, Jakarta - Sudah ada berbagai macam cara menjaga kesehatan tubuh, terutama selama pandemi COVID-19, yang beredar di jagat maya. Dalam daftarnya ternyata ada tepung pisang hijau yang dihasilkan dari pisang mentah yang dicincang, dikeringkan, dan digiling.
Popularitasnya melonjak setelah Perdana Menteri (PM) India Narendra Modi mengesahkan bahan tersebut di program radio bulanannya Mann Ki Baat (Pemikiran Batin) pada Juli 2021, lapor SCMP, Selasa, 26 April 2022. Lama media sosial pun telah dibanjiri dengan resep pengolahan bahan tersebut, mulai dari brownies hingga zucchini fritters.
Advertisement
Baca Juga
Ilmu pengetahuan mendukung manfaat yang disebut-sebut dari tepung pisang hijau, yang telah dipuji sebagai superfood baru. Ahli gizi mengatakan bahan tersebut adalah alternatif padat nutrisi, bebas gluten untuk gandum dan tepung olahan.
Itu bisa dibuat dengan atau tanpa kulitnya, meski jika dibuat dengan kulitnya biasanya paling baik digunakan dalam masakan gurih. Saat mentah, rasanya tetap seperti pisang, tapi memiliki rasa pedas ketika dimasak.
Sebagai sumber karbohidrat kompleks yang bebas biji-bijian, ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan karena membantu mengatur nafsu makan dan mencegah makan berlebihan. Bahan ini juga disebut kaya serat, potasium, magnesium dan vitamin, serta mengandung sedikit lemak.
"Kandungan serat tinggi tepung (pisang hijau) tidak hanya memperlancar proses pencernaan, tapi juga membuat Anda kenyang lebih lama, membantu mengontrol berat badan," kata Urvashi Agarwal, pelatih kesehatan integratif yang berbasis di negara bagian Uttar Pradesh, India utara.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Tepung biasanya digunakan sebagai bahan baku membuat makanan. Walaupun terlihat sama tetapi tepung mempunyai jenis yang berbeda-beda.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Masuk ke Hotel dan Restoran
![Ilustrasi tepung](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/8vwVrWdfgm47wVWTwM4rTSKp_ww=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3282011/original/054288300_1604026758-vlad-kutepov-fGpO3NSFqtg-unsplash.jpg)
Agarwal menyambung bahwa tepung yang sehat itu sarat dengan pati resisten dan serat prebiotik yang meningkatkan kesehatan usus sambil mengurangi lemak perut. "Tepung meningkatkan pencernaan dan meningkatkan bakteri usus. Mudah dikonsumsi dan bagi mereka yang kekurangan waktu, dapat dicampurkan ke dalam smoothies dan minuman untuk dijadikan minuman sehat saat bepergian," ujarnya.
"Untuk bayi, bisa dicampurkan ke dalam makanan atau bubur mereka. Sedangkan orang dewasa bisa dicampurkan ke dalam roti, pancake, crepes, waffle, atau kue. Kaya akan mineral, tepung ini juga bagus selama kehamilan dan pascakehamilan. Juga, untuk mengobati kondisi seperti diabetes dan obesitas," klaimnya.
Beberapa hotel dan restoran India menambahkan resep tepung pisang ke dalam menu mereka. Variasinya pun sangat beragam, mulai dari hidangan gurih seperti rotis dan dosas, hingga makanan penutup yang bercita rasa lebih manis.
Gagandeep Singh Sawhney, koki eksekutif di hotel Shangri-La Eros di New Delhi, mengatakan ada permintaan yang meningkat untuk hidangan tepung pisang. "Selama pandemi, kebanyakan orang beralih ke makanan sehat. Jadi kami memiliki banyak tamu yang meminta makanan bebas gluten atau (ramah) diabetes, dan tepung pisang sangat cocok untuk itu," katanya.
Advertisement
Alternatif Tepung
![Tepung - vania](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Tf2zSAko3_78Z0l4nDrFUnj6BTI=/0x516:5000x3334/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3964146/original/011874400_1647400445-ben-mcleod-O-WdR304HnM-unsplash.jpg)
Dapur hotel juga mulai menggunakan tepung pisang hijau dalam roti, wafel, crepes, dan tortilla, di samping tepung gandum dan quinoa. "Kari dan saus yang diperkaya tepung pisang enak dan sehat," kata Sawhney.
