, Jakarta - Steak daging sapi kurban merupakan sajian yang menggugah selera, menghadirkan potongan daging sapi yang lembut dan kaya rasa. Prosedur memasaknya melibatkan teknik panggang atau tumis dengan bumbu-bumbu pilihan yang menjadikan daging sapi kurban menjadi hidangan istimewa.
Baca Juga
Advertisement
Kapan pun musim kurban tiba, cara membuat steak daging sapi kurban menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati daging kurban dengan cara yang berbeda.
Selain dimasak menjadi rendang atau gulai, daging sapi kurban sangat cocok diolah menjadi steak. Tekstur dagingnya yang lembut dan rasa gurih alami membuatnya ideal untuk dipanggang atau digoreng cepat dengan bumbu marinasi yang sederhana.
Memilih potongan daging yang tepat dan teknik memasak yang sesuai, steak daging sapi kurban bisa menjadi pilihan istimewa untuk keluarga saat perayaan Idul Adha.
Cara membuat steak daging sapi kurban yang lezat, membutuhkan bahan utama seperti potongan daging sapi pilihan, bumbu-bumbu seperti garam, lada hitam, dan bumbu lain sesuai selera. Bahan tambahan seperti mentega untuk memasak atau minyak goreng untuk menggoreng dapat digunakan sesuai dengan resep yang diinginkan.
Berikut ulas cara membuat steak daging sapi kurban yang dimaksudkan, Senin (24/6/2024).
Momen seorang perempuan sedang makan steak di warung dihampiri bocah penjual tisu menarik perhatian
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Sederhana
Tips: Pastikan daging sapi sudah berada pada suhu ruang sebelum dimasak. Ini membantu daging matang merata dan lebih mudah dipotong. Gunakan pisau tajam untuk memotong daging dan potong menyilang agar lebih mudah empuk.
Bahan-Bahan:
- Daging sapi secukupnya
- Wortel, buncis, brokoli (sayuran bebas)
- Garam, lada bubuk, tepung terigu, tepung maizena
- 4 butir bawang putih, geprek
- Mentega secukupnya
Brown Sauce:
- Bawang putih cincang
- Air secukupnya
- Saus barbeque
- Saus tomat
- Saus sambal (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus sayuran yang telah dipotong hingga matang.
- Potong daging sapi sesuai selera dengan cara menyilang.
- Balurkan garam, lada bubuk, tepung terigu, dan tepung maizena ke dua sisi daging.
- Panaskan teflon, masukkan daging, dan masak hingga medium.
- Tambahkan mentega dan bawang putih geprek, masak hingga matang.
- Angkat dan potong daging agar lebih mudah dimakan.
- Gunakan teflon bekas memanggang daging, tumis bawang putih cincang, tambahkan air, saus barbeque, saus tomat, dan saus sambal. Masak hingga mengental.
2. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Sederhana dengan Tepung Serba Guna
Tips: Marinasi daging selama 60 menit untuk memastikan bumbu meresap dengan baik. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng agar daging matang merata dan renyah.
Bahan-Bahan:
- Seiris daging sapi
- Bumbu Marinasi:
- Garam dan lada bubuk
- Balutan:
- Tepung serba guna
- 1 butir telur
Brown Sauce:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Kentang goreng
Cara Membuat:
- Bersihkan daging dengan tisu dapur hingga kering.
- Marinasi daging dengan garam dan lada bubuk, diamkan selama 60 menit.
- Balurkan daging ke tepung serbaguna, celupkan ke kocokan telur, kemudian balurkan lagi ke tepung serbaguna.
- Goreng daging dalam minyak panas dengan api kecil selama sekitar 8 menit, balik sekali setelah 4 menit.
- Untuk saus, tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan air, aduk rata.
- Setelah mendidih, tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap rasa, aduk rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.
- Sajikan steak dengan kentang goreng dan siram dengan saus.
3. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Korean BBQ
Tips: Gunakan grill pan untuk mendapatkan efek panggangan yang sempurna. Marinasi daging dengan saus Korean BBQ selama 30 menit untuk rasa yang lebih mendalam.
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging steak, sirloin
- 100 ml saus Korean BBQ
- 1/2 bawang bombai, iris
- 1 sdt butter
Pelengkap:
- Kentang goreng
Cara Membuat:
- Marinasi daging dengan saus Korean BBQ selama 30 menit.
- Panaskan grill pan, grill daging hingga matang kedua sisi.
- Tusuk-tusuk daging dengan garpu agar cepat empuk dan matang merata.
- Tambahkan butter, biarkan meleleh.
- Masukkan bawang bombai, masak hingga layu.
- Sajikan dengan kentang goreng.
Advertisement
4. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Tenderloin
![Stek daging sapi dengan sayuran](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/E4xHYUiSEVcvDr4_kieTfZXW3uU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4872726/original/055618400_1719200410-Stek_daging_sapi_dengan_sayuran._Wikimedia_CommonsPeachyeung316.jpg)
Tips: Pastikan pan anti lengket benar-benar panas sebelum memasukkan daging. Gunakan rosemary untuk menambah aroma khas pada steak.
