, Jakarta Cara memasak cumi bisa menggunakan berbagai bumbu yang menggugah selera. Cumi memang terkenal sebagai seafood yang dapat dimasak menjadi berbagai macam olahan yang enak, terutama dari pemilihan bumbu atau kuahnya.
Berbagai bumbu dengan rasa pedas, asam, hingga manis bisa kamu nikmati sebagai cara memasak cumi. Berbagai rempah-rempah asli nusantara bisa kamu kombinasikan dengan cumi sebagai resep masakan cumi untuk keluarga. Apalagi cumi-cumi juga sehat karena sangat tinggi protein dan nutrisi penting lainnya.
Advertisement
Baca Juga
Cara memasak cumi perlu kamu terapkan sejak membersihkan dan memotong, hingga menggorengnya. Selain itu, banyak juga orang yang kesulitan menghilangkan bau amis dari makanan laut satu ini.
Caranya sebenarnya tidak sulit, bau amis cumi bisa dihilangkan dengan parutan jahe, air jeruk nipis atau asam jawa. Caranya, lumuri cumi dengan salah satu bahan tersebut, lalu diamkan sejenak. Setelah itu cuci kembali.
Jangan mendiamkan cumi yang sudah diberi bahan penghilang amis tersebut terlalu lama karena akan menghilangkan aroma cumi yang sebenarnya. Berikut rangkum dari berbagai sumber, Rabu (26/5/2021) tentang cara memasak cumi.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cumi Asam Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, cuci bersih iris bulat
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, cincang kasar
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabai
- 1/2 sdt garam
- Sejumput gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya
- Minyak, secukupnya untuk menumis
Cara memasak cumi asam manis:
1. Cuci bersih cumi, potong-potong dan buang tulangnya. Buang juga tinta cumi.
2. Beri cumi perasan air jeruk nipis agar tidak terlalu amis, aduk rata kemudian cuci lagi hingga bersih.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Matikan kompor, angkat cumi asam manis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Advertisement
Cumi Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- daun serai dan daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 6 cabai rawit
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air.
- garam secukupnya
Cara memasak cumi saus padang:
1. Rendam cumi dalam air garam.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan garam.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan bawang bombay, daun serai, dan daun jeruk serta jahe.
5. Aduk rata lalu masukkan cumi.
6. Tambahkan saus tiram, saus sambal, dan tepung maizena.
7. Tambahkan sedikit air dan masak sebentar saja.
8. Koreksi rasa dan angkat.
Cumi Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 300 gr cumi-cumi
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe- Garam
- Merica
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung serbaguna
- 1 sdm maizena
Cara memasak cumi goreng tepung:
1. Cuci bersih cumi lalu potong-potong.
2. Haluskan bawang putih dan jahe lalu balurkan ke cumi, tambahkan garam dan merica lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam.
3. Celupkan cumi ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung.
4. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
5. Disarankan jangan terlalu lama menggoreng.6. Sajikan.
Advertisement
Cumi Panggang Madu
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi-cumi
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdm madu
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm margarin untuk memanggang
Cara memasak cumi panggang madu:
1. Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu kerat permukaan cumi tapi jangan sampai putus.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Campur cumi dengan semua bahan bumbu.
4. Panaskan alat pemanggang, lelehkan margarin, lalu panggang cumi sampai matang sambil dibolak-balik.
5. Angkat dan hidangkan dengan saus kacang atau saus favorit.
Cumi Gulai
Bahan-bahan:
- 3 ekor cumi ukuran sedang
- 2 potong tahu
- 1 butir telur ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat ukuran kecil
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- garam, merica bubuk, dan gula secukupnya
- air secukupnya
Cara memasak cumi gulai:
1. Cuci bersih cumi, buang isinya, dan kupas kulit arinya.
2. Untuk isian cumi, campur tahu dan telur dengan sedikit garam, lumatkan.
3. Masukkan bahan isian ke dalam perut cumi. Ikat bagian yang terbuka dengan tusuk gigi.
4. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan air secukupnya. Tes rasa. Biarkan sampai mendidih.
5. Masukkan cumi ke dalam panci. Masak hingga empuk.
Advertisement
Cumi Masak Hitam
Bahan-bahan:
- 500 gram baby cumi
- 2 ruas jari lengkuas (memarkan)
- 1 buah tomat (belah empat)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Lada bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
Cara memasak cumi masak hitam:
1. Bersihkan cumi-cumi dan buang tulang rawan yang ada di tubuh cumi-cumi. Agar warna hitam pada cumi tidak hilang, usahakan agar isi tinta dalam perutnya tidak pecah saat dibersihkan.Beri air jeruk nipis agar cumi tidak terlalu amis.
2. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan cumi-cumi, aduk rata, tunggu hingga tinta hitam di tubuh cumi keluar, masak hingga matang atau empuk.
5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan buah tomat, aduk rata.
6. Koreksi rasa, angkat tumis cumi masak hitam yang telah matang dan sajikan.
Cumi Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
- 2 buah cumi besar, bersihkan dan kerat-kerat
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm gula merah
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm kecap manis
- garam dan lada putih secukupnya
- minyak secukupnya
Cara memasak cumi bakar bumbu rujak:
1. Baluri cumi dengan jeruk nipis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak bumbu hingga matang.
3. Masukkan cumi dan tumis hingga cumi agak kaku. Tuang kecap dan tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
4. Panaskan teflon atau panggangan, panggang cumi hingga agak kecokelatan sambil sesekali dibalik dan dioles lagi dengam bumbu.
