, Jakarta - Kolang-kaling adalah biji dari buah aren (Arenga pinnata) yang sudah diproses sedemikian rupa sehingga menjadi bahan makanan yang lezat dan bergizi. Buah aren sendiri tumbuh di pohon enau, yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Biji kolang-kaling berwarna putih transparan dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang sedikit manis, sering kali digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti es campur, kolak, dan manisan.
Cara Mengolah Kolang-Kaling
Proses pengolahan kolang-kaling cukup unik dan memerlukan beberapa tahapan. Berikut adalah cara mengolah kolang-kaling dari buah aren hingga siap dikonsumsi:
Advertisement
Pemilihan Buah Aren: Buah aren yang sudah matang dipilih dan dikumpulkan. Buah ini biasanya berwarna hitam dan ditutupi oleh serat-serat kasar.
Pemecahan Buah: Buah aren yang telah dipilih kemudian dipecah untuk mengeluarkan bijinya. Proses ini memerlukan kehati-hatian karena getah dari buah aren bisa menyebabkan gatal pada kulit.
Pembersihan Biji: Biji yang sudah dikeluarkan kemudian dicuci bersih untuk menghilangkan getah dan kotoran yang menempel. Biasanya, biji ini direndam dalam air bersih selama beberapa jam.
Perebusan: Biji yang sudah bersih kemudian direbus dalam air mendidih selama beberapa jam. Proses ini akan membuat biji kolang-kaling menjadi lunak dan kenyal.
Perendaman dalam Larutan Kapur Sirih: Setelah direbus, biji kolang-kaling direndam dalam larutan kapur sirih selama beberapa jam. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan sisa getah dan membuat tekstur kolang-kaling menjadi lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
Pembilasan Akhir dan Penyimpanan: Biji kolang-kaling yang sudah direndam kemudian dibilas dengan air bersih dan bisa langsung digunakan atau disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Manfaat Mengonsumsi Kolang-Kaling
Kolang-kaling tidak hanya lezat tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
Sumber Serat yang Baik: Kolang-kaling kaya akan serat yang membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Konsumsi kolang-kaling secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Mengandung Banyak Air: Kolang-kaling mengandung air yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi, terutama pada hari-hari yang panas atau setelah beraktivitas fisik yang berat.
Rendah Kalori: Kolang-kaling rendah kalori sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani program diet atau menjaga berat badan. Meskipun rendah kalori, kolang-kaling tetap memberikan rasa kenyang yang cukup.
Sumber Kalsium: Kolang-kaling mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Konsumsi kolang-kaling dapat membantu mencegah osteoporosis dan memperkuat struktur tulang.
Mengandung Vitamin dan Mineral: Kolang-kaling mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B, C, dan zat besi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah anemia.
Advertisement
Ide Mengolah Kolang-Kaling
Kolang-kaling adalah bahan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa ide kreatif untuk mengolah kolang-kaling:
1. Manisan Kolang-Kaling
Bahan:
- 500 gram kolang-kaling
- 200 gram gula pasir
- 1 liter air
- 3 lembar daun pandan
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Rebus kolang-kaling dengan air hingga empuk, tiriskan.
- Masak gula pasir dengan air dan daun pandan hingga gula larut.Masukkan kolang-kaling, tambahkan garam, dan pewarna makanan.
- Masak hingga air menyusut dan kolang-kaling meresap gula.
- Angkat dan dinginkan, manisan kolang-kaling siap disajikan.
2. Es Campur Kolang-Kaling
Bahan:
- 200 gram kolang-kaling
- 100 gram cincau hitam, dipotong kecil-kecil
- 100 gram agar-agar, dipotong dadu
- 100 gram kelapa muda, dikeruk
- 200 ml sirup cocopandan
- 500 ml air kelapa
- Es serut secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kolang-kaling, cincau hitam, agar-agar, dan kelapa muda dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air kelapa dan sirup cocopandan, aduk rata.
- Sajikan dalam mangkuk atau gelas, tambahkan es serut di atasnya.
- Es campur kolang-kaling siap dinikmati.
3. Kolak Kolang-Kaling
Bahan:
- 300 gram kolang-kaling
- 2 buah pisang raja, potong serong
- 200 gram ubi jalar, potong dadu
- 500 ml santan200 gram gula merah, serut halus
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Rebus kolang-kaling hingga empuk, tiriskan.
- Masak santan dengan daun pandan, gula merah, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan ubi jalar, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan pisang dan kolang-kaling, masak hingga semua bahan matang dan meresap.
- Angkat dan sajikan kolak kolang-kaling dalam keadaan hangat atau dingin.
4. Puding Kolang-Kaling
Bahan:
- 200 gram kolang-kaling, iris tipis
- 1 bungkus agar-agar bubuk (rasa kelapa atau sesuai selera)
- 500 ml santan100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Masak agar-agar dengan santan, gula pasir, dan vanili hingga mendidih.
- Masukkan kolang-kaling, aduk rata.
- Tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan, biarkan hingga mengeras.
- Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.
Advertisement
5. Salad Buah dengan Kolang-Kaling
Bahan:
- 150 gram kolang-kaling
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 100 gram anggur, belah dua
- 1 buah kiwi, potong dadu
- 200 ml yogurt rasa vanilla
- 2 sendok makan madu
Cara Membuat:
- Campurkan semua buah dan kolang-kaling dalam mangkuk besar.
- Tambahkan yogurt dan madu, aduk rata.
- Sajikan salad buah dengan kolang-kaling dalam keadaan dingin.
Terkini Lainnya
Manfaat Buah Kolang-Kaling untuk Kesehatan, Bagus untuk Kulit dan Pencernaan Lho
Cara Mengolah Kolang-Kaling
Manfaat Mengonsumsi Kolang-Kaling
Ide Mengolah Kolang-Kaling
1. Manisan Kolang-Kaling
2. Es Campur Kolang-Kaling
3. Kolak Kolang-Kaling
4. Puding Kolang-Kaling
5. Salad Buah dengan Kolang-Kaling
kolang kaling
Kolang kaling jeruk
kolang-kaling manis
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Top 3: Zodiak yang Dikenal Lebih dari Sekadar Teman
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Bijaksana
Populer
Daftar Sekarang, Uji Beta Marvel Rivals Akan Segera Dimulai!
6 Zodiak yang Sulit Dipuaskan dalam Hubungan, Kamu Termasuk?
Tanpa Obat, Ini Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi
Rumor Suho EXO dan Irene Red Velvet Kencan Makin Kuat Usai Terciduk Nobar Konser Aespa
Ini 10 Film Perang Terbaik Sepanjang Masa, Wajib Ditonton
Rekap Episode 12 Drakor The Whirlwind dan Penjelasan Ending-nya
3 Gim Gratis dan Bonus Item Genshin Impact di PlayStation Plus Juli 2024
7 Rekomendasi Drakor dengan Cerita Cinta di Kampus, Bikin Kangen Jadi Mahasiswa
Urutan Zodiak yang Tidak Takut Sendirian, Justru Bisa Membuatnya Bahagia
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
Euro 2024
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Pengamat: Indonesia Tak Butuh BUMN Sakit, Tapi Bisa Bersaing
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade
Suzuki Pertimbangkan Bawa Jimny Pikap dan Hybrid
Intra Golflink Resorts Tetapkan Harga IPO Rp 200 per Saham
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Saksikan FTV Kisah Nyata Spesial di Indosiar, Senin 1 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 13.30 WIB
Sepekan Libur Sekolah, KAI Daop 9 Jember Angkut 67 Ribu Penumpang
Cerita Penyandang Disabilitas dan Lansia di Desa Besmarak NTT Bertahan Hidup dari Efek Perubahan Iklim
Tanpa Obat, Ini Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi
Viral Politikus Taiwan Alami Pelecehan Seksual di Jepang, Tendang Selangkangan Pria Mabuk
Daging Kurban Tahan Berapa Lama di Freezer? Jangan Asal Simpan
25,27 Juta Orang Indonesia Masih Miskin hingga Maret 2024, Lebih Rendah Sebelum COVID-19
Cek Fakta: Hoaks Foto Anies Baswedan Memegang Buku "Rumus Agar Awet Bodoh"
Ibunda Putri Patricia Nyaris Jadi Korban Penipuan Catut Nama Baim Wong, Modus Giveaway Rp50 Juta