, Jakarta Sayur nangka Padang adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Hidangan ini menggunakan nangka muda sebagai bahan utama yang dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah khas Padang. Kombinasi ini menciptakan rasa yang kaya dan lezat, menjadikannya favorit di meja makan keluarga Indonesia.
Membuat sayur nangka Padang tidaklah sulit, asalkan Anda memiliki bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti. Bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun jeruk harus dihaluskan dan ditumis hingga harum. Setelah itu, nangka muda dimasukkan bersama santan kental, kemudian dimasak hingga semua bumbu meresap dan nangka menjadi empuk.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya seperti rendang atau ayam pop. Kehadiran sayur nangka Padang akan menambah variasi dan kelezatan di setiap santapan. Nikmati sensasi gurih, pedas, dan aroma khas rempah-rempah yang membuatnya begitu istimewa di lidah.
Advertisement
Berikut ulas mengenai resep sayur nangka Padang yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (31/5/2024).
Beragam masakan khas asal Sumatera Barat sering kita jumpai di restoran Padang. Salah satu menu favorit yang kerap dipesan adalah gulai kepala ikan. Kuah gulai yang kental dan tekstur daging kepala ikan yang lembut membuat setiap orang ketagihan saat...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Gulai Nangka Khas Padang
![6 Resep Sayur Nangka Padang yang Lezat dan Gurih, Bikin Ketagihan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/bITnhbK7B9B_R9Z7Hrllasgxzvs=/0x0:1600x901/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2789174/original/070777400_1556260252-gulai_nangka_muda_HL.jpg)
Bahan:
- 300 gr nangka muda
- 200 gr tetelan daging
- 500 ml santan kental sedang
- 200 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara membuatnya:
- Rebus tetelan sapi hingga matang, tiriskan dari kotoran dan lemaknya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan tetelan sapi, aduk rata dengan bumbu. Tuang air kelapa, masak dengan api sedang hingga bumbu cukup meresap ke dalam daging.
- Masukkan nangka, aduk dan masak hingga nangka agak layu.
- Tuang santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, masak terus hingga nangka matang dan daging empuk dengan api kecil.
- Proses pemasakannya memang lama tapi akan menciptakan gulai yang enak. Jika kuah sudah berkurang dan lebih kental, angkat.
- Sajikan gulai nangka Padang dengan nasi hangat.
Advertisement
2. Resep Gulai Pedas Nangka Muda
Bahan:
- 300 gr nangka muda, potong-potong lalu rebus
- 150 ml santan kental
- 4 cabai hijau, iris
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, geprek
- Gula dan garam
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cabai merah besar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 17 cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus 600ml air, tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe ke dalamnya. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan juga ke dalam air yang dididihkan.
- Masukkan nangka muda yang sudah direbus hingga empuk. Bumbui gula dan garam. Jika sudah, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar santan tidak pecah.
- Cek rasa. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan irisan cabai hijau. Sajikan selagi hangat.
3. Resep Gulai Nangka Udang
Bahan:
- 2 keping nangka muda, dipotong-potong, cuci bersih beri sedikit garam kemudian direbus, tiriskan airnya dan sisihkan
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- Seruas lengkuas
- Sedikit jahe
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 butir rawit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 jinten
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
- 10 biji udang dibersihkan, cuci dengan garam, sisihkan
Bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai digeprek
- 65 ml santan kara
- Air secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Aduk-aduk sampai merata kemudian tambahkan udang, dan santan. Aduk merata tambahkan air, gula dan garam secukupnya.
- Tambahkan nangka yang sudah direbus dan kacang panjang, aduk merata. Terakhir tambahkan irisan cabai. Tes rasa. Sajikan.
Advertisement
4. Resep Gulai Nangka Padang Tanpa Santan
![6 Resep Sayur Nangka Padang yang Lezat dan Gurih, Bikin Ketagihan](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Bahan:
- 3 keping nangka muda, potong-potong rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. Bilas tiriskan.
- 50 gr udang kering atau ebi rendam air panas tumbuk kasar
- 75 gr fibercreme
Bumbu dichopper halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai keriting
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdm penuh bumbu padang serbaguna
Bahan lain:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, keprek
- Secukupnya garam, gula, penyedap rasa
Cara membuat:
- Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi, masukkan udang kering, daun salam, serai, tumis hingga matang, masukkan bumbu rendang.
- Nangka beri bumbu garam, gula dan penyedap jamur. Beri air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan air menyusut dan masukkan fibercreme aduk rata biarkan mendidih sebentar.
- Koreksi rasa. Angkat sajikan.
5. Resep Gulai Nangka Daging Sapi
![6 Resep Sayur Nangka Padang yang Lezat dan Gurih, Bikin Ketagihan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/lLeT37ybq9FA2iiWPVtdu-cQcNI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3183518/original/036273500_1595058367-goulash-soup-wood_1150-12278.jpg)
Bahan:
- 500 gr nangka muda rebus hingga empuk
- 250 gr daging sapi iris tipis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Seruas lengkuas geprek
- 1/2 sdm ebi rendam air panas
- 1000 ml santan encer
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 6 cabai merah keriting
- 2 kemiri
- Kunyit bubuk
- Sedikit ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, lengkuas daun jeruk daun salam aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan santan aduk rata masukkan ebi, biarkan hingga daging empuk masukkan nangka yg sudah direbus, masak sebentar beri gula, garam, kaldu bubuk. Sajikan.
Advertisement
6. Resep Gulai Nangka Petai
Bahan:
- 1/2 kg nangka yang sudah dikupas, dipotong
- 2 papan petai
- Secukupnya rawit merah
- Minyak sayur untuk menumis bumbu
- 1000 ml santan diambil dari 1 biji kelapa parut campur air 1000 ml, peras ambil santannya
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
Bumbu 1 dihaluskan:
- 12 biji bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu 2:
- 2 batang serai geprek
- 5 cm lengkuas geprek
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu rebus nangka yang sudah dipotong-potong sampai empuk, tiriskan.
- Tumis semua bumbu sampai wangi. Masukkan santan, tambahkan garam, gula, penyedap.
- Tunggu mendidih masukkan nangka yang sudah direbus. Aduk-aduk, masak sampai mendidih dan meresap bumbunya.
- Masukkan petai dan rawit merah. Masak sampai mendidih lagi, tes rasa. Sajikan.
Terkini Lainnya
1. Resep Gulai Nangka Khas Padang
2. Resep Gulai Pedas Nangka Muda
3. Resep Gulai Nangka Udang
4. Resep Gulai Nangka Padang Tanpa Santan
5. Resep Gulai Nangka Daging Sapi
6. Resep Gulai Nangka Petai
resep praktis
Resep Sayur Nangka Padang
resep sayur nangka
resep sayur nangka muda
Sayur Nangka Padang
resep
cara membuat sayur nangka
Olahan Nangka
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Tiket Kebun Raya Bogor Bisa Dibeli Secara Online, Pengunjung Tak Perlu Antri
Pria Ini Makan Kulit Durian Demi Konten ASMR, Aksinya Jadi Sorotan
Tampil Berhijab, Ini 7 Potret Syifa Hadju di Acara Kajian yang Sempat Bikin Pangling
Efek Makan Torpedo Kambing, Benarkah Baik Untuk Vitalitas?
6 Potret Keakraban Sydney dan Chanella Anak Cut Tari, Tumbuh Makin Menawan
Resep Abon Sapi Kering Tanpa Santan dan Tips Menyimpannya
3 Cara Ambil Uang di ATM BCA tanpa Kartu, Gampang Banget Cuma Modal HP
Ada Project Baru, Ini 6 Potret Terbaru Anya Geraldine yang Tampil Berponi
Ya Allah Aku Bingung Mau Usaha Apa, Coba 20 Usaha Rumahan yang Nggak Ada Matinya
Kunjungi dtks.kemensos.go.id dan Cek KTP Login Untuk Cek Penerima Bansos
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Korban Tewas Insiden Terinjak-injak di Acara Keagamaan India Bertambah Jadi 116 Orang
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga