, Yogyakarta - Sebentar lagi, umat muslim akan memperingati Hari Raya Iduladha. Hari raya ini identik dengan daging kurban, yaitu kambing atau sapi.
Mengolah daging kambing atau sapi berbeda dengan daging ayam maupun ikan. Kesalahan dalam pengolahan daging kurban bisa saja memunculkan bau tak sedap dan tekstur daging yang keras.
Mengutip dari berbagai sumber, berikut tips mengolah daging kurban agar empuk dan tidak bau:
Advertisement
Baca Juga
1. Diamkan sejenak sebelum dimasak
Saat mendapatkan daging kurban, sebaiknya diamkan sejenak dan jangan langsung dimasak. Setelah dipotong dan dikuliti, diamkan daging kurban beberapa saat agar otot-ototnya mengendur.
Proses ini biasanya disebut dengan istilah pelayuan. Kamu juga bisa membalut daging dengan daun pepaya agar lebih empuk.
2. Tidak perlu mencuci daging
Mengolah daging sapi maupun kambing sebaiknya tidak dicuci terlebih dahulu. Sebelum memasukkannya ke dalam kulkas, kamu bisa membungkus daging dengan daun pepaya.
Bungkus daging dengan dua layer daun pepaya dan plastik hingga benar-benar tertutup rapat. Hal ini dapat menjaga kualitas dan kebersihan daging.
3. Melumuri daging dengan nanas
Saat akan mengolah daging, kamu bisa melumurinya dengan nanas. Nanas dipercaya ampuh menghilangkan bau pada daging.
Selain itu, nanas juga bisa membuat tekstur daging menjadi lebih empuk. Buah ini mengandung enzim bromelin yang dapat membantu melunakkan serat-serat pada daging.
Potong nanas menjadi ukuran kecil-kecil, kemudian balurkan di atas daging. Setelah itu, remas-remas sebentar dan diamkan selama 15-30 menit dan cuci bersih.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Jeruk Nipis
4. Melumuri dengan jeruk nipis
Selain nanas, jeruk nipis juga bisa digunakan sebagai bahan untun melumuri daging. Jeruk nipis membantu menetralisir bau tak sedap pada daging kurban.
5. Membuang bagian lemak berlebih dengan cara trimming
Aroma prengus pada daging biasanya datang dari bagian lemaknya yang berwarna putih. Kamu bisa membuang bagian tersebut dengan cara trimming. Namun, tetap sisakan sedikit lemak agar masakan tetap terasa gurih.
6. Rebus dengan air mendidih
Cara selanjutnya agar dapat memperoleh daging dengan tekstur empuk adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Kamu bisa menggunakan panci presto maupun panci biasa. Saat merebusnya, pastikan air telah mendidih terlebih dahulu sebelum daging dimasukkan.
7. Tambahkan rempah pada air rebusan
Sambil merebus daging, kamu bisa memasukkan berbagai rempah untuk menghilangkan aroma tak sedap pada daging. Gunakan pala, daun jeruk, biji lawang, atau kayu manis dengan jumlah secukupnya saja dan tidak terlalu banyak. Dengan demikian, daging kurban Idul Adha yang akan diolah pun akan terasa empuk dan tidak bau.
