, Jakarta Tempe tak hanya cocok diolah menjadi lauk basah, tetapi cocok juga untuk lauk kering. Salah satunya diolah dengan resep kering tempe. Pengolahan tempe kering, menjadikannya tidak mudah basi dan lebih tahan lama.
Olahan kedelai fermentasi yang satu ini pun memiliki kandungan gizi yang cukup kaya. Mulai dari protein, karbohidrat, dan lemak sehat. Hal ini yang menjadikan resep kering tempe cocok dikonsumsi siapa saja dan tak masalah jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Advertisement
Baca Juga
Jika membicarakan pengolahan, resep kering tempe sebenarnya susah-susah gampang diterapkan. Meski begitu, beberapa teknik pengolahan jangan sampai dilewatkan. Teknik ini yang akan memengaruhi gurih, manis, dan kerenyahannya.
Berikut ulas resep kering tempe dari berbagai sumber, Selasa (27/10/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Kering Tempe Pedas Manis
![ilustrasi tempe/pixabay](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/WaBY70AzxRog1D2o1iyxMfv1NxU=/0x37:999x600/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3108080/original/083753200_1587455943-tempe.jpg)
Bahan:
- 2 papan Tempe iris agak tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 batang serai
- Kacang goreng secukupnya
- Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 3 biji cabe keriting
- 1 biji cabe merah besar
- 7 biji cabe rawit
- Gula merah secukupnya
- 2 sdm gula pasir (optional)
- Kecap
- Garam
- Penyedap rasa
Langkah:
1. Tempe digoreng hingga kering.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga wangi, tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
3. Bumbui serta tambahkan gula merah dan sedikit air.
4. Masak hingga mengental.
5. Matikan api, kemudian masukan tempe dan kacang aduk hingga rata.
6. Tunggu dingin dan siap disimpan di dalam toples kedap udara.
Advertisement
Resep Kering Tempe Kecap
![Ilustrasi bumbu | DapurMelodi dari Pexels](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/lKbnWOCov7KVM2jL2Vz5qdWNUP0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3220631/original/099308200_1598511631-pexels-dapurmelodi-1109197.jpg)
Bahan:
- 1 kotak tempe (iris panjang, sesuai selera)
- 5 buah cabai merah besar (iris serong)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- Minyak (secukupnya)
- 5 sdm santan kelapa
- Kecap manis
Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Merica (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
Langkah:
1. Goreng tempe hingga matang dan bagian luarnya cukup kering, angkat tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, cabai merah besar dan kecap secukupnya, aduk rata.
5. Tambahkan santan kelapa, aduk rata.
6. Aduk semua bahan hingga bumbu merata, koreksi rasa.
7. Angkat kering tempe kecap yang gurih manis, sajikan.
Resep Kering Tempe Sederhana
![Ilustrasi tempe | Fimela.com](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Ax2VjtHe_zqnrlSBoAe61sB0ce4=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3277039/original/001320200_1603525722-015369800_1560751981-shutterstock_1291642615.jpg)
Bahan:
- 2 papan tempe (300 gram), iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 75 gram gula pasir
- 1 butir asam jawa matang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- 50 ml air
Langkah:
1. Goreng irisan tempe dengan api sedang hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Siapkan wajan antilengket, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukkan lengkuas, sereh, irisan cabai merah, asam jawa, dan daun salam.
4. Tumis hingga seluruhnya harum.
5. Tuang gula pasir dan air sedikit demi sedikit.
6. Aduk-aduk hingga seluruh gula mencair dan perlahan terkaramelisasi.
7. Masukkan garam secukupnya dan koreksi rasanya.
8. Jika konsistensinya sudah pas, aduk hingga seluruh permukaannya rata dengan bumbu.
Advertisement
Resep Kering Tempe Kacang Teri
![Ilustrasi Teri](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/OjzWFFMkQlSD0s7G1yIMKap23xc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3205819/original/013334000_1597149395-anchovy-2499354_640.jpg)
Bahan:
- 400 gram tempe
- 60 gram ikan teri asin
- 60 gram kacang tanah
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 1 batang serai dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Langkah:
1. Potong-potong tempe seukuran korek api, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering.
2. Goreng kacang tanah dalam minyak goreng yang banyak menggunakan api kecil.
3. Cuci teri, kemudian jemur hingga kering.
4. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah.
5. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, dan gula pasir dengan minyak secukupnya.
6. Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk.
7. Terakhir masukkan teri.
8. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
9. Aduk-aduk terus sampai bumbu kering dan menempel.
10. Matikan api, kemudian aduk kering tempe hingga wajan dingin.
Resep Kering Tempe Kentang
![Kentang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Gh7kY_xT89iXIRt5mgOLLV2K6pw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3176455/original/070141800_1594398160-5125.jpg)
Bahan:
- 500 gr kentang uk sedang
- 1 papan tempe/sesuai selera
- Bumbu Halus
- 3 bh cabe merah keriting
- 1 bh cabe merah
- Cabe rawit secukupnya
- 7 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- Seruas jahe (geprek)
- Lengkuas secukupnya
- Gula merah (disisir)
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
Langkah:
1. Iris tipis kentang dan tempe, lalu goreng hingga kering (agar crunchy tahan lama), setelah digoreng semua, sisihkan.
2. Tumbuk bumbu halus.
3. Setelah bumbu halus siap, tumis di wajan hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, gula merah sisir.
4. Tumis hingga harum dan gula terkaramel.
5. Lalu masukkan tempe dan kentang aduk hingga rata koreksi rasa
Advertisement
Resep Kering Tempe Balado
![Tahu Tempe Bacem](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/w4qQwekx1jgMWGp_1VBrzWROM2k=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3132467/original/040223800_1589872088-8242.jpg)
Bahan:
- 500 gram tempe, potong kotak, goreng kering.
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 4 sendok makan gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
Langkah:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan gula pasir, garam, dan air asam.
3. Masak sampai kental dan berambut.
4. Masukkan tempe. Aduk rata. Masak sampai kering.
Terkini Lainnya
6 Resep Olahan Paprika yang Mudah Dibuat, Enak dan Menggugah Selera
7 Cara Membuat Pepes Ikan Sederhana yang Enak dan Mudah Dipraktikkan
10 Makanan Khas Amerika Serikat yang Populer dan Menggugah Selera
Resep Kering Tempe Pedas Manis
Resep Kering Tempe Kecap
Resep Kering Tempe Sederhana
Resep Kering Tempe Kacang Teri
Resep Kering Tempe Kentang
Resep Kering Tempe Balado
Tempe
Resep Kering Tempe
resep tempe
kering tempe
Resep Kering
Rekomendasi
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
Cegah Stunting, Posyandu di Kariangau Balikpapan Lakukan Cara Unik
Produsen Tempe Tahu Ketar-Ketir, Harga Kedelai Bisa Naik 20% Imbas Rupiah Anjlok
Rupiah Hampir Tembus 16.500 per Dolar AS, Apa Kabar Perajin Tahu dan Tempe?
Tempe for Gen-Z: Tempecadabra, Sajian Tempe Berbagai Variasi Ala Mahasiswa UNY
Hari Tempe Nasional, Bagaimana Kabar Pengajuannya Sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO?
Pakar UAJ: Mengkonsumsi Tempe Tingkatkan Kecerdasan dan Cegah Pikun
Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Simpan Tempe Agar Tidak Lekas Busuk
Erina Gudono Hamil, Kaesang Pangarep Ngidam Makan Oseng Tempe
Euro 2024
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Tumpah Ruah Warga Spanyol Sambut Parade Kemenangan Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Berapa Nilai Hadiah yang Diterima?
