, Jakarta - Pernah dengar putu piring? Atau, familiar dengan krenas? Kalau belum, Anda berarti senasib dengan saya. Dua jajanan tradisional khas Kepulauan Riau (Kepri) itu sukses membuat saya penasaran saat berkunjung ke Batam atas undangan Dinas Pariwisata Provinsi Kepri, pertengahan Maret 2021.
Perkenalan dengan putu piring dimulai tak sengaja. Adalah rekan seperjalanan, Zacka Mega, traveler yang memulai bisnis kulinernya sejak akhir 2019, dan masa pandemi membuatnya semakin fokus menggarap bisnis berbasis kuliner tradisional.
Advertisement
Baca Juga
Ia menyodorkan sekotak putu piring yang masih hangat jelang malam. Lima buah putu piring berwarna kuning dengan aroma pandan bercampur gula aren seketika membangkitkan alarm lapar meski sebelumnya baru saja selesai menyantap makan malam.
Bentuknya bundar agak pipih, sekilas mirip dorayaki hingga tercetus sebutan dorayaki Melayu. Menurut Zacka, putu piring adalah jajanan khas Melayu yang kerap ditemukan di pasar tradisional. Tak hanya di Kepri, tapi juga dijajakan di Pontianak, Singapura, dan Malaysia. Biasanya dijadikan menu sarapan warga setempat, walau belakangan penjualnya bisa ditemui dari pagi hingga malam hari.
"Cuma kalau di Malaysia, Singapura, dan Pontianak itu, putu piringnya warna putih," terangnya.
Warna kuning pada putu piring Kepri berasal dari kunyit yang digiling bersama beras hingga jadi tepung. Proses pembuatan tepung itu bisa memakan waktu seharian. Selanjutnya, adonan tepung yang telah siap, ditaruh di batok kelapa, kemudian diisi dengan gula merah dan parutan kelapa. Adonan itu dikukus selama tiga menit bersama daun pandan di atas air yang mendidih.
Rasanya mengingatkan saya pada kue putu bambu yang ternyata masih 'saudara' dengan putu piring. Teksturnya lembut dengan sedikit cacahan gula aren dan taburan serutan kelapa yang bisa dikunyah. Rasanya gurih manis tanpa bikin enek. Pas dimakan sambil menyeruput teh hangat atau kopi.
"Rp15 ribu isi lima pieces," jelasnya.
Saksikan Video Pilihan Berikut Ini:
Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) tengah mempersiapkan kajian pembangunan Jembatan Batam-Bintan (Babin) di Kepulauan Riau (Kepri).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bicara Krenas
![Si Kuning Putu Piring versus Si Cokelat Krenas, Jajanan Khas Kepri yang Bikin Ketagihan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/nqClq3yjzv3lZQmKEErBPMdhSBQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3413492/original/066029500_1616943817-WhatsApp_Image_2021-03-24_at_8.20.04_AM__1_.jpeg)
Bila yang manis diwakili dengan putu piring, yang asin adalah krenas. Warga Kepri mengasosiasikannya dengan perkedel. Makanan khas Natuna itu sebenarnya bukan jajanan, hanya saja bisa dicamil sambil menunggu menu utama dihidangkan.
Saya mencobanya pertama kali atas rekomendasi tim Dispar Kepri di salah satu warung makan di Batam, Pondok Abah. Pemilik restoran, seorang pria berjanggut putih tebal dan berkopiah menerangkan, bahan utama krenas adalah ikan tongkol.
Daging ikan dicacah hingga halus kemudian dicampur bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe. Lalu, ditambahkan sagu biji yang didapat dari pasar lokal. Adonan dicetak bundar pipih, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
Bentuknya terlihat biasa, tapi soal rasa menurut lidah saya, juara. Gurih tanpa rasa amis sama sekali, apalagi kalau disajikan panas-panas. Bagi yang butuh cocolan, tersedia saus cabai sebagai pelengkap.
Satu, dua, tiga potong tidak terasa sudah masuk ke dalam perut. Selanjutnya, saya berhenti, menyisakan ruang untuk makanan utama. Kalau tidak, menu berikutnya tidak bisa tertampung lagi.
Krenas juga bisa dijadikan oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Tersedia dalam produk beku untuk digoreng di tempat tujuan. Namun, sebaiknya Anda perhitungkan dulu waktu di perjalanan agar krenas tidak jadi mubazir karena keburu basi.
