, Jakarta - Ada banyak olahan telur di dunia, dan frittata telah lama jadi wakil Italia dalam kategori sajian itu. Jadi, apa sebenarnya yang membedakan frittata dengan telur dadar konvensional?
Melansir All Recipes, Senin (23/1/2023), frittata terbuat dari telur yang dicampur dengan bahan-bahan pelengkapnya, tidak dilipat sebagai isian seperti telur dadar. Frittata dimasak perlahan dalam wajan, kemudian dibalik atau dipindah ke dalam oven untuk dipanggang.
Advertisement
Baca Juga
Ada banyak variasi frittata yang populer sebagai hidangan sarapan atau makan siang karena cepat dan mudah dibuat. Frittata sayur mengandung sayuran seperti asparagus, bayam, atau brokoli, yang biasanya dimasak terlebih dahulu.
Frittata juga bisa dibuat dengan keju yang berbeda, seperti ricotta atau goat cheese. Frittata bisa diolah dalam versi vegetarian, atau mengandung sosis maupun daging matang.
Varian lainnya, yakni muffin frittata yang dipanggang dalam loyang muffin untuk membuat porsi lebih kecil. Seperti frittata tradisional, muffin frittata bisa dibuat dengan segala jenis bahan.
Hidangan seperti frittata mungkin sudah ada selama berabad-abad, lapor Kitchen Project. Namanya berasal dari kata kerja bahasa Italia "friggere" yang berarti menggoreng.
Sumber lain mengatakan bahwa kata frittata memiliki arti seperti orang yang berantakan, bahkan orang yang sedikit gila. "Hai fatto una frittata," yang diterjemahkan secara longgar berarti, "Anda telah membuat cukup kekacauan." Frittata sering disebut telur dadar terbuka karena penyajiannya tidak dilipat.
Hai, Foodies! Gimana puasanya?? semoga lancar terus ya puasanya. kalo bulan puasa gini pasti suka pengen nyobain makanan yang unik kan? Kali ini chef Ius bakal kasih tau olahan telur yang unik banget dan pastinya enak, penasaran kan? Yuk langsung ...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bukan Sajian Formal
![Ilustrasi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/x5CqQMvEUlhMf-Sg50NvcuzhEVM=/0x232:2250x1500/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4299730/original/036287700_1674460916-pexels-photo-5639217.jpeg)
Satu hal yang menarik tentang frittata adalah Anda tidak akan menemukannya di banyak menu di Italia menurut situs web Dellalo. Seorang chef Italia bernama Peter Pizzati mengatakan bahwa nenek Italianya tidak pernah secara formal membuat frittata.
Itu adalah camilan spontan yang dibuat dengan bahan-bahan yang sudah ada di rumah. Juga, tidak ada fakta pasti kapan dan siapa yang menciptakan frittata. Dalam artikel An Authentic Frittata, Janet Clarkson menulis, beberapa orang yang meneliti masakan Italia mengatakan bahwa frittata hanya ada di beberapa bagian Italia, termasuk Sisilia.
Namun, Clarkson, yang telah menghabiskan banyak waktu di sana, tidak setuju dengan anggapan itu. Ia menyimpulkan frittata merupakan hidangan umum yang menggunakan bahan-bahan "sisa," sehingga tidak ada yang menulis resep pastinya.
Akar frittata diperkirakan berasal dari Mesopotamia, Persia, lalu menyebar ke Spanyol, Afrika Utara, Italia, dan pada saat yang sama, ke utara Prancis dan Inggris. Alan Davidson menulis dalam The Penguin Companion to Food bahwa ia menemukan hidangan favorit Italia ini berawal di Persia.
Advertisement
Asal-usul
![Ilustrasi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/D1LKaAWOzUWxQkKfvKuens8-4Gc=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4299798/original/008625700_1674462691-pexels-vitaly-12091681.jpg)
Frittata kemungkinan berasal dari makanan lokal Persia bernama Ku Ku dan pindah ke Spanyol di mana itu berubah jadi tortilla yang sebagian besar dilapisi irisan kentang goreng dan bahan dasar telur. Telur dadar dan kentang ini jadi populer di banyak negara yang menyebar ke Afrika Utara, kemudian mungkin sampai ke Italia di mana mereka menambahkan sentuhan lokal untuk membuat frittata.
Dari Spanyol, Davidson mencatat bahwa hidangan itu mungkin pergi ke utara di mana karakter Prancis menyempurnakannya ke tempat telur jadi titik fokus dan isinya sering ditambahkan dan dilipat untuk membuatnya mewah, yang kemudian dikenal sebagai omelet.
Hidangan telur ini terus menyebar ke utara Inggris dan seterusnya sampai banyak variasinya berkembang. Praktisnya, setiap negara punya versinya masing-masing.
Menurut Davidson, kata omelet mulai digunakan di Prancis pada pertengahan abad ke-16, tapi versi alumelle dan alumete digunakan Ménagier de Paris pada 1393. Ia juga menyebutkan bahwa orang Prancis sudah memiliki aumelette, lalu omelet modern muncul di Cuisine bourgoise (1784).
Resep Frittata
![Ilustrasi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/KBkT7NmXBBUE7CjSXvJS2h_XinY=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4299821/original/040227200_1674462990-pexels-steve-house-14302157.jpg)
Seperti disinggung di atas, sebenarnya ada berbagai versi frittatta. Salah satunya, berikut resep masala frittata dengan salsa alpukat kreasi Jemma Morphet, dikutip dari BBC Good Food.
Bahan-bahan:
2 sdm minyak zaitun
3 buah bawang bombai, 2 1/2 diiris tipis, sisanya dicincang halus
1 sdm pasta kari masala
500 gram tomat ceri, belah dua
1 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
Sebungkus kecil ketumbar, cincang kasar
8 butir telur, kocok lepas
1 buah alpukat, kupas lalu potong dadu
1 buah lemon, ambil jusnya
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket yang bisa masuk oven. Masukkan irisan bawang bombai dan masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai layu.
2. Tambahkan pasta masala dan masak selama satu menit lagi. Masukkan setengah tomat dan setengah cabai. Masak sampai teksturnya kental.
3. Panaskan panggangan. Tambahkan setengah ketumbar ke telur dan bumbui, lalu tuangkan di atas campuran bawang pedas. Aduk perlahan sekali atau dua kali, lalu masak dengan api kecil selama 8--10 menit sampai hampir matang. Pindahkan ke panggangan selama 3--5 menit sampai matang.
4. Membuat salsa: campurkan alpukat, sisa cabai dan tomat, bawang bombai cincang, sisa ketumbar, dan jus lemon, lalu bumbui dan sajikan dengan frittata.
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
Resep Frittata, Olahan Telur Asal Italia yang Bisa Jadi Menu Diet
Gizi Anak dari Masyarakat Ekonomi Bawah Sulit Terpenuhi Telur dan Daging, Ini Kata Kemenkes
Ciakpo Ayam Kampung dan Telur Jahe Wijen, Kombinasi Sempurna Sajian Imlek 2023
Bukan Sajian Formal
Asal-usul
Resep Frittata
Italia
Januari
Olahan telur
kuliner italia
Frittata
telur dadar
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
TOPIK POPULER
Populer
Kado HUT ke-79 RI, Imigrasi Luncurkan Desain Baru Paspor Indonesia pada 17 Agustus 2024
Tak Roboh Saat Perang Saudara, Patung Lilin Abraham Lincoln di AS Meleleh Akibat Panas Ekstrem
Kisah Peselancar Belgia Memilih Hidup di Pulau Terpencil di Indonesia, Rela Tinggalkan Rumah dan Pekerjaannya
Terpapar Polusi Udara Terus Menerus, Kesehatan Mental Anak-anak dan Remaja Bisa Terganggu
Tak Pernah Tolak Ajakan Foto Bareng Fans, Prilly Latuconsina Ungkap Kenangan dengan Olga Syahputra
Korea Selatan Perketat Aturan Grup Turis Asal China, Imbas Keluhan Wisatawan yang Dipaksa Belanja
Aturan Baru Pendakian Gunung Fuji Jepang Berlaku Mulai 1 Juli 2024, Simak Detailnya
Istri Pratama Arhan, Azizah Salsha Ikut Kelas Dance di Studio yang Melatih Koreografer dan Artis K-Pop
Layanan Sewa Mobil di Hotel untuk Mudahkan Tamu Bisnis dan Jalan-Jalan, Berapa Tarifnya?
Wanita Terpaksa Servis Motor sampai Jutaan Rupiah karena Utamakan Beli Skincare Dibanding Ganti Oli
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Ketua KPK Bantah Alex Marwata soal Tenggat Waktu Penangkapan Harun Masiku
Inovasi Layanan Deposit ala Desi Selviana, Mengenal Budaya Lokal Sulsel Jadi Lebih Seru
5 Bacaan Wajib dalam Sholat, apabila Ditinggalkan Sholat Tidak Sah Kata Buya Yahya
Pemerintah Siapkan 40.021 Formasi CPNS di IKN, 5% untuk Orang Kaltim
Perbedaan SIM Lama dan SIM Baru, Ketahui Biaya dan Syarat Buat Terbarunya di 2024
Damon Albarn Lempar Pertanyaan soal Palestina di Festival Glastonbury 2024: Apa Menurutmu Ini Perang yang Tak Adil?
Cak Imin: Cawagub Anies Diputus Lewat Musyawarah, Belum Berniat Pasangkan dengan Sohibul
BRI Ubah Aturan Rekening Pasif, Saham BBRI Ditutup Hijau
Orang Termiskin di Dunia Adalah Jerome Kerviel, Punya Utang Miliaran
Banyak KRL Sudah Uzur, KAI Minta Suntikan Negara Rp 2 Triliun
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Liburan di Pantai, Gagal Menikmati Keindahan
Potret Harmonis Keluarga Attar Syach dan Duta Sheila On 7, Saudara Ipar Kompak
Jerman Pindahkan Dana USD 150 Juta ke Aset Kripto