, Jakarta Makanan khas Batak Toba memiliki cita rasa khas yang mengguggah selera. Suku Batak merupakan salah satu suku bangsa terbesar di Indonesia. Batak adalah rumpun suku-suku yang mendiami sebagian besar wilayah Sumatera Utara. Suku batak memiliki 6 sub suku, yaitu Batak Toba, Batak Karo, Batak Pakpak, Batak Simalungun, Batak Angkola dan Batak Mandailing.
Baca Juga
Makanan khas Batak Toba dapat dengan mudah ditemui di Kabupaten Toba Samosir, Kabupaten Humbang Hasundutan, Kabupaten Samosir, Kabupaten Tapanuli Utara, sebagian Kabupaten Dairi, Kabupaten Tapanuli Tengah, Kota Sibolga dan sekitarnya. Seperti suku lainnya, Batak memiliki kuliner yang khas.
Advertisement
Tak seperti masakan Sumatera lainnya yang terpengaruh bangsa asing, masakan khas batak lebih menampilkan tradisi memasak asli suku bangsa Austronesia. Makanan khas Batak Toba merupakan salah satu kuliner yang begitu khas. Kuliner Batak, salah satunya makanan khas Batak Toba dikenal dengan bumbu utamanya andaliman.
Andaliman inilah yang memberi cita rasa tersendiri pada makanan khas Batak Toba. Beberapa makanan khas Batak Toba juga berbahan dasar ikan air tawar. Ikan ini biasa didapat dari sungai atau Danau Toba. Makanan khas Batak Toba juga selalu hadir dalam acara adat dan telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat Batak Toba.
Berikut 7 makanan khas Batak Toba dengan cita rasa istimewa, dirangkum dari berbagai sumber, Minggu(27/10/2019).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Makanan Khas Batak Toba: Ikan Arsik
![Ikan Bumbu Arsik](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/C8fz49e_P3GFXKokilQ-n9GazPY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1253937/original/c6b0f6393fbfba8314ec2a7c48e369cb-094888100_1464954520-_DSC5722.jpg)
Ikan Mas Na Narsik atau ikan Arsik adalah kuliner tradisional khas Toba yang kaya dengan bumbu dan rempah. Na Niarsik berarti di-marsik-kan atau dikeringkan. Ikan Arsik berarti ikan yang dimasak terus-menerus sampai kuahnya kering, hingga bumbunya menyerap ke ikan mas tersebut. Jika proses memasak benar, Na Niarsik dapat bertahan dua hari tanpa basi.
Na Niarsik adalah makanan yang menjadi bagian dari adat Batak yang memiliki cerita dari mulai kelahiran, perkawinan, hingga meninggal. Bumbu Na Niarsik sangat kaya dan beragam. Ada 16 macam bumbu dari andaliman, bunga kecombrang dan bawang Batak. Selain ikan mas, ikan laut seperti kembung dan kakap, dan daging juga dapat dijadikan bahan arsik.
Advertisement
Makanan Khas Batak Toba: Naniura
![Naniura](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/6SWCuEYFn7jzuzT0Djs78CKXITE=/0x157:1024x734/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2950690/original/052927000_1572150197-Dengke_Mas_Na_Niura.jpg)
Naniura dalam bahasa Batak artinya ikan yang tidak dimasak melalui api namun baik dan enak dimakan. Naniura adalah makanan khas suku Batak yang kebanyakan berada di daerah Toba. Sekilas kuliner ini konsepnya mirip dengan sushi dari Jelang dan Ceviche dari Peru.
Bedanya kalau ceviche disajikan dengan irisan bawang merah besar di atasnya, Naniura disiram dengan bumbu halus berwarna kuning. Jika dahulu kala naniura hanya dihidangkan untuk raja-raja Batak, sekarang makanan khas ini sudah bisa dinikmati oleh banyak orang.
Ikan mas mentah dibersihkan duri dan lendirnya dulu. Lalu dimatangkan dengan cara merendamnya dengan air asam Jungga atau jeruk purut. Proses ini membuat kualitas protein di ikan mas menjadi lebih utuh karena tidak terkena api sama sekali. kan dianggap siap makan apabila daging ikan sudah kenyal dan mudah disobek. Bumbu siram yang terdiri dari gabungan 10 macam bumbu termasuk andaliman dan kecombrang.
Makanan Khas Batak Toba: Mie Gomak
![Mie Gomak (Sumber: shuttertsock.com)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/IOjdftFxmwDmGK7-LekyG3wljiQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2723004/original/049374700_1549537126-MIE_GOMAK.jpg)
Mie Gomak terkenal sebagai masakan khas daerah tanah Batak Toba. Cara penyajian kuliner ini cukup unik, mie digomak atau dalam bahasa Indonesia digenggam langsung menggunakan tangan saat memasukkannya ke dalam wadah. Mie kemudian disiram kuah santan yang ditaburi andaliman.
Mie ini terbuat dari mie yang sering disebut Mie Lidi atau dikenal oleh orang Batak sebagai Mie Besar. Mie Gomak juga kerap kali disebut sebagai spagetinya orang Batak. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Mie ini biasa disajikan dalam bentuk kuah atau goreng.
Advertisement
Makanan Khas Batak Toba: Sambal Tuktuk
Sambal Tuktuk merupakan makanan khas Sumatera Utara dari daerah Tapanuli. Di daerah asalnya, sambal tuktuk dicampur dengan ikan aso-aso (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan), tapi jika tidak menemukan ikan tersebut bisa diganti dengan ikan teri tawar.
Meskipun bahannya hampir sama dengan bahan pembuatan sambal pada umumnya. Namun adanya andaliman membuatnya berbeda dengan sambal lainnya, termasuk rasanya. Bahan seperti bawang, andaliman, kemiri, dan bawang bisa disangrai sampai berbau harum.
Kemudian, semua bahan-bahan tersebut dihaluskan dan ditambah dengan hasil suwiran ikan, tidak lupa juga adanya tambahan garam, jeruk nipis, dan penyedap rasa agar rasanya semakin enak.
Makanan Khas Batak Toba: Sasagun
![Sasagun](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/6x75Jf1aAPVmk1qd3U5zMY1quhg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2950691/original/058608300_1572150197-Sasagun.jpg)
Sasagun dibuat dari tepung beras yang digongseng dengan kelapa dan dicampur dengan gula merah. Sasagun juga biasa diperkaya dengan rasa nanas, durian, kacang, atau sesuai selera. Dahulu makanan ini selalu disertakan oleh orang tua kepada anak-anaknya yang akan merantau, dan juga kepada mereka yang akan pulang ke perantauan.
Sasagun biasa hadir pada perayaan natal dan pergantian tahun di masyarakat Batak. Makanan ringan ini memiliki cita rasa gurih dan manis yang menggoyang lidah.
Advertisement
Makanan Khas Batak Toba: Dali ni Horbo
![Uniknya Dali Ni Horbo si Keju Asal Batak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Q5KWjAIgjZ3eD3Cev_XcuqDmq70=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/772315/original/018833900_1417180859-DaliNiHorbo.jpg)
Dali Ni Horbo adalah olahan susu kerbau yang dimasak hingga membentuk gumpalan seperti keju. Olahan Dali Ni Horbo ini tak melalui proses kimia sama sekali lho, melainkan diolah secara tradisional. Penggunaan susu kerbau juga hanya diambil dari induk kerbau yang baru melahirkan selama satu bulan.
Pengolahan dari Dali Ni Horbo ini cukup sederhana, susu kerbau dimasak dengan air dengan suhu sedang, dan dipanaskan hingga mengental. Biasanya olahan ini dicampur dengan air nenas atau air perasan daun pepaya untuk menghilangkan bau amis.
Makanan Khas Batak Toba: Na Tinombur
![Na Tinombur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/QE4KG6TLMGkShC49PTQSauxJHQ0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2950692/original/060088600_1572150197-Mujahir_Na_Tinombur.jpg)
Na Tinombur merupakan salah satu makan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara. Ikan nantombur artinya adalah ikan yang disiram dengan bumbu. Olahan ini biasa menggunakan ikan mas, ikan lele atau ikan mujahir. Ikan dibakar dan dilumuri bumbu khas.
Bumbu ini berupa bawang merah dan bawang putih dibakar, kemiri digoreng, cabe, rias, dan tomat direbus. Tak lupa campuran andaliman khas Batak hadir dalam olahan ini. Ikan mas yang sudah dibakar atau digoreng diletakan di atas piring kemudian ikan tersebut dilumiri dengan bumbu yang telah diracik tadi.
Terkini Lainnya
8 Makanan Khas NTT Kupang yang Harus Dicicipi, Punya Cita Rasa Unik
8 Makanan Tradisional Khas Jawa Tengah yang Terkenal, Bikin Ketagihan
7 Makanan Khas Daerah Gorontalo yang Unik dan Menggugah Selera
Makanan Khas Batak Toba: Ikan Arsik
Makanan Khas Batak Toba: Naniura
Makanan Khas Batak Toba: Mie Gomak
Makanan Khas Batak Toba: Sambal Tuktuk
Makanan Khas Batak Toba: Sasagun
Makanan Khas Batak Toba: Dali ni Horbo
Makanan Khas Batak Toba: Na Tinombur
Makanan Khas Batak Toba
Makanan khas batak
kuliner batak
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Ada Project Baru, Ini 6 Potret Terbaru Anya Geraldine yang Tampil Berponi
Cara Memasak Sop Kepala Sapi, Pahami Cara yang Benar untuk Membersihkannya
8 Bumbu Sate Enak dan Gurih, Kaya Rempah dan Bikin Selera
Manfaat Daun Pepaya untuk Daging, Bikin Daging Sapi dan Kambing Super Empuk
Jarak Jakarta-Bandung Berapa KM? Kereta Cepat Woosh Unggul Persingkat Waktu Tempuh
Posisi Tidur Saat Asam Lambung Naik Agar Tetap Nyaman dan Nyenyak
Efek Makan Torpedo Kambing, Benarkah Baik Untuk Vitalitas?
Ular 'Jantan' Melahirkan 14 Bayi Tanpa Pembuahan, Kejadian Langka
Mantan Mentan Syahrul Yasin Limpo Dituntut 12 Tahun Penjara, Mengapa Ia Menolak?
6 Keinginan Netizen Jika Punya Senter Pembesar di Doraemon Ini Bikin Senyum
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Berita Terkini
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
5 Komet Paling Terang hingga Saat Ini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?