, Jakarta - Media internasional dihebohkan dengan sebuah restoran yang menjual mi dengan harga 10 ribu dolar taiwan atau Rp 4,4 juta semangkuk (asumsi dolar Taiwan sekitar Rp 447,87). Bukan hanya mahal, harga tersebut juga dianggap banyak orang tidak masuk akal. Namun ternyata, alasan pengusaha pemilik restoran tersebut menjual mi dengan harga fantastis sangatlah mengejutkan.
Hal ini diungkap oleh jurnalis Benny Luo yang rela datang ke Taiwan dan mencoba mi tersebut. Ia menuliskan pengalamannya mencicipi mi termahal di dunia tersebut di internet.
Dilansir dari nextshark.com, Minggu (15/10/2017) restoran yang menjual mi dengan harga sangat mahal tersebut bernama Niu Ba Ba yang terletak di daerah Neihu, Taipei. Untuk bisa makan di sana, Benny mengatakan pelanggan harus memesan tempat satu hari sebelumnya.
Advertisement
Baca Juga
Betapa terkejutnya Benny karena ketika sampai di sana restoran tersebut sangat kosong. Hanya ada empat meja, dan ia merupakan satu-satunya pelanggan.
Tidak berapa lama, seorang pemuda keluar dan mempersilahkannya duduk. Dia ternyata adalah putra pemilik yang saat ini menjadi manajer di restoran tersebut. Kira-kira lima menit kemudian, Chef Wang Cong-yuan, pemilik restoran tersebut keluar untuk menyambut Benny secara langsung.
Sebelum mempersilakan memilih menu, Benny diajak melihat dapur tempat Chef Wang membuat hidangan. Ia juga bercerita mengapa menjual mi dengan harga sangat mahal.
Wang bukan hanya seorang ahli sup mi daging sapi, tapi dia juga membuktikan dirinya sebagai pengusaha yang cerdas dengan bagaimana menjalankan bisnisnya.
Chef Wang menuturkan, sebelum menetap di lokasi saat ini, restoran asli berada di tempat yang bisa memberi makan hingga 1.000 orang per hari. Namun, dia menyadari karena memiliki lebih banyak pelanggan, beban kerja dan pasokannya meningkat hingga akhirnya menipiskan marginnya.
Dia mengemukakan sebuah gagasan. Wang mulai menaikkan harganya pada makanannya yang lebih murah sampai orang-orang tidak datang. Begitu sampai pada titik harga yang tepat, dia pindah ke tempat yang lebih kecil dengan hanya empat meja.
Hal ini memungkinkan dia untuk melayani produk dengan kualitas terbaik. Ini juga mengurangi biaya tenaga kerja sambil mempertahankan margin yang bagus. "Saya ingin makan sup mi terbaik di Taiwan," kata Wang.
Terlepas dari semua keberhasilan itu, Wang mengatakan dia jauh dari keinginan untuk pensiun. Sementara anaknya saat ini menjalankan operasi sehari-hari, Wang masih bangun pagi-pagi untuk membuat kaldu agar tetap aktif dan sehat.
Kini Niu Ba Ba sekarang terkenal sebagai toko mi sukses. Namun chef Wang mengatakan, bisnis Niu Ba Ba tak berjalan baik pada tahap awal. Niu Ba Ba pertama kali dibuka di Kanda, Tsung Yuan kemudian pulang kampung ke Taiwan pada 1990 dan membuka Niu Ba Ba kembali.
"Ternyata rasanya tidak cocok untuk lidah orang Taiwan dan bisnisnya jadi buruk. Rekan kerja ayahku keluar setelah 11 hari toko dibuka," cerita putra Wang, Eric.
Setelah kejadian tersebut, Wang meracik kembali rasa mi. Proses tersebut membutuhkan waktu bertahun-tahun. Hingga kini Nie Ba Ba menjadi destinasi kuliner dari para wisatawan.
"Kami ingin lebih fokus kepada semangkuk mi yang sempurna. Jika terlalu banyak pembeli akan lebih berpengaruh kepada jumlah daripada kualitas," kata Eric.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Terkini Lainnya
Jepang, China dan Taiwan Minat Kembangkan Mobil Listrik di RI
Generasi Muda Taiwan Memilih China untuk Berkarier, Ada Apa?
Daniel Tsai, Miliarder Terkaya Taiwan yang Jadi CEO Terbaik
taiwan
mie
Makanan Mahal
Piala AFF U-19
Cegah Bau Saat Piala AFF U-19, Jam Pembuangan Sampah ke TPA Benowo Diatur Ulang
2.180 Personel Gabungan Siap Amankan Laga Pembuka Piala AFF U-19 di Surabaya Hari Ini
Catat, Jadwal Lengkap Timnas U-19 Piala AFF 2024 dan Daftar Pemain
Indra Sjafri Tak Patok Target Juara AFF U-19, Begini Alasannya
2.959 Personel Gabungan Polri-TNI Siap Amankan Piala AFF U-19 di Surabaya
Donald Trump
Donald Trump Diprediksi Kerek Inflasi Global Jika Menang Pilpres AS
Profil Usha Vance, Istri JD Vance yang Mundur Jadi Pengacara Usai Suami Dipilih Donald Trump Jadi Cawapres
Pernyataan Donald Trump Ini Bikin Saham TSMC Merosot
Bos The Fed Jerome Powell Bakal Mundur Jika Donald Trump Terpilih
Lamine Yamal
Gol Lamine Yamal ke Gawang Prancis Dinobatkan yang Terbaik di Euro 2024
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Piala Presiden 2024
Jadwal Piala Presiden 2024 di Vidio, Mulai 19 Juli
Top 3: Daftar Hadiah Piala Presiden 2024 Bikin Penasaran
Maruarar Ungkap Alasan Piala Presiden 2024 Tetap di Emtek Group
Sahroni DPR: Hubungan Baik Polri dan PSSI Kunci Sukses Piala Presiden 2024
Daftar Hadiah Piala Presiden 2024: Juara Rp 5 Miliar, Match Fee Rp 350 Juta
TOPIK POPULER
INFO LOWONGAN KERJA
Buka Lowongan Kerja, MIND ID Gelar Program XPLORER Management Trainee
Emirates Buka Lowongan Kerja Pramugari Pramugara di Jakarta, Daftar di Sini!
Kementerian ESDM Buka Informasi Lowongan Kerja Energi Terbarukan Lewat Daring, Cek Linknya
Populer
Prabowo Pangkas Alokasi Makan Siang Gratis jadi Rp 7.500 per Porsi, Benarkah?
Progres IKN Baru 15%, Jokowi: Jangan Bayangkan Upacara 17 Agustus Sudah jadi Semua
Wamen Targetkan BUMN Ini Masuk Top Global, Siapa Saja?
Mendag Bentuk Satgas Impor Ilegal: Hati-hati yang Dagang Barang Enggak Jelas
Sederet Mata Uang Ini Masih Kalah Perkasa Dibanding Rupiah, Apa Saja?
Simak Skenario Pembatasan BBM Subsidi Pertalite hingga Solar per 1 September 2024
Wamen BUMN Bidik Masalah Waskita-Indofarma Kelar Oktober 2024, Siapkan Program Baru Buat Prabowo
OJK: Penyaluran KUR hingga Mei 2023 Tembus Rp 116,94 triliun
Top 3: Daftar Hadiah Piala Presiden 2024 Bikin Penasaran
Mendag Pastikan Satgas Atasi Impor Ilegal Meluncur pada 19 Juli 2024
Timnas Indonesia U-19
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Filipina: Garuda Muda Pesta Gol Setengah Lusin
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Filipina: Iqbal Gwijangge 2 Gol, Garuda Muda Unggul 4-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Filipina, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Filipina, Rabu 17 Juli Pukul 19.30 WIB di SCTV dan Vidio
Berita Terkini
Dugaan Penyalahgunaan Dana APBD 2023, Koordinator Jamintel: 13 OPD Pemkot Bandar Lampung Diperiksa
Melawan Maksiat ala Kiai Alim Tak Harus Tahajud dan Witir, Caranya Begini Kata Gus Baha
Usut Dugaan Korupsi Wali Kota Semarang, KPK Tegaskan Tidak Ada Unsur Politis
Yeseo dan Mashiro Kep1er Bakal Debut Ulang di Grup Kpop Baru MADEIN
Laut Sargasso Tidak Punya Garis Pantai, Begini Penjelasannya
Kaesang-Jusuf Hamka Dinilai Paket Ideal untuk Pilkada Jakarta
Sholat Taubat Baiknya Tiap Malam atau Setelah Berbuat Dosa saja? Ini Penjelasan Buya Yahya
Polresta Deli Serdang Gulung Jaringan Narkoba Internasional, 27 Kg Sabu Dimusnahkan
Hingga Malam Penyidik KPK Membawa Dua Koper Dokumen
HEADLINE: Pasal Larangan Prajurit TNI Berbisnis Bakal Dihapus, Apa Plus Minusnya?
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Ipuk: BNN Banyuwangi Akan Semakin Mengefektifkan Upaya Pemberantasan Narkoba
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Ada Sinyal Kuat Jadon Sancho Bisa Bertahan di Manchester United, Ini Kata Erik ten Hag
Biskuit Kenari, Sajian Renyah Khas Ternate