Bahan-Bahan:
- 250 gram beef tenderloin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt blackpepper
- 1 sdm butter
- 3 siung bawang putih, geprek
- Rosemary secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih beef, keringkan dengan tissue dapur.
- Marinasi beef dengan garam dan blackpepper.
- Panaskan pan anti lengket hingga berasap, masukkan beef secara perlahan.
- Tambahkan butter dan bawang putih geprek.
- Siram-siram beef dengan lelehan butter, balik setelah 3 menit.
- Angkat beef, resting selama 2 menit.
- Sajikan steak dengan rosemary.
5. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban dengan Mushroom Sauce
Tips: Pastikan daging sudah berada pada suhu ruang sebelum dimasak. Gunakan jamur champignon untuk saus yang kaya rasa.
Bahan-Bahan:
- 200 gram daging steak
- 1 sdm Batavia rub
- 2 batang rosemary
- 1 siung bawang putih, cincang
- 15 gr unsalted butter
Saus:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombai, iris tipis
- 16 gr salted egg powder
- 200 gr jamur champignon, iris
- 1 sdt kaldu jamur
- 200 ml susu UHT
Cara Membuat:
- Lap permukaan daging dengan tissue dapur hingga kering. Taburi dengan rub, diamkan selama 5 menit.
- Panaskan pan anti lengket, masukkan daging dan masak hingga terbentuk karamelisasi.
- Tambahkan rosemary, bawang putih, dan butter. Masak hingga matang sesuai selera.
- Angkat daging, biarkan minyak di pan.
- Tumis bawang bombai hingga layu, tambahkan bawang putih, lalu masukkan jamur.
- Tambahkan salted egg powder, susu, dan kaldu jamur, aduk hingga saus mengental.
- Sajikan steak dengan saus jamur.
1. Cara Membuat Steak Daging Kambing ala Rumahan
Selain dari daging sapi lokal, daging kurban biasanya juga berasal dari kambing. Mengingat sebagian besar steak dibuat dari daging sapi, tentu agak aneh rasanya jika membuat steak dari daging kambing. Meski demikian, daging kambing juga dapat menjadi steak daging kurban yang sangat lezat. Berikut adalah cara membuat daging kurban.
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 butir telur
- Bawang bombai, cincang halus
- Bawang putih
- Tepung panir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat steak daging kambing:
- Potong daging kambing sesuai selera.
- Setelah dipotong, beri perasan lemon atau jeruk nipis untuk merendamnya.
- Diamkan selama 30 menit agar daging bisa meresap citra rasa dari perasan lemon atau jeruk nipis.
- Setelah bau amis pada daging hilang, cuci daging secara menyeluruh sampai bersih.
- Setelah daging dicuci, haluskan menggunakan chopper atau blender hingga mencapai tekstur yang halus.
- Kemudian, tambahkan bumbu satu per satu, seperti lada, telur, garam, kaldu, kecap, dan tepung panir. Uleni adonan hingga bumbu-bumbu tercampur dengan rata.
- Setelah semua bahan tercampur dengan rata, bentuk adonan menjadi steak dengan bentuk bulat dan pipih.
- Panggang semua steak hingga matang. Untuk memastikan steak tidak lengket saat dipanggang, bungkus steak dengan plastik.
- Untuk membuat saus, cincang bawang putih dan tumis hingga harum. Setelah itu, tambahkan saus tomat atau saus pedas sesuai selera.
- Terakhir, sajikan steak beserta sausnya.
2. Cara Membuat Steak Daging Kurban dengan Saus Teriyaki
Selain dapat diolah menjadi steak daging sapi kurban, daging sapi kurban juga dapat dibuat menjadi beef steak dengan sau teriyaki. Berikut adalah cara membuat steak daging kurban dengan saus teriyaki.
Bahan:
- bawang bombay
- daging sapi
- lada secukupnya
- kecap kikkoman (kecap asin khas Jepang)
- mirin (fermentasi beras), dapat diganti dengan gula pasir
Cara Membuat Steak Daging Kurban:
- Goreng bawang bombay yang masih renyah hingga harum, lalu sisihkan.
- Sebelum memasak, rendam daging dengan bumbu dan saus selama minimal 1 jam.
- Selama proses perendaman, simpan daging di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
- Iris daging tipis melawan serat agar cepat lunak.
- Setelah daging teriyaki matang, tambahkan sebagian dari bawang bombay yang telah digoreng ke dalam wajan.
- Taburkan lada sesuai dengan selera.
Advertisement
3. Cara Membuat Steak Daging Kambing Spesial
![Saus Steak](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/M2mT9mSO35p2ANph7gF3Tah75aE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2396321/original/014944300_1540905716-HL__24_.jpg)
Selain dapat diolah menjadi steak ala rumahan yang sederhana, kita juga dapat mengolah daging kambing dari sembelihan kambing kurban dengan cara yang lebih spesial. Berikut cara membuat steak daging kambing spesial.
