, Yogyakarta - Gohyong menjadi jananan kaki lima yang tengah naik daun saat ini. Salah satu kuliner Betawi ini terbuat dari cincangan daging ayam dan udang.
Kemudian, diadon bersama campuran bumbu, lalu dibungkus kembang tahu dan digoreng. Teksturnya yang renyah di luar, tetapi lembut di dalam membuat jajanan ini menjadi favorit banyak orang.
Menariknya, gohyong atau ngohiang merupakan kuliner hasil persilangan budaya antara Cina dan Betawi. Dikutip dari laman budaya-indonesia.org, berikut fakta menarik gohyong yang tengah viral.
Advertisement
Baca Juga
1. Asal-Usul Gohyong
Makanan ini dibawa oleh orang Tiongkok tepatnya dari Provinsi Fujian ke Asia Tenggara. Gohyong adalah makanan dari peranakan Tiochio dan juga Hokkien.
Versi awal gohyong terdiri dari cincangan daging babi yang dibumbui dengan bumbu ngohiong (five-spices powder) lalu dibungkus dengan kulit tahu. Bumbu ngohiong terdiri dari campuran kayu manis, bunga lawang, shicuan peper, dan biji adas.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Representasi Kepercayaan Tionghoa
2. Representasi Kepercayaan Tionghoa
Gohyong merepresentasikan kepercayaan Tionghoa yakni keseimbangan Yin dan Yang dalam makanan. Bumbu gohyong yang merepresentasikan rasa manis, asin, pedas, manis, asam.
Kuliner yini umumnya disajikan dengan kuah mentega dengan saus asam. Kemudian oleh masyarakat Suku Betawi menu makanan tersebut diubah dengan menyesuaikan lidah orang Indonesia.
3. Persilangan Budaya Betawi dan Tiongkok Menyempurnakan Sajian Gohyong
Masyarakat Betawi mengadopsi dan merubah resep gohyong ala Tiongkok, sehingga lebih cocok dengan masyarakat lokal. Penggunaan daging babi dalan resep asli gohyong diganti dengan daging ayam dan udang.
kemudian, juga ditambahkan sayuran seperti wortel untuk menambah tekstur. Bumbunya pun tak hanya dari ngohiong saja, tapi ditambahkan merica juga, gula, dan garam.
Kulitnya pun bukan dari kulit tahu melainkan dari kulit terigu seperti kulit risol atau lumpia. Meski begitu juga ada penjual gohyong yang tetap memakai kulit tahu.
4. Tidak Hanya Populer di Indonesia
Gohyong tidak hanya terkenal di Indonesia, tapi juga terkenal di Malaysia, Singapura, Thailand, hingga Filipina. Di Malaysia, gohyong disebut dengan lor bak atau ngoh hiang.
Di Singapura, makanan ini disebut ngoh hiang, sementara di Filipina gohyong dikenal dengan nama kikiam. Di Singapura atau Malaysia, isian gohyong terdiri dari cincangan daging, serutan bengkuang, wortel atau sayuran lainnya, kuning telur asin lalu dibungkus menyerupai rolade, dikukus, lalu digoreng.
Ngoh hiang ini biasa disajikan sebagai makanan pembuka. Kikiam dari Filipina juga kurang lebih sama seperti ngoh hiang.
Hanya saja ada yang versi digulung dengan kukit tahu, ada juga yeng versi tanpa dibungkus kulit tahu, sehingga seperti otak-otak. Kikiam ini termasuk jajanan kaki lima di Filipina.
Terkini Lainnya
Kue Dongkal, Sajian Manis dan Gurih Khas Betawi yang Serupa tapi Tak Sama dengan Putu
Gabus Pucung, Sajian Khas Betawi Kaya Rempah yang Mulai Terpinggirkan
Sejarah Kerak Telor, Kuliner Betawi yang Ditemukan dari Ketidaksengajaan
Representasi Kepercayaan Tionghoa
Yogyakarta
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
Gohyong
kuliner betawi
betawi
Rekomendasi
Sakral dan Penuh Pantangan, Ini 5 Larangan Malam 1 Suro
Jelang Rilis, Lee Seung Hoon Bagikan Tracklist Album MY TYPE
Mystic Story Bakal Debutkan Boygrup Baru 7 Orang
Peringatan 3 Juli, Hari Bebas Kantong Plastik Sedunia
Comeback Jepang, TXT Rilis Album Chikai
Debut Jepang, aespa Rilis 'Hot Mess' Hari Ini
Travel Show Terbaru Jimin dan Jungkook BTS 'Are You Sure?!' Segera Tayang 8 Agustus 2024
Wayang Alien di Lokasi Crop Circle Jadi Penanda Indonesia UFO Festival 2024
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
Wadir CV Inawah Pratama Jadi Tersangka Dugaan Korupsi Gedung South Sulawesi Creative Hub
Pemeran Drakor Dare To Love Me, Lee Yoo Young Umumkan Pernikahan dan Kehamilan Anak Pertama
Lautan 'Rongsokan Bertuan' Roda Dua di Halaman Mapolres Garut, Kapan Diambil ?
Untuk Pecinta Tahu, Kota Bandung Gelar Festival Kuliner Serba Tahu: Ada Moci hingga Donat Tahu
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Daya Rusak Sama dengan Narkoba, Ini Kata PP Persis Soal Judi Online
Siswi SMK di Mesuji yang Tewas Dibunuh Paman Sempat Dirudapaksa Ketika Sekarat
Dewi Motik Tebarkan Motivasi untuk Pelaku UMKM Tangsel Agar Bisa Go International
Ada SBY di Line Up Konser Pestapora 2024, Segini Daftar Harga Tiketnya
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
Telan Biaya Rp 3,33 Triliun, Investasi di Proyek Jalan Trans Papua Dijamin Kemenkeu
6 Potret Desain Bangunan Sekolah di Luar Ekspektasi, Bikin Murid Baru Terkesan
Simak Jadwal Cum Dividen Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Pantau Tinggi Badan Anak di Sekolah, Dokter: Penting untuk Deteksi dan Intervensi Masalah Psikososial
Daftar Bridesmaid Pernikahan Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Mahalini sampai Azizah Salsha
Hari Kedua di Sulsel, Jokowi dan Iriana Cek Pasar Cekkeng Bulukumba
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
RPJPD Surabaya 2025-2045 Disetujui, Targetkan PDRB Rp 2,1 Triliun pada 2045
Infinix Rilis Laptop Gaming Perdana GTBook di Indonesia, Harga Mulai Rp 12 Jutaan
PT KA Bandung Ubah Jadwal 3 Perjalanan Kereta Api Mulai Juli 2024
Apa Beda PM dan AM? Sistem 12 Jam yang Digunakan Secara Internasional
Pilpres Iran Putaran Kedua, Massoud Pezeshkian Bakal Tetap Unggul Jadi Presiden?
Top 3 Berita Bola: Direktur Olahraga Baru Manchester United Sudah Tentukan 4 Pemain untuk Dibeli di Musim Panas 2024
Promosikan Situs Judi Online, Polisi Tangkap Konten Kreator di Sulawesi Selatan
Angger Dimas Marah Tak Dikabari Sidang Tertutup Kasus Dante: Hey, Nyawa Anak Saya Bukan Mainan!