, Jakarta - Berawal dari rasa sayang pada cucu, Didik Hariadi bersemangat membuat aneka makanan tradisional Indonesia dengan bahan-bahan lebih sehat. Didik, yang merupakan ayah dari penyanyi Andien, rajin mengulik resep makanan tradisional yang ia sukai.
Minggu ini, makanan kreasi Didik,, yang dinamai Kudapan Haji Didik, ikut hadir di Brightspot Market 2023 minggu ke-2 pada 6--8 Oktober 2023 di Plaza Senayan, Jakarta. Didik sudah berkiprah di industri kuliner sejak lama dan pernah mendirikan rumah makan. Kini, Kudapan Haji Didik dijalankan untuk menikmati masa tua sesuaipassion-nya, yaitu memasak.
Baca Juga
"Saya memang niat bikin masakan yang enak, sehat, dan segar. Saya mau orang-orang mencicip masakan saya. Bahagia banget rasanya lihat cucu dan pelanggan suka makan masakan yang saya buat," terang Didik saat ditemui di gerainya di Plaza Senayan, Jumat, 6 Oktober 2023.
Advertisement
Ia melanjutkan, "Saya sengaja bikin makanan dan camilan sehat karena sesuai usia juga, enggak makan yang terlalu manis, terlalu asin, atau yang banyak mengandung bahan pengawet, tapi rasanya tetap enak. Makanya saya biasanya minta cucu-cucu saya cobain dulu makanannya. Kalau mereka suka dan bilang enak, baru saya berani jual."
Kudapan Haji Didik menjajakan penganan khas Indonesia, seperti otak-otak bakar, onde-onde original dan pelangi, tekwan, tahu crispy, dan aneka sambal, termasuk sambal rica, sambal tuna, dan sambal kecombrang. Otak-otak bakar dan tekwan, yang terbuat dari 98 persen daging ikan tenggiri dan hanya menggunakan sedikit tepung gluten free, termasuk yang paling laris.
Otak-otak juga tersedia versi makanan pendamping ASI (MPASI). Selain camilan, Kudapan Haji Didik juga punya produk pelengkap makanan pengganti kerupuk, yaitu cangjoreng alias kacang hijau goreng yang digoreng pakai minyak kelapa, lalu dibumbui garam himalaya.
Makanan bercita rasa gurih dan bertekstur renyah ini bisa didapatkan dalam kemasan pouch. Tdak kalah dengan kacang goreng yang beredar di pasaran, cangioreng ini juga bisa bikin ketagihan dan cocok jadi camilan saat sedang kumpul bareng keluarga maupun teman.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pola Makan Sehat Keluarga Andien
![Cerita Ayah Andien Sukses Jualan Camilan Sehat Tanpa MSG dan Tepung Gluten](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Dw4hhxTWUV8xwCUQzllWXr2YevM=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4602093/original/081673000_1696652493-Andin_2.jpeg)
Melalui serangkaian produk olahannya, Kudapan Haji Didik tidak semata menyajikan makanan lebih sehat, tapi juga dikemas secara kekinian supaya tetap relevan dengan perkembangan zaman. Kebiasaan memasak makanan sehat ini ternyata sudah lama dilakukan Didik, sehingga menurun pada anak-anaknya, termasuk Andien.
"Jadi ayah saya ini dari kecil seorang vegetarian, tapi masih bisa mengonsumsi ikan. Beliau juga tidak bisa mengonsumsi MSG dan makanan berpengawet lain. Hampir setiap hari dulu menu di rumah kami adalah ikan, tahu, tempe, dan didominasi sayur-sayuran," terang Andien yang diiyakan sang ayah.
"Beberapa tahun belakangan, beliau berpikir membuat finger food yang sehat dan organik untuk dikonsumsi anak kecil sampai orang yang sudah sepuh. Lalu, ayah membuat otak-otak ikan tenggiri yang rasanya ternyata enak banget walau tanpa MSG, tanpa pengawet, tanpa pengenyal, dan tanpa bahan-bahan kimia lain," sambungnya.
Didik mulai membuka usaha kudapan pada 2008 lalu. Selain membuat menu harian, ia juga menerima pesanan partai besar untuk rumahan hingga perusahaan.
Advertisement
Gerai Camilan Ayah Andien di Brightspot Market
![Brightspot Market 2023](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/iwW096fZR0xzRT5HAtuE9jTOodc=/0x30:800x481/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4602096/original/006578000_1696652661-Andin_3.jpeg)
Sampai saat ini, kedai kudapan milik ayah Andien buka di Pasar Santa dan di kawasan Jagakarsa, selain juga bisa dipesan secara online dan melalui ojek online (ojol).
"Sebenarnya ayah maunya buka cabang lagi, tapi aku bilang sekarang ini sudah cukup kok. Jangan terlalu diforsir kan harus banyak istirahat juga. Ini aja ayah di rumah masih sering nyoba bikin menu-menu baru, memang enggak bisa diam orangnya," ungkap ibu dua anak ini.
