, Jakarta - Tak lengkap rasanya kalau berkunjung ke Sumatera Barat tanpa mencicipi kulinernya. Ada banyak restoran atau rumah makan yang wajib disambangi. Di daerah Bukittingi misalnya, ada restoran Family Benteng Indah atau sering disingkat Family Benteng.
Saat awal berdiri pada 1949, nama awalnya adalah warung makan Benteng. Itu lantaran tempat makan itu masih berbentuk warung dan berlokasi di dekat Benteng Ford de Kock yang merupakan bangunan peninggalan tentara Belanda di daerah Bukittinggi. Pemilik warung itu adalah Haji Kuto. Usahanya kemudian diteruskan oleh anaknya, H. Yul Bray Pili Dt. Panduko Sinaro.
Advertisement
Baca Juga
Meski hanya berbentuk warung, Family Benteng cukup dikenal terutama sejak menyajikan menu ayam pop. Ayam dengan bumbu yang terserap sempurna tersebut menjadi favorit banyak orang sampai saat ini. Bahkan kabarnya, warung makan ini jadi yang pertama menciptakan kreasi ayam pop.
"Ya memang ada beberapa versi siapa yang pertama kali menyajikan ayam pop. Dari yang kami tahu, rumah makan Family Benteng ini termasuk yang pertama kali membuat dan menyajikan ayam pop," terang Faisal, seorang kasir dan karyawan senior di restoran tersebut.
Yang jelas, menurut Faisal, ayam pop di Family Benteng menggunakan ayam kampung. Olahan itu selalu direbus dulu sebelum digoreng sebentar saja, yaitu saat akan disajikan.
Maka itu, ayam pop masih berwarna putih, tapi tekstur bagian kulit luar yang lebih keras. Kulit tersebut sama sekali tak garing. Lalu, mengapa disebut ayam pop? "Kalau itu sebenarnya saya juga kurang jelas, mungkin pop adalah singkatan populer," ucap Faisal.
Kenyataanya ayam pop pada zaman kemunculannya begitu populer dan masih banyak disukai sampai sekarang. Usaha rumah makan milik Haji Kuto ini semakin berkembang sampai akhirnya membuka tempat yang lebih luas di Jalan Yos Sudarso.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Kuliner Malam Jumat: Nikmatnya Ayam Pop di Family Benteng Bukittinggi
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tak Hanya Ayam Pop
![Restoran Family Benteng Indah Bukittinggi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/MOsv7AKEfjuVeuOzqTGkP1GzT-g=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2863686/original/061148100_1564052729-3.jpg)
Restoran yang dibuka sejak 1980 itu tempatnya tak jauh dari lokasi awalnya. Lalu pada 2007, mereka membuka cabang di Jalan Jenderal Sudirman dengan tempat yang lebih besar lagi. Tak hanya ayam pop, masih banyak menu andalan yang tersedia di Family Benteng.
Ada ikan gurame bakar yang juga cukup terkenal. Lalu ada menu khas Minang lainnya seperti dendeng batokok, rendang, ayam bakar, gulai ikan, gado-gado, sop dan soto. "Selain ayam pop dan ikan bakar, di sini juga banyak yang suka sama gado-gado, sop dan soto," terang Faisal.
Jumlah lauk di Family Benteng sebenarnya tidak terlalu banyak. Tapi tetap saja, Anda bakal bingung memilih karena masing-masing lauk punya ciri dan rasa yang khas dan lezat tentunya.
Menu ayam pop biasanya disajijkan lima potong ayam sekaligus dalam satu piring kecil. Harga makanan mulai dari Rp10 ribu sampai Rp35 ribu. Rumah makan Family Benteng Indah buka setiap hari dari pukul 7 pagi sampai pukul 10 malam.
Advertisement
Atraksi Seni
![Restoran Family Benteng Indah Bukittinggi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/-3o_aGNjF3IEqOBKEDBkE9Brhyo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2863684/original/046568100_1564052653-2.jpg)
Ada satu lagi yang jadi keistimewaan restoran ini, yaitu menampillkan kesenian khas Minangkabau. Mereka menampilkan aksi para penari yang menampilkan beragam tarian tradisional dan atraksi silek atau pencak silat. Ada panggung yang cukup luas di salah satu sudut ruangan.
