaan di Belitung Expo 2024
Dihadiri 2.022 Orang, Pagelaran Reuni Akbar Jemaah Umrah di TMII Pecahkan Rekor MURI
Tambang Emas Suwawa Longsor, Puluhan Orang Dilaporkan Tertimbun