Parade Juara Euro 2024, Timnas Spanyol Naik Bus Terbuka
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Copa America 2024
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Top 3 Berita Bola: Hasil Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia: Bukti Kedigdayaan Albiceleste
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Daftar Lengkap Juara Copa America Sepanjang Masa, Argentina Kuasai Podium Tertinggi
James Rodriguez jadi Pemain Terbaik di Copa America 2024, Segini Harganya jika Dibanding Messi
Lionel Messi Berlinang Air Mata Usai Alami Cedera di Final Copa America
Piala Presiden 2024
Daftar Hadiah Piala Presiden 2024: Juara Rp 5 Miliar, Match Fee Rp 350 Juta
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Piala Presiden 2024 Dipastikan Tanpa Suporter Tandang, Ketum PSSI Erick Thohir Beber Alasannya
Piala Presiden 2024 Kembali Bergulir, Panitia Bongkar Kriteria Pemilihan 8 Peserta dan Pembagian Grup
Delapan Tim Bakal Bertarung di Turnamen Piala Presiden 2024
Emtek Grup Bakal Siarkan 16 Pertandingan Piala Presiden 2024
Donald Trump
Donald Trump Pilih JD Vance Jadi Cawapres di Pilpres AS 2024, Dulu Sosok Pengkritik Kini Sekutu Setia
Donald Trump Gandeng Senator JD Vance Jadi Cawapresnya
Infografis Kronologi Penembakan Donald Trump Saat Kampanye Pilpres AS
Wall Street Melambung Setelah Donald Trump Selamat dari Upaya Penembakan
Donald Trump Ditembak Pakai Senapan AR-16, Berikut Profil Senjatanya
TOPIK POPULER
Populer
Intip Rute Utara Geopark Meratus yang Sajikan Kekayaan Sejarah, Budaya, dan Kuliner Lezat
Perhiasan Super Mahal yang Dipakai Keluarga Ambani di Pernikahan Anant Ambani dan Radhika Merchant, Ada yang Pakai Berlian Kuning 100 Karat
Perjalanan Cinta Kimberly Ryder yang Gugat Cerai Edward Akbar Setelah 6 Tahun Pernikahan
Mencicip Kelezatan Cita Rasa Autentik ala Singapura dari Resep Rahasia Nenek
Kencan dengan Kanye West, Bianca Censori Jadi Sorotan karena Pakai Bikini Ukuran Remaja yang Kekecilan
Venesia Gagal Bendung Kunjungan Wisata Lewat Pajak Turis 5 Euro, Berencana Dinaikkan 2 Kali Lipat pada 2025
Dokter Richard Lee Ungkap Operasi Sinus Tak Harus Memancungkan Hidung
PSY Tanggapi Kritik Penggemar karena Berat Badan Turun Drastis dengan Video Lucu
Seulgi Red Velvet Minta Maaf ke Publik Gara-gara Tukar Sepatu dengan Manajer
Etiket Minta Tukar Tempat Duduk di Pesawat Menurut Pakar, Harus Punya Alasan Kuat
Lamine Yamal
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Spanyol Sapu Bersih Seluruh Trofi di Euro 2024, Rodri, Olmo dan Yamal Lengkapi Kesempurnaan
Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Lamine Yamal Dijamin Cetak Rekor Baru
Berita Terkini
PUPR Jamin IKN Terpasang Air dan Listrik Juli 2024, Jokowi Jadi Pindah?
7 Potret Petualangan Maudy Ayunda di Sintang, Seru Panen Singkong
Imigrasi Jakbar Amankan 6 Warga Asing Terkait Kasus Prostitusi Online
Penipuan ATM Bitcoin Meningkat di North Carolina
Lucu, Samsung Rilis Galaxy Z Flip 6 Edisi Terbatas Bertema Doraemon
Bahaya Mafia Tanah: Hambat Investasi hingga Rugikan Negara
6 Tanda Taubat Diterima Allah SWT, Perhatikan Ciri-cirinya
10 Potret Jennifer Bachdim Rayakan Ultah Ibu, Meriah Digelar di Villa Mewah
Syahrini Dibuat Keenakan oleh Suami Jelang Melahirkan: Terus Ya
Gempa Magnitudo 4,9 Getarkan Bengkulu
Jokowi Minta Perwira TNI-Polri Kuasai Teknologi: Perang Siber Robohkan Fungsi Keamanan-Pertahanan
Kejagung Periksa Manager Payroll Antam Terkait Kasus Korupsi Impor Emas
Rupiah Tertekan Hari Ini, Dipatok 16.210 per USD
Gugat Cerai, Ini 8 Potret Kimberly Ryder dan Edward Akbar Tinggal Kenangan