Ibu rumah tangga yang berbasis di Hong Kong, Malini Parthasarthy, mengatakan keluarganya awalnya enggan mencoba makanan yang terbuat dari tepung pisang. Tapi, ia meyakinkan mereka tentang manfaat kesehatannya.
Ia pun mulai menggunakannya untuk membuat roti India seperti idli, dosas dan rotis, dan dalam makanan penutup seperti halwa. "Saya memasukkan tepung pisang hijau ke dalam roti kukus Cina dan teman-teman saya menyukainya. Mereka semua sudah minta resepnya,” ujarnya.
Orang-orang di negara-negara Barat yang mencari pengganti gandum rendah karbohidrat juga menggunakan tepung pisang hijau. Karena tidak digiling dari biji-bijian, tepung ini bebas gluten dan baik untuk orang yang memiliki penyakit celiac, kata ahli diet Aarti Mukherji dari Max Super Specialty Hospital di New Delhi.
Bukan Bahan Baru
![Ilustrasi Tepung](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/luFvw79CvWBgeEff5-ZW1XQ2EzU=/0x86:1920x1168/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2806192/original/009163300_1557908314-flour-791840_1920.jpg)
Tepung pisang faktanya bukanlah bahan baru. "Orang-orang di Afrika Barat, Asia Tenggara, dan negara-negara Amerika Selatan dan Tengah telah menggunakannya selama berabad-abad," kata Mukherji. "Ini juga telah digunakan di beberapa bagian Afrika dan Jamaika, sebagai alternatif tepung terigu yang lebih murah."
Popularitas tepung ini juga melonjak di Asia Tenggara. Tepung Pisang Made di Bali mengklaim sebagai toko roti tepung pisang pertama di dunia. Akun Instagram mereka menampilkan pembuatan pancake, roti, muffin, donat, wafel, kue, pasta, dan pizza, yang semuanya dibuat dari tepung pisang.
Petani mengatakan tepung pisang adalah produk ramah lingkungan yang mempromosikan kesehatan planet. Vasundhara Hegde dari Manjushree Home Products, di negara bagian Karnataka, India selatan, mengatakan bahwa ia secara teratur membuat tepung pisang di rumah untuk dijual dan dikonsumsi.
"Petani kecil di desa-desa yang menjual produk mereka secara lokal sering kali harus menjual pisang dengan harga murah ketika permintaan mereda di luar musim," kata Hegde. "Mengubah kelebihan buah ini jadi tepung memperpanjang umur simpannya sekitar enam bulan."
![Infografis 5 Alasan Diet Tidak Berjalan Lancar](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/TcVXO-_FBeMo_kx2JAVuWqqa_CM=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2931762/original/015443300_1570365347-5_Alasan_Diet_TIdak_Berjalan_Lancar__4_.jpg)
Terkini Lainnya
Catat! Ini 3 Jenis Senam yang Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan
Lakukan Dua Hal Sederhana Ini Tiap Pagi Dapat Membantumu Menurunkan Berat Badan
10 Cara Menurunkan Berat Badan Tanpa Olahraga dan Diet yang Aman Dilakukan
Masuk ke Hotel dan Restoran
Alternatif Tepung
Bukan Bahan Baru
Pandemi COVID-19
Tepung Pisang Hijau
kesehatan usus
Superfood
Menurunkan Berat Badan
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Peringkat Indonesia Naik di TTDI 2024, Akademisi Soroti Kerusakan Lingkungan akibat Pembangunan Destinasi Wisata
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
Protes Kebijakan Digitalisasi Layanan Perizinan Event, Ahmad Dhani dan Piyu Padi Bakal Diajak Dialog
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Turki Dituding Tolak Isi Bahan Bakar Pesawat Israel yang Mendarat Darurat di Negaranya
Istri Kanye West Bianca Censori Bantah Kirim Konten Pornografi ke Staf Yeezy
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Berita Terkini
Foto Syaikh Abdul Qadir al-Jilani yang Beredar Asli atau Khayalan? Ini Kata Buya Yahya dan Habib Hasan
Polri Bantah Ada Masalah Koordinasi dan Supervisi dengan KPK, Ini Buktinya
Geger Anak di Bawah Umur Dinikahi Pengurus Pesantren Tanpa Izin Orangtua, Kiai Said Aqil: Jangan Digeneralisir, Itu Oknum
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Mengenal Omega Centauri, Gugus Bintang Paling Terang dan Padat
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online