, Bandung - Yogyakarta mempunyai banyak kuliner khas nikmat yang menggugah selera mulai dari kuliner manis, asin, hingga pedas. Salah satu kuliner populer dari Yogyakarta yang mempunyai banyak penggemar adalah Oseng Mercon.
Oseng Mercon terkenal sebagai hidangan makanan yang pedas namun nikmat untuk disantap. Sebagai informasi nama “Mercon” sendiri berasal dari kata “Petasan” atau “Kembang Api” dalam bahasa Jawa.
Penggambaran petasan tersebut mencirikan rasa makanannya yang pedas bagaikan hendak meledak di dalam mulut ketika menyantap makanan tersebut. Biasanya Oseng Mercon mempunyai lauk makanan yang berbeda-beda.
Advertisement
Namun makanan ini identik dengan sajian daging kambing atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu pedas. Bumbunya selalu menonjolkan cabai rawit merah dalam jumlah besar sehingga rasa pedasnya semakin terasa menusuk lidah.
Meskipun pedas makanan ini tetap nikmat disantap karena berpadu dengan bahan-bahan masakan lain. Di antaranya bumbu bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan rempah-rempah khas lainnya yang menggugah selera.
Selain daging Oseng Mercon juga bisa ditambahkan dengan bahan utama lain misalnya kikil, tetelan, dan masih banyak lagi. Kemudian seperti namanya proses memasak makanan ini dilakukan dengan cara ditumis atau oseng hingga bumbunya meresap ke dalam daging.
Rasanya yang pedas dan kaya akan rempah menjadikan hidangan makanan ini disukai oleh para penggemar makanan pedas. Melalui artikel ini terdapat beberapa resep mudah membuat oseng mercon dari daging kurban atau ide memasak oseng mercon di Hari Raya Idul Adha.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Oseng Mercon Daging Tetelan Sapi
Bahan-bahan
- 500 gram tetelan daging sapi.
- 2 lembar dan salam.
- 3 sdm minyak goreng.
- 200 gram cabai rawit merah halus.
- 7 buah bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
Cara Membuat Oseng Mercon Tetelan Sapi
1. Rebus tetelan daging sapi hingga teksturnya menjadi empuk.
2. Jika sudah tiriskan tetelan daging sapi dan iris menjadi kecil-kecil dan simpan di wadah terpisah.
3. Masukkan bahan bumbu yang sudah disebutkan ke dalam wajan.
4. Tambahkan 1/2 gelas air.
5. Ungkep bahan bumbu hingga air menyusut dan haluskan bumbu tersebut.
6. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah menjadi halus dan tambahkan daun salam ke dalamnya.
7. Kemudian aduk secara merata lalu masukkan tetelan daging sapi yang sudah diiris tipis sebelumnya.
8. Oseng secara merata dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam daging tetelan.
9. Setelahnya oseng mercon tetelans api sudah bisa dsajikan dan disantap.
Advertisement
Resep Oseng Mercon Daging Sapi
Bahan - bahan
- 250 gram daging sapi.
- 2 lembar daun jeruk.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 10 buah cabai rawit.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 batang serai.
- 1 ruas jahe.
- 2 sdm kecap manis.
- Gula merah secukupnya.
- Gula Pasir secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya,
- Penyedap rasa secukupnya.
- Ketumbar secukupnya.
- Minyak secukupnya untuk menumis.
Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi
1. Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera.
2. Kemudian rebus daging sapi hingga daging berubah menjadi empuk.
3. Selanjutnya haluskan bahan-bahan mulai dari bawang, cabai keriting, 5 buah cabai rawit, dan jahe.
4. Ketika bumbu sudah halus tumis bumbu hingga tercium aroma wangi.
5. Tambahkan serai yang sudah digeprek dengan daun jeruk yang dirobek sedikit.
6. Selanjutnya tambahkan kembali bumbu seperti gula, garam, lada, ketumbar, gula merah, dan kecap manis.
7. Jika bumbu sudah tercium wangi masukkan daging yang telah direbus dan tambahkan sedikit air.
8. Masak daging dan bumbu hingga air menyusut dan menyerap kedalam daging.
9. Tambahkan juga 5 buah cabai rawit utuh agar rasa peda semakin terasa.
10. Oseng mercon daging sapi pun sudah bisa disajikan selagi hangat.
Resep Oseng Mercon Daging Kambing
Bahan-bahan
- Daging kambing.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 batang serai.
- Gula merah secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Bumbu kaldu secukupnya.
