, Lombok - Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) menjadi salah satu destinasi wisata menarik untuk dikunjungi. Daerah ini dikenal memiliki keindahan alam dan budaya adat yang masih dipertahankan hingga saat ini.
Terlebih dengan adanya Sirkuit Mandalika yang menambah daya tarik Lombok untuk dikunjungi. Selain terkenal akan pemandangan alam dan tempat wisata, makanan khas Lombok juga patut di coba.
Makanan khas Lombok terkenal kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki cita rasa yang pedas. Berikut kuliner Lombok yang wajib dicoba.
Advertisement
1. Ayam Taliwang
Baca Juga
Makanan khas Lombok yang cukup populer di Indonesia adalah ayam taliwang. Bahkan olahan ayam khas Lombok inidapat ditemui hampir dimana pun.
Ayam taliwang memiliki cita rasa yang pedas dan gurih karena bumbu rempahnya yang meresap. Bumbu itu terdiri atas cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, terasi goreng, kencur, garam, gula merah, dan tomat.
Ayam taliwang terasa sangat nikmat karena diiringi aroma bakaran dari arang. Biasanya, makanan khas Lombok ini disajikan dengan plecing kangkung.
Plecing kangkung adalah kangkung yang direbus dan dicampur dengan taoge, kacang tanah goreng, urap, dan kacang panjang. Plecing kangkung biasanya disajikan di atas daun pisang.
2. Ayam Rarang
Ayam rarang merupakan makanan khas Lombok yang menjadi andalan masyarakat setempat. Bahkan, resep ayam rarang sudah diturunkan dari 4 generasi sehingga rasanya tidak perlu diragukan lagi.
Ayam ini kental dengan bumbu rempah, yakni bawang putih, bawang merah, cabai rawit, terasi, kemiri, sebie gero (cabai kering). Campuran tersebut membuat rasa makanan ini sangat kaya.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Pulau Lombok dikenal sebagai pulau yang memiliki berjuta pesona, baik darat, bawah air, hingga kulinernya. Tim destinasi akan mengajak Anda untuk menikmati panorama pulau Lombok yang mempesona hingga kuliner tradisonal nan lezat.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tum Ayam
3. Tum Ayam
Makanan khas Lombok selanjutnya ialah tum ayam. Tum ayam adalah olahan daging ayam, umumnya tetelan atau bagian kulit, yang kandungan lemaknya lebih sedikit.
Bahan tersebut dipotong-potong lalu dibalut dengan daun pisang untuk dikukus. Tum ayam dilengkapi bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, sereh, dan kunyit.
Makanan khas Lombok ini cocok dinikmati bersama bulayak.
4. Sate Tanjung
Sate tanjung adalah makanan khas Lombok bagian utara. Bahan dasarnya dari daging ikan cakalang segar yang dipotong-potong.
Daging itu lalu direndam ke dalam bumbu rempah yang dihaluskan. Setelah itu, daging ditusuk dan dibaluri bumbu lagi untuk selanjutnya dibakar hingga matang.
Rasa dari sate ikan tanjung sangat gurih dan teksturnya sangat lembut. Makanan khas Lombon ini banyak ditemui di Pasar Tanjung, Lombok.
5. Sate Bulayak
Sate bulayak atau satai bulayak menggunakan daging sapi dan jeroan sapi yang dilumuri bumbu khas Lombok saat dibakar tercium aromanya yang sedap. Nama sate bulayak karena satai ini dimakan dengan bulayak.
Bulayak adalah lontong berbentuk bulat memanjang yang dibungkus dengan daun kelapa atau daun enau muda, sehingga rasanya semakin nikmat.
6. Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung merupakan makanan khas Desa Puyung, Kecamatan Jonggat, Kabupaten Lombok Tengah. Nasi balap puyung berisi nasi putih, ayam suwir dengam bumbu pedas, keripik kentang, kacang kedelai, oseng kacang, dan telur.
Kemudian, nasi dibungkus dengan daun pisang atau kertas minyak. Makanan khas Lombok ini biasanya menjadi menu sarapan favorit masyarakat Lombok.
Advertisement
Aik Kalas
7. Aik Kalas
Makanan khas Lombok aik kalas merupakan menu berkuah kebanggaan masyarakat Lombok. Aik kalas biaanya dihidangkan saat begawe atau hajatan.
Isian dari aik kalas berupa daging, daun belimbing, dan bumbu seperti cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Makanan khas Lombok ini kerap dihidangkan dengan bulayak sebagai pengganti nasi. Bulayak adalah kuliner seperti lontong yang dibungkus daun aren. Dalam bahasa Sasak di Lombok, bulayak memiliki arti lontong.
Bentuknya memanjang seperti spiral. Bedanya dengan lontong, untuk membukanya, Anda harus memutar bungkusnya bukan mengupasnya.
8. Dodol Rumput Laut
Makanan khas ombok selanjutnya ialah dodol rumput laut. Dodol rumput bercita rasa manis seperti dodol pada umumnya.
Bedanya, makanan khas Lombok ini terbuat dari rumput laut. Tekstur dodol rumput laut sangat lembut, tidak lengket dan berwarna bening.
Dodol ruput laut juga menjadi salah satu oleh-oleh khas Lombok yang dapat dibeli. Sebab, proses pemasakan dodol membuat sajian ini awet dan tahan lama.
9. Plecing Kangkung
Plecing kangkung adalah makanan khas Lombok yang cocok disantap dengan ayam taliwang. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadangkala diberi tetesan jeruk limau.
Sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap. Kangkung yang digunakan untuk masakan ini juga sangat khas.
Tidak seperti tanaman kangkung sayur yang sering ditemui di Pulau Jawa. Kangkung yang digunakan pada plecing kangkung merupakan jenis kangkung air yang biasanya ditanam di sungai yang mengalir dengan metode tertentu. Kangkung ini menghasilkan kangkung dengan batangan besar yang renyah.
10. Bebalung
Makanan khas Lombok berikutnya yakni bebalung yang terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau. Iga sapi atau krbau dibumbui dengan racikan bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit.
Agar semakin khas, ditambahkan jahe agar rasa pedas dalam makanan Lombok ini memiliki ciri khas tersendiri. Penyajian bebalung umumnya ditaruh pada mangkok dan dilengkapi dengan taburan bawang goreng.
Bebalung merupakan menu wajib yang selalu dihidangkan pada setiap hajatan masyarakat Lombok.
Terkini Lainnya
Deretan Kuliner Khas Lombok, Wajib Dicoba Saat Berlibur
Jalan-Jalan ke Mataram, Ini 5 Rekomendasi Kuliner Malam Lombok
5 Tempat Makan Sate Rambiga Terenak di Lombok, Awas Ketagihan!
Saksikan video pilihan berikut ini:
Tum Ayam
Aik Kalas
Lombok
makanan lombok
Kuliner Lombok
Berita Lombok
berita lombok hari ini
Rekomendasi
23 Kapal Dioperasikan Jelang Motocross Grand Prix MXGP Seri ke-2 Lombok 2024
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Melati Daeva Beri Pelatihan untuk Pebulutangkis Junior di Lombok
Fakta Unik Wisata Pantai Senggigi Lombok
6 Potret Angga Yunanda di Rangkaian Pernikahan Kakak, Ikut Tradisi di Lombok
Manjakan Mata dengan Keindahan Air Terjun Benang Kelambu, Wisata Tersembunyi di Lombok
6 Fakta Menarik Gunung Sempana, Bagian 7 Summit di Sembalun Rinjani
Euro 2024
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Copa America 2024
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
Alasan DPD PSI Jakbar Usulkan Deddy Corbuzier Maju Pilkada Jakarta: Otot Politiknya Kuat
TOPIK POPULER
Populer
Kemenparekraf Perkenalkan Program Senandung Dewi 2024 dalam Kolaborasi Penglipuran Village Festival XI
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Petugas Bandara Kualanamu Gagalkan Penyelundupan 1 Kg Sabu Disembunyikan di Sepatu
Polda Jabar Segera Jalankan Putusan Hakim PN Bandung: Bebaskan Pegi Setiawan
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian
Datang ke Polda Sumut, Putri Korban Kebakaran Rumah Wartawan di Karo Buat Laporan Polisi
Kronologi Warga Tewas Tertembak Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Festival Musik Tradisi Indonesia Digelar di Lampung, Kenalkan Budaya Lokal
Memupuk Sukma dengan Senam Tera
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024
Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Hotman Paris Ajak Pegi Setiawan Makan Ramen Setelah Status Tersangka Kasus Vina Cirebon Batal
Pegi Setiawan Bebas, Polri: Jadi Evaluasi Bersama
Ini Respons KY soal Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Kasus Pegi Setiawan Disebut Salah Tangkap Usai Menang Praperadilan, Ini Kata Mabes Polri
Berita Terkini
6 Potret Akikah Anak Ketiga Alyssa Soebandono dan Dude Harlino, Penuh Khidmat
Raffi Ahmad Dukung Jeje jadi Calon Bupati Bandung Barat, Rizky Febian Diduga Operasi Hidung
Jangan Lewatkan Sinetron Saleha di SCTV Episode Senin 8 Juli 2024 Pukul 18.15 WIB, Simak Sinopsisnya
HyunA dan Yong Jun Hyung Dilaporkan Menikah 11 Oktober 2024, Reaksi Penggemar Terbelah
Saksikan Mega Series Magic 5, di Indosiar Senin 8 Juli 2024, via Live Streaming Pukul 18.00 WIB
OJK Luncurkan Peta Jalan Dana Pensiun 2024-2028
7 Potret Al Ghazali Raih Juara 3 Ngedrift, Peluk Mesra Alyssa Daguise Jadi Sorotan
Dara Arafah Jatuh Tersungkur dari Kuda yang Berlari Kencang, Begini Kondisi Setelahnya
Potret Randy Martin Hadiri Pernikahan Salshabilla Adriani, Bertemu Banyak Kawan
Dilirik PKB Maju Pilkada Jabar, Sandiaga: Saya Tunggu Arahan Pimpinan
Kampung UFO Pertama Hadir di Indonesia pada Hari UFO Nasional
Dilaporkan ke KPK soal Dugaan Mark Up Impor Beras, Bapanas Buka Suara
Tompi Blak-blakan Kesal dengan Tim Atta Halilintar Gara-gara Sebut Harga Rumah Sembarangan hingga Dipanggil Petugas Pajak
Down Syndrome Bisa Dideteksi Sejak Masa Kehamilan, Perlu Tes Apa Saja?