, Jakarta Perkedel kentang, salah satu lauk andalan di berbagai rumah makan cukup digemari banyak orang karena memiliki komposisi yang mengenyangkan.
Selain dijadikan lauk utama, perkedel juga cocok dijadikan camilan atau takjil untuk menemani saat-saat berbuka puasa.
Terlebih lagi, proses pembuatan adonan perkedel juga terbilang sangat mudah. Caranya hanya dengan merebus dan menghaluskan kentang, menambahkan beragam bumbu, lalu dilapisi dengan telur.
Advertisement
Telur sendiri berperan sangat penting di sini, yakni untuk merekatkan adonan perkedel agar tidak hancur saat digoreng.
Namun, peran telur bisa diganti dengan bahan lain, seperti yang ditunjukkan oleh video YouTube yang diunggah oleh kanal Arba Family.
Kira-kira, bahan apa yang digunakan agar perkedel tidak hancur saat digoreng? Pada Sabtu (8/6/2024), temukan jawabannya berikut ini.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih
Sebelum ditumis, kupas dan iris kecil-kecil terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sedikit minyak ke dalam penggorengan lalu nyalakan kompor dengan api kecil, agar tumisan bawang tidak gosong.
Masukkan semua irisan bawang ke penggorengan lalu aduk dengan spatula. Jika sudah agak kecoklatan, segera angkat dan tiriskan.
Tidak ada takaran pasti berapa jumlah bawang yang harus ditumis. Namun bisa disesuaikan dengan seberapa banyak perkedel yang ingin dibuat. Usahakan jumlah bawang merah 2 kali lebih banyak dari bawang putih.
Advertisement
Haluskan Kentang yang Sudah Direbus
Siapkan kentang beberapa ratus gram, lalu rebus dan haluskan kentang tersebut. Kentang bisa dihaluskan dengan diulek atau ditumbuk.
Setelah itu, ulek bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis tadi, lalu campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan tadi.
Tambahkan sedikit bumbu penyedap rasa dan merica bubuk untuk menambah cita rasa pada perkedel.
Tambahkan Tepung Beras
Ternyata pemilik kanal Arba Family ini menggunakan tepung beras untuk merekatkan adonan perkedel.
Tambahkan sekitar 1 mangkuk kecil tepung beras ke dalam adonan kentang, lalu aduk hingga adonan kentang jadi tebal dan padat.
Tepung beras dapat membuat adonan perkedel jadi lebih lengket, tebal dan padat karena sangat minim kandungan air.
Diketahui perkedel yang hancur saat digoreng disebabkan karena kadar air pada bahan yang terlalu banyak.
Advertisement
Goreng Perkedel
Bentuk adonan perkedel dengan sendok sampai padat, lalu masukkan setiap adonan ke dalam penggorengan dengan minyak yang banyak.
Jangan lupa untuk tetap membalikkan perkedel dengan perlahan agar dapat matang dengan merata.
Jika dirasa sudah cukup matang, maka perkedel bisa segera ditiriskan untuk dijadikan takjil atau pendamping makan buka puasa.
Bisa dilihat, tekstur perkedel jadi lebih tebal dan besar. Selain itu, tidak ada sisa remahan perkedel yang tertinggal, karena tepung beras benar-benar merekatkan adonan perkedel.
Apa Penyebab Perkedel Kentang Hancur Saat Digoreng?
Tanpa sengaja, kesalahan kecil ini bisa saja terjadi, menyebabkan perkedel menjadi hancur saat digoreng. Penyebab utamanya adalah kelebihan kandungan air dalam perkedel.
Advertisement
Perkedel Kentang Mengandung Apa Saja?
Perkedel Kentang memiliki kandungan energi sebesar 439 kilokalori. Selain itu, terdapat pula 15,77 gram protein, 79,62 gram karbohidrat, serta 7,13 gram lemak. Komposisi lainnya mencakup kalsium sebanyak 76 miligram, fosfor mencapai 337 miligram, dan zat besi sejumlah 4,47 miligram.
Apakah Perkedel Kentang Sehat?
Dalam upaya menjaga diet yang sehat, penting untuk mengendalikan konsumsi perkedel kentang. Makanan tersebut mengandung sejumlah besar pati dan lemak, yang sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas selama program diet. Namun, perkedel kentang memiliki kandungan protein, vitamin, dan mineral yang relatif rendah. Kelebihan asupan kalori dapat menyebabkan penimbunan lemak dalam tubuh sebagai cadangan energi.
Advertisement
Apakah Perkedel Kentang Makanan Khas Daerah?
Makanan tradisional Indonesia yang dikenal dengan nama perkedel atau bergedel merupakan hasil olahan kentang yang telah dimasak dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang, serta daun seledri beserta bumbu lainnya. Campuran ini kemudian dibentuk menjadi bulatan datar sebelum digelar ke dalam adonan telur ayam yang sudah dikocok dan kemudian digoreng hingga matang.
Perkedel Cocok dengan Apa?
Selain itu, perkedel kentang juga pas sekali jika disandingkan dengan berbagai jenis protein. Mulai dari daging ayam, sapi, sampai dengan seafood, semuanya sesuai.
Terkini Lainnya
Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih
Haluskan Kentang yang Sudah Direbus
Tambahkan Tepung Beras
Goreng Perkedel
Apa Penyebab Perkedel Kentang Hancur Saat Digoreng?
Perkedel Kentang Mengandung Apa Saja?
Apakah Perkedel Kentang Sehat?
Apakah Perkedel Kentang Makanan Khas Daerah?
Perkedel Cocok dengan Apa?
Perkedel
Perkedel Kentang
news update
recent update
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
Populer
10 Jenis Kucing Tercantik di Dunia Menurut A-Z Animals, Apakah Kucing Kesayanganmu Termasuk?
Doa Saat Hujan Lebat dan Petir, Amalkan Agar Terhindar dari Bencana
Peduli Lingkungan, Perusahaan Komestik Korea Bersihkan Sampah Sungai Citarum
3 Cara Mengolah Daun Salam Agar Bermanfaat Bagi Kesehatan
10 Burung dengan Kicauan Paling Keras, Beberapa Bahkan Hidup di Indonesia
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
10 Hewan yang Dipercaya sebagai Lambang dan Pertanda Kematian
Pluang Plus Genjot Pertumbuhan 22 Kali Lipat, Ini Caranya
10 Hewan dengan Durasi Hibernasi Terpanjang di Dunia, Nomor 1 Bukan Beruang
6 Zodiak yang Memilih Menyendiri Saat Sedang Kesal
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Hujan Masih Bertahan di Tengah Musim Kemarau, BMKG Jelaskan Alasannya
Pasar Tablet Ramai Bikin Poco Tergiur Boyong Poco Pad ke Indonesia
Top 3: Upah Minimum UMP dan UMK Berbeda Bikin Penasaran
Ini Alasan KY Pantau Sidang Pra Peradilan Pegi Setiawan
Top 3 Islami: Kisah Karomah Mbah Kholil Bangkalan yang Bikin Takjub Gurunya, Doa Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Bikin Iblis Terbakar
Asal-usul Pecel Lele, Makanan Favorit Naufal Hafidz Si Jenius dari ITB
Gunung Ibu Masih Terus Erupsi hingga Jumat Pagi 5 Juli 2024, Kolom Abu Capai 3.000 Meter
Cuaca Hari Ini Jumat 5 Juli 2024: Hujan Guyur Jabodetabek Siang Nanti
Kasus Korupsi BTS 4G, Mantan Komisaris Ini Divonis Hukuman 5 Tahun Penjara
Pertamina Klaim Bisa Produksi Biodiesel B100, Tapi Harganya Belum Murah
Respons BEI Terkait Saham Emiten Baru Banyak yang Loyo
Mengintip Pesona Sanghyang Heuleut, Wisata Alam Indah di Bandung Barat
Wali Kota Depok Sudah Serahkan Rancangan Perda Pertanggungjawaban APBD 2023
Perusahaan Kripto di AS Wajib Lapor Pajak pada 2026
Sudah Ditaksir Manchester United 2 Tahun, Bintang Euro 2024 Malah Lebih Tertarik Gabung Real Madrid