, Jakarta- Baru-baru ini, sebuah video di TikTok memperlihatkan seseorang didiagnosis dengan fibroadenosis of breast atau tumor jinak pada payudara.
Masih dari video berdurasi 15 detik itu, tampak ada sebuah gambar salah satu jenama susu kedelai yang disebut oleh si pemilik akun menjadi penyebab utama diagnosisnya.
Baca Juga
Padahal, kita tahu bahwa kedelai dan susu kedelai sangat baik untuk tubuh. Lalu, mengapa kedelai menjadi sangat kontroversial baru-baru ini?
Advertisement
Pada 1990-an, ketika kedelai mulai banyak diminati, banyak ahli percaya bahwa kedelai dapat melawan masalah obesitas, jantung, bahkan kanker. Bagaimana pun orang Asia dapat mengonsumsi banyak kedelai.
Penelitian juga menunjukkan bahwa populasi orang Asia memiliki tingkat obesitas, penyakit jantung, dan kanker payudara yang lebih rendah dibandingkan dengan orang AS.
Saat para peneliti melihat lebih dekat untuk mencari tahu apa sebenarnya yang membuat kedelai begitu sehat, mereka menemukan senyawa mirip estrogen yang disebut isoflavon dalam kedelai.
Temuan lain juga menunjukkan bahwa senyawa ini dapat meningkatkan pertumbuhan beberapa sel kanker, menganggu kesuburan wanita, dan mengacaukan fungsi tiroid.
Beberapa ahli kesehatan juga membicarakan kedelai karena potensinya menyebabkan gangguan endokrin --- yang berarti dapat meniru estrogen dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kelebihan hormon.
Pada saat yang sama, mengutip Good Housekeeping, penelitian lain masih menunjukkan bahwa konsumsi kedelai dapat menyembuhkan kolesterol tinggi dan membantu wanita mengatasi gejala menopause.
Dawn Jackson Blatner, RDN, ahli diet yang berbasis di Chicago, mengatakan bahwa meskipun kedelai utuh memang mengandung estrogen tumbuhan alami, mereka jauh lebih lemah daripada hormon manusia yang sebenarnya, dan seharusnya tidak membuat Anda khawatir.
Penelitian beberapa tahun terakhir menunjukkan konsumsi kedelai yang telah terproses tidak hanya buruk, tetapi masih memiliki manfaat.
Ratusan pengrajin tempe melakukan sweeping mengajak rekannya untuk berhenti produksi tempe di kampung tempe di Sunter Jaya, Tanjung Priok, Jakarta Utara, pada Kamis (29/09) siang. Hal ini dilakukan sebagai bentuk protes pengrajin tempe karena mahalny...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Manfaat kedelai
![Manfaat Kedelai](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/IJhgg3RvOms7N5220Heboh1NbJM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2789073/original/031659000_1556256617-iStock-514247479.jpg)
Stephanie Clarke, RDN, seorang ahli diet yang berbasis di Washington, D.C., mengatakan Isolat protein kedelai mengandung lebih banyak isoflavon yang dapat dianggap sebagai pengganggu endokrin dalam jumlah tinggi.
Peningkatan kadar kedelai jenis ini dapat menyebabkan kadar hormon yang tidak seimbang, yang dapat memicu risiko kanker.
Namun, sebagian besar penelitian terbaru menemukan bahwa kedelai yang tidak diproses tidak meningkatkan risiko kanker payudara, dan konsumsi yang sangat tinggi bahkan dapat memberikan perlindungan.
Faktanya, menurut analisis lebih dari 30 penelitian menunjukkan bahwa asupan kedelai mengurangi risiko kanker payudara untuk wanita pra dan pascamenopause di negara-negara Asia, di mana orang cenderung mulai makan kedelai sejak usia sangat muda.
Kedelai juga ternyata bermanfaat untuk kesuburan, selama Anda tidak makan terlalu banyak. Jika berlebihan mengonsumsi lebih dari 100mg isoflavon kedelai (setara dengan 6 ons tempe mentah atau 16 cangkir susu kedelai), disinyalir fungsi ovarium akan menurun. Hal tersebut diungkapkan oleh Journal of Nutrition.
