, Jakarta - Laksa atau yang lebih dikenal dengan nama mi laksa merupakan salah satu makanan tradisional yang memadukan budaya Tionghoa dan Melayu. Sajian ini lahir dan berkembang di Tangerang.
Nama 'laksa' dalam bahasa Sanskerta berarti 'banyak'. Hal tersebut merujuk pada pembuatan mi yang menggunakan racikan dari aneka macam bumbu dapur. Bentuk mi laksa memiliki ukuran yang lebih besar dan bulat dari mi pada umumnya. Selain itu, mi yang disajikan juga berwarna putih bersih.
Sekilas, bentuk mi tersebut mirip dengan spageti dari Italia. Namun, keduanya memiliki cara penyajian yang berbeda.
Advertisement
Laksa Tangerang disajikan dengan cara disiram kuah. Kuah tersebut terbuat dari ramuan berbagai rempah, seperti kunyit, salam, serai, jahe, cabai, bawang, dan santan.
Baca Juga
Kekayaan bumbu rempah tersebut memberikan hasil kuah yang kaya rasa dan bertekstur kental dalam kuliner nusantara ini. Makanan ini banyak dijual di wilayah Tangerang, salah satunya di ujung Jalan TMP Taruna yang merupakan Kawasan Kuliner Laksa Tangerang.
Pengaruh budaya Tionghoa pada makanan juga menghasilkan aneka laksa dari daerah lainnya, seperti laksa Bogor dan laksa Betawi. Namun, ketiganya memiliki perbedaan yang signifikan.
Laksa Bogor umumnya berkuah kental yang berasal dari potongan oncom. Untuk campurannya juga ada beberapa bahan, seperti ketupat, bihun, tauge panjang, suwiran daging ayam, udang, telur rebus, dan biasanya disantap dengan sambal suka.
Berbeda lagi dengan laksa Betawi yang berisi telur, tauge pendek, ketupat, daun kemangi, dan kucai. Terkadang, ada juga yang menambahkan bihun dan perkedel untuk memperkaya rasa.
Sementara itu, laksa Tangerang terbuat dari mi tepung beras putih yang sudah direbus, ditaburi daun seledri, dan diberi kuah kuning yang kental. Tak lupa, parutan kelapa yang disangrai dan kacang hijau juga ditambahkan untuk memberikan rasa manis yang khas. Sebagai pelengkap, laksa Tangerang bisa dipadukan dengan opor ayam, telur rebus, atau tahu.
Laksa Tangerang dibedakan menjadi dua jenis, yaitu laksa nyai dan laksa nyonya. Laksa nyai dibuat oleh kaum pribumi Tangerang, sedangkan laksa nyonya dibuat oleh kaum peranakan China di Tangerang. Meski berbeda jenis, kedua laksa tersebut cenderung memiliki rasa yang sama.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Saksikan video pilihan berikut ini:
Laksa, kuliner dengan cita rasa rempah yang tinggi bisa kita jumpai di sejumlah daerah dengan keunikannya masing-masing. Nah, di Tangerang, Banten, kuliner yang disebut-sebut spaghetti khas Indonesia ini punya bumbu rahasia yang dijamin bikin Anda ke...
Terkini Lainnya
Berani Coba? Deretan Kuliner Ekstrem Asal Indonesia
Berbahan Dasar Sama, 5 Kreasi Kudapan Manis Ini Miliki Nama Berbeda
11 Aneka Sup Khas Indonesia, Segar dan Mengenyangkan
Saksikan video pilihan berikut ini:
Tangerang
Kuliner Indonesia
Kuliner Nusantara
laksa
Spageti
Laksa Tangerang
Rekomendasi
Libur Akhir Pekan Menyusuri Sensasi Kuliner Kaki Lima
Sambal Matah, Kuliner Bali yang Unik dan Menyegarkan
10 Aneka Kuliner Unik di Indonesia Melegenda Wajib Dicoba
Ketika Para Personel BABYMONSTER Ketagihan Makan Rujak Buah Khas Indonesia
Deretan Tempat Wisata di Indonesia yang Cocok untuk Berburu Sunrise sambil Berwisata Kuliner
Festival Kuliner Tjap Legende 2024 Bakal Ramaikan 9 Kota di Indonesia, Hadirkan Kuliner Nusantara Otentik
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
TOPIK POPULER
Populer
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Ungkap Keperibadian Seseorang dengan Tulisan Tangan yang Rapi
Taecyeon 2PM dan Hayato Isomura Bakal Bintangi Drama Terbaru Netflix Soul Mate
2 Wisatawan di Pantai Rio by The Beach Tenggelam Saat Berenang, 1 Masih Hilang
Melihat Kegiatan Sertifikasi Tembak Reaksi Jupiter Shooting Club di Yogyakarta
Catat, Resep Sambal Kecap Menggugah Selera
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Gesit Berprestasi dan Jejak Dianita Rohmatin Bangun Literasi di Mojokerto
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Indonesia Kecam Keputusan Israel Sahkan Pos Pemukiman Yahudi, Dinilai Langgar Hukum Internasional dan Resolusi PBB
25,2 Juta Orang Penduduk Indonesia Masih Hidup di Bawah Garis Kemiskinan, Apa
6 Potret Masa Kecil Mahalini yang Bikin Gemas, Pancarkan Pesona Gadis Bali
Sandiaga: Pemerintah Bentuk Tim Khusus Kaji Family Office di Indonesia
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
670 Ribu Wajib Pajak Belum Padankan NIK Jadi NPWP
7 Potret Jennifer Bachdim dan Irfan Bachdim Kerja Bareng, Gantian Momong Anak
CIMB Niaga Optimistis Minat Masyarakat pada KPR Hijau Meningkat
Lirik Lagu Viral Too Sweet dari Hozier dan Artinya, Penolakan atas Hidup yang Serba Teratur
Ketua KPK: Kita Akan Buka Data Caleg Terpilih yang Tidak Lapor LHKPN
Perayaan HUT Bhayangkara ke-78 Dibayang-bayangi Dugaan Kebocoran Data Polri
Pengamat: Indonesia Tak Butuh BUMN Sakit, Tapi Bisa Bersaing
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade