, Jakarta - Japchae atau chapchae adalah salah satu hidangan Korea yang sangat populer. Mengutip dari mykoreankitchen, Jumat, 13 Januari 2023, menu ini merupakan hidangan nomor satu yang dicari terutama selama liburan perayaan Chuseok di Korea.
Biasa dihidangkan untuk hari Tahun Baru dan festival Panen, tetapi juga dinikmati pada hari biasa lainnya. Japchae diterjemahkan sebagai sayuran campuran.
Saat pertama kali ditemukan pada abad ke-17, japchae adalah hidangan tanpa mi. Saat ini, soun yang terbuat dari ubi jalar menjadi bahan yang harus ada, bercampur dengan sayuran berwarna dan daging yang dibumbui dengan baik.
Advertisement
Baca Juga
Resep kali ini diambil dari laman berbagi Cookpad yang diunggah akun @dapurmamagembul. Langsung saja siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya.
Japchae ala Korea
Bahan-bahan:
200 gr Soun Kering,rebus tiriskan
200 gr Daging ayam/sapi, iris tipis (marinasi dengan kecap manis, kecap asin, 2 bawang putih haluskan, secuil jahe, garam, gula, merica)
100 gr Wortel import (potong korek)
1 butir Paprika merah ijo kecil (potong korek)
3 Jamur Hioko/Shiitake (rendam, potong tipis)
1 ikat kecil bayam, rebus dengan garam, tiriskan
1 btr bawang bombay iris
2 butir bawang putih, haluskan
Bumbu:
minyak wijen
kecap manis
kecap asin/kaldu bubuk
Wijen sangrai untuk taburan
Langkah Pembuatan:
1. Rebus soun dalam air mendidih sampe lembut, tiriskan lalu beri kecap manis, asin, kaldu bubuk, minyak wijen, gula dan sisihkan.
2. Siapkan bahan-bahan, daging sapi/ayam yang sudah di marinasi, semua bahan sudah diiris-iris dan soun juga sudah direbus
3. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum, masukkan wortel disusul paprika dan jamur shiitake.
4. Masukkan daging sapi/ayam tumis sampai berubah warna dan harum, aduk terus.
5. Selanjutnya masukkan soun, aduk terus sampe rata dan semua aroma menyatu, test rasa sekali lagi, angkat sajikan.
6. Jangan lupa taburi wijen sangrai.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Japchae Original
Japchae biasanya disajikan sebagai lauk tetapi juga dapat disajikan di atas nasi sebagai hidangan utama. Berikut adalah resep japchae original dari akun @DapurOlive yang diambil dari Cookpad.
Bahan Utama:
1 bungkus soun
100 gr sosis atau daging slice
1 butir telur
1 buah wortel potong korek api (rebus 3 menit)
6 lembar jamur kuping potong tipis (rebus 3 menit)
1 bonggol sawi pakcoy1 batang bawang daun.
Bahan Bumbu:
1/2 buah bombai iris
1 cabe merah besar buang biji (bisa pakai paprika)
1 cabe hijau besar buang biji
3 sdm minyak wijen
3 sdm soy sauce
2 sdm saus tiram
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan semua bahan, jika pakai daging slice marinasi dengan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak wijen. Didihkan air lalu masukan soun, matikan api dan diamkan selama 5 menit. Kemudian tiriskan dan bilas air dingin. Fungsinya supaya soun tidak hancur.
2. Tambahkan 2 sdm kecap asin dan 2 sdm minyak wijenPanaskan teflon beri sedikit minyak lalu masukan bawang bombai, telur, sosis / daging slice, cabe besar atau paprika. Setelah itu baru wortel, jamur dan sawi. Beri merica, saus tiram, garam dan kaldu jamur
3. Masukan soun aduk rata dan koreksi rasanya
Advertisement
Japchae Otentik Korea
Resep japchae yang ketiga dibagikan oleh @cook_5070909 di Cookpad. Langsung saja ikuti langkah berikut untuk membuatnya.
Bahan-Bahan:
300 gram bihun korea (bisa dibeli di supermarket korea)
2 butir telur
200 gram sliced beef
1 buah wortel, iris tipis memanjang
1 buah zuccini, iris tipis memanjang
1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
1 ikat bayam
1 butir bawang bombay, iris tipis
2 butir bawang putih, ulek halus
1 batang daun bawang, iris panjang
Secukupnya garam
Secukupnya kecap asin
Secukupnya brown sugar
Secukupnya minyak wijen
Secukupnya wijen untuk taburan
Langkah Pembuatan:
1. Rebus bayam, lalu sisihkan. Lalu rebus bihun korea hingga matang. Sisihkan di bowl besar(jangan dicampur dengan bayam). Masukan bawang putih, 3 sdm kecap asin, 2 sdm brown sugar ke dalam bowl bihun. Aduk rata. Sisihkan.