(Resla Aknaita Chak)
Terkini Lainnya
Idul Adha Dibayangi Wabah PMK, ini Tips Mengolah Daging Biar Aman Dikonsumsi
Tips Makan Daging Kurban ala Pakar Gizi UGM Agar Tetap Sehat
Cerita Gubernur Ganjar Naik Turun Lereng Gunung Merapi Mengantar Daging Kurban
Jeruk Nipis
Yogyakarta
Iduladha
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
Mengolah Daging Kurban
Daging Kurban
tips mengolah daging kurban
Rekomendasi
Ecokurban di DLH Kota Palu, Tas Berbahan Daun Kelapa Gantikan Plastik sebagai Kemasan Daging Kurban
Kiat Mencegah Kolesterol Naik Saat Menyantap Hidangan Serba Daging di Momen Idul Adha
3 Resep Praktis Empal yang Empuk, Inspirasi Olahan Lezat Daging Kurban
Ragam Pendapat Ulama tentang Hari Tasyrik, Hari Istimewa setelah Iduladha
Di Luar Prediksi, Banyuwangi Jadi Salah Satu Destinasi dan Rute Kereta Api Favorit Wisnus Selama Libur Iduladha
3 Resep Tengkleng, Inspirasi Olahan Daging Kurban Idul Adha
Pengalaman Iduladha di Swiss, Salat Id Tanpa Potong Hewan Qurban
Momen Viral Serombongan Turis Asing Ikut Duduk dan Menyimak Khotbah Salat Iduladha di Canggu Bali
Gaya Kompak SBY dan AHY Pakai Baju Koko Idul Adha Rilisan Brand Fesyen Annisa Pohan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Judi Online
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bacagub NTB Lalu Muhamad Iqbal Bertemu Kaesang
Kinerja Pj Walikota Pekanbaru Muflihun Dinilai Jadi Tolak Ukur di Pilkada 2024
Komisi II DPR Pastikan Pemberhentian Ketua KPU Hasyim Asy'ari Tak Ganggu Proses Pilkada
Sosok Sudaryono di Mata Menantu Habib Luthfi Bin Yahya Pekalongan
Jelang Pilkada 2024, Pemkot Mojokerto Minta Masyarakat Manfaatkan Klinik Hoaks
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
TOPIK POPULER
Populer
Marah Tak Disiapkan Makan Siang, Pria di NTT Tega Bunuh Istrinya
Gunung Lewotobi Laki-Laki Meletus Lagi, Kolom Abu Letusan Capai 800 Meter
Peringatan 3 Juli, Hari Bebas Kantong Plastik Sedunia
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Simak, Tips Agar Cat Rumah Tidak Cepat Pudar
2 Tahun Rehat, Penyanyi Aimi Terakawa Rilis Album LIVE IT NOW
Masa Depan Perpustakaan Usai Pandemi dan Merebaknya AI
Cerita Pedagang Kain Banting Setir dan Sukses Berjualan Kerupuk di Gorontalo
Aksi Warga Muna Barat Jebak dan Tangkap Buaya Raksasa
Euro 2024
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Cristiano Ronaldo Mau Pensiun? Euro 2024 Jadi Laga Terakhir Membela Portugal
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Daftar Tim 8 Besar Euro 2024 Beserta Ranking Masing-masing, Cek di Sini
Berita Terkini
Perluas Nasabah UMKM, Bank Sampoerna dan JULO Tambah Fasilitas Kredit Rp 600 Miliar
Top 3 Berita Hari Ini: Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Final Piala AFF U-16 2024: Lewati Marathon Adu Penalti untuk Hajar Thailand, Australia Rebut Gelar Juara
Puluhan WNA Terdampar di Sukabumi, Imigrasi Duga Korban Perdagangan Manusia
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Pabrik Narkoba di Kota Malang Berkedok Kantor EO, Dikendalikan Warga Malaysia
Mayat Wanita Ditemukan di Kamar Mandi Kos Cipayung Jaktim, Saksi Sempat Lihat Ada Laki-Laki
Kemnaker Tertarik Pelajari Pengelolaan SDM di China, Simak Alasannya
Satpol PP Garut Kembali Segel Tempat Ibadah Ahmadiyah
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Sinopsis 'Heartbreak Motel', Film Baru Angga Dwimas Sasongko Bertabur Bintang
Depok Dilanda Puting Beliung dan Hujan Es Rabu Sore, Belum Ada Laporan Kerusakan
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Cegah Pungli, 59 Pelabuhan Target Terapkan Gerbang Otomatis pada Akhir 2024