, Jakarta Salah satu olahan daging kambing yang lezat dan banyak digemari adalah tongseng. Bumbunya yang medok dan berempah membuat makanan satu ini cocok disantap kapan pun bersama nasi hangat.
Umumnya, tongseng dimasak menggunakan santan sehingga kuahnya cenderung kental. Namun, bagi yang ingin menghindari santan, tapi masih ingin menikmati tongseng tak perlu khawatir lagi.
Baca Juga
Resep tongseng tanpa santan satu ini bisa dicoba. Selain lebih sehat, rasanya tentu tak kalah enak dari tongseng pada umumnya. Berikut resep selengkapnya, dirangkum pada Senin (17/6/2024).
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bahan Utama
Bahan utama yang dibutuhkan tentu saja daging kambing. Siapkan 500 gram daging kambing yang sudah dipotong kecil-kecil beserta beberapa komponen berikut:
- 2 batang daun bawang diiris kasar
- 2 buah tomat potong sesuai selera
- 5 lembar kubis/kol diiris kasar
- 15 rawit merah utuh
Advertisement
Bumbu Utama
Berikut beberapa komponen bumbu dan rempah yang dibutuhkan:
- 1 batang serai
- 1 butir kembang lawang
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 biji kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 ½ liter air
- Pala bubuk secukupnya
Bumbu Halus
Untuk bumbu halus, blender rempah-rempah sebagai berikut:
- 1 cm jahe
- ½ sdt merica
- ¼ sdt jintan
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
Advertisement
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus bersama kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tambahkan daging kambing dan tumis bersama bumbu hingga setengah matang.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih, baru ditambahkan gula merah dan garam.
- Masak sampai kuah tongseng menyusut.
- Berikutnya, tambahkan irisan kubis, cabai rawit, kecap manis. Masak sampai kubis sedikit layu.
- Terakhir, tambahkan tomat dan daun bawang, lalu masaka sebentar.
- Tongseng kambing siap disajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Tongseng
Advertisement
Apa Bedanya Tongseng dan Tengkleng?
Selain penggunaan daging, perbedaan utama antara tongseng dan tengkleng adalah tidak adanya santan dalam tongseng. Tongseng biasanya disajikan dengan kuah yang lebih ringan. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi atau lontong. Tongseng biasanya menggunakan campuran bumbu yang lebih ringan dan tidak sepedas tengkleng.
Apakah gulai dan tongseng sama?
Gulai adalah masakan tradisional Sumatera, khususnya dari Minangkabau, yang juga terkenal di seluruh Nusantara. Sementara itu, tongseng adalah kuliner khas Solo, Jawa Tengah, dan sangat digemari di Jawa dan sekitarnya.
Advertisement
Apakah Tongseng Boleh Dipanaskan?
Sangat dianjurkan untuk tidak memanaskan daging bersantan, seperti gulai atau tongseng, berulang kali. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kemungkinan terjadinya perubahan lemak menjadi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan risiko masalah kardiovaskular.
Apa Bedanya Tongseng dan Krengsengan?
![10 Resep Simpel Tongseng Sapi ala Rumahan, Lezat dan Empuk Merata](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/1j9QqcnYhTXNypu8Z9hGyeRBLK4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4862677/original/082352300_1718274742-WhatsApp_Image_2024-06-13_at_16.43.16.jpeg)
Tongseng umumnya memiliki kuah yang lebih banyak dan menggunakan beragam jenis sayuran, sementara krengsengan menekankan pada rasa pedas dan kekentalan dari kecapnya.
Advertisement
Daging untuk Tongseng Bagian Apa?
![10 Resep Simpel Tongseng Sapi ala Rumahan, Lezat dan Empuk Merata](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/3sSJCFAL34rZG2A14sMl3zXrE8M=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4862670/original/040672500_1718274741-WhatsApp_Image_2024-06-13_at_16.43.20.jpeg)
Untuk menyajikan tongseng, biasanya dipilih bagian sengkel atau shank yang kaya akan kolagen. Tekstur dagingnya kenyal dengan serat kasar yang terlihat jelas. Bentuknya biasanya bulat dengan bagian tulang masih melekat pada dagingnya. Namun, alternatifnya adalah menggunakan bagian daging yang memiliki tulang, seperti iga atau tulang sapi.
Terkini Lainnya
7 Potret Rafathar dan Gempi Saat Latihan Tenis Bareng, Terlihat Lucu dan Malu-Malu Bikin Gemes
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Cepat Lunak, Hanya dengan 1 Bumbu Khusus
7 Resep Kue Bahan Kentang yang Lezat, Lembut, dan Bikin Nagih
Bahan Utama
Bumbu Utama
Bumbu Halus
Langkah-langkah
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Tongseng
Apa Bedanya Tongseng dan Tengkleng?
Apakah gulai dan tongseng sama?
Apakah Tongseng Boleh Dipanaskan?
Apa Bedanya Tongseng dan Krengsengan?
Daging untuk Tongseng Bagian Apa?
Kambing Jantan
Idul Adha
news update
Tongseng
Rekomendasi
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Cepat Lunak, Hanya dengan 1 Bumbu Khusus
7 Resep Kue Bahan Kentang yang Lezat, Lembut, dan Bikin Nagih
Bukan Dimarinasi Tepung Maizena, Begini Trik Goreng Daging Agar Empuk dengan Tambahan 1 Bahan Dapur
Resep Praktis Bolu Kukus Cokelat Keju Tanpa Mixer yang Praktis, Enak, dan Lembut
Jangan Langsung Diremas Garam, Ini Cara Hilangkan Lendir pada Kikil Sapi
Tak Perlu Masuk Kulkas, Begini Trik Simpan Telur Agar Tetap Awet hingga 5 Minggu
Fakta Tersembunyi Penyebab Kadar Gula Darah Naik yang Kerap Tidak Disadari, Salah Satunya Minum Jus Buah
Tanpa Es Batu, Ini Cara Bikin Singkong yang Lembut dan Rekah
Resep Kue Nastar 1/2 Kg yang Nikmat, Lembut, dan Isian Meleleh Bikin Nagih
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Gol Lautaro Martinez Pastikan Argentina Lolos ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Gol Martinez Pastikan Kemenangan Argentina atas Chile
Erik ten Hag Membuat Permintaan Khusus pada Manchester United Buat Rekrut Pemain Ini
Hasil Copa America 2024: Kanada Unggul Tipis Atas Peru
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Bos PPATK Punya Data Lengkap Pejabat yang Main Judi Online, Siap Buka-bukaan
Duh, Ternyata Ada Karyawan Kominfo yang Ikut Judi Online
Cegah Judi Online, Wali Kota Tangsel Sidak Ponsel Milik Pegawai
PPATK: 1.000 Lebih Anggota DPR dan DPRD Terlibat Judi Online, Nilai Transaksi Capai Rp25 Miliar
Hoaks Promosi Website Judi Catut Nama Tokoh Terkenal, Simak Daftarnya
1.000 Anggota DPR-DPRD Terlibat Judi Online, Segini Nilai Transaksinya
Haji 2024
Bacaan Doa Menyambut Kepulangan Jemaah Haji 2024 yang Diajarkan Nabi
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Rekomendasi Moisturizer untuk Kulit Kering
Top 3: Cara Cek Khodam Online yang Sedang Populer
Top 3: Pepe Jadi Pemain Tertua di Piala Eropa, Pecahkan Rekor Cristiano Ronaldo
Populer
Mortal Kombat Akan Ada Gim Aksi Petualangan Terbaru, Ini Kata NetherRealm Studios
Profil Rizki Natakusumah Suami Beby Tsabina yang Baru Menikah, Sukses Jadi Anggota DPR RI di Usia Muda
Latihan Akbar Ratusan Penari Menuju Pertunjukan Kolosal dan Spektakuler Pagelaran Sabang Merauke
5 Resep Minuman Bunga Telang yang Segar dan Lezat untuk Dinikmati saat Dingin
Fakta Tersembunyi Penyebab Kadar Gula Darah Naik yang Kerap Tidak Disadari, Salah Satunya Minum Jus Buah
Jangan Langsung Diremas Garam, Ini Cara Hilangkan Lendir pada Kikil Sapi
Resep Praktis Bolu Kukus Cokelat Keju Tanpa Mixer yang Praktis, Enak, dan Lembut
Cara Membuat Lontong Enak dengan Rice Cooker, Sangat Praktis dan Hasilnya Padat
Gaya Nia Ramadhani Berpose Ria di Jalanan Milan Italia, Cantiknya Disebut Saingi Britney Spears
7 Resep Kue Bahan Kentang yang Lezat, Lembut, dan Bikin Nagih
Euro 2024
Didier Deschamps: Meski Cetak Gol, Mbappé Menganggap Topeng 'Rumit'
Ronald Koeman Murka Belanda Dikalahkan Austria di Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Republik Ceko vs Turki: Mencari Pendamping Portugal
Prediksi Euro 2024 Ukraina vs Belgia: Laga Hidup Mati Kevin De Bruyne dan Kolega
Jelang Ukraina Vs Belgia: Kemenangan Jadi Harga Mati bagi The Red Devils
Prediksi Euro 2024 Georgia vs Portugal: Berharap Belas Kasihan Cristiano Ronaldo Cs
Berita Terkini
Baramulti Suksessarana Bagi Dividen Rp 345,15 per Saham, Cair Kapan?
KPK Sebut Kerugian Bansos Saat Pandemi Covid-19 Capai Rp 125 Miliar
Batuk Tak Sembuh-Sembuh hingga Berminggu-minggu? Waspadai 10 Jenis Penyakit Ini
Antisipasi Potensi Kekeringan, Jokowi Tinjau Pompanisasi di Kotawaringin Timur
Potret Pemain Mermaid in Love Jadi Bridesmaid Beby Tsabina, Persahabatan Terjaga
Armada Baru Scoot, Embraer E190-E2 Mulai Jelajahi Langit Sibu Sarawak
Saksikan Sinetron My Heart di SCTV Episode Rabu 26 Juni 2024 Pukul 17.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Andalkan 3 Model, Penjualan Suzuki Naik 22 Persen pada Mei 2024
Sejarah Taiwan, Hong Kong, Macau Punya Pemerintahan Terpisah dari Tiongkok
7 Potret Rafathar dan Gempi Saat Latihan Tenis Bareng, Terlihat Lucu dan Malu-Malu Bikin Gemes
Kondisi Kenya Pasca Unjuk Rasa Tolak Kenaikan Pajak
Tari Kluwung Etan Pukau Penonton Saat Pembukaan ASEAN University Games 2024 di GOR Unesa
Didier Deschamps: Meski Cetak Gol, Mbappé Menganggap Topeng 'Rumit'
Bos PPATK Punya Data Lengkap Pejabat yang Main Judi Online, Siap Buka-bukaan
Sudah Selesaikan Pendidikan di Sekolah Lansia, Kakek Nenek di Semarang Jalani Wisuda