, Jakarta - Nasi goreng menjadi makanan favorit banyak individu karena rasanya yang enak dengan berbagai tambahan lauk lainnya. Namun, beberapa orang tidak menyukai nasi goreng sebab menggunakan bahan-bahan yang kurang bernutrisi untuk tubuh.
Melansir dari Eating Well, Kamis (1/7/2021), untuk Anda yang sedang mengurangi karbohidrat dan meningkatkan porsi sayuran, bisa mencoba resep nasi goreng kembang kol yang sehat ini. Tidak hanya itu, kembang kol akan dikombinasikan juga dengan brokoli, paprika juga udang.
Advertisement
Baca Juga
Perpaduan bahan-bahan makanan yang sempurna dan sederhana ini akan memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh karena tidak menggunakan nasi. Menu ini bisa dijadikan pilihan makan malam sehat yang hanya memerlukan waktu memasak 25-30 menit sehingga cocok untuk hari yang sibuk.
Kembang kol yang dijadikan sebagai salah satu bahan utama ini pun memiliki beragam kandungan nutrisi dengan manfaat kesehatan yang cukup banyak. Sebelum masuk ke resep, simak terlebih dahulu nutrisi dan manfaat kesehatan yang diberikan oleh kembang kol berikut ini.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Nutrisi dan Manfaat Kesehatan dari Kembang Kol
Melansir dari Verywel Fit, kembang kol ini mengandung karbohidrat yang tidak bertepung kompleks, dengan banyak serat dan gula alami dalam jumlah yang rendah. Hal tersebut membuat kembang kol pilihan yang tepat untuk pengidap penyakit diabetes atau orang yang memperhatikan asupan karbohidratnya.
Untuk lemak, kembang kol hanya memiliki sedikit lemak dan juga bebas terhadap kolesterol. Namun, kembang kol juga hanya memiliki protein dalam jumlah yang sedikit. Kembang kol merupakan sumber folat yang baik dan juga vitamin B yang dibutuhkan untuk membuat DNA dan materi genetik lainnnya.
Vitamin K pada kembang kol juga bisa mengoptimalkan tulang dan vitamin C yang akan meningkatkan kekebalan tubuh. Berkat mikronutrien, antioksidan dan serat ini, kembang kol membantu menjaga tubuh tetap sehat dan mencegah penyakit.
Serat sehat yang diberikan kembang kol dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sesuai dan menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes dan beberapa jenis penyakit kanker.
Kembang kol yang akan akan antioksidan juga membantu memperbaiki sel dan melindunginya dari peradangan, yang bisa mneyebabkan penyakit kronis.
Advertisement
Bahan-Bahan
Bahan-bahan berikut mencukupi untuk empat porsi sehingga Anda dapat menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda. Untuk membuat nasi goreng kembang kol ini, diperlukan beberapa bahan, yaitu:
- ¼ cangkir minyak wijen, dibagi
- 2 butir telur besar, kocok sebentar
- 3 cangkir kembang kol (lihat catatan)
- 1 pon udang besar (31-35 hitungan), dikupas dan dibuang kulitnya
- 3 cangkir kuntum brokoli
- 1 paprika merah sedang, iris tipis (sekitar 1 cangkir)
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 sendok makan kecap rendah sodium atau tamari
- 2 sendok makan air
- 1 sendok makan cuka beras
- ½ sendok teh merica bubuk
Catatan: Untuk membuatnya sendiri, giling kuntum kembang kol dalam food processor hingga dipecah menjadi butiran seukuran beras. Satu kepala kembang kol 1 1/2 pon menghasilkan sekitar 4 cangkir nasi kembang kol.
Cara Membuatnya
Proses pembuatan menu ini berlangsung selama 25-30 menit, berikut ini langkah-langkah yang harus dilakukan.
- Panaskan 2 sdt minyak dalam wajan yang sesuai dengan kebutuhan Anda dengan api yang besar.
- Tambahkan telur ke dalam wajah dan masak tanpa diaduk hingga matang di bagian bawah, diperkirakan hanya 30 detik, kemudian balik dan masak hingga matang, sekitar 15 detik.
- Angkat telur dari wajan dan pindahkan pada talena untuk dipotong-potong menjadi peningan ½ inci.
- Pada wajan yang sama, masukka kembali 2 sdt minyak ke dalamnya di atas kompor berapi besar.
- Tambahkan kembang kol ke dalam wajan, masak hingga berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit, kemudian angkat dari wajan ke piring.
- Masukkan kembali 2 sdt minyak ke dalam wajan di atas kompor berapi besar.
- Tambahkan udang ke dalamnya dan aduk-aduk selama 3 menit, lalu pindahkan ke piring bersama kembang kol.
- Tambahkan kembali minyak sebanyak 2 sdt ke dalam wajan di atas kompor berapi besar.
- Masukkan brokoli, paprika, bawang putih, lalu aduk sesekali hhingga berwarna kecoklatan, diperkirakan sekita 4-5 menit.
- Masukkan kecap, air cuka, merica ke dalamnya untuk memberikan bumbu.
- Aduk selama 30 detik, lalu tambahkan telur, kembang kol, dan udang yang sudah dimasak tadi.
- Campurkan sampai merata bumbu ke seluruh bahan-bahan makanan yang digunakan, matikan kompor setelah tercampur.
- Pindahkankan ke piring dan nasi goreng kembang kol siap disajikan.
Advertisement
Nutrisi dalam Makanan
Makanan ini juga termasuk rendah kalori, rendah karbohidrat, bebas dari produk susu, tidak menandung kacang-kacangan dan baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Dalam satu porsi nasi kembang kol yang setara dengan 1 ½ cangkir ini mengandung 309 kalori, protein 30.1g, karbohidrat 9.6g, serat makanan 3.5g, gula 3.6g, lemak 16.9g, lemak jenuh 2.9g, kolesterol 275.6mg, vitamin A, vitamin C, folat, kalsium, besi, magnesium, kalium, natrium dan tiamin.
Penulis:
Gerda Faradila
Politeknik Negeri Media Kreatif
Terkini Lainnya
Aksi Kolaborasi Dua Grup Musik Beda Genre Ini Bikin Pengunjung Terpukau
Seru Banget, Aksi Atlet Lomba Lari dengan Kuda Poni Peliharaan
Viral Kisah Warganet Adopsi Kucing Liar Penyakitan Berubah Jadi Cantik
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Nutrisi dan Manfaat Kesehatan dari Kembang Kol
Bahan-Bahan
Cara Membuatnya
Nutrisi dalam Makanan
resep praktis
Nasi Goreng
Kembang kol
Resep Masakan
Berita Terkini
Rekomendasi
7 Hotel Paling Mewah di Dubai, Ada yang Harganya Rp1,6 M Per Malam
Selfie Ternyata Bisa Bikin Ketularan Kutu Rambut, Kok Bisa?
Bagaimana Sebagian Orang Koma Bangun dan yang Lain Tidak? Ini Kata Ahli
Tempat Pemakaman Ini Sengaja Diputarkan Film, Bioskop Orang Mati di Thailand
7 Potret Cathy Sharon Awet Muda di Usia 41 Tahun, Pakai Mini Dress Bak ABG
Ilmuwan Inggris Sebut Kuda Nil 1.8 Ton Bisa Terbang, Bikin Penasaran
Model di Inggris Jual Wine Pakai Anggur yang Diinjak Kakinya, Harganya Rp2 Juta Per Botol
Istri di AS Tega Racuni Suami, Alasannya Merasa Tak Dihargai
7 Potret Didit Hediprasetyo Launching Jersey Timnas Olimpiade Paris, Jadi Desainer
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
Pasca Hasyim Asy’ari Dipecat, Mahfud Sarankan Seluruh Komisioner KPU RI Diganti
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Ketum PSI Kaesang Bakal Kunjungi Kantor DPP PKS Sore Ini, Bahas Pilkada?
Coklit Pantarlih Pilkada 2024, Ketahui Pengertian dan Jadwal Pelaksanaannya
DPD PSI Jakbar Usul Kaesang hingga Deddy Corbuzier Maju Pilgub Jakarta 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Apa Itu Parental Loneliness, Kesepian yang Dialami Orang Tua
Top 3: Daftar Makanan Penurun Gula Darah yang Cocok Dikonsumsi Orang dengan Diabetes
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Populer
Top 3: Apa Itu Parental Loneliness, Kesepian yang Dialami Orang Tua
Genap 100 Tahun, SBD Gelar Distributor Gathering
Agar Tak Dibobol, Ini 7 Cara Mengamankan Jaringan WiFi di Rumah
5 Alasan Kenapa Anda Membutuhkan Work Bestie, Sahabat Saat Berada di Kantor
3 Tahapan Love Bombing yang Perlu Anda Ketahui, Perhatikan Tandanya
5 Manfaat Tomat Bagi Kesehatan Tubuh, Turunkan Kolesterol hingga Kurangi Risiko Kanker
Tidak Tepat Waktu, Ini 3 Zodiak yang Paling Sering Datang Terlambat
Lagu BTS yang Membahas Tentang Kesehatan Mental, Penuh Pesan Positif
Sejarah Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam yang Sarat Makna
5 Tanda Anda Memiliki Gaya Keterikatan Cemas dalam Hubungan
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Perempuan Berangkat Kerja Tanpa Diantar Mahram, Bagaimana Hukumnya dalam Islam?
Warga Indonesia Masih Yakin Ekonomi Tetap Tumbuh Kuat
Chand Kelvin Kenang Perkenalanan dengan Dea Sahirah, Kini Resmi Jadi Suami Istri
Polisi Masih Dalami Kasus Penembakan Warga oleh Anggota DPRD Lampung Tengah
Hakim PN Bandung Sebut Penetapan Tersangka Pegi Setiawan Tidak Cukup Bukti
Ketum PSI Kaesang Bakal Kunjungi Kantor DPP PKS Sore Ini, Bahas Pilkada?
Ekstrem, Erick Thohir Pecahkan Kacang Walnut pakai HP Oppo A3 Pro 5G!
Desainer Amanda Hartanto Pamer Koleksi Lurik Buatan Tangan, Ajak Cantika Abigail hingga Putri Anne
Polda Jabar: Hakim Tidak Menyebutkan Ganti Rugi, Hanya Hentikan Penyidikan dan Bebaskan Pegi Setiawan
6 Nama Nyeleneh Pakai Bahasa Inggris Ini Maknanya Bikin Dahi Berkerut
Mau Beli Emas? Simak Rincian Harga Emas Pegadaian Hari Ini 8 Juli 2024
Miss Supranational 2024 Harashta Haifa Zahra Buka Suara soal Tudingan Jadi Juara Puteri Indonesia Titipan Ridwan Kamil
Turki Siap Pulihkan Hubungan dengan Suriah, Ini Kata Erdogan
Jokowi Minta BPK Dukung Transisi Pemerintahan Prabowo Subianto