, Swedia Bayam yang dibuat smoothie menjadi cara paling sehat untuk makan sayur kegemaran Popeye itu. Cara ini tidak merusak kadar antioksidan. Ilmuwan menemukan, efek panas dari memasak dapat merusak antioksidan pada bayam.
Baca Juga
Advertisement
Memasak bayam dengan kompor menyala dapat memecah antioksidan. Sementara itu, mencampurkan bayam mentah dengan yogurt atau susu, dan dijadikan smoothie membantu melepaskan nutrisi lutein yang kuat.
Lutein membantu turunkan risiko serangan jantung dan mencegah kerusakan mata, sesuai dilansir dari Mail Online, Rabu (26/12/2018).
Ilmuwan dari Linköping University, Swedia menguji berbagai cara memasak bayam yang dibeli di supermarket. Tujuannya melihat bagaimana kandungan nutrisinya berubah.
Mereka mengukur kadar lutein secara teratur dan menyimpulkan, daun bayam paling baik dicincang dan dikonsumsi mentah bersama susu.
"Yang terbaik adalah tidak memanaskan bayam sama sekali," kata peneliti dan penulis studi Rosanna Chung. "Dan yang lebih baik lagi adalah menjadikannya smoothie. Anda bisa menambahkan lemak dari produk susu, seperti krim, susu atau yogurt."
Saksikan video menarik berikut ini:
Smoothie Bowl sendiri banyak macamnya ada yang isinya acai berry, bayam, pisang, buah naga dan banyak lagi.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Lebih banyak lutein dilepaskan
![Ilustrasi Bayam (iStock)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/-M2BS6fiL5rLxnhC0Uy1Lnw-NK8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1749258/original/045205800_1508834411-sdfghjk.jpg)
Rosanna menjelaskan, ketika bayam dipotong-potong kecil, maka lebih banyak lutein dilepaskan dari daun dan lemak meningkatkan kelarutan lutein dalam cairan. Semakin banyak lutein larut dalam smoothie, semakin banyak yang dapat diserap oleh tubuh.
Memasak bayam dalam waktu lama dengan panas tinggi, misal dibuat lasagna atau menumisnya termasuk cara paling merusak.
Temuan juga menguak makanan yang dimasak dengan api kecil, seperti rebusan itu mengandung lebih banyak vitamin. Memanaskan bayam dalam microwave juga berpotensi menjadi pilihan yang lebih sehat.
Advertisement
Kurangi pembengkakan kronis
![Bayam (iStock)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/rVJZCygGsJhNwWDDpWyw7gvgmXI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2217342/original/015835500_1526551980-iStock-469682859.jpg)
Lutein pada bayam terbukti bantu mengurangi pembengkakan kronis pada pembuluh darah penderita penyakit arteri koroner. Hal ini dapat menurunkan risiko serangan jantung.
Kandungan lutein juga berfungsi sebagai vitamin mata yang paling utama. Karena lutein dianggap melindungi mata terhadap kerusakan dari sinar matahari.
Suplemen lutein juga bisa dikonsumsi untuk mengurangi risiko penyakit jantung, kanker usus besar atau payudara, dan diabetes tipe 2.
Penelitian soal bayam smoothie dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry.
Terkini Lainnya
Hidangan Bayam Asal Karibia Ini Ternyata Digemari Ratu Elizabeth II
Buktikan 5 Khasiat Bayam untuk Kecantikan
Kangkung dan Bayam Baik untuk Penderita Asam Urat
Lebih banyak lutein dilepaskan
Kurangi pembengkakan kronis
bayam
smoothie
Rekomendasi
4 Alasan Minum Smoothies Bisa Menaikkan Berat Badan
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
TOPIK POPULER
Populer
Ransomware Bisa Serang Data Kesehatan, Bagaimana Cara Mencegahnya?
Ikatan Batin Antara Ibu dan Anak Pengaruhi Tumbuh Kembang, Khususnya pada 1.000 Hari Pertama Bayi
Waspada Hipertensi Bisa Picu Pecahnya Aneurisma Otak, Begini Penjelasan Dokter
Jangan Buru-Buru Marah, Ini 3 Langkah Menghadapi Pasangan yang Ketahuan Berbohong
Rambut Rontok Bikin Panik? Simak 6 Kemungkinan Penyebab dan Cara Mengatasinya
Waspada Flu Singapura atau HFMD di Musim Liburan, Kasus Rentan Naik
Keluarga Tolak Autopsi pada Bayi Asal Sukabumi yang Meninggal Setelah Imunisasi
Makanan Pencetus Migrain, Camilan Kesukaan Banyak Orang Masuk Daftar
Mengoptimalkan Perkembangan Anak Usia Dini Perlu Kolaborasi Multisektor
Ransomware Tak Hanya Pengaruhi Layanan Imigrasi tapi Bisa Serang Data Kesehatan dan Ancam Keselamatan Jiwa
Euro 2024
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Tanpa Obat, Ini Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi
Viral Politikus Taiwan Alami Pelecehan Seksual di Jepang, Tendang Selangkangan Pria Mabuk
Daging Kurban Tahan Berapa Lama di Freezer? Jangan Asal Simpan
25,27 Juta Orang Indonesia Masih Miskin hingga Maret 2024, Lebih Rendah Sebelum COVID-19
Cek Fakta: Hoaks Foto Anies Baswedan Memegang Buku "Rumus Agar Awet Bodoh"
Ibunda Putri Patricia Nyaris Jadi Korban Penipuan Catut Nama Baim Wong, Modus Giveaway Rp50 Juta
Cara Elegan Pustakawan UMM Angkat Derajat Pedagang Kecil Lewat Digital Branding
Pansel Bantah Pendaftaran Calon Pimpinan KPK Sepi Peminat
Memahami Simple Present Tense, Berikut Rumus dan Contohnya
Mulai Hari Ini, 7 Layanan Administrasi Pajak Ini Bisa Diakses Pakai NIK
Hacker Klaim Bobol Data Polri, Nama Personel hingga Dokumen Rahasia Polisi Bocor
Penambang Kripto Rusia Makin Tumbuh, Butuh Tambahan Listrik hingga 6,9 GigaWatt
8 Momen Kocak Orang Nembak Gebetan, Ada yang Berujung Patah Hati
1.487 Caleg Terpilih Belum Lapor LHKPN, KPK Akan Pampang Namanya ke Publik