Untuk mempromosikan lezatnya camilan khas Indonesia pada khalayak ramai, terutama anak muda, Kudapan Haji Didik ikut hadir di Brightspot Market 2023. Tidak ada tarif masuk alias gratis, pengunjung tetap harus mendaftar untuk masuk ke area Brightspot Market 2023. Caranya, Anda dipersilakan mengunduh aplikasi Brightspot di iOS maupun Play Store untuk menentukan jadwal kunjungan.
Setelah itu, Anda bakal mendapat kode QR yang akan dipindai saat memasuki area "pasar kaget" serba brand lokal tersebut. Berbeda dari tahun-tahun sebelumnya, founder Brightspot Market dan Future 10, Anton Wirjono, menyebut bahwa Brightspot Market 2023 terselenggara di dua lokasi di Plaza Senayan.
265 Brand dan 192 Ritel di Brightspot Market
![Brightspot Market 2023](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/qTGjQMT3FWmEC2yvwUZalnVemjw=/319x377:5646x3377/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,540,20,0)/kly-media-production/medias/4591210/original/074455800_1695864278-DSCF0260.JPG)
Keduanya, yakni Ex-Bowling yang disebut Utopia Area dan P4 sebagai FoodPark Utopia, serta EX-Metro sebagai Vision Area dan Rooftop Metro sebagai FoodPark Vision. Pemilihan tempat ini, menurut Anton, bakal memberi pengalaman berbelanja yang berbeda.
"Penyelenggaraan selama dua akhir pekan, yang terinspirasi festival musik, seperti Coachella, diharapkan membuat pengunjung lebih menyebar. Jadi tidak terlalu padat dan jalan-jalannya lebih enak," katanya saat jumpa pers pembukaan Brightspot Market 2023 di kawasan Senayan, Jakarta, Rabu, 27 September 2023.
Co-founder Brightspot Market, Cynthia Wirjono, mengatakan bahwa pendaftaran tenant tahun ini mencatat rekor baru, yakni mencapai 800 aplikan. Namun karena keterbatasan ruang pamer, pihaknya mengurasi itu sampai menyisakan 256 jenama lokal.
"265 brands ini terdiri dari 190 retail, mulai dari fashion brand sampai lifestyle brand, sisanya F&B. Tahun ini juga ada record store, dan semuanya sudah dikurasi dengan banyak konsiderasi," jelasnya.
Sejalan dengan suburnya eksistensi jenama lokal, Anton mengatakan bahwa pihaknya merasa penting mengangkat tema "The Future is Human." Ini secara khusus menyoroti bagaimana proses kreatif manusia tidak akan tergantikan dengan apapun, termasuk teknologi.
![Infografis Tradisi Makan Bersama dari Berbagai Daerah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/paI0SpXnv-NATFspqspTXpp4QNI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4362086/original/043378800_1679041132-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
Kolaborasi dengan Dwiki Dharmawan, Sandhy Sondoro Rilis Lagu Gemilang Versi Baru
Andien Tergila-gila dengan Coquette untuk Manggung di Festival Jazz, Apa Itu?
Andien Aisyah Ternyata Hampir Tidak Punya Sepatu Berwarna Netral
Pola Makan Sehat Keluarga Andien
Gerai Camilan Ayah Andien di Brightspot Market
265 Brand dan 192 Ritel di Brightspot Market
Andien
Camilan
camilan Sehat
MSG
Tepung
gluten free
Brightspot Market
Brightspot Market 2023
Rekomendasi
Andien Tergila-gila dengan Coquette untuk Manggung di Festival Jazz, Apa Itu?
Andien Aisyah Ternyata Hampir Tidak Punya Sepatu Berwarna Netral
Ekspresikan Diri Lewat Fesyen, Andien Aisyah Beri Tips Padu-padan Busana Bermotif
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Turki Dituding Tolak Isi Bahan Bakar Pesawat Israel yang Mendarat Darurat di Negaranya
Protes Kebijakan Digitalisasi Layanan Perizinan Event, Ahmad Dhani dan Piyu Padi Bakal Diajak Dialog
Lebih Inklusif, Maskapai Ini Luncurkan Kursi Roda Konvertibel Khusus untuk Kelas Ekonomi
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Kiat Beby Tsabina Dapat Jodoh Sesuai Kriteria yang Diharapkan, Berdoa Sedetail Mungkin
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Peringkat Indonesia Naik di TTDI 2024, Akademisi Soroti Kerusakan Lingkungan akibat Pembangunan Destinasi Wisata
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Link Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda: Uji Kelayakan Koeman
Berita Terkini
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan
Seleksi Anggota Komisi Informasi Tahun 2024-2028 Dibuka, Berminat? Simak Persyaratannya
Gempa Hari Ini Selasa 2 Juli 2024 Getarkan Kepulauan Tanimbar Maluku
Kisah Sukses Jarot Setiawan, Mantan PMI Banyuwangi yang Sukses Jadi Pengusaha Susu Kambing Perah