, Jakarta - Hari Keamanan Pangan Sedunia atau World Food Safety Day (WFSD) jatuh setiap 7 Juni. Keamanan pangan adalah suatu kondisi dari produk pangan dan upaya-upaya memproses pangan supaya aman.
Hal ini disampaikan pakar ilmu dan teknologi pangan Institut Pertanian Bogor (IPB) Purwiyatno Hariyadi.
“Aman itu apa? Aman itu ada dua hal, yang pertama adalah memastikan bahwa pangan yang kita konsumsi itu tidak mengganggu, merugikan, dan mencederai kesehatan,” kata Purwiyatno dalam peringatan Hari Keamanan Pangan Sedunia bersama Nestle, Senin (19/6/2023).
Advertisement
“Yang kedua adalah kondisi-kondisi apa yang perlu diupayakan supaya tujuan untuk tidak mencederai kesehatan itu bisa tercapai,” tambahnya.
Untuk itu, lanjutnya, sebuah produk perlu memiliki ketertarikan tinggi pada isu gizi, kesehatan, dan keafiatan.
“Pangan yang diproduksi sesuai dengan budaya, agama, dan kepercayaan masyarakat. Itulah yang berhubungan dengan keafiatan. Jadi aman itu ada dua, aman yang berhubungan dengan jasmani dan aman yang berhubungan dengan rohani,” kata Purwiyatno.
Mengapa Perlu Ada Hari Keamanan Pangan?
Menjawab hal ini, Purwiyatno memberi penjelasan. Menurutnya, keamanan pangan sudah lama menjadi pembicaraan dan bahkan dikatakan sebagai suatu prasyarat.
“Jadi sebelum bicara yang lain, seharusnya bicara dulu keamanan. Food and Agricultural Organization (FAO) bilang ‘If it isn't safe, it isn't food’. Jadi pertama dan utama itu harus aman dulu baru bicara yang lain-lain termasuk bicara gizi, mutu, apalagi rasa dan seterusnya,” jelas Vice Chair Codex Alimentarius Commission 2017-2021 itu.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Menggugah Kesadaran Soal Pentingnya Keamanan Pangan
Pada pertemuan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) tahun 2017, Codex Alimentarius Commission menyerukan perlunya ada Hari Keamanan Pangan Sedunia.
Peringatan hari ini berfungsi untuk mengingatkan dan menarik perhatian bahwa keamanan pangan itu menjadi prasyarat yang mendasar dan yang pertama kali harus diingat jika bicara soal pangan.
“Di samping itu juga, untuk menginspirasi banyak orang untuk identifikasi bahaya dan risiko apa saja yang bisa timbul, kemudian mencegahnya dari awal produksi, distribusi, dan memastikan bahwa pangan itu tetap aman.”
Dengan kata lain, Hari Pangan Sedunia diperingati guna menggugah kesadaran bahwa keamanan pangan itu penting.
Advertisement
Standar Keamanan Pangan
Lebih lanjut, Purwiyatno mengatakan bahwa pangan yang aman memiliki standar tersendiri.
“Kemanan pangan ini kan ada dua yaitu tentang kondisi dan cara-cara pembuatan. Jadi, standarnya juga kurang lebih ada dua. Yang pertama adalah tentang kondisi, ini berarti masuk pada standar produk. Jadi kapan atau bagaimana sebuah produk dikatakan aman, ini ada standar.”
Standar ini jumlahnya banyak, mengingat jenis produknya pun banyak. Artinya, standar keamanan pangan untuk produk susu akan berbeda dengan standar keamanan pangan bagi produk kopi.
“Sedangkan yang kedua tentang cara-cara tadi, itu biasanya lebih umum. Jadi, biasanya kalau di kita ada cara produksi pangan yang baik. Nah itu umum dalam konteks sanitasi, higienitas, persyaratan, karyawan, peralatan, bangun, dan seterusnya,” ujar Purwiyatno.
Standar Keamanan Codex
Sementara dalam Codex atau buku panduan pangan internasional, ada tiga standar pangan.
Pertama soal standar atau kelompok produk, ini berkaitan dengan persyaratan-persyaratan tentang kriteria produk, ukuran, warna, batas cemaran, dan lain-lain.
Kedua, soal standar kode praktis. Ini berkaitan dengan cara produksi pangan yang baik dan seterusnya.
Ketiga, guideline yang biasanya digunakan oleh pihak pemerintah untuk melakukan pembinaan terhadap industri.
Terkini Lainnya
Mengapa Perlu Ada Hari Keamanan Pangan?
Menggugah Kesadaran Soal Pentingnya Keamanan Pangan
Standar Keamanan Pangan
Standar Keamanan Codex
Hari Keamanan Pangan Sedunia
Keamanan Pangan
gizi
Kesehatan
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Populer
Bukan Cuma Perawatan Medis, Anak dengan Kanker Perlu Dapat Dukungan Psikososial
Keberhasilan Klungkung Turunkan Angka Stunting dari 19,4 Persen Jadi 4,9 Persen Patut Ditiru
Terbangun Tengah Malam dengan Kondisi Lapar, Ini 8 Makanan yang Bisa Dikonsumsi Tanpa Khawatir Berat Badan Naik
8 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Memutuskan untuk Transplantasi Rambut
Kemenkes: Fitnah dan Hoaks soal Menkes Budi Minta Rektor Pecat Dekan FK Unair
Ramai Soal Tren Joki Strava, Warganet: Padahal Ngelakuin dan Lihat Progres Diri Sendiri Lebih Seru
UNAIR Ungkap Alasan Berhentikan Dekan Fakultas Kedokteran
Keajaiban Tak Terduga Pecel Lele di Balik IPK Sempurna 4.0 Naufal Clash of Champions
Jangan Paksa Si Kecil, Ini 7 Tips Menghadapi Anak Picky Eater
Proses Pengobatan Panjang, Anak dengan Kanker Rentan Alami Masalah Psikososial
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Studi: Jalan Kaki Terbukti Bisa Bantu Atasi Masalah Nyeri Punggung
Jangan Diambil Hati, 3 Zodiak Ini Mungkin Lupa Ulang Tahunmu Tanpa Disengaja
Pemkab Gresik Keluarkan Surat Edaran Larangan Judi Online, ASN Diharap Jadi Contoh
Beraksi Puluhan Kali, Sindikat Pencuri AC di Bandar Lampung Akhirnya Mati Kutu
Proses Pengobatan Panjang, Anak dengan Kanker Rentan Alami Masalah Psikososial
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
6 Potret Cassandra Lee Liburan Bareng Keluarga di Singapura, Ajak Ryuken Lie
Jadi Kloter Terakhir yang Lolos, Atlet Renang Joe Aditya Akui Kaget Bisa Amankan Tiket Olimpiade Paris 2024
Periksa 26 Titik Ganjil Genap Jakarta yang Berlaku Jelang Akhir Pekan, Jumat 5 Juli 2024
Populasi Menurun jadi Risiko Hambatan Kinerja Ekonomi China
Amanda Rawles Nyaman Adu Akting dengan Chicco Kurniawan di Film 1 Kakak 7 Ponakan, Apa Alasannya?
Hujan Masih Bertahan di Tengah Musim Kemarau, BMKG Jelaskan Alasannya
Pasar Tablet Ramai Bikin Poco Tergiur Boyong Poco Pad ke Indonesia
Top 3: Upah Minimum UMP dan UMK Berbeda Bikin Penasaran