, Bandung - Keju merupakan salah satu produk susu yang sangat populer di seluruh dunia dan menjadi makanan yang disukai banyak orang. Produk olahan keju yang dikenal oleh masyarakat pada umumnya menggunakan produk susu sapi.
Namun berbeda dengan keju dali ni horbo yang dikenal sebagai kuliner khas suku Batak. Pasalnya produk olahan keju tersebut bukan berasal dari susu sapi melainkan dari susu kerbau.
Keju dali ni horbo dikenal sebagai makanan tradisional yang paling banyak ditemui di Pasar Laguboti dan Balige. Makanan ini juga sering dijuluki sebagai Kejunya orang Batak yang wajib untuk dicicipi.
Advertisement
Melansir dari beberapa sumber keju ini menjadi makanan sehat yang bisa disantap langsung tanpa campuran apapun. Bahkan dahulu keju hali hi horbo menjadi menu makanan utama bagi masyarakat suku Batak di setiap rumah.
Selain menggunakan susu kerbau produk keju ini juga dimasak dengan campuran nanas atau daun pepaya. Jika seseorang ingin mencicipi keju dali ni horbo bisa membelinya di Pasar Laguboti dan Balige.
Diketahui keju ini mempunyai tekstur yang mirip dengan tahu dan rasa yang mirip seperti keju pada umumnya. Warga Batak biasanya mengonsumsi keju dali ni horbo secara langsung atau diolah kembali dengan rasa yang sesuai di lidah.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Asal Usul Dali Ni Horbo
![Ilustrasi Keju Mozzarella](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/L1rbuHj_1HXutaY3OdW87yHL7a0=/0x164:1920x1246/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2720064/original/073114700_1549256798-mozzarella-681466_1920.jpg)
Dali Ni Horbo dikenal sebagai produk olahan susu kerbau yang dijuluki sebagai keju khas Batak. Dali ni horbo dikenal sebagai salah satu makanan khas di daerah Tapanuli, Sumatera Utara.
Nama dali ni horbo juga berasal dari bahasa Batak yang berarti “Dali” yaitu susu dan “Horbo” berarti kerbau. Produk makanan ini terbuat dari olahan air susu kerbau yang melalui proses olahan secara tradisional.
Berdasarkan informasi dari beberapa sumber tradisi mengolah susu kerbau menjadi dali ni horbo sudah dilakukan sejak dahulu oleh para leluhur orang Batak. Bahkan hampir setiap rumah makan khas Batak sering menjadikan dali ni horbo sebagai menu utama.
Setiap pasar yang ada di daerah Tapanuli juga sering menjadikan produk susu kerbau ini menjadi komoditas dagangan. Saat ini dali ni horbo mulai sulit ditemukan karena jumlah peternak kerbau di daerah tersebut semakin menurun.
Advertisement
Lantas Bagaimana Dali Ni Horbo Diolah?
![Ilustrasi susu | Freepik](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/JDjke6Nv_XbFH0QZ6KU2-yJ_meI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3253340/original/036363100_1601438794-ASIiiiiiii.jpg)
Proses pembuatan dali ni horbo menggunakan proses tradisional yang tidak sulit dilakukan. Cara membuatnya cukup sederhana dan hanya membutuhkan bahan utama yaitu susu kerbau saja.
Ketika membuat dali ni horbo susu kerbau yang segar akan direbus selama beberapa saat dalam wadah yang steril. Sebagai pengental masyarakat setempat biasanya menambahkan perasan tanaman alo-alo.
Kemudian bisa juga menambahkan perasan daun pepaya atau perasan nanas agar teksturnya kental. Perasan daun tersebut tidak hanya membuat susu jadi kental seperti keju tetapi juga mengurangi bau amis yang berasal dari susunya.
Dali ni horbo yang berhasil diolah biasanya memiliki tekstur kenyal atau tekstur seperti olahan tahu.