Advertisement
Diplomasi Indonesia via Jalur Kuliner
![Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/8Ty14Q04FUMwcHsWEl3VCgTSTOk=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3400139/original/009207000_1615600249-210311_Diplomasi_Lewat_Jalur_Kuliner__P__1_.jpg)
Terkini Lainnya
Pandemi Melandai, Investasi di Kepri Kembali Bangkit
Keutamaan dan Amalan Sunah pada Malam Nisfu Syaban
Cara Atasi Coronasomnia, Salah Satunya Tak Bekerja di Tempat Tidur
Saksikan Video Pilihan Berikut Ini:
Bicara Krenas
Diplomasi Indonesia via Jalur Kuliner
Putu Piring
Kuliner Melayu
Kue Putu
Kepulauan Riau
Wisata Kepri
kepri
Rekomendasi
Ladies Squad Bea Cukai, Pasukan Penjaga Laut Perbatasan Indonesia
Penerimaan Bea Cukai Kepri Sudah Capai 205% dari Target, Apa Gerangan Penyebabnya?
Hilirisasi Berlanjut, Kini Giliran Timah Digarap Hashim Djojohadikusumo
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Judi Online
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bacagub NTB Lalu Muhamad Iqbal Bertemu Kaesang
Kinerja Pj Walikota Pekanbaru Muflihun Dinilai Jadi Tolak Ukur di Pilkada 2024
Komisi II DPR Pastikan Pemberhentian Ketua KPU Hasyim Asy'ari Tak Ganggu Proses Pilkada
Sosok Sudaryono di Mata Menantu Habib Luthfi Bin Yahya Pekalongan
Jelang Pilkada 2024, Pemkot Mojokerto Minta Masyarakat Manfaatkan Klinik Hoaks
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
TOPIK POPULER
Populer
Berfoto dengan Pakaian Formal, Scarf yang Dipakai Prilly Latuconsina Disebut Punya Dikta
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Profil Xaviera Putri, Mahasiswi Indonesia di KAIST Curi Perhatian Usai Jadi Peserta Clash of Champions
Libur Sekolah ke Kampung Willys Kang Cuya Subang, Bisa Seseruan Naik Kursi Layang Sambil Memandang Sawah
Tips Merawat Rambut agar Tetap Kuat dan Sehat: Panduan Lengkap untuk Rambut Panjang Impian
Sebar Kuis Cari Pacar, Influencer dari Belanda Mengaku Sudah Tolak 5.000 Pria
David Beckham Balas Dendam Setelah Diabaikan Pangeran Harry Atas Permintaan Meghan Markle
Jin BTS Bakal Jadi Pembawa Obor Olimpiade Paris 2024, ARMY Desak Angkat Bicara soal Palestina
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Fasilitasi Anak Bermain Sambil Belajar di Bandara Soetta, Toys Kingdom Hadirkan Replika T-Rex Raksasa hingga Lego
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Cristiano Ronaldo Mau Pensiun? Euro 2024 Jadi Laga Terakhir Membela Portugal
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Berita Terkini
Sentilan Gus Baha, Mak Jleb! Ingat Allah kok Gara-Gara Utang Jatuh Tempo
Kejagung dan Polri Bantah Tutup Pintu Koordinasi, Ghufron KPK: Kami Anggap Itu Sebuah Komitmen
David Beckham Balas Dendam Setelah Diabaikan Pangeran Harry Atas Permintaan Meghan Markle
5 Kapten Terbaik Manchester United: Pemimpin yang Menginspirasi di Old Trafford
Nenek 66 Tahun di Lampung Tengah Dianiaya Oknum Bidan, Ini Kronologinya
Apakah Bumi Bisa Hancur karena Ledakan Supernova?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Kamis 4 Juli 2024
Fakta Jambret CFD: Pakai Kode Saat Beraksi hingga Minggat Usai Viral
Bidan di Lampung Tengah Diduga Aniaya Nenek Hingga Bersimbah Darah, Videonya Viral
Kisah Iblis Terbakar oleh Kekuatan Doa Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani
Guru TK di Jambi Dituntut Kembalikan Uang Rp75 Juta ke Negara, Dede Yusuf Salahkan BKD
Polisi Tangkap Pengirim Narkoba Dalam Paket Ayam Jago Melalui Bandara Pekanbaru
Mengenal Planet Kerdil Ceres yang Diduga Dihuni Alien
Ayu Ting Ting Batal Nikah padahal Sudah Lamaran, Bagaimana Hukumnya dalam Islam?
Melacak Rekam Jejak Civitas Akademika Universitas Brawijaya Melalui Pameran QR Art