, Jakarta Cara membuat Pempek Palembang tidak begitu sulit diterapkan. Mulai dari restoran hingga jajanan gerobak keliling menjualnya. Hal ini tentunya tidak terlepas dari rasa Pempek Palembang yang menggugah selera. Cita rasa yang gurih dan lezat dipadukan dengan kuah asam manis pedas yang disebut cuko mampu menggoyang lidah penikmatnya.
Baca Juga
Makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut (biasanya ikan tenggiri), tepung kanji, telur, bumbu bawang putih, garam, dan penyedap rasa ini disukai banyak orang, sehingga sekarang mungkin sudah dijajakan di seluruh Indonesia. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam.
Advertisement
Cara membuat Pempek Palembang bisa kamu terapkan jika ingin berkreasi sesuai selera. Tentunya kamu bisa membayangkan betapa enaknya Pempek Palembang yang rasa ikannya sangat kental, ditambah dengan kuah cuko yang enak, dan ditaburi dengan potongan mentimun yang membuatnya makin segar.
Berikut rangkum dari berbagai sumber, Kamis (23/7/2020) tentang cara membuat Pempek Palembang.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Kuah Pempek (Cuko)
![Pempek](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/LO9xGe5BpJ_cB_JBcjGSDNKv4Mg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/932998/original/057274900_1437494804-pempek.jpg)
Bahan-bahan:
- 3/4 liter air bersih
- 150 gr bawang putih (cincang halus)
- 60 gr air asam jawa
- 250 gr gula merah (sisir halus)
- 1 sdm ebi kering bubuk
-100 gr cabe rawit (haluskan)
Cara membuat kuah pempek:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan air, air asam jawa, dan gula merah, rebus sampai mendidih.
2. Masukkan cabe rawit, bawang putih, ebi, dan garam, lalu aduk sampai tercampur merata.
3. Angkat dari kompor, lalu biarkan hingga menjadi hangat.
Dalam cara membuat Pempek khususnya membuat kuahnya ini, kamu perlu menmperhatikan beberapa tips penting, yaitu
- Penggunaan gula aren akan mempengaruhi rasa dan warna pekat dari kuah cuko empek-empek.
- Menggunakan gula batok aren yang berwarna pekat akan menjadikan cuko yang berwarna hitam pekat.
- Untuk mengatur kekentalan kuah cuko tergantung pada jumlah takaran air yang digunakan.
- Gunakan cabe rawit hijau agar tidak memengaruhi warna cuko, sedangkan pemakaian cabe rawit merah akan membuat cuko menjadi berwarna merah.
Advertisement
Cara Membuat Pempek Kapal Selam
![Pempek Kapal Selam](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/HPUB7BgAV23NS-SeJ4Z2e-BoLvk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2976812/original/040794700_1574661203-Rxx2AMMw.jpeg)
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tenggiri giling
- 1 butir putih telur - 250 ml air
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap jamur
- 350 gr tepung sagu
- Air secukupnya untuk merebus
- Telur secukupnya (untuk isian)
Cara membuat Pempek Kapal Selam:
1. Masukkan ikan ke dalam baskom, beri putih telur, air, garam dan penyedap jamur, aduk rata
2. Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
3. Ambil 150 gr adonan, beri isian 1 butir telur
4. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung.
5. Angkat dan tiriskan dengan cuko pempek.
Cara Membuat Pempek Lenggang
![Pempek lenggang, salah satu jenis pempek Palembang dengan citarasa yang nikmat ( / Nefri Inge)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ZDs7CbnUUL0hjIlgiBFGHemQCSw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3134938/original/039991900_1590131710-pempek_lenggang.jpg)
Bahan-bahan:
- 30 gram daging ikan tenggiri bagian putihnya
- 1 butir telur
- 35 gram terigu
- 230 gram tepung sagu
- 175 ml air
- 3 siung bawang putih,haluskan
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 lembar daun bawang, iris
- 8 buah telur
- garam secukupnya
- air untuk merebus
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat Pempek Lenggang:
1. Siapkan dalam wadah, campur bawang putih, garam, gula, lada halus, kaldu, terigu dan air sampai tercampur rata.
2. Masak dengan api kecil sampai kental seperti bubur sumsum, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
3. Campur adonan tersebut dengan ikan dan telur sampai rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai tercampur. Tidak perlu terlalu diuleni agar tidak keras.
5. Bagi adonan menjadi 8 buah.
6. Beri sedikit minyak goreng di tangan, bentuk adonan lenjer berbentuk lonjong, lakukan sampai adonan habis. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang, biarkan 5-10 menit. Angkat, tiriskan.
7. Kocok 1 buah telur dengan sejumput garam, beri sedikit daun bawang, masukkan 1 buah adonan yang sudah dipotong-potong, kocok kembali.
8. Goreng adonan di minyak yang cukup dengan api sedang, masak hingga matang.
9. Sajikan dengan cuko, timun, mie, dan ebi sesuai selera.
Advertisement
Pempek Lenjer Ayam Udang
Bahan-bahan:
- 200 gr daging ayam
- 300 gr udang
- garam secukupnya
- 50 gram terigu
- 375 ml air
- 5 siung bawang putih haluskan
- 180 gram tepung sagu
Cara membuat Pempek Lenjer Ayam Udang:
1. Masak terigu, air dan bawang putih sampai kental dan menjadi seperti bubur
2. Campurkan bubur terigu yang sudah dimasak ke daging ayam dan udang yang sudah halus, aduk sampai rata, tambahkan tepung sagu, aduk rata sampai bisa dibentuk.
3. Bentuk bulat memanjang kira-kira 15 cm atau terserah saja kalau mau lebih panjang. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat. Sisihkan
4. Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.
Cara Membuat Pempek Dos
![Ilustrasi Pempek](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/S7fZzrWLvflBjTYxWhPlYjXockg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2976815/original/015556100_1574661207-qmm50fET.jpeg)
Bahan-bahan:
- 700 ml air panas
- 500 gram sagu tani
- 250 gram tepung terigu
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 telur ayam
- Garam secukupnya
- Mentimun secukupnya, potong dadu
- Mi kuning secukupnya, seduh
Cara membuat Pempek Dos:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Kemudian tuangi air panas dan uleni sampai rata.
2. Masukkan minyak sayur dan telur. Aduk rata, kemudian tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
3. Bentuk pempek sesuai selera. Setelah itu rebus sampai mengambang.
4. Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, kemudian sisihkan.
5. Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, kemudian potong-potong. Sajikan bersama mentimun, mi kuning, dan cuko.
Advertisement
Cara Membuat Pempek Kulit
![Pempek Kulit](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/3WOerWJxfemP2OOjC6jDgcoiuUs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1466447/original/036674900_1483970173-pempek_kulit.jpg)
Bahan-bahan:
- 400 gram kulit ikan tenggiri
- 1,5 sendok makan gula pasir
- 1,5 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 125-150 ml air dingin
- 300 gram tepung sagu/tapioka
Cara membuat Pempek Kulit:
1. Haluskan kulit ikan tenggiri yang masih setengah beku dengan food processor atau penggiling.
2. Campur dengan bahan lainnya kecuali tepung sagu. Aduk rata.
3. Campurkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
4. Balurkan tepung sagu di tangan dan di talenan. Sendokkan adonan pempek, gulingkan di talenan lalu bentuk pipih. Lakukan sampai adonan habis.
5. Goreng pempek dengan api sedang dan sudah panas agar pempek garing dan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Adonan yang belum digoreng bisa disimpan di chiller.
6. Sajikan pempek kulit dengan sambal cuko.
Cara Membuat Pempek Udang
Bahan-bahan:
- 500 gr udang giling
- 1 butir putih telur
- 50 ml air
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt penyedap jamur
- 350 tepung sagu atau secukupnya
- air secukupnya untuk merebus
Cara membuat Pempek Udang:
1. Masukkan udang giling ke dalam baskom, masukkan putih telur, air, aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula, lada, bawang putih bubuk dan penyedap jamur secukupnya, aduk rata.
3. Terakhir masukkan sagu, aduk rata.
4. Ambil adonan bentuk memanjang, sisihkan
5. Siapkan air untuk merebus, setelah mendidih masukkan adonan yang sudah dibentuk dan masak hingga mengapung/matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan saos cuko merah.
Terkini Lainnya
Cara Membuat Tempe Krispi Berbumbu dan Resep Mudahnya
Cara Membuat Telur Mata Sapi Setengah Matang, Enak untuk Sarapan
Cara Membuat Marshmallow Halal yang Sederhana, Mudah Diterapkan
Cara Membuat Kuah Pempek (Cuko)
Bahan-bahan:
Cara membuat kuah pempek:
Cara Membuat Pempek Kapal Selam
Bahan-bahan:
Cara membuat Pempek Kapal Selam:
Cara Membuat Pempek Lenggang
Bahan-bahan:
Cara membuat Pempek Lenggang:
Pempek Lenjer Ayam Udang
Bahan-bahan:
Cara membuat Pempek Lenjer Ayam Udang:
Cara Membuat Pempek Dos
Bahan-bahan:
Cara membuat Pempek Dos:
Cara Membuat Pempek Kulit
Bahan-bahan:
Cara membuat Pempek Kulit:
Cara Membuat Pempek Udang
Bahan-bahan:
Cara membuat Pempek Udang:
Pempek Palembang
cara membuat pempek
Pempek
Konten Timeless
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
6 Tulisan Perumpamaan Suara ketika Tutup Pintu Ini Kocak, Bikin Dahi Berkerut
Benarkah Kode Telepon 1 Penipuan? Jangan Lakukan ini Agar WA Tidak Diretas
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
8 Bumbu Sate Enak dan Gurih, Kaya Rempah dan Bikin Selera
Ular 'Jantan' Melahirkan 14 Bayi Tanpa Pembuahan, Kejadian Langka
Efek Makan Torpedo Kambing, Benarkah Baik Untuk Vitalitas?
Posisi Tidur Saat Asam Lambung Naik Agar Tetap Nyaman dan Nyenyak
13 Ciri Telepon Penipuan yang Perlu Diwaspadai, Perhatikan Nomornya
7 Potret Yunita Siregar Liburan di Korea Selatan, Berkebaya di Gyeongbokgung Palace
4 Racikan Bumbu Barbeque Sapi Rumahan, Simple Dijamin Enak
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Berita Terkini
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
5 Komet Paling Terang hingga Saat Ini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Korban Tewas Insiden Terinjak-injak di Acara Keagamaan India Bertambah Jadi 116 Orang
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding