, Jakarta Mengolah daging sapi kurban menjadi rendang tentu menjadi pilihan yang menarik. Apalagi bumbu rendang daging sapi memiliki cita rasa yang kaya. Selain itu, bumbu rendang daging sapi juga dianggap menyehatkan karena bahan-bahan campuran bumbu rendang daging mengandung senyawa bioaktif yang memiliki potensi manfaat kesehatan, seperti antioksidan dan sifat anti-inflamasi.
Baca Juga
Selain enak dan menyehatkan, mengolah daging sapi kurban menjadi rendang juga dapat membuat daging menjadi lebih awet dan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama. Sebab rendang daging dapat bertahan hingga dua minggu lamanya.
Advertisement
Namun penting untuk dicatat bahwa cara pengolahan dagingnya harus benar. Disamping itu bumbu rendang daging yang digunakan juga harus dengan takaran yang pas. Dengan begitu, kita tidak hanya dapat menghasilkan rendang daging sapi yang bisa tahan lama, namun juga memiliki cita rasa yang sangat lezat.
Bagi Anda yang berniat untuk mengolah daging sapi kurban menjadi rendang, berikut adalah sejumlah resep bumbu rendang daging sapi yang lezat dan mudah diolah, seperti yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (27/6/2023).
Inilah resep dan video tutorial membuat rendang Padang khas Minang
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Bumbu Rendang Daging khas Padang
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
- 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
- 5 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- 5 batang serai
- 1/2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 sdt garam
- 1 buah kembang lawang
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
- 65 gram bawang putih
- 125 gram bawang merah
- 15 gram kunyit
- 35 gram jahe
- 75 gram lengkuas
- 35 gram kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah kapulaga
- 1/4 buah pala
Cara membuat rendang daging khas Padang:
- Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum.
- Masukkan daging. Aduk rata.
- Tuang santan. Aduk rata.
- Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
Advertisement
Rendang Daging Bumbu Jawa
![[Bintang] Resep rendang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ijdhOTSDR2BdW6vwuWEmNZkXXw4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1697136/original/002803100_1504182506-amazingraze.s3.amazonaws.com1.jpg)
Jika Anda lebih menyukai cita rasa rendang yang lebih manis, bumbu rendang daging bumbu Jawa mungkin bisa menjadi pilihan menarik.
Bahan dan bumbu rendang daging:
- 500 gr daging sapi
- 4 lbr daun salam
- 7 lbr daun jeruk
- 2 batang serai (geprek)
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 70 gr gula merah
- 400 ml santan kelapa
- 10 buah cabai keriting
- 3 biji kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 10 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat rendang daging:
- Potong-potong daging sesuai selera. Kemudian cuci dan tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit.
- Marinasi daging sapi dengan bumbu halus selama 1 jam.
- Pindahkan daging dan bumbu yang tersisa ke dalam wajan. Tambahkan air hingga daging terendam.
- Masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
- Masak air hingga agak meresap. Tambahkan air lagi, kemudian biarkan hingga meresap.
- Setelah daging empuk, tambahkan santan, gula merah dan masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
- Rendang Jawa siap disajikan dengan nasi hangat.
Resep Bumbu Rendang Daging Kaya Rempah
![Resep Rendang Harum, Gurih, dan Rendah Lemak untuk Iduladha](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/rs78nau3_1acET1t8l7b9MsXLn4=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4082793/original/094453300_1657264917-resep_rendang_iduladha.jpeg)
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental dari 2 buah kelapa
- 500 ml santan cair (sisa perasan santan kental)
- Bumbu rendang daging utuh:
- 9 butir kapulaga
- 7 buah cengkeh
- 7 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 buah bunga lawang
- 2 batang kayu manis sepanjang 5 cm
- 1/2 butir biji pala
- 1 buah asam kandis kering
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
- 20 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya (iris tipis dahulu)
- 1 sdt kayu manis bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat rendang daging:
- Tumis dulu bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu rempah dan tumis bersama bumbu halus matang.
- Tuang santan dan masak dulu hingga mendidih. masukkan daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Masak terus hingga kuah kering.
- Jika masih berkuah, masak terus hingga kuahnya berkurang banyak. Aduk terus hingga bumbunya mengental dan daging empuk.
Advertisement
Resep Bumbu Rendang Daging Kuah Kental
![Rendang sapi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/FxzJaxdH_8juA3IqiVALH93zoQE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1253731/original/213c98558a7233f0f923c91df2b986f9beef-curry-recipe-stew-beef-in-coconut-curry.jpg)
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Bumbu utuh:
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 1 sdm gula merah, sisir
- 500 ml santan kental
- 200 ml air
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica butir
Cara membuat rendang daging:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
- Pastikan menggunakan minyak agak banyak sehingga bumbu tidak terlalu kering, gosong atau menempel di wajan.
