, Jakarta - Ahli kuliner nusantara, William Wongso berbagi kisah pahit saat akan mengisi acara Indonesia Tourism and Culinary Festival di Wina, Austria, Juni 2019 lalu. Ia ditolak masuk dapur hotel bintang lima untuk menyajikan makanan Indonesia.
"Padahal di B****** Paris saja, saya boleh masuk," kata dia dalam Jakarta Eat Festival 2019 di Gandaria City, Kamis, 29 Agustus 2019.
Menurut William, itu kali pertama ia dan timnya tak diizinkan memasak di dapur hotel, selama 20 tahun berkecimpung di dunia kuliner. Ia pun pasrah saat chef hotel bersangkutan memaksa masak makanan Indonesia sendiri.
Advertisement
Baca Juga
"Katanya, 'Kami sudah tahu. Kami belajar dari Google dan Youtube'," ujar William.
Ia penasaran dengan kepercayaan diri chef asing itu hingga menunggu makanan dihidangkan. Setelah terhidang, ia melihat bahwa yang disajikan tak sesuai dengan standar makanan Indonesia.
"Katanya ayam kremes, tapi yang keluar tempura. Lalu saat saya tanya bumbu satai, dia (chef itu) menyebut memakai K******, itu kan kecap Jepang, bukan kecap. Gado-gado bumbunya pucat, pasti kacangnya digoreng sebentar," sebutnya pedas.
William menyebut dari sederet makanan yang dihidangkan, sekitar 70 persennya tidak layak disebut makanan Indonesia. Ia dan tim akhirnya meninggalkan restoran hotel itu begitu saja. Mereka lalu fokus untuk menyiapkan masakan Indonesia di acara festival saja.
"Kami membawa semua bumbu yang diperlukan," katanya.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Sebuah restoran Indonesia kini hadir di area terkenal West Village, Manhattan, Wayan Restoran, yang menyajikan makanan khas Indonesia-Perancis mendapatkan perhatian dari pecinta kuliner internasional di kota New York.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Jangan Sampai Kecolongan
![Nasi goreng reget](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/DBN6JOQnNrQdHfVttENJ5XLkeak=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2380736/original/046219700_1539242692-IMG_20181010_084028__1_.jpg)
Menurut William, teknologi memang makin memudahkan orang untuk melakukan banyak hal. Lewat media sosial dan internet, orang mudah mendapatkan informasi mengenai menu, resep, hingga tutorial memasak. Namun, ada satu hal yang tak bisa disediakan oleh dunia maya.
"Yang enggak bisa dikeluarin Google itu taste, citarasa. Nah, ajang seperti ini adalah saatnya untuk mencicipi," ucap dia.
Ia kembali mengingatkan agar para koki Indonesia menguasai keterampilan memasak makanan Indonesia. Apalagi, makanan Indonesia memiliki citarasa yang paling kompleks di dunia.
"Ada artikel menarik yang saya baca di New York Times. Mereka menulis hegemoni citarasa Barat memudar. Padahal, kita di sini mengagung-agungkan gaya Barat. Jangan sampai kita ketinggalan, apalagi kecolongan," ujarnya.
Terkini Lainnya
Resep Nasi Goreng Mengkudu yang Menggoyang Lidah ala William Wongso
Paket Trip ke Bantar Gebang, Mau Apa di Sana?
Paket Trip ke Bantar Gebang, Mau Apa di Sana?
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Jangan Sampai Kecolongan
William Wongso
Masakan Indonesia
Wina
Hotel Bintang Lima
Rekomendasi
Video Viral Pernikahan Crazy Rich Asians di Kehidupan Nyata, Kasih Amplop Berisi Rp13 Juta per Tamu Undangan
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
Kiat Beby Tsabina Dapat Jodoh Sesuai Kriteria yang Diharapkan, Berdoa Sedetail Mungkin
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Jelang Menikah, Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Belanja Tempat Tidur untuk Anak
Jadi Juri di Paris, Tubuh Kurus Rose BLACKPINK Bikin Penggemar Khawatir
Istri Kanye West Bianca Censori Bantah Kirim Konten Pornografi ke Staf Yeezy
5 Varian Kopi Unggulan Indonesia Disuguhkan di Coffex Istanbul 2024, 3 Kontainer Kopi Arabika Dipesan
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
5 Komet Paling Terang hingga Saat Ini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Korban Tewas Insiden Terinjak-injak di Acara Keagamaan India Bertambah Jadi 116 Orang
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions