, Jakarta Bagi beberapa orang, membuat kue mungkin merupakan suatu hobi, passion, atau pekerjaan yang harus ditekuni untuk menyambung hidup sehari-hari.
Salah satu tantangan terberat saat membuat kue tidak lain adalah membuat adonan. Jika ada sedikit kesalahan saja saat membuat adonan, kue yang dibuat bisa saja jadi tidak mengembang, terlalu keras atau kering.
Bukan hanya itu, proses membuat adonan juga tidak mudah karena cenderung lengket di tangan. Banyak orang mengakali masalah ini dengan menambahkan tepung, walau nyatanya tepung sendiri berpotensi mengubah bentuk adonan.
Advertisement
Namun jangan risau, salah seorang spesialis juru masak Yohanes Adhijaya telah membagikan trik membuat adonan anti lengket tanpa tepung lewat akun TikTok pribadinya. Berikut selengkapnya pada Selasa (25/06/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gunakan Minyak
Alih-alih menggunakan tepung, influencer sekaligus guru di sekolah baking ini menyarankan untuk menggunakan minyak. Ia juga menyebutkan berbagai keunggulan minyak dibanding tepung saat membuat adonan.
Minyak sendiri dapat mengurangi pembentukan gluten pada adonan, yang membuat adonan jadi tidak lengket.
Advertisement
Adonan Lebih Mudah Dipotong
Minyak sendiri dapat mengurangi gesekan di setiap partikel tepung saat menguleni adonan. Dengan gesekan yang berkurang, adonan juga jadi lebih mudah dipotong.
Tidak hanya itu, minyak yang dioleskan pada permukaan meja juga membantu mencegah tangan jadi lengket pada adonan.
Adonan Lebih Mudah Dibentuk
Hal ini persis seperti poin sebelumnya. Gesekan yang berkurang membuat adonan jadi lebih mudah untuk dibentuk karena tidak terlalu lengket pada tangan.
Advertisement
Adonan Tidak Terlalu Kering
Minyak berfungsi dalam membungkus kandungan tepung dan air di dalam adonan. Dengan begitu, kandungan air dan tepung tidak akan bereaksi secara intens, sehingga gluten yang dihasilkan tidak berlebihan. Hal ini merupakan kunci adonan yang lembut dan lentur serta tidak kering.
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Adonan
Advertisement
Apa Itu Adonan Roti?
Adonan roti terdiri dari campuran tepung gandum, air, ragi, garam, dan berbagai bahan tambahan. Topik mengenai adonan roti cukup rumit ketika membahas reologinya.
Apa yang Membuat Adonan Tidak Kalis?
Salah satu penyebab adonan tidak kalis adalah proses menguleni yang terlalu lama. Adonan yang diuleni terlalu lama justru menjadi semakin lengket. Hal ini terjadi karena ragi terus-menerus ditekan oleh tangan, padahal ragi seharusnya berfungsi sebagai pengembang adonan.
Advertisement
Adonan Mengembang Karena Apa?
Gas CO2 yang dihasilkan membuat adonan roti mengembang. Ragi roti berasal dari Saccharomyces cerevisiae, yang mampu mengubah gula menjadi gas karbondioksida, sehingga adonan roti bisa mengembang.
Apa yang Membuat Adonan Lengket?
Adonan Anda mungkin terlalu lengket jika Anda menambahkan terlalu banyak air atau menggunakan jenis tepung yang tidak tepat untuk adonan yang sedang Anda buat. Selain itu, pemeriksaan atau fermentasi adonan yang terlalu lama juga bisa melemahkan struktur gluten, yang akhirnya membuat adonan menjadi lengket.
Advertisement
Berapa Lama Menunggu Adonan Roti Mengembang?
Adonan roti umumnya harus didiamkan selama kurang lebih satu jam atau sampai ukuran adonan meningkat dua kali lipat dari ukuran awal.
Terkini Lainnya
Gunakan Minyak
Adonan Lebih Mudah Dipotong
Adonan Lebih Mudah Dibentuk
Adonan Tidak Terlalu Kering
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Adonan
Apa Itu Adonan Roti?
Apa yang Membuat Adonan Tidak Kalis?
Adonan Mengembang Karena Apa?
Apa yang Membuat Adonan Lengket?
Berapa Lama Menunggu Adonan Roti Mengembang?
Adonan
news update
Copa America 2024
Copa America 2024: Kolombia Pecundangi Paraguay di Laga Perdana Grup D
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kosta Rika, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Hasil Copa America 2024: Kolombia Menang Tipis Atas Paraguay di Laga Perdana Grup D
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kosta Rika di Indosiar dan Vidio, Selasa 25 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Siaran Langsung Brasil vs Kosta Rika, Selasa 25 Juni 2024 di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia di Indosiar dan Vidio, Senin 24 Juni Pukul 19.30 WIB
Judi Online
Kritik Keras Mahasiswa IPB Asal Gorontalo soal Pemberian Bansos bagi Pelaku Judi
Promosikan Situs Judi Online, Segini Upah yang Didapat 2 Selebgram Lampung
Kronologi Penangkapan Dua Selebgram Lampung yang Promosikan Judi Online
Menkominfo Budi Arie Perintahkan Operator Putus Akses Judi Online dari Kamboja dan Filipina
Judi Online Disebut Ancaman Serius Bagi Masa Depan Anak, Orang Tua Wajib Waspada
Haji 2024
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
13 Bandara Siap Sambut Kepulangan 216 Ribu Jemaah Haji hingga 22 Juli 2024
Timwas DPR Dapat Keluhan dari Jemaah Haji: Tidur Kayak Ikan Pindang
PPIH Fasilitasi Tanazul Bagi Jemaah Haji Lansia dan Risti pada Fase Pemulangan
Masya Allah! Inilah Keuntungan Haji Mabrur Selain Balasan Surga
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Rekomendasi Moisturizer untuk Kulit Kering
Top 3: Cara Cek Khodam Online yang Sedang Populer
Top 3: Pepe Jadi Pemain Tertua di Piala Eropa, Pecahkan Rekor Cristiano Ronaldo
Populer
Gandeng WSAudiology SEA, Kimia Farma Luncurkan Alat Bantu Dengar Vibe
8 Desain Kitchen Set Japandi, Perpaduan Style Jepang dan Skandinavia yang Cantik
Tayang di HBO Max, Trailer Perdana Serial 'The Penguin' Ungkap Aksi Colin Farrell Jadi Penguin
Pameran AKI 2024 di 4 Kota Dorong Pelaku Ekraf Optimalkan Pemasaran Digital
5 Cara Agar Cepat Tidur Lelap, Buat Malam Jadi Lebih Berkualitas
Profil Talulah Riley, Istri Thomas Brodie-Sangster yang Dulunya Mantan Elon Musk
7 Desain Rumah Split Level Minimalis yang Pas di Lahan Terbatas
Belanja Keperluan Back to School, Siapin dari Sekarang Biar Tambah Semangat
5 Kunci Bebas dari Rasa Menyalahkan Diri Sendiri, Kesehatan Mental Bisa Terjaga!
Jangan Berkencan dengan 6 Zodiak Ini Kecuali Anda Berkomitmen pada Pertumbuhan Pribadi
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Belanda vs Austria: Tim Oranye Bidik Juara Grup
Reaksi Pemain Kroasia Usai Terancam Gagal ke Fase Gugur Piala Eropa 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Grup Euro 2024: Siapa Lolos ke Babak 16 Besar?
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hasil Euro 2024: Spanyol Juara Grup B Usai Tundukkan Albania
Euro 2024: Timnas Inggris dan Manchester United Dapat Kabar Baik jelang Duel Lawan Slovenia
Berita Terkini
Tampil dengan Rambut Baru dan Setelan Jas, Intip Potret Tampan Cavin Obrient Anak Sulung Yuni Shara
10 Rekomendasi Parfum Wanita dengan Harga Ramah dan Wangi Tahan Lama
Kartu Ucapan Lebaran yang Praktis, Bikin Lebih Mudah Lewat Website
6 Cara Membuat Rumah Ramah untuk Anak dengan Autisme, Nyaman dan Aman
Tanpa Tepung, Ini Cara Mudah Bikin Adonan Biar Tidak Lengket
Tidak Punya Kompetitor, Ridwan Kamil Berpotensi Besar Menang jika Tetap di Jabar
Copa America 2024: Kolombia Pecundangi Paraguay di Laga Perdana Grup D
NCT 127 Umumkan Rilis Full Album WALK Pada Juli, Comeback Pertama Tanpa Taeyong
Infografis PKS Usung Bakal Cagub Sohibul Iman di Pilkada Jakarta 2024
Polrestabes Surabaya Jaring 141 Tersangka pada Operasi Sikat Semeru 2024, Termasuk Gangster
6 Fakta Menarik Gunung Batusibela, Bagian Cagar Alam Gunung Sibela di Maluku
Apa Itu Jalur Afirmasi PPDB? Berikut Pengertian dan Syaratnya
Prediksi Euro 2024 Belanda vs Austria: Tim Oranye Bidik Juara Grup
Roti Burger Ini Pakai Daging dari Ratusan Ribu Nyamuk, Kuliner Ekstrem Afrika
Tanggal Gajian, Harga Emas Antam Hari Ini Malah Naik Jadi Segini