, Padang - Dadiah merupakan salah satu kuliner khas Minangkabau. Makanan yang terbuat dari susu kerbau ini kerap disebut sebagai yoghurt Minang.
Bagi masyarakat Minang, dadiah menjadi salah satu makanan yang wajib hadir di meja makan. Dikutip dari laman waisanbudaya.kemdikbud.go.id, dadiah atau dadih sudah dikonsumsi masyarakat Minang sejak dulu kala.
Meskipun hingga saat ini tidak ada literatur maupun bukti kapan dan bagaimana sejarah makanan khas Minangkabau ini. Namun, masyarakat sekitar percaya jika dadiah mirip dengan dadh, makanan dari India dan Pakistan.
Advertisement
Baca Juga
Proses pembuatan yoghurt tradisional khas Minangkabau ini cukup rumit. Pertama, susu segar akan didiamkan selama beberapa jam hingga terbentuk lapisan krim di atasnya.
Lapisan krim tersebut kemudian dicampur dengan ragi khusus yang biasanya berasal dari daun sirih yang telah dijemur dan dihaluskan. Adonan susu dan ragi ini kemudian didiamkan selama beberapa waktu hingga terbentuk tekstur yang kental dan asam.
Secara tradisi, proses pembuatan dadiah ini dilakukan setiap hari oleh para ibu-ibu di Pagaruyung, sehingga dadiah menjadi bagian penting dari kebudayaan Minangkabau. Dadiah mempunyai rasa asam yang khas dan teksturnya yang lembut, sehingga banyak digemari.
Dadiah biasanya disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti gula merah, buah-buahan, atau sirup. Dadiah juga dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan memperkuat tulang. Yoghurt khas Minangkabau ini menjadi salah satu ikon kuliner dari Sumatra Barat.
Bahkan, makanan ini menjadi daya tarik wisata kuliner bagi para wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Dadiah semakin dikenal di luar Sumatra Barat.
Bahkan, kini dadian menjadi salah satu bahan dasar dalam beberapa hidangan modern. Makanan ini juga kerap dijadikan sebagai lauk pauk atau campuran masakan dalam hidangan nasi Padang.
Terkini Lainnya
Inyiak Balang, Cara Masyarakat Minang Menghormati Harimau sebagai Legenda Klasik
5 Rekomendasi Menu Buka Puasa Minang Bercita Rasa Manis
Misteri Orang Bunian di Tengah Masyarakat Minangkabau
padang
Minang
minangkabau
berita padang
berita padang hari ini
dadiah
yoghurt
yoghurt minang
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Populer
Hari Kelautan Nasional Diperingati Setiap 2 Juli, Berikut Sejarah dan Cara Merayakannya
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Kebakaran SPBU di Pati, Terdengar Suara Ledakan, 1 Mobil dan Seekor Kambing Hangus Terbakar
Pingwen Handcraft, Kisah Sukses Usaha Rajut Ramah Lingkungan
Simak, Berikut Tanggal Merah di Bulan Juli 2024 dan Daftar Hari Pentingnya
Dico Ganinduto Jadi Top of Mind Versi LSI
25,2 Juta Orang Indonesia adalah Penduduk Miskin, Mayoritas di Jawa dan Sumatera
3 Inovasi Karya Universitas Bangka Belitung Dilindungi Hak Paten
Memajukan Jurnalisme Warga dan Jurnalisme Pangan Berkualitas
Euro 2024
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Berita Terkini
Pendaftaran Beasiswa Kuliah untuk 1.000 Santri Dibuka, Ini Syarat dan Ketentuannya
Mengekor Wall Street, Bursa Asia Dibuka Cerah
Serunya Nutrilon Royal Science Camp di Singapura, Dukung Stimulasi Anak Melalui Pengenalan Science
Taksi Terbang Bakal Beroperasi di IKN, Kemenhub harap Tak Ganggu Lalu Lintas Pesawat
Jarang Tersorot, 6 Potret Suami Sus Rini Hadiri Kelulusan Anak Ini Curi Perhatian
PVMBG: Gunung Semeru Alami Peningkatan Erupsi dan Guguran Lava Sepekan Terakhir
Indonesia dan Australia Garap Transisi Energi Bareng, mulai Hidrogen hingga Mineral Kritis
Ini yang Harus Dilakukan di Tahun Baru Islam Menurut Ustadz Adi Hidayat
6 Fakta Menarik Gunung Halau-Halau di Kalimantan Selatan yang Dianggap Keramat Bagi Suku Dayak Meratus
Samsung Bakal Rilis Galaxy S24 FE dengan 5 Pilihan Warna, Apa Saja?
Produsen Sprei dan Bed Cover Soraya Berjaya Indonesia Listing Hari Ini, Rabu 3 Juli 2024
4 Resep Soto Boyolali yang Segar dan Lezat, Cocok untuk Menu Sarapan
Kemenhub Pastikan Gangguan PDN Tidak Berdampak pada Penerbangan
Harga Kripto Hari Ini 3 Juli 2024: Solana Pimpin Kenaikan
Kolaborasi Dokter RS Adam Malik dan Arab Saudi Sukses Mengoperasi 25 Anak dengan Penyakit Jantung