"Kalau atraksi seni kita tampilkan kalau ada permintaan dari tamu, biasanya harus pesan paling lambat satu hari sebelumnya," terang Faisal. Atraksi ini sudah ada sejak 2009 dan hanya ada di restoran Family Benteng Indah di cabang Jalan Jenderal Sudirman yang tempatnya cukup luas.
"Kalau tak salah ide itu muncul karena sederhana saja, ingin melestarikan budaya Minang, bukan hanya kulinernya saja. Maklum saja sekarang ini sudah banyak generasi muda yang sudah melupakan budayanya sendiri. Dan tentunya membuat restoran ini beda dengan restoran lainnya," jelas Faisal.
Keunikan itu membuat mereka mendapat predikat sebagai Restoran Pariwisata setelah mendapat sertifikat dari Dinas Pariwisata Provinsi Sumatera Barat pada Juli 2018. Jadi, kita tak hanya bisa menikmati dan melestarikan kuliner, tapi juga melestarikan budaya Minangkabau.
Kami menerima kontribusi konten untuk rubrik Kuliner Malam Jumat, yaitu tempat kuliner yang cukup dikenal, punya ciri khas, dan masih buka pada malam hari. Konten harus berupa tulisan, foto dan video berdurasi sekitar 3 menit.
Tulisan berupa cerita mendalam tentang tempat kuliner malam yang diangkat sekitar 1.000 sampai 1.500 kata, foto minimal lima buah, dan video. Format konten video bisa dilihat dari video Kuliner Malam Jumat yang sudah ditayangkan.
Hasil liputan dikirim ke email: dinny.mutiah@kly.id. Tersedia hadiah menarik bagi yang karya terpilih. Untuk pertanyaan lebih detil tentang konten liputan Kuliner Malam Jumat, bisa ditanyakan melalui alamat e-mail yang sama.
Terkini Lainnya
Kuliner Malam Jumat: Daging Empuk dan Bumbu Khas Jadi Andalan Sate Padang Takana Juo
Tradisi Panggil Dugong Bakal Jadi Agenda Wisata Tahunan di Alor
Sosok Perempuan Muslim yang Tak Pakai Bikini di Miss England 2019
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Tak Hanya Ayam Pop
Atraksi Seni
Kuliner Malam Jumat
Bukittinggi
Kuliner Minangkabau
Ayam Pop
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Bella Saphira Lebih Bangga Unggah Kuliner Lokal daripada yang Mewah dan Pemilih Saat Terima Endorse
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Asal-usul Pecel Lele, Makanan Favorit Naufal Hafidz Si Jenius dari ITB
Betrand Peto Suntik Filler Dagu, Diklaim Bikin Wajahnya Jadi Maskulin
Tampilan Kostum Nasional Wakil Indonesia Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024 yang Terinspirasi Srikandi
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Perjalanan Cinta Baifern Pimchanok dan Nine Naphat sampai Putus Diduga karena Terhalang Restu Ibu, Warganet Ikut Patah Hati
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Berita Terkini
KRI Dewaruci Bersama Laskar Rempah Singgah di Tanjung Uban, Kepri
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
3 Bek yang Ingin Direkrut Manchester United di Musim Panas 2024: Ada Eks Pinjaman Setan Merah
Menara Pandang Banjarmasin, Spot Wisata Komplet untuk Nikmati Pesona Kota Seribu Sungai
HEADLINE: Bursa Pilgub Sumut 2024 Kian Sengit, Bobby Nasution Bakal Lawan Edy Rahmayadi Atau Ahok?
Geger Kasus Pemecatan Dekan FK Unair, Rektor: Tidak Ada Komentar Dulu
10 Hiu Laut Dalam yang Jarang Dilihat Manusia, Monster Mengerikan Paling Ditakuti
Link Streaming ONE Championship: ONE Fight Night 23 di Vidio, Sabtu 6 Juli 2024
10 Sektor 'Lahan Basah' Investasi Kota Bandung: Ada Pariwisata, Fesyen, dan Infrastruktur
Pasca Serangan Siber ke PDNS, Menko Polhukam Sebut Layanan Masyarakat Sudah Berjalan Normal
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
5 Peristiwa Penting dan Bersejarah di Bulan Muharram, Umat Muslim Wajib Tahu!