- Masukkan daging yang sudah dicuci bersih. Aduk terus hingga daging berubah warna dan mulai keluar minyaknya.
- Tuang santan dan air, masak hingga mendidih. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tutup wajan, masak terus hingga kuah mengental agar bumbu meresap dan daging empuk.
- Jika tingkat kekentalan bumbu dan kematangan daging sudah pas, angkat.
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Khas Medan
![[Bintang] Kuliner](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/2XLRpYuOznzoj0zzdA8XEsB9vZE=/0x19:946x552/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1652525/original/028816200_1500432453-1.jpg)
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 250 gram kentang
- 2 santan kelapa tua (pisah kental dan encer)
- 1/2 butir kelapa parut gongseng (haluskan)
- 3 lembar daun salam
- 3 btg serai
- 7 lembar daun jeruk
- 4 lember daun kunyit
- 1 bunga lawang
- 2 batang kayu manis
- 5 kapulaga
- Gula garam lada, air asam jawa
- 4 ruas lengkuas
- 3 ruas jahe
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
- 20 bawang merah
- 14 bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 4 kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 100 gr cabai keriting
- 8 rawit merah
Cara membuat rendang daging:
- Masukkan daging dan semua bumbu dalam wajan. Nyalakan api hingga keluar airnya. Biarkan agak susut.
- Masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih. Terus aduk sampai menyusut setengahnya.
- Masukkan santan encer aduk terus sampai matang sekitar 1 jam hingga keluar minyaknya. Masukkan serundeng halus dan kentang.
- Kecilkan api, masukkan air asam jawa. Aduk-aduk terus hingga kentang matang dan kuah menjadi kering.
- Sajikan.
Terkini Lainnya
Resep Rendang Daging Sapi dan Kambing dengan Bumbu Khas yang Lezat, Praktis
5 Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban yang Enak dengan Rahasia Bumbu Spesial
Cara Membersihkan Daging Sapi Kurban yang Baik dan Benar, Jangan Dicuci
Resep Bumbu Rendang Daging khas Padang
Bahan-Bahan:
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
Cara membuat rendang daging khas Padang:
Rendang Daging Bumbu Jawa
Bahan dan bumbu rendang daging:
Cara membuat rendang daging:
Resep Bumbu Rendang Daging Kaya Rempah
Bahan:
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
Cara membuat rendang daging:
Resep Bumbu Rendang Daging Kuah Kental
Bahan:
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
Cara membuat rendang daging:
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Khas Medan
Bahan:
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
Cara membuat rendang daging:
resep rendang daging
Bumbu Rendang Daging
cara membuat rendang
Rekomendasi
9 Resep Rendang Daging Sapi Sederhana yang Bumbunya Nendang
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
TOPIK POPULER
Populer
6 Pasang Seleb Dunia Ini Pakai Outfit Sama, Tapi Terlihat Sangat Berbeda
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Tempat Wisata Viral, Antre Bikin Gagal Estetik
6 Potret Lawas Keluarga Kecil Reza Artamevia dan Mendiang Adjie Massaid
Cara Membuat Daging Empuk dengan Daun Pepaya yang Benar, Perhatikan Durasinya
Spesifikasi Samsung S24 dan Harganya, Seri Terbaru dengan Fitur AI Di Dalamnya
6 Potret Yusuf Anak Larissa Chou Lulus TK, Ditemani Ikram Rosadi dan Sang Nenek
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
7 Gaya Ayu Ting Ting Kenakan Outfit dengan Style Korea, Curi Perhatian
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade
7 Potret Pengajian Chand Kelvin dan Dea Sahirah Jelang Nikah, Haru Bahagia
Euro 2024
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Pengamat: Indonesia Tak Butuh BUMN Sakit, Tapi Bisa Bersaing
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade
Suzuki Pertimbangkan Bawa Jimny Pikap dan Hybrid
Intra Golflink Resorts Tetapkan Harga IPO Rp 200 per Saham
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Saksikan FTV Kisah Nyata Spesial di Indosiar, Senin 1 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 13.30 WIB
Sepekan Libur Sekolah, KAI Daop 9 Jember Angkut 67 Ribu Penumpang
Cerita Penyandang Disabilitas dan Lansia di Desa Besmarak NTT Bertahan Hidup dari Efek Perubahan Iklim
Tanpa Obat, Ini Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi
Viral Politikus Taiwan Alami Pelecehan Seksual di Jepang, Tendang Selangkangan Pria Mabuk
Daging Kurban Tahan Berapa Lama di Freezer? Jangan Asal Simpan
25,27 Juta Orang Indonesia Masih Miskin hingga Maret 2024, Lebih Rendah Sebelum COVID-19
Cek Fakta: Hoaks Foto Anies Baswedan Memegang Buku "Rumus Agar Awet Bodoh"
Ibunda Putri Patricia Nyaris Jadi Korban Penipuan Catut Nama Baim Wong, Modus Giveaway Rp50 Juta