Tetapi konsumsi kedelai dalam jumlah sedang tidak menimbulkan masalah.
Penelitian awal menunjukkan bahwa kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Tetapi temuan yang lebih baru menunjukkan sebaliknya.
American Heart Association, pada 2008 mengatakan bahwa tidak ada cukup bukti untuk mengatakan bahwa kedelai dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Namun, beberapa penelitian baru menyarankan produk kedelai yang difermentasi seperti natto dapat melindungi terhadap penyakit kardiovaskular dan kanker.
Salah satu aspek paling sehat dari makan kedelai datang dari apa yang digantikannya di piring Anda: Menukar makanan hewani dengan makanan nabati seperti kedelai menurunkan asupan lemak jenuh dan meningkatkan asupan serat, yang keduanya membantu jantung Anda.
Dengan kata lain, melewatkan steak dan memasak tahu atau tempe sebagai gantinya adalah langkah yang cerdas bagi jantung.
Advertisement
Manfaat Buruk Kedelai
![Importir kedelai Amerika Serikat kini akan menerima sertifikat Protokol Jaminan Keberlanjutan Kedelai (Soy Sustainability Assurance Protocol / SSAP)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/vs-9Qn4SNY044QIQ8PBAOMkoFPQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4176874/original/032754400_1664550098-03_US_Soy_Press_Release.jpg)
Seolah-olah lektin dan fitat tidak cukup, kedelai juga memiliki protease inhibitor, yang juga disebut inhibitor tripsin. Racun ini menghalangi kerja enzim yang bertanggung jawab mencerna protein tertentu, tetapi juga dapat menyebabkan sejumlah masalah lain.
Kedelai juga mengandung estrogen tanaman dalam bentuk isoflavon yang secara efektif meningkatkan kadar estrogen Anda dan karenanya menurunkan kadar testosteron Anda.
Kedelai mengandung goitrogen tingkat tinggi. Goitrogen adalah senyawa yang menghambat kemampuan tiroid untuk memanfaatkan yodium dengan benar yang dapat menyebabkan masalah hipotiroid.
Masalah tiroid begitu lazim saat ini, terutama bagi wanita, sehingga sekarang seolah-olah normal untuk memiliki masalah tiroid.
Memiliki kadar estrogen yang tinggi secara abnormal tidak berarti Anda akan menjadi lebih dari seorang wanita. Hal ini dapat mengganggu menstruasi, kesuburan dan menempatkan Anda pada risiko kanker payudara.
Apa yang terjadi pada seorang wanita yang memposting pengalamannya di TikTok dan menjadi viral mungkin karena ia mengonsumsi kedelai dengan jumlah yang berlebihan. Kita bisa belajar, bahwa yang berlebihan memang tidak baik.
Mendapatkan Manfaat Maksimal Dari Kedelai
![Pengusaha Tahu Tempe Mulai Kembali Produksi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/u8bkHq01nEEUhwdAlCiINh3M93w=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3944385/original/029197400_1645681783-20220224-PENGUSAHA-TAHU-TEMPE-MULAI-KEMBALI-PRODUKSI-FANANI-12.jpg)
Jika Anda ingin mendapatkan manfaat maksimal kedelai, maka Anda harus memilih kedelai dengan proses yang minimal seperti tempe, tahu, miso, serta edamame.
Makanan-makanan tersebut menyediakan seluruh paket nutrisi kedelai tanpa tambahan gula, lemak tidak sehat, natrium, hingga pengawet yang biasanya anda temukan dalam makanan olahan.
Makanan olahan kedelai seperti analog daging, batangan kedelai, yogurt kedelai, atau bubuk protein biasanya hanya mengandung isolat protein kedelai, bukan nutrisi dari kedelai utuh.
"Sama seperti makanan olahan lainnya yang lebih rendah kepadatan nutrisinya, menghilangkan protein dari enzim dan bakteri lain yang dibutuhkan untuk pencernaan mempengaruhi kualitas nutrisi," kata Taz Bhatia, MD, pakar kesehatan integratif dan penulis What Doctors Eat.
Lalu, seberapa sering kita harus makan kedelai?