Bahan agar daging kambing tidak bau
- Buah nanas secukupnya.
- Daun jeruk secukupnya.
- Daun salam secukupnya.
- 2 batang serai.
- 1 ruas jahe.
- Air asam jawa secukupnya
Bahan bumbu
- 20 buah cabai rawit.
- 20 buah cabai keriting merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
Cara Membuat Oseng Mercon Daging Kambing
1. Rebus daging kambing dengan bahan agar daging tidak bau dan empuk seperti buah nanas, daun jeruk, daun salam, 2 batang serai, dan 1 ruas jahe.
2. Setelah empuk potong-potong daging sesuai dengan selera dan simpan dalam wadah.
3. Lanjutkan dengan menumis bahan bumbu dengan sedikit minyak lalu setelah tercium harum haluskan bumbu tersebut.
4. Tumis kembali bumbu halus dalam minyak secukupnya dan tambahkan daun salam, serai, serta lengkuas.
5. Kemudian tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera.
6. Setelah tercium wangi masukkan daging kambing yang sudah direbus.
7. Tambahkan juga air asam jawa secukupnya sesuai selera.
8. Aduk secara merata dan tambahkan sedikit air.
9. Tambahkan juga bumbu kaldu sesuai selera dan koreksi rasa bila kurang.
10. Tambahkan juga cabai rawit iris atau cabai rawit utuh agar rasa pedas semakin terasa.
11. Aduk secara merata setelah bumbu meresap angkat dan bisa disajikan selagi hangat.
Terkini Lainnya
Resep Oseng Mercon Daging Tetelan Sapi
Resep Oseng Mercon Daging Sapi
Resep Oseng Mercon Daging Kambing
resep oseng mercon
resep oseng mercon daging sapi
Resep Oseng Mercon Tetelan
Resep Oseng Mercon Daging Kambing
Hari Raya Idul Adha
Daging Kurban
Resep Mudah Membuat Oseng Mercon
Oseng Mercon
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Populer
Gunung Ibu Meletus Lagi Kamis Malam 4 Juli 2024, Semburkan Abu Vulkanik 3.000 Meter
Jaksa Jebloskan 3 Tersangka Korupsi Pupuk Bersubsidi di Bengkalis
Maria Husnun Mendobrak Tradisi: Perpustakaan Kampus Bukan Tempat Eksklusif
Sinopsis Red Swan, Drakor Baru Kim Ha Neul dan Rain
Siswi SMK di Mesuji yang Tewas Dibunuh Paman Sempat Dirudapaksa Ketika Sekarat
Spesifikasi Zenless Zone Zero, Game Action RPG Baru dari HoYoverse
Cinta Tulus Seorang Mangaka, Film Anime Look Back Telah Dirilis
Profil Dosma Hazenbosch, Aktris dan Model Blasteran yang Jadi Sorotan Publik
Hormati Putusan DKPP Pecat Ketua KPU RI, Jokowi Pastikan Pilkada Serentak Berjalan Baik
Pemuda Muhammadiyah Pekanbaru Tak Menyangka Dapat Umrah Gratis dari Bobby Nasution
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Cipta Perdana Lancar Listing Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Harga Emas Dunia Hari Ini Makin Mahal, Tembus Level Segini
Tampilan Kostum Nasional Wakil Indonesia Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024 yang Terinspirasi Srikandi
Review Bose Ultra Open Earbuds, TWS Open-ear Premium dengan Suara Renyah!
Dibuka Hari Ini 5 Juli 2024, Cek Panduan Daftar Beasiswa S1 Al Azhar Mesir dari PBNU di Sini
Puan Maharani Soroti Kelalaian Menkominfo Budi Arie: Menteri yang Tak Maksimal, Bisa Dievaluasi Presiden
KY Sudah Periksa Saksi soal Dugaan Pelanggaran Etik Hakim MA Terkait Putusan Batas Usia Calon Kepala Daerah
Studi: Jalan Kaki Terbukti Bisa Bantu Atasi Masalah Nyeri Punggung
Jangan Diambil Hati, 3 Zodiak Ini Mungkin Lupa Ulang Tahunmu Tanpa Disengaja
Pemkab Gresik Keluarkan Surat Edaran Larangan Judi Online, ASN Diharap Jadi Contoh
Beraksi Puluhan Kali, Sindikat Pencuri AC di Bandar Lampung Akhirnya Mati Kutu
Proses Pengobatan Panjang, Anak dengan Kanker Rentan Alami Masalah Psikososial
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya