, Garut - Sekilas tampilan tongkrongan warung siomay ini jauh dari meyakinkan, namun jangan salah, warung mobil siomay Mang Ilen yang berada di jalan Cimanuk, Garut, Jawa Barat ini, cukup terkenal sebagai kuliner enak nan lezat di kota Intan.
Dirintis sejak tahun 1980-an silam oleh mediang Rukman, alias mang Ilen, biasa dipanggil para pelanggannya, mampu menghasilkan baso siomay lezat. Konon Mang Ilen ini, salah satu saka guru para tukang siomay saat ini di kota Garut, hingga mempelopori munculnya para tukang jualan siomay selanjutnya.
Kini di tangan Agus Ruhiat (44), generasi kedua siomay legendaris Mang Ilen, pamor siomay Ilen semakin mengkilap, seiring dengan racikan lezatnya menghasilkan Bastadom, baso tahu isi berbahan daging domba.
Advertisement
Kehadiran bastadom diharapkan memberikan alternatif jajanan yang lezat bagi pelanggan. Apalagi selama ini citarasa bahan dasar siomay lebih banyak didominasi rasa ikan Tengiri dan jenis ikan lainnya.
Baca Juga
Maka, kehadiran menu daging domba sebagai hewan kebanggaan masyarakat Garut dalam adonan bastadom, bisa menjadi pilihan menarik makanan lezat, terutama saat disajikan dalam keadaan hangat.
"Tapi kami juga tetap menghadirkan rasa ikan tenggiri, terutama bagi pelanggan yang tidak suka dengan daging domba," ujar dia dalam obrolan hangatnya dengan , Sabtu (11/1/2020).
Menggunakan tempat jualan dari mobil bekas jadul berpolet merah, tak menyurutkan minat pengunjung untuk membeli kuliner siomay legendaris di Garut tersebut.
"Beberapa tokoh nasional dan artis pun sudah pernah menikmati di sini," kata Agus, yang kini populer dengan panggilan Agus Ilen.
Sebut saja Mayor Jenderal Adang Ruhyana, Dicky Chandra, Bupati Garut Rudy Gunawan, dan Wakilnya Helmi Budiman, serta banyak lagi tokoh lainnya, yang pernah mencicipi gurihnya bastadom mang Ilen ini.
"Rasanya enak gak berubah sejak dulu, teksturnya lembut," ujar Rida (19), salah satu pembeli remaja, tak sungkan memuji kualitas bastadom mang Ilen.
Sebagai pelanggan setia Mang llen, ia mengaku setiap memasuki perkotaan kabupaten Garut, kerap menyempatkan diri membeli siomay Mang Ilen.
Apalagi menu baru bastadom mampu memberikan nuansa berbeda. "Sama saja enaknya, gak terasa amis juga meskipun bahan daging domba," kata dia.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Saatnya Jajanan Lokal Eksis
![Agus Ilen, generasi kedua siomay legendaris mang Ilen Garut, tengah melayani pembeli yang antri membeli di lapak jualannya jalan Cimanuk Garut, Jawa Barat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/03N8ZwhMG6qUStg663-gotkgiXg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3019374/original/089582600_1578804650-siomay_ilen_2.jpeg)
Bayu Sukma Pujanegara, (33), pelanggan setia lainnya mengatakan, meskipun saat ini sudah tercatat sebagai warga Ibu Kota Jakarta, namun saat ke Garut ia mengaku jarang melewatkan kuliner bastadom Mang Ilen.
"Legend banget, kangen rasanya yang tetap enak, bumbunya termasuk siomaynya," kata dia.
Sebagai penyokong destinasi wisata, keberadaan kuliner yang enak seperti bastadom mang Ilen, harus mendapatkan dukungan semua pihak, termasuk gencarnya sosialisasi.
"Kalau wisatanya mau hidup ya kuliner harus mendukung, mang Ilen ini bisa menjadi salah satu rujukan makanan enak," kata dia.
Memiliki bumbu kacang yang lembut, tekstur lembut adonan baso tahu, siomay, telur, kentang, menjadi pilihan tepat bagi pembeli. "Sangat disayangkan kalau ke Garut tanpa nyoba bastadom," kata dia.
Pria yang berprofesi sebagai pengacara itu mengatakan sebagai kuliner khas warisan yang telah bertahan lama, keberadaan Bastadom Mang Ilen beserta kuliner lainya harus mendapatkan dukungan pemerintah, agar mampu bertahan dan eksis dalam memajukan potensi wisata daerah.
“Semakin banyak ikon daerah yang tergali, semakin bagus dalam pengembangan potensi wisata suatu daerah,” ucapnya.
Meski begitu, ia pun tak sungkan memberi masukan agar tampilan bastadom Mang Ilen, jauh lebih elegan dengan kemasan yang menarik.
"Jangan pakai plastik gitu, kan bisa saja pakai kemasan yang lebih menjual," katanya.
Agus Ilen mengakui, salah satu pekerjaan rumah yang tengah digarap dirinya yakni menyiapkan kemasan yang ciamik, sehingga menjadi ciri khas Bastadom.
"Terima kasih atas masukannya, memang kemasan ini harus disiapkan betul," ujarnya dengan senyum ramahnya.
Advertisement
Tradisi Makan Gratis Nama Agus
![Antrian Mobil jualan Siomay Bastadom mang Ilen Garut, tengah dipenuhi pembeli yang datang menikmati](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/hVPD7SsJGIyRW7n2qdrj6zpNnzk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3019375/original/000618900_1578804651-Siomay_Ilen_3.jpeg)
Memiliki banyak pelanggan setia, tidak serta merta menjadikan Agus Ilen jumawa dan pelit berbagi. Bahkan dalam beberapa tahun terakhir, khusus bulan Agustus, ia sengaja menggratiskan makan siomay sepuasnya, bagi mereka yang memiliki nama Agus.
"Tinggal perlihatkan KTP asal nama Agus silahkan makan," kata dia.
Menurutnya, kegiatan itu sebagai bentuk kebanggaan atas kemerdekaan bangsa Indonesia. "Ini juga sekaligus pesan bapak agar tidak pelit untuk berbagi sesama," ujar Agus.
Pernah merasakan tempaan hidup sebagai masyarakat bawah, apa yang diperolehnya selama ini merupakan anugerah besar yang diberikan Tuhan.
"Kenapa saya bageur (dermawan), sebab pernah merasakan lapar itu bagaimana," ujar dia mengenang salah satu episode hidupnya.
Selama bulan kemerdekaan RI berlangsung, seluruh nama Agus bisa dengan mudah mendapatkan makan siomay mang Ilen dengan gratis.
"Asal makan di sini tidak bisa dibawa atau dibungkus buat di rumah," kata dia dengan tersenyum lebar.
Namun bukan kerugian yang ia peroleh, justru sebaliknya pelanggan yang datang, semakin melimpah untuk menikmati citarasa bastadom khas mang Ilen.
"Rahasia berkah itu, semakin banyak memberi, maka semakan banyak menerima," dia berpesan.
Agus menyatakan, pola berbagi dengan sesama bukan perkara baru bagi dirinya, bahkan rata-rata para penjual siomay yang berkembang saat ini, merupakan siswa didik mendiang ayahnya sejak lama.
"Buat bapak saya, membagikan ilmu tidak lah rugi, mungkin sudah tidak terhitung lagi berapa muridnya yang sukses membuka usaha siomay," ujar dia.
Nah, bagi anda yang tengah menikmati liburan di kota Garut, tidak ada salahnya mencicipi kuliner bastadom Mang Ilen. Selain rasa daging dombanya yang enak, tekstur siomay yang lembut, harganya pun terbilang murah, hanya Rp10 ribu per porsi. Dijamin, Anda puas.
Simak video pilihan berikut ini:
Begini Hebohnya Suasana Pemecahan Rekor Dunia Makan Mendoan Banyumas
Terkini Lainnya
Aksi Menteri Sri Mulyani Bikin Burayot di Garut yang Mengundang Tawa
Libur Lebaran di Garut, Jangan Lupa Coba Naik Bus Sonagar
10 Potensi Wisata Garut yang Akan Dikebut
Saatnya Jajanan Lokal Eksis
Tradisi Makan Gratis Nama Agus
Garut
Kuliner Daerah
Bastadom Mang Ileng
Bastadom Mang Ilen
siomay
Rekomendasi
Datang ke Acara Ngunduh Mantu Beby Tsabina, Erina Gudono Girang Ada Makanan yang Sedang Membuatnya Ngidam
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
PT KA Bandung Ubah Jadwal 3 Perjalanan Kereta Api Mulai Juli 2024
3 Faktor Pemicu Kekerasan Seksual: Insting, Relasi Gender, dan Kuasa
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Viral Ormas Kepung Asrama Mahasiswa Papua di Makassar Buntut Pengibaran Bendera Bintang Kejora
Promosikan Situs Judi Online, Polisi Tangkap Konten Kreator di Sulawesi Selatan
Amsakar Achmad Dijagokan 3 Partai Dalam Pilwakot Batam
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Non-Halal di Solo Kembali Dibuka
Nasib Warga Tagulandang Terdampak Erupsi Gunung yang Bakal Direlokasi ke Bolmong Selatan
600 Ribu Ton Sampah Hanyut ke Sungai Berujung di Laut, 4 Juta Ton Dibakar Cemari Udara
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Influencer Saham Gagal Kelola Dana Investor Rp 71 Miliar Bukan Peserta Influencer Incubator BEI
Mendag Izinkan China Tarik Bea Masuk Tambahan dari Produk Ekspor RI
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Jangan Lewatkan Sinetron Saleha di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 18.15 WIB, Simak Sinopsisnya
Luhut: Kebijakan Tarif Impor 200 Persen Demi Kepentingan Nasional
Jokowi: IKN Akan Jadi Titik Pertumbuhan Ekonomi Baru
6 Potret Catherine Wilson di Ultah Teman Artis, Digoda Jadi Anggota 'Tiga Bule'
Buntut Video Viral, Polisi Sita Bendera Bintang Kejora dari Asrama Mahasiswa Papua di Makassar
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Suami Barbie Kumalasari Menghilang dan Diduga Bawa Kabur Perhiasan
Baifern Pimchanok dan Nine Naphat Resmi Putus Usai pacaran 2 Tahun
Megawati Sebut Nama Jokowi di Hadapan Kader PDIP
Jangan Lewatkan Mega Series Magic 5, di Indosiar Jumat 5 Juli 2024, via Live Streaming Pukul 18.00 WIB
Ini Daftar Penyakit Kardiovaskular yang Dijamin BPJS Kesehatan
Erick Thohir Angkat Megy Sismandany Jadi Direktur PTDI