Bahan:
- 300 gr daging kambing
- 1/2 sdt meat tenderizer
- Bumbu:
- rosemary kering, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Saus Hollandaise:
- 125 ml kaldu
- 2 sendok teh garam
- 1 siung bawang merah, cincang
- 8 siung merica hitam
- 3 kuning telur, kocok
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 175 g mentega, lelehkan
Pelengkap:
- 50 g kentang pure
- 50 gram wortel, potong memanjang
- 50 gram buncis
- 50 gram kacang polong
- 25 gram paprika merah, iris memanjang
Cara membuat steak daging kambing spesial:
- Pertama, balurkan tenderizer pada iga kambing dan biarkan selama sekitar 15 menit.
- Setelah itu, campurkan semua bahan bumbu dan oleskan pada iga kambing, biarkan meresap selama sekitar 30 menit.
- Panggang iga kambing hingga matang secara keseluruhan, lalu angkat dari panggangan.
- Untuk membuat saus, rebus kaldu dengan bawang merah dan butiran merica hitam, lalu angkat, saring, dan buang bawang merah serta merica hitam. Setelah itu, masak kaldu dengan api kecil, tambahkan kuning telur yang sudah dikocok, beri garam, merica, dan gula, aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tuangkan mentega cair secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus menjadi halus. Kemudian, angkat saus hollandaise tersebut.
- Sajikan steak iga kambing di piring saji, siram dengan saus hollandaise. Nikmati bersama puree kentang dan tumis wortel, buncis, kacang polong, serta paprika dengan menggunakan mentega.
Terkini Lainnya
Resep Steak Daging Sapi Saus Barbeque Rumahan yang Mudah Dibuat
Kenapa Daging Sapi Tidak Boleh Dicuci? Begini Cara Membersihkan yang Benar
6 Potret Steak Tak Sesuai Ekspektasi Ini Bikin Elus Dada, Plating Enggak Menarik
1. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Sederhana
2. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Sederhana dengan Tepung Serba Guna
3. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Korean BBQ
4. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Tenderloin
5. Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban dengan Mushroom Sauce
1. Cara Membuat Steak Daging Kambing ala Rumahan
2. Cara Membuat Steak Daging Kurban dengan Saus Teriyaki
3. Cara Membuat Steak Daging Kambing Spesial
cara membuat steak daging
daging sapi
Daging Kurban
daging kambing
Resep Steak
Teriyaki
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Tempat Wisata Viral, Antre Bikin Gagal Estetik
10 Selebriti Tanah Air yang Jalani Operasi Plastik di Korea, Terbaru Sarwendah
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
6 Potret Yusuf Anak Larissa Chou Lulus TK, Ditemani Ikram Rosadi dan Sang Nenek
7 Gaya Ayu Ting Ting Kenakan Outfit dengan Style Korea, Curi Perhatian
7 Fakta Gelombang Panas di India, Prediksi Suhu Ekstrem di Tahun 2024
6 Potret Acara Ngunduh Mantu Beby Tsabina, Dihadiri Kaesang dan Erina Gudono
Hubungan Selera Musik dan Kepribadian, Genre Apa yang Anda Suka?
Cara Cek Kartu KIS Online Login di Sini, Begini Trik Cepat Tanpa Aplikasi
6 Pemotretan Beby Tsabina untuk Majalah Elle Bride, Tampil Elegan
Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Euro 2024: Tekuk Georgia, 2 Wonderkid Spanyol Lamine Yamal dan Nico Williams Malah Girang Jumpa Jerman di Perempat Final
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Berita Terkini
NIK Resmi Jadi NPWP Mulai 1 Juli 2024
PKS dan PDIP Kota Bogor Sepakat Bangun Koalisi di Pilkada 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Transaksi Saham GOTO Sentuh Rp 6 Triliun di Pasar Negosiasi, Begini Penjelasan Manajemen
Wanita Terpaksa Servis Motor sampai Jutaan Rupiah karena Utamakan Beli Skincare Dibanding Ganti Oli
Gerindra Umumkan Para Jagoannya untuk Maju di Pilkada Banten 2024, Ini Sosoknya
Eksklusif, Debu Meteroit Langka Dipakai untuk Membuat Balok Lego
Sejarah Menakjubkan Sholawat Jibril, Amalan Pembuka Pintu Rezeki dan Pelunas Utang
Harga BBM BP AKR Turun Mulai 1 Juli 2024, Simak Rincian Terbarunya
Hasil Survei LSI Kaesang Unggul di Pilkada Jawa Tengah, PDIP Tetap Usung Kadernya
Cek Daftar Harga BBM Shell Mulai 1 Juli 2024, Naik atau Turun?
Urutan Zodiak yang Tidak Takut Sendirian, Justru Bisa Membuatnya Bahagia
Peringati Hari Lingkungan Hidup Sedunia, Sejumlah Aktivis Bersihkan Sampah di Puncak Bogor
Tips Beli Emas Batangan: Panduan Investasi Aman dan Menguntungkan