2. Siapkan wajan, lalu masukan minyak wijen untuk menumis sayuran. Masukan wortel, zuccini, daun bawang, paprika dan bombay. Tumis hingga matang, lalu masukan garam sekitar 1 sdt. Sisihkan.
3. Iris kecil sliced beef, lalu tumis dengan minyak wijen. Berikan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm brown sugar. Masak hingga matang. Lalu sisihkan.
4. Kocok telur, lalu masak orak arik, sisihkan. Lalu ambil bowl bihun. Lalu tuang semua bahan yang sudah matang yaitu bayam, daging, tumisan sayur dan telur orak arik. Tambahkan juga 2 sdm minyak wijen. Gunakan sarung tangan plastik, lalu aduk semua bahan menjadi satu. Aduk2 hingga rata dan semua tercampur jadi satu, lalu koreksi rasa. Jika merasa kurang rasanya, silahkan tambahkan kecap asin dan brown sugar. Jangan gunakan garam ya.
5. Silahkan susun di piring saji, tambahkan wijen untuk taburan, sajikan.
Terkini Lainnya
3 Resep Sushi Timun yang Mudah Dibuat
3 Resep Onigiri Tahu, Makan Nikmat tapi Simpel
3 Resep Sarden Kaleng yang Bikin Makanan Jadi Tidak Basic
Japchae Original
Japchae Otentik Korea
resep praktis
japchae
korea
resep
soun
Rekomendasi
Afgan Pilih Seoul Jadi Pemberhentian Pertama Tur Asia Menyambut Album Sonder, Aksi Dita Karang Kejutkan Fans
15 Variety Show Korea yang Cocok Buat Healing, Bikin Mood Naik Tanpa Mikir
115 Penerbangan Jet Komersial Korea Selatan Terganggu Balon Sampah Korut, 10.000 Penumpang Pesawat Terdampak
Kemlu RI: Tak Ada WNI Korban Mobil Tabrak Pejalan Kaki di Korea Selatan yang Tewaskan 9 Orang
Korea Selatan Perketat Aturan Grup Turis Asal China, Imbas Keluhan Wisatawan yang Dipaksa Belanja
Kota Jababeka jadi Magnet Ekspatriat Korea Berinvestasi dan Berbisnis
7 Film Korea Terbaik yang Diangkat dari Kisah Nyata, Wajib Ditonton Minimal Sekali Seumur Hidup
Demi Tingkatkan Kreativitas Anak Muda, UNESCO dan Grup K-Pop Seventeen Beri Hibah Rp16,4 M
Balon Sampah Korea Utara Picu Bandara Incheon di Korsel Ditutup
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Daftar Bridesmaid Pernikahan Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Mahalini sampai Azizah Salsha
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Atasi Overtourism, Amsterdam Bakal Larang Kapal Pesiar Berlabuh Mulai 2035
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Top 3 Berita Hari Ini: Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
6 Fakta Menarik Gunung Jailolo di Maluku Utara yang Memiliki Sumber Air Panas
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Pedri Cedera, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 untuk Tiket Semifinal
Dapatkan Link Live Streaming Perempat Final Euro 2024 Portugal vs Prancis, Tayang Sesaat Lagi
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Berita Terkini
30 Ucapan Tahun Baru Islam 1446 H dalam Bahasa Arab, Penuh Doa dan Harapan
Sepasang Kekasih Jadi Korban Pembegalan di Depok
Mengenal Bubur Ayam Mang H Oyo, Kuliner Legendaris di Bandung
5 Galaksi Satelit Bima Sakti
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Sabtu 6 Juli 2024
Sahroni DPR Puji Kinerja Kejagung yang Terus Membaik
Siswi SMK di Lampung Diperkosa dan Dibunuh Pamannya, Berawal dari Tumpangan Saat Pulang Sekolah
Bahaya Minum Obat Pereda Nyeri Migrain Secara Berlebihan, Begini Anjuran Dokter Syaraf
Hasil Euro 2024: Pedri Cedera, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 untuk Tiket Semifinal
Dapatkan Link Live Streaming Perempat Final Euro 2024 Portugal vs Prancis, Tayang Sesaat Lagi
Jangan Sampai Terlewat! Ini Amalan Terbaik Malam 1 Suro, Perspektif Islam
10 Hiu Prasejarah yang Luar Biasa, Bentuknya Sangat Aneh
Pemkot Tangerang Siap Gelar Uji Coba Program Makan Bergizi Gratis
Polisi Gagalkan Peredaran 7.200 Botol Oli Palsu Asal Tangerang di Bandar Lampung
Ilmuwan Temukan Perubahan Iklim Buat Jamur Lebih Beracun untuk Manusia