Advertisement
Cumi Nugget
Bahan-bahan:
- 50 gram cumi
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah, digoreng sebentar
- 3 siung bawang putih, digoreng sebentar
- 1 buah wortel ukurang sedang, diparut
- 4 sdm tepung roti
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung terigu dan 4 sdm air sebagai bahan celupan
- 100 gram tepung roti sebagai bahan pelapis
Cara memasak cumi nugget:
1. Cuci bersih cumi. Buang tinta, bagian kepala dan punggungnya. Setelah itu masukkan dalam blender. Haluskan sampai lembut. Lalu, campur dengan wortel parut dan bawang putih serta bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Campur semua bahan (kecuali bahan pencelup dan bahan pelapis). Aduk rata. Masukkan ke dalam loyang. Padatkan, lalu kukus selama 20 menit. Setelah matang, biarkan dingin. Lalu potong sesuai selera.
3. Masukkan potongan nugget ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke tepung roti sebagai bahan pelapisnya. Tata di loyang datar. Masukkan dalam freezer, dinginkan selama sekitar satu jam. Setelah itu, panaskan minyak di wajan. Goreng nugget sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Cumi Saus Telur Asin
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi
- 1 siung bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur asin (cincang halus)
- 1 bungkus tepung bumbu
- minyak goreng secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm larutan maizena
- cabai rawit sesuai selera (bisa skip jika tak suka pedas)
Cara memasak cumi saus telur asin:
1. Cuci bersih cumi dan potong sesuai selera.Beri air perasan jeruk agar tak amis.
2. Goreng cumi sebentar dengan tepung bumbu, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan cumi goreng tepung, telur asin dan larutan maizena.
5. Tambahkan merica bubuk, koreksi rasa.
6. Tambahkan larutan maizena.
7. Masak sampai matang.
Terkini Lainnya
3 Resep Praktis Olahan Cumi untuk Sahur, Pasti Enak dan Teruji
Cara Membedakan Cumi dan Sotong, Jangan Salah Beli
8 Resep Masakan Seafood Cumi, Sederhana dan Sehat
Cumi Asam Manis
Bahan-bahan:
Cara memasak cumi asam manis:
Cumi Saus Padang
Bahan-bahan:
Cara memasak cumi saus padang:
Cumi Goreng Tepung
Bahan-bahan:
Bahan pelapis:
Cara memasak cumi goreng tepung:
Cumi Panggang Madu
Bahan-bahan:
Cara memasak cumi panggang madu:
Cumi Gulai
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
Cara memasak cumi gulai:
Cumi Masak Hitam
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
Cara memasak cumi masak hitam:
Cumi Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara memasak cumi bakar bumbu rujak:
Cumi Nugget
Bahan-bahan:
Cara memasak cumi nugget:
Cumi Saus Telur Asin
Bahan-bahan:
Cara memasak cumi saus telur asin:
Cara Memasak Cumi
memasak cumi
Cara Membuat Cumi
Olahan Cumi
Resep Cumi
Seafood
Cumi
Berita Terkini
Konten Timeless
Copa America 2024
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Infografis Bursa Bakal Calon Gubernur dan Calon Wakil Gubernur di Pilgub Sumut 2024
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
TOPIK POPULER
Populer
8 Khasiat Sate Kambing Untuk Kesehatan, Kaya Kandungan CLA
10 Aplikasi Jogging Populer, Cocok untuk Pelari Pemula Maupun Profesional
6 Potret Desain Bangunan Sekolah di Luar Ekspektasi, Bikin Murid Baru Terkesan
8 Momen Ulang Tahun Angela Gilsha ke-30, Dirayakan di Lokasi Syuting
Cara Cek Bantuan BPNT Online, Cukup dengan HP
15 Aplikasi Translate Indonesia ke Arab, Kenali Kelebihan Masing-Masing
Surat Ali Imran Ayat 190-191 dalam Bahasa Arab dan Artinya, Lengkap Kandungannya
6 Potret Catherine Wilson di Ultah Teman Artis, Digoda Jadi Anggota 'Tiga Bule'
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Euro 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Permalukan Jerman, Spanyol Raih Tiket Semifinal Euro 2024
Berita Terkini
Harga Kripto Hari Ini 6 Juli 2024: Bitcoin Lanjutkan Koreksi
Indahnya Keberagaman, Cerita Pelatih Paduan Suara Gereja Latih Tim Pelajar NU Bernyanyi di Pembukaan MTQ
Polisi Imbau Tokoh Agama Ikut Turun Tangan Beri Edukasi Bahaya Judi Online
Infografis Bursa Bakal Calon Gubernur dan Calon Wakil Gubernur di Pilgub Sumut 2024
Simak, Ide Desain Taman Rindang untuk Halaman Rumah
Jadwal dan Link Live Streaming MotoGP Jerman 2024, Sabtu 6 Juli di Vidio: Banyak Kecelakaan Lagi?
Tengku Dewi Sebut Perceraian dengan Andrew Andika Tak Berdampak pada Kehamilannya
Pakai Bora Mart di DANA, Belanja Kebutuhan Rumah Tangga Murah Sejagat!
Harga Minyak Kembali Merosot, Apa Penyebabnya?
Megawati Singgung Politik Pragmatis: Ambisi Kekuasaan Mengalahkan Suara Hati
Brand Skincare Lokal Menjamur, Apakah Bikin Loyalitas Konsumen Menurun?
Doa Awal Tahun Baru Islam 1446 Hijriah dan Keutamaannya, Baca Ba’da Maghrib Hari Ini Sabtu 6 Juli 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Nonton Series Anime Fairy Tail: 100 Years Quest di Vidio, Petualangan Baru yang Spektakuler
Jelang Munas Desember 2024, Bamsoet: Saya Masuk Gelanggang untuk Bertarung Jadi Golkar 1