, Jakarta - Sambal matah adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang berasal dari Bali. Berbeda dengan jenis sambal lainnya yang biasanya dimasak, sambal matah disajikan mentah, memberikan kesegaran dan keunikan rasa yang sangat khas.
Bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk purut dicampur dengan minyak kelapa dan perasan jeruk limau, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Bahan utama sambal matah adalah bawang merah dan cabai rawit. Bawang merah yang diiris tipis memberikan aroma yang kuat dan rasa manis yang lembut, sementara cabai rawit menambahkan sensasi pedas yang tajam.
Advertisement
Baca Juga
Kombinasi ini memberikan dasar rasa yang seimbang antara manis dan pedas. Serai yang diiris halus menambah dimensi rasa dengan aroma citrus yang menyegarkan, sedangkan daun jeruk purut menambahkan sentuhan wangi yang khas.
Keunikan sambal matah juga terletak pada penggunaannya yang serbaguna. Sambal ini bisa dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam betutu, sate lilit, hingga ikan bakar.
Sensasi segar yang dihasilkan sambal matah mampu meningkatkan cita rasa hidangan utama tanpa mendominasi rasa asli bahan makanan tersebut. Hal ini membuat sambal matah sangat digemari, tidak hanya oleh masyarakat Bali, tetapi juga oleh pecinta kuliner dari berbagai daerah di Indonesia.
Selain itu, sambal matah juga dikenal karena proses pembuatannya yang sederhana, tetapi penuh dengan detail. Tidak ada teknik memasak yang rumit, tetapi setiap bahan harus diolah dengan tepat untuk menjaga kesegarannya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kekayaan Kuliner
Irisan bawang dan cabai harus tipis dan merata, serai dan daun jeruk harus dipotong halus agar aromanya keluar sempurna. Penggunaan minyak kelapa yang baik juga sangat penting, karena minyak inilah yang menyatukan semua bahan menjadi sambal yang lezat.
Faktor kesehatan juga menjadi daya tarik sambal matah. Karena tidak melalui proses memasak, vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam bahan-bahan segar ini tetap terjaga.
Bawang merah mengandung antioksidan dan vitamin C, cabai kaya akan vitamin A dan C, sementara serai dikenal memiliki sifat anti-inflamasi. Oleh karena itu, sambal matah tidak hanya menambah kelezatan pada makanan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi yang mengonsumsinya.
Pada akhirnya, sambal matah adalah bukti keanekaragaman kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan tradisi. Kesederhanaannya dalam pembuatan namun kompleksitas rasanya mencerminkan filosofi kuliner Bali yang menghargai keseimbangan alam dan cita rasa.
Sambal matah tidak hanya menjadi pelengkap makanan, tetapi juga merupakan representasi dari kekayaan budaya dan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.Dengan popularitasnya yang terus meningkat, sambal matah kini telah melampaui batas geografis Bali dan menjadi bagian integral dari kuliner modern Indonesia.
Restoran-restoran di berbagai kota besar di Indonesia bahkan mancanegara mulai menyajikan sambal matah sebagai salah satu menu andalan mereka. Hal ini tidak hanya menunjukkan bahwa sambal matah memiliki rasa yang universal, tetapi juga memperlihatkan betapa pentingnya peran kuliner dalam memperkenalkan budaya Indonesia kepada dunia.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Terkini Lainnya
Waspada, BMKG Prediksi Seluruh Wilayah di Sulut Berpotensi Cuaca Ekstrem
Simak, Tips Merawat Hewan Kurban Sebelum Disembelih
Gunung Dukono Erupsi, Semburkan Abu Vulkanik 1.600 Meter ke Arah Timur
Kekayaan Kuliner
Sambal Matah
Kuliner Indonesia
Minyak Kelapa
Rekomendasi
13 Cara Membuat Sambal Matah yang Enak dan Gurih, Segar Pedasnya
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Bobby Nasution: Titip Medan, Jaga Kota Ini
Bantah Salah Tangkap, Polda Jabar Sebut Penetapan Tersangka Pegi Setiawan Sudah Sesuai Prosedur
3 Inovasi Karya Universitas Bangka Belitung Dilindungi Hak Paten
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan
Gunung Ibu Meletus Lagi, Semburkan Abu Vulkanik Setinggi 3.000 Meter
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
Inkubator Literasi, Cara Edi Wiyono Temukan Bakat Penulis-Penulis Hebat di Daerah
Simak, Cara Efektif Membangun Kemampuan Sosialisasi yang Baik
2 Kasus Pembunuhan Cor di Palembang, Para Tersangka Masih Berkeliaran Bebas
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Berita Terkini
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
5 Komet Paling Terang hingga Saat Ini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024