, Padang - Tanah Minang dikenal memiliki beragam kuliner lezat yang mampu menggoyang lidah. Beragam kuliner khas Minang identik dengan cita rasa yang kuat dan kaya akan bumbu.
Namun tidak hanya itu, tanah Minang juga memiliki beragam makanan tradisional bercita rasa manis yang cocok menjadi menu buka puasa. Dikutip dari berbagai sumber, berikut rekomendasi menu buka puasa Minang yang wajib dicoba.
1. Lamang Tapai
Advertisement
Lamang tapai merupakan salah satu menu buka puasa khas Minang yang cukup populer dan selalu laris diburu pembeli. Kuliner khas Minang ini memiliki cita rasa yang lezat, manis dan sedikit asam.
Baca Juga
Lamang tapai terbuat dari ketan putih yang dimasak bersama santan, lalu dibungkus dalam buluh bambu serta dilapisi dengan daun pisang. Proses pembuatan kuliner khas ranah Minang ini cukup panjang.
Lamang atau lemang merupakan beras ketan yang dimasak dengan santan dibungkus dengan bambu muda. Meskipun bahan yang digunakan relatif mudah, hanya saja proses memasak Lamang cukup memakan waktu yang lama begitu juga dengan tapai.
Setelah beras ketan yang sudah dicampur santan dimasukkan ke dalam bambu, selanjutnya dibakar dengan bara api. Ruas bambu harus dijaga agar tidak terbakar.
Sementara untuk membuat tapai atau tape, memakai bahan dasar beras ketan hitam yang dibuat dengan cara fermentasi menggunakan ragi. Cara membuatnya cukup sederhana, hanya rebus ketan hitam menggunakan air secukupnya dan kukus, jika sudah lembut baru masukkan ragi.
Setelah itu, simpan ketan hitam yang sudah dimasak ke dalam wadah dan tutup rapat, serta diamkan minimal 2 hari.
2. Sarabi Kuah
Sarabi kuah menjadi salah satu takjil primadona untuk berbuka puasa di Medan saat Ramadan. Rasanya yang manis dan tektur yang lembut sekaligus kenyal membuatnya menjadi menu buka puasa yang digemari banyak orang.
Sarabi kuah terbuat dari tepung beras, tepung terigu garam, gula, vanili, pengembang, santan dan air. Pertama didihkan air santan dan daun pandan.
Kemudian campur semua bahan dan air santan hingga membentuk adonan yang pas. Masak adonana sarabi dengan cetakan dan tutup.
Sedangkan untuk kuahnya, cukup masak santan dan gula saka sampai mendidih. Sarabi yang dijual biasanya ada dua jenis, yakni yang berwarna putih dan bewarna hijau.
Saat menikmati rasa orisinal, ternyata hampir serupa dengan rasa serabi dari Bandung. Gurih adonan tepung beras, santan berpadu dengan manis khasnya gula aren terasa sangat spesial.
Sarabi kuah khas Minang ini biasanya dijajakan dengan harga mulai Rp5.000 saja.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Zakat fitrah dibayarkan di bulan Ramadan hingga sebelum Salat Idul Fitri. Di Indonesia zakat juga diatur dalam Peraturan Menteri Agama No 52/2014.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Aia Aka
3. Aia Aka
Aia Aka merupakan salah satu menu minuman khas Padang yang berbahan dasar dari cincau. Bentuk dari minuman ini mirip dengan agar-agar atau cendol. Teksturnya kenyal dan lembut ketika disantap. Cincau hijau yang digunakan untuk membuat aia aka berasal dari racikan daun cincau yang diolah dengan cara tradisional.
Sekilas menu buka puasa khas Minang nampak berbeda dengan olahan cincau biasanya berwarna hitam. Dalam penyajiannya, biasanya minuman ini disajikan dengan air jeruk nipis dan juga santan kental manis.
Selain rasanya yang nikmat, minuman satu ini mempunyai banyak manfaat khususnya meredakan panas dalam setelah seharian berpuasa.
4. Cindua Langkok
Nama Cindua Langkok, diambil dari bahasa Minang yang berarti "Cendol Lengkap". Berbeda dari cendol biasanya, cendol khas Minang ini memiliki isian lebih lengkap dan beragam seperti namanya.
Tak hanya itu, cendolnya pun terdiri dari dua warna, yakni hijau seperti cendol es dawet dan merah. Cendol merah dalam cindua langkok terbuat dari tepung sagu aren dan tepung beras.
Kemudian, diberi pewarna makanan yang berasal dari getah gambir sehingga berwarna merah. Selain cendol, menu buka khas Minang isi juga berisi ampiang atau beras pulut, gula aren cair, santan, serta lopis dan durian.
Sebagai pelengkap cindua langkok disajikan dengan es serut diatasnya, sehingga cocok sebagai pelepa dahaga setelah berpuasa. Saat disantap, rasa manis dan gurih dari berbagai isian didalam semangkum cindua langkok.
5. Bubur Kampiun
Bubur kampiun termasuk salah satu jenis kuliner khas wilayah Minangkabau Daratan (Darek), tepatnya dari daerah Bukittinggi. Hidangan bubur kampiun terdiri dari campuran beberapa komponen yang berpadu dan menghasilkan cita rasa manis dan lembut.
Isian bubur kampiun umumnya terdiri dari campuran. Antara lain ketan putih yang dikukus, bubur putih atau bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, bubur kacang hijau atau kacang padi dan bubur conde atau candil.
Di beberapa daerah, bubur kampiun memiliki beberapa variasi campuran. Seperti, lupis ketan putih sebagai pengganti nasi ketan atau bubur delima sebagai pengganti bubur conde.
Rasa manisnya yang khas membuat bubur kampiun disukai banyak orang bukan hanya orang Minangkabau.
Terkini Lainnya
Tata Cara Berwudu saat Puasa, Perlu Berkumur atau Tidak?
Menu Buka Puasa Masjid Syuhada Yogyakarta Selama Ramadan, Ini Daftarnya
7 Menu Buka Puasa Khas Medan yang Dapat Menggoyang Lidah
Saksikan video pilihan berikut ini:
Aia Aka
padang
Ramadan
Menu Buka Puasa
menu buka puasa minang
Minang
berita padang
berita padang hari ini
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
Catat, 6 Kuliner Nikmat Restoran Sunda di Bandung
Gunung Ibu Meletus Dahsyat Lagi, Semburkan Abu Vulkanik Setinggi 3.000 Meter
Ketika ODGJ Larikan Mobil Keluarga di Pekanbaru, Begini Jadinya
Tenang Harap Bersabar, Anime Kaiju No. 8 Umumkan Game Pertamanya
Mengatasi Kecemasan dalam Pribadi Introvert
Cara Kerja Alat Roasting Kopi Hemat Energi
Yuk Jalan-Jalan Menikmati Sajian Festival Baso Aci Terbesar Se-Indonesia di Garut
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
Pendaftaran Beasiswa Unggulan Kemdikbud 2024 Telah Dibuka, Simak Syarat dan Cara Daftarnya
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Daftar Tim 8 Besar Euro 2024 Beserta Ranking Masing-masing, Cek di Sini
Indonesia Dijagokan jadi Raja Industri Kendaraan Listrik Asia Tenggara
Detective Chinatown, Kisah Detektif Jenius dan Pamannya yang Lucu
DKPP Resmi Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Gegara Tindak Asusila
Rekrutmen Calon Pimpinan dan Dewan Pengawas KPK Sepi Peminat, Apa Benar?
Jepang Catat Rekor Baru, Kecepatan Internet Tembus 402 Terabit per Second
Sri Mulyani Ingin LPEI Dapat Tambahan PMN Rp 10 Triliun, Begini Reaksi DPR
Potret Zaskia Gotik dan Putri Sambung yang Sudah Remaja, Tingginya Sama
11 Gambar Lucu Hewan Kurban Idul Adha, Kasihan Tapi Bikin Ngakak
Tak Tampil Maksimal di Debat Perdana Capres 2024, Joe Biden Ngaku Jet Lag
Catat, 6 Kuliner Nikmat Restoran Sunda di Bandung
Diskusi Kontrak Mandek, Manchester United Berpeluang Dapat Rekrutan Besar Pertama dari Serie A
Pandji Pragiwaksono Singgung Marshel Widianto yang Maju Pilkada dan Kritik Parpol Pengusung, Apa Alasannya?
Pandji Pragiwaksono Blak-blakan Tak Setuju Marshel Widianto Jadi Wakil Wali Kota Tangsel, Sorot soal Masa Lalunya