, Padang – Gambir (Uncaria gambir) — tanaman tua yang dimanfaatkan untuk penyamak kulit dan pewarna – tumbuh subur di Sumatera Barat, khususnya di Kabupaten 50 Kota dan Pesisir Selatan. Di dua daerah ini, gambir menjadi komoditas ekonomi andalan.
Gambir merupakan sejenis getah yang dikeringkan. Ia berasal dari ekstrak remasan daun dan ranting tumbuhan yang bernama sama. Gambir tak hanya bisa dimanfaatkan untuk pewarna, daunnya sering digunakan untuk menyirih.
Di Pesisir Selatan, tepatnya di Siguntua Tuo, Kecamatan Tarusan, daun gambir ini diinovasi menjadi kerupuk yang gurih dan sehat. Mereka menamakan makanan ini Kerupuk Daun Gambir.
Advertisement
Ketua Kelompok Usaha Kerupuk Daun Gambir Lubuak Kasai, Elliza, mengatakan, ide pembuatan Kerupuk Daun Gambir berawal saat ibu-ibu rumah tangga di daerah itu tidak bisa terlibat dalam pengolahan gambir mengingat cara kerja yang cukup berat. Saat diskusi dengan Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) yang memiliki proyek di sana, ide itu muncul dan segera ditindaklanjuti.
Baca Juga
"Kami berpikir bagaimana dengan ketersedian gambir yang cukup banyak, ibu-ibu rumah tangga bisa memanfaatkan gambir dalam bentuk lain. Akhirnya, kami sepakat membuat kerupuk gambir," ujarnya.
Menurutnya, kebiasan di kampung mereka, daun gambir selain digunakan sebagai pelengkap untuk memakan sirih, juga berguna untuk obat diare, sehingga tidak ada salahnya jika dijadikan kerupuk.
Sejak lima bulan lalu, kelompok mereka aktif memproduksi kerupuk daun gambir dan dipasarkan untuk warga lokal. Harganya Rp 15 ribu per bungkus seberat 2 ons.
Elliza menjelaskan cara pembuatannya. Pertama, daun gambir segar direbus kemudian dimasukkan dalam adonan berupa campuran tepung terigu, bawah putih, cabe merah, dan ketumbar. Setelah itu, daun yang telah diadon digoreng.
"Sekarang, kami juga tambahkan ikan-ikan kecil dan daun kunyit sebagai tambahan rasa, namun rasa pahit dikit dari daun gambir tetap ada sebagai ciri khas dan pertanda dari daun gambir," ujarnya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Terkendala Pemasaran
![Pahit Nikmat Berkhasiat, Kerupuk Daun Gambir dari Sumatera Barat](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/JJhY-IEXUOTs5GRDoox9ZAzw9IU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2014856/original/065051300_1521544276-6__2_.jpg)
Saat ini, ia mengaku masih terkendala dalam soal pemasaran. Selain itu, izin usaha baru sebatas izin dari wali nagari. Ia juga berharap ada bantuan lain seperti pemerintah daerah agar usaha mereka berkembang dan bisa dipasarkan ke luar daerah.
"Sekarang Warsi yang bantu pemasaran. Jika ada kegiatan, Warsi mereka pesan produk kami untuk promosi," katanya.
Sementara, Muhammad Leofani, fasilitator KKI Warsi untuk daerah tersebut mengatakan, pihaknya sebagai pendamping mencoba mengedukasi kelompok dalam bentuk pemasaran, kemasan, dan rasa.
"Untuk pemasaran dan promosi kami selalu melibatkan produk-produk hasil kelompok binaan Warsi untuk dijual dan dipamerkan dalam setiap kegiatan Warsi. Ke depan juga kami bantu pasarkan lewat media sosial," katanya.
Belakangan, kerupuk Daun Gambir mulai dilirik oleh pemerintah Pesisir Selatan menjadi kudapan lokal melalui TP-PKK. Ketua TP-PKK Pesisir Selatan, Lisda Hendrajoni, mengatakan, Kerupuk Daun Gambir ini bisa menjadi kudapan khas setempat.
"Sebab, rasanya gurih dan enak," sebutnya.
Selain itu, kerupuk itu juga dipercaya memiliki khasiat karena biasanya daun gambir digunakan untuk pengobatan tradisional seperti sakit perut, ambeien, dan masalah pencernaan. Linda mengatakan akan mencoba mengikutkan Kerupuk Daun Gambir dalam pameran-pameran UKM ke depannya.
Saksikan video pilihan berikut ini:
![Bertahun-tahun tidak Banjir, Kini Kawasan Gambir Kembali Terendam](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/4GIpF4YTf8Wk0OrpRvigwvaTEN4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1902224/original/080497400_1518683215-1.jpg)
Terkini Lainnya
Akibat Hair Dryer, 8 Rumah Hangus Terbakar di Gambir
Pasutri Buka Bisnis Prostitusi, Anak 14 Tahun Dieksploitasi
Mitos Enteng Jodoh Mandi Pagi di Pemandian Pengantin Bengkulu
Terkendala Pemasaran
Kerupuk Daun Gambir
Sumbar
Pesisir Selatan
Kuliner Unik
Rekomendasi
Roti Burger Ini Pakai Daging dari Ratusan Ribu Nyamuk, Kuliner Ekstrem Afrika
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
Siap Debut Solo, Lee Seung Hoon WINNER Siapkan Mini Album MY TYPE
Pererat Solidaritas Wajib Pajak, Perkumpulan IWPI Resmi Diluncurkan
Keajaiban Nusa Penida, Perpaduan Wisata Alam dan Budaya lewat Barong Dance
Pembunuh Siswi SMK di Mesuji Lampung Akhirnya Berhasil Ditangkap
Pesona Titik Nol Kilometer Indonesia, Jadi Spot Wisata Favorit
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan
Kisah Hubungan Terlarang di Balik Temuan Potongan Jasad Bayi di Lamawohong
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Peta Politik Pilgub Banten 2024, Airin-Andra Semakin Seru
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
Indonesia Ajak Australia Jalankan Transisi Energi di Derah Terpencil
Bolehkan Sapi Betina untuk Kurban? Simak Syarat Sah dan Ketentuannya
PKB Akui Condong ke Bobby Nasution untuk Pilkada Sumut
Samsung Gelar Galaxy Unpacked 10 Juli, Pre-Order Galaxy Z Terbaru Sudah Buka
Allah Tidak Suka Orang yang Berdoa Begini, Kata Gus Baha
Thariq Halilintar Balas Warganet yang Mengolok-oloknya soal Gelar Haji: Aku Berangkatin Umrah!
KPK Bakal Dalami Green House Milik Ketua Partai yang Bersumber dari Dana Kementan
Israel Disebut Buang Limbah Cemari Aliran Air Al-Auja Spring, Kesehatan Warga Palestina di Desa Al-Auja Kian Terancam
Anak Buah Menperin Luruskan Pernyataan Soal Bea Masuk 200% Produk Impor
7 Resep Bumbu Ketupat Sayur yang Enak dan Gurih, Sedapnya Bikin Nambah Terus
Blusukan di Pasar Nangka Senen Jakpus, Gibran: Belanja Masalah
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Ditemani Raffi Ahmad, Gibran Blusukan ke Kampung Manggis, Bagikan Buku dan Susu Gratis
Tips Merawat Rambut agar Tetap Kuat dan Sehat: Panduan Lengkap untuk Rambut Panjang Impian