3 Resep Kue Keranjang ala Rumahan untuk Jadi Bingkisan Imlek 2024

, Jakarta - Ada banyak makanan yang identik dengan perayaan Imlek, tapi kue keranjang jadi satu hidangan yang tidak pernah absen di peringatan tahunan tersebut. Tidak hanya untuk disajikan di rumah, penganan ini acap kali diandalkan sebagai bingkisan Tahun Baru China.

Di menit-menit akhir seperti sekarang, Anda mungkin ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah atau mengkreasikan kue keranjang yang sudah dibeli. Bisa saja tentu, mengingat ada beberapa versi kue keranjang yang bisa dipilih sesuai selera.

Bahan-bahan pembuat sejumlah kue keranjang, kendati secara visual berbeda, kurang lebih tetap sama. Lansgung catat sederet resep kue keranjang yang cocok jadi bingkisan Imlek 2024 berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 10 Februari 2024.

Kue Keranjang Tradisional

Resep kreasi pengguna @IsnawatiSukendar ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram gula merah

100 ml air

225 gram tepung ketan

50 gram tepung beras

200 ml santan cair

1/2 sdt garam

1/2 sdm air jahe

1 lembar daun pisang

Cara Membuat Kue Keranjang Tradisional

Masak gula merah dan air sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe, aduk rata.
Tuang adonan k edalam cetakan yang sudah dilapisi daun pisang.
Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama satu jam.
Sajikan atau kemas cantik untuk dikirim sebagai bingkisan.

2 dari 3 halaman

Kue Keranjang Kukus Santan

Resep kreasi pengguna @LyaKeina ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah kue keranjang

400 ml santan kental

2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Sedikit air

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Keranjang Kukus Santan

Potong-potong kue keranjang sesuai selera.
Masukkan ke dalam takir daun pisang atau wadah tahan panas. Sisihkan.
Siapkan panci, tuang santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk.
Jika sudah hampir mendidih, masukkan larutan tepung beras. Masak hingga mengental dan mendidih.
Tuang santan ke dalam masing-masing wadah yang tadi sudah diisi potongan kue keranjang.
Kukus selama 20 menit dengan api sedang. Kue siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Ongol-Ongol Kue Keranjang

Resep kreasi pengguna @pawonbune_aas ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus kue keranjang sekitar 300 gram

1/4 buah kelapa, parut kasar

Sejumput garam

1 lembar daun pandan

Secukupnya daun pisang untuk alas mengukus (bisa diganti baking paper)

Secukupnya minyak goreng untuk mengoles daun pisang

Cara Membuat Ongol-Ongol Kue Keranjang

Panaskan panci kukusan, tambahkan 1 lembar daun pandan. Tutup kukusan dengan serbet.
Potong-potong kue keranjang sesuai selera.
Campur kelapa parut dan garam, aduk rata.
Alasi saringan kukusan dengan daun pisang, oles tipis dengan minyak goreng.
Tata kue keranjang, jangan ditumpuk, beri jarak supaya tidak saling menempel satu sama lain. Masukkan juga kelapa parut.
Kukus sekitar 10 menit atau hingga kue keranjang empuk.
Gulingkan kue keranjang di atas kelapa parut, hingga terbalur rata. Sajikan.