Mengandung Gizi Tinggi
![Ikan Bumbu Arsik](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/C8fz49e_P3GFXKokilQ-n9GazPY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1253937/original/c6b0f6393fbfba8314ec2a7c48e369cb-094888100_1464954520-_DSC5722.jpg)
Dali ni horbo tidak hanya menjadi olahan makanan khas yang menggugah selera tetapi juga mengandung nilai gizi yang tinggi. Pasalnya makanan ini menggunakan susu segar dan mengandung lemak, karbohidrat, hingga protein.
Proses pengolahan dali ni horbo juga melalui proses tradisional yang terbebas dari bahan pengawet atau unsur kimia lainnya. Selain itu dali ni horbo yang dibuat dengan rempah-rempah bisa menambahkan nilai gizinya.
Misalnya saja masyarakat batak sering mengolah dali ni horbo dengan menggunakan bumbu arsik. Arsik merupakan bumbu khas masyarakat Batak yang menggunakan komponen rempah khas seperti lengkuas, serai, andaliman, asam cikala, dan lain-lain.
Terkini Lainnya
Asal Usul Dali Ni Horbo
Lantas Bagaimana Dali Ni Horbo Diolah?
Mengandung Gizi Tinggi
Dali Ni Horbo
keju batak
Apa Itu Dali Ni Horbo
susu kerbau
Makanan khas batak
Keju Khas Batak
Keju
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Survei GRC Jelang Pilkada Jember 2024: Mantan Bupati Faida Unggul, Disusul Petahana Hendy Siswanto
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
TOPIK POPULER
Populer
Lagu Tema Film 'My Hero Academia The Movie 4: You’re Next' Karya Vaundy
Peksiminas 2024, Tiga Mahasiswi UBL Bakal Bawa Nama Lampung
Kualat Bawa Kabur Motor Ustaz, TNI Gadungan di Lampung Dicokok Polisi
Mengintip Pesona Sanghyang Heuleut, Wisata Alam Indah di Bandung Barat
Projo Siap Menangkan Danny Pomanto di Pilgub Sulsel, Jokowi Tersenyum
Kebakaran Hanguskan Ruko Beserta Mobil di Kotarih Sergai, Kerugian Ditaksir Ratusan Juta
Gibran Rakabuming Raka Blusukan 'Belanja Masalah' Bareng Raffi Ahmad di Jakarta
Nasib Warga Tagulandang Terdampak Erupsi Gunung yang Bakal Direlokasi ke Bolmong Selatan
600 Ribu Ton Sampah Hanyut ke Sungai Berujung di Laut, 4 Juta Ton Dibakar Cemari Udara
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Megawati Sebut Ada Ilalang Ambisius Kejar Kekuasaan, Singgung Siapa?
Dramatis, Ibu di India Melahirkan di Atas Perahu Akibat Banjir
Rekomendasi Airbnb Bali yang Cocok untuk Healing, Damai dan Menenangkan
Emiten Sri Tahir Sejahteraraya Anugrahjaya Private Placement 1,2 Miliar Saham
Horor Serangan Israel di Gaza Belum Ada Tanda Berakhir, Warga Tewas Tembus 38 Ribu Jiwa
Ahli Ungkap 3 Cara Sederhana Menambah Energi Tanpa Minum Kopi, Patut Dicoba
2 Ciri Kamu Tak Bisa Jadikan Mantan Sebagai Teman, Salah Satunya Masih Cinta
Jenang Krasikan, Camilan Manis Khas Purworejo
Tak Cuma China, Indonesia Juga Bakal Tarik Bea Masuk 200% ke Negara Lain
Rivalnya Ganti Haluan, Peluang Manchester United Tebus Striker Idaman Terbuka Lebar
Alasan Paula Verhoeven Mantap Berhijab: Aku Takut Mati
Heru Budi Ajak Daerah Lain Bangun Sekolah Berkualitas Setara Jakarta
Jokowi Kagum Harga Bawang dan Cabai di Sulawesi Selatan Lebih Murah dari Jawa
Rapat Perdana Peparnas 2024, Menpora: Venue Ada di Solo hingga Karanganyar