Seperti halnya semua makanan, secukupnya adalah cara yang harus dilakukan. Umumnya, tiga hingga lima porsi makanan kedelai yang diproses secara minimal per minggu maka Anda akan baik-baik saja, kata Bhatia.
![Infografis Ragam Tanggapan Harga Kedelai dan Ancaman Mogok Perajin Tahu Tempe. (/Abdillah)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/jMScnbXWHCIydkd1oNLaLguk74s=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3941162/original/084479800_1645439465-Infografis_IG_Ragam_Tanggapan_Harga_Kedelai_dan_Ancaman_Mogok_Perajin_Tahu_Tempe.jpg)
Terkini Lainnya
Awas, Harga Tahu Tempe Bisa Naik Gara-Gara Ini
Rupiah Hampir Tembus 16.500 per Dolar AS, Apa Kabar Perajin Tahu dan Tempe?
Strategi PT KBI Majukan Petani Kedelai di Indonesia Demi Kurangi Impor
Manfaat kedelai
Manfaat Buruk Kedelai
Mendapatkan Manfaat Maksimal Dari Kedelai
Kedelai
Susu Kedelai
fibroadenosis of breast
Tumor Payudara
Tumor
Rekomendasi
Rupiah Hampir Tembus 16.500 per Dolar AS, Apa Kabar Perajin Tahu dan Tempe?
Strategi PT KBI Majukan Petani Kedelai di Indonesia Demi Kurangi Impor
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Dalam 3 Bulan Polda Lampung Blokir 259 Situs Judi Online
MKD Akan Rapat Internal, Bahas Sanksi Tegas Bagi Anggota Dewan Terlibat Judi Online
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
PBNU Minta Ada Tindakan Tegas Terhadap Bandar Besar Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Pilkada 2024
Kapolri Pastikan Pemetaan Potensi Kerawanan Pilkada 2024 di HUT ke-78 Bhayangkara
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Santun dan Sederhana, Dukungan pada Eman Suherman Maju Cabup Disebut Terus Datang
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Top 3: Zodiak yang Dikenal Lebih dari Sekadar Teman
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Bijaksana
Populer
Avanade dan Accenture Raih Penghargaan Transformasi AI
Kenali Penyebab Kulit Leher Hitam dan Cara Mengatasinya
Tentang Visa Italia dan Tempat Mengurusnya di Jakarta
10 Rekomendasi Drama Jepang Tentang Makna Kehidupan, Wajib Ditonton
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
Kenali Conflict Resolution Style Demi Hubungan yang Lebih Sehat
7 Rekomendasi Drakor dengan Cerita Cinta di Kampus, Bikin Kangen Jadi Mahasiswa
10 Anime dengan Ending yang Tak Memuaskan, Bikin Penonton Penasaran
3 Gim Gratis dan Bonus Item Genshin Impact di PlayStation Plus Juli 2024
6 Zodiak yang Sulit Dipuaskan dalam Hubungan, Kamu Termasuk?
Euro 2024
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Dapatkan Link Live Streaming Babak 16 Besar Euro 2024 Prancis vs Belgia, Tayang Sesaat Lagi
Link Live Streaming 16 Besar Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Selasa 2 Juli Pukul 02.00 WIB
Berita Terkini
Kejagung Sita Aset Emas Batangan 7,7 kg di Kasus Korupsi Impor Emas
Kenali Sifat Kepribadian Mencerminkan Caramu Menghadapi Masalah
Jadwal Puasa Sunnah Juli 2024: Puasa Muharram Tasu’a-Asyura, Ayyamul Bidh hingga Senin Kamis
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Polisi Tangkap 3 Tersangka Distribusi Ilegal Tayangan Nex Parabola, Terancam Hukuman 9 Tahun Penjara
Suami di Tangerang Tega Bakar Istri, Ini Alasannya
Fakta Unik Reog Ponorogo, Warisan Budaya Asal Jawa Timur
Mengenal Loki Patera Danau Lava di Bulan Jupiter
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final
Gus Baha Membalik Doa, Demi Sholat Menjaga Ekonomi
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Lagu Ours to Keep Mewarnai TikTok dengan Narasi Menyentuh Hati, Buah Kolaborasi Kakak Beradik